(3)酒鬼酒不可怕?？膳碌氖巧碳业暮谛暮驼{(diào)酒師的無能。酒的品種和飲酒用的酒器也成為酒文化不可或缺的一部分。我說的是固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒，液態(tài)發(fā)酵釀造的白酒我不太清楚，但我沒聽說市面上有哪種好酒是液態(tài)發(fā)酵釀造的。(2)再好的糧食酒，主要成分都是酒精。只能說適合你的價格才是好酒。
你知道哪些品牌酒是釀造的，不是勾兌的？
1.大部分都不是，特別名酒，現(xiàn)在都是香精，添加劑，食用酒精勾兌，口感好不好全靠調(diào)酒師，良心的話會給你勾兌點原酒，也就是你想要的糧食酒，想買真正的糧食酒就找那種路邊小店，也要會識別，否則也是掛羊頭賣狗肉。2.純糧食釀造的白酒會在包裝上印上一個固態(tài)白酒純糧認證標志，就是兩個谷穗圍成的圈中間一個帶一個日字和兩個水滴那個圖標。
現(xiàn)在市場上純糧食釀造的白酒很少，價格也比較高。就是五糧液掛固態(tài)白酒純糧認證標志的也很少。不要相信那些店里或作坊里所謂的現(xiàn)釀現(xiàn)淌的原酒，在蒸餾之前食用酒精已經(jīng)被大量的添加進去了。我說的這些是指用固態(tài)發(fā)酵的方法釀制的白酒，液態(tài)法釀制的我就不清楚了，但是市場上的好酒沒聽說哪個是用液態(tài)法釀制的。希望給你帶來幫助。
如何辨別哪些是純糧釀造的白酒？
很多人都喜歡喝白酒，一些喝酒的人還總結(jié)出幾個俏皮的話病因盤尼而得治，人因白酒而得歡感情深一口悶，感情淺，舔一舔關(guān)于白酒的酒磕太多了，可見人們對白酒的喜愛?，F(xiàn)在中國白酒品牌幾千種，市場上各種白酒種類花樣百出，所以很多人都想知道自己喝的白酒是不是真正的白酒，招數(shù)很多，但是很多人都不會運用，其實關(guān)于白酒的釀造工藝就能了解你所喝的白酒是不是純糧食白酒。
白酒的釀造工藝有液態(tài)法固態(tài)法固液法三種，細心的人都會發(fā)現(xiàn)，這些生產(chǎn)執(zhí)行標準是必須在包裝上明確的標出，人們可以根據(jù)白酒的標簽就能分辨白酒是不是純糧食酒。純糧食白酒的概念，是在生產(chǎn)過程中，沒有添加任何其他人工的化學(xué)香精和材料，本身白酒的口感和氣味都是白酒自然發(fā)酵而成的物質(zhì)。而非糧食酒也是由糧食釀造的，但是由于生產(chǎn)過程中為了達到高產(chǎn)量而采取了便捷的發(fā)酵方法。
由于發(fā)酵時間短，所以很多白酒香味不足，為了調(diào)和口感就得再加入各種人工香精和香料來調(diào)和口感。液態(tài)法白酒國家的執(zhí)行標準是GB/T20821-2007,這種產(chǎn)品完全是由食用酒精加上各種香料而勾調(diào)出來的白酒。固液法白酒國家的執(zhí)行標準是GB/T20822-2007,說明這個白酒是由部分糧食自然發(fā)酵而成的白酒，再加上食用酒精勾調(diào)出的白酒。
根據(jù)白酒的價位不同，添加的自然發(fā)酵的基酒數(shù)量不等。固態(tài)法白酒這一類白酒因為白酒的香型很多，所以劃分了很多種類，最主要的幾個品種是比如醬香型白酒的標準是GB/26760-2011，濃香型白酒的標準是GB/T10781.1-2006,清香型白酒的國家執(zhí)行標準是GB/T10781.2-2006,凡是瓶標或外盒印刷這樣的執(zhí)行標準的白酒都是百分百的糧食白酒，這些白酒都是用專門的酒曲和窖池發(fā)酵蒸餾出來的優(yōu)質(zhì)白酒，本身白酒中沒有添加任何人工合成物質(zhì)，白酒的口感和香氣都是本身糧食發(fā)酵出來的氣味。
純糧食釀造的白酒都有什么品牌的？哪些價格比較實惠？
如果說你對要求也就是純糧食對于工藝是否是固態(tài)，是否色香味俱佳都無所謂的話！國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr給你推薦幾個，大家可以去品嘗品嘗！1:茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒屬于和飛天茅臺酒一個公司一條生產(chǎn)線罐裝的酒，也可以說是最廉價的具有茅臺味的茅系酒，以普迎來說正常價格80到90元錢，雖然新普迎喝起來不怎么樣，但是存上8年以后，味道還是不錯的。
2:石灣米酒石灣米酒屬于發(fā)酵醬香型白酒。首先釀造米酒，然后將米酒浸泡在特制的豬脂肪中。成熟的石灣米酒富含豆豉和脂肪。目前石灣米酒最大的市場在海外，被海外華人稱為鄉(xiāng)愁酒。3.三花酒三花酒屬于米酒，嚴格來說和石灣米酒一樣，只是三花酒不是用特制的豬肥泡出來的。它被釀造并放在陳方的山洞里。市面上賣的三花酒我品嘗的不多，但是因為工作交流，去過三花酒廠很多次，所以他們倉庫的酒我也品嘗過很多次。優(yōu)質(zhì)的三華酒很甜，但不如醬香型白酒好喝。