對于正常人來說不能適量喝太多的梅酒，對身體有很多好處，可以刺激食欲和消化，也可以增加食欲。但是，喝太多的梅酒會增加腸胃的負擔，甚至影響肝臟的排毒功能，直接危害人的健康。青梅酒吸收了青梅中的所有營養(yǎng)成分(青梅中的一些營養(yǎng)成分生吃是吸收不了的，但可以被梅酒吸收，因為營養(yǎng)成分已經完全溶解在梅酒中)，而且富含維生素和氨基酸。
喝青梅酒好不好？青梅酒是如何制作的？
暮春時節(jié)，多少會讓人有些傷感。這時候最能喚醒情緒的食物，莫過于青梅。青梅從綠葉里探出腦袋的樣子，是極嬌俏的。羞澀地蒙著一層細細軟軟的絨毛，沁著雨露，鮮嫩欲滴，讓人看著就想咬上一口——可不能真咬，這時的青梅，入口就能酸掉腮幫子。幸好，中國人對美食有種謎一樣的執(zhí)著，能想出各種奇巧的方式化腐朽為神奇晾曬腌漬釀酒，都能讓青梅收斂起年少輕狂的性子，沉淀成美食，在人的舌尖心底留下綿長的記憶。
梅酒，來自時間的魔法去年仲秋時節(jié)，友人突然發(fā)來信息，說她釀成了一壇青梅酒，邀我前去嘗鮮。我忙不迭地趕到，她已經溫好酒在等我。琥珀色的玉液瓊漿在杯中蕩漾，很是悅目。她先請了一塊桂花糕墊墊肚子，然后才倒酒，果香和酒香融在一起，彌漫出醉意。一口溫酒下肚，從喉嚨暖到臟腑，落到胃里都是滿足。我并不是個嗜酒的人，但這梅子酒和釀造它的人一樣純凈豐盈溫和可親，慢慢地讓人放松，就連一陣陣眩暈都恰到好處。
這時候瞇眼斜靠在椅背上，小醉微醺，最是愜意。迷糊了好一陣子，才想起仲秋早不是青梅的季節(jié)。一問方知，初夏她就開始張羅了。谷雨后釀酒最好。雨下一場，酒就濃一些，再下一場，就更濃一些?？梢砸贿厰?shù)著雨水，一邊看青梅變色。等到雨季結束，梅子的滋味就融進酒里了。那時候酒性還烈，我想你們不會喜歡。等到現(xiàn)在酒味更醇，還有桂花糕佐酒，時間剛好。
等喝完了這壇，我再買些黑棗釀浸起來，過年就喝，喜慶的日子倒不怕酒烈。聽著她娓娓道來，心里無端升騰出暖意，我慶幸我雖沒有竹馬，卻能遇上一人為我青梅煮酒，用時間的魔法，把暮春的氣息拉長到秋日。青梅如豆，斷送春歸去。如今東風已歇，正是青梅時節(jié)，不妨以梅入饌，封存起今年最后的春意。等到酷暑涼秋，朋友小聚，或者家人團圓，用幾件陳年軼事，配上幾顆梅干半碗梅醬一杯梅酒，就能品味出時間賦予感情的最好的變化。
青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，調節(jié)腸胃功能。我國古藥學本草求真中記載，青梅有生津開胃清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機酸氨基酸礦物質等成分，有助于改善消化不良食欲不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環(huán)，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。
潮濕悶熱的夏季難免讓人胃口難開,容易出現(xiàn)腹瀉紅疹等過敏性癥狀。梅子中的青梅酸具有增進食欲,促進唾液分泌,改善胃腸道功能,從而幫助食物的消化吸收,特別是鈣質的吸收,強化體質,使人體免疫機能正?；?以此改善過敏性體質。飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開,有助消化。梅子雖酸,但其大部分卻是堿性物質,有堿王的稱號,可以有效地調節(jié)體內的酸堿度,抗菌抑菌,可減少腹瀉和皮膚出現(xiàn)的過敏癥狀。
二，保健功效。隨著生活水平的提高，營養(yǎng)物質增加，進入人體的酸性物質也增多，久而久之會導致心煩頭痛目眩失眠等癥狀的出現(xiàn)。而梅果是強堿性食物，以梅果為原料的梅酒能有效調節(jié)人體內的酸堿平衡，保持人體健康。三，養(yǎng)顏美容功效。青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為青春荷爾蒙，有美容健肌的功效。
營養(yǎng)豐富的梅子酒吸收了梅子中的所有營養(yǎng)成分(梅子中的一些營養(yǎng)成分生吃是吸收不了的，但可以通過梅子酒吸收，因為營養(yǎng)成分已經完全溶解在梅子酒里了)，并且富含維生素和氨基酸。營養(yǎng)學家指出，與白啤酒相比，梅子酒的營養(yǎng)價值更高，對健康的益處也更好。當皮膚因干燥和暴曬而變得粗糙時，可以用梅子酒作為美容乳液。用化妝棉或紗布蘸一些無糖的梅酒涂在皮膚上，可以使皮膚重新光滑。
