1.大麥也是一樣的，相似的。大麥面很粗糙。人們吃大麥粉或?qū)⑵淠コ纱篼溔?，以幫助人們度過(guò)春旱。最后大家還是覺(jué)得大麥不好吃。一、大麥的基本情況大麥?zhǔn)谴篼湆僦参?。青稞是大麥的一個(gè)變種，學(xué)名為hordemulgarelin . var . nudumhook . f，別名有裸麥等。
大麥和元麥有什么區(qū)別？
大麥和元麥有什么區(qū)別？在春花作物中，人們往往認(rèn)識(shí)的是，大小麥，油菜，其次是碗蠶豆。元麥又叫米麥早巳淡出人們的視線(xiàn)，它的頂盛期應(yīng)追溯到三四十年代前吧！那時(shí)候農(nóng)民沒(méi)有自己的土地，極大部份是種租田，及另星開(kāi)墾一點(diǎn)荒地，常常因口糧短缺而饑荒，所以會(huì)有青黃不接這一說(shuō)。這秧青麥黃之，唯有元素米麥它脫粒去殼后光滑若米粒，它不像小麥腹溝淺，不像大麥穎皮緊裹著，唯有它只要曬燥揚(yáng)凈之后，石磨粗磨一下，大約磨成半粒狀，用耒下鍋燒麥稀飯。
當(dāng)然米糧多一點(diǎn)的人家，稻米與它對(duì)混燒，無(wú)稻米的凈吃麥稀飯。那么照理小麥應(yīng)該是面粉質(zhì)量好，營(yíng)養(yǎng)豐富，苦于當(dāng)時(shí)沒(méi)有碾碎的機(jī)器，靠石磨磨粉，一是慢，二是也只有少數(shù)人家有，磨元麥用作麥稀飯的坯，它可以滿(mǎn)腹下磨，出面快，所以人們都喜歡種元麥。之于大麥，它喂豬，粗磨點(diǎn)無(wú)妨，但要人吃，芒多皮厚實(shí)在苦于下肚哩！綜合以上因素當(dāng)時(shí)的農(nóng)民，尤其吃糧短缺的農(nóng)民，都會(huì)在高燥點(diǎn)的田地上，種植元麥，以度春荒。
為什么現(xiàn)在一些農(nóng)村種大麥的面積在逐漸減少？大麥有什么用途？
現(xiàn)在的大麥面積在逐漸減少，這是個(gè)事實(shí)。因?yàn)樗荒苡脕?lái)做飼料，釀酒。在食用方面它沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，這就是它在逐漸減少的原因。隨著人民群眾生活水平的提高，在農(nóng)村沒(méi)有人引起對(duì)它的重視，這就是主要原因。目前，它是酒廠里搶手貨，特點(diǎn)是出酒率高，酒質(zhì)好，口味純正，尤其啤酒廠爭(zhēng)先搶購(gòu)。但也有少數(shù)個(gè)人在專(zhuān)業(yè)種植它，創(chuàng)造好的經(jīng)濟(jì)效益。
小麥和大麥有啥區(qū)別，現(xiàn)在哪里種麥子好？
一大麥和小麥的區(qū)別1.大麥和小麥主要的共同之處大麥和小麥都是禾本科的淀粉類(lèi)植物，并且都是越冬農(nóng)作物。1.大麥相同相近.大麥面食粗糙大麥雖然也是淀粉類(lèi)植物，但是它的淀粉做出的面食吃的時(shí)候比較粗糙，口感很不好。大集體的時(shí)候生產(chǎn)隊(duì)里每年都會(huì)種一定面積的大麥，以備春上青黃不接的時(shí)候解決口糧的問(wèn)題。我們這曾流傳這樣一個(gè)說(shuō)法說(shuō)大麥養(yǎng)人無(wú)恩過(guò)去人窮缺吃少穿在春上青黃不接的時(shí)候，大麥?zhǔn)俏┮怀墒煸绲募Z食。
人們就吃大麥面或磨成大麥仁，幫人渡過(guò)了春荒，到頭來(lái)人們還嫌大麥不好吃。.大麥的播種和收割日期大麥和小麥一樣也是在寒露前后播種。不過(guò)它比小麥要早播10天左右。它也是在小滿(mǎn)和芒種之間成熟收割。2.大麥和小麥的差別.生長(zhǎng)周期差別大麥的生長(zhǎng)周期平均在210215天左右小麥的平均生長(zhǎng)周期為220235天左右。
從此可以看出大麥比小麥的生長(zhǎng)周期短1520天左右。因此，大麥比小麥先成熟。.外觀的差別大麥比小麥的植株要高一些。大麥的麥穗和籽粒沒(méi)有小麥的麥穗和籽粒大，它的千粒重也沒(méi)有小麥的千粒重重。因此，它也就沒(méi)有小麥高產(chǎn)。還有一個(gè)明顯的區(qū)別是大麥的麥芒比小麥的麥芒長(zhǎng)一些，而且每個(gè)芒上長(zhǎng)的小刺都是頭朝下的，就是明顯的倒勾刺。
我們那時(shí)候取樂(lè)把大麥穗的頭掐掉塞在別人的褲腿里面，人走一步它就會(huì)順著褲腿往上竄一次。如果不停的走它會(huì)竄到人的脖子上出來(lái)而小麥?zhǔn)琼槾痰模绻猛瑯拥霓k法它會(huì)從褲腿里直接的掉下來(lái)。.產(chǎn)量和用途的差別雖著人們生活的提高，我們這里十多年前還有人種植大麥當(dāng)做飼料喂豬。用大麥養(yǎng)豬比小麥養(yǎng)豬的效果好的多，豬不僅長(zhǎng)的快而且長(zhǎng)的還大。
這可能是它比小麥含有更多的膳食纖維的原因。大麥雖然在養(yǎng)豬上營(yíng)養(yǎng)比小麥高，但產(chǎn)量太低，比同等水肥條件下種植的小麥少35/100。所以，這里的大麥已經(jīng)被玉米代替了，再也沒(méi)有人種大麥了。但是大麥仍然在北方的一些地方種植。現(xiàn)在，大麥的主要用途是作為啤酒生產(chǎn)的主要原料。
