白酒放多少才是好酒，白酒放幾年最好喝

1.一般普通香型的白酒存放5年以后，酒味會(huì)變淡，酒精度下降，香味也會(huì)減弱。2.對(duì)于醬香型白酒來(lái)說(shuō)一般存放時(shí)間越長(zhǎng)香味越醇厚，但是一般超過(guò)15年以上的老酒都是作為重要的調(diào)味酒使用，直接飲用并不見(jiàn)佳。3.對(duì)于濃香型白酒來(lái)說(shuō)陳釀2-3年就可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)對(duì)酒沒(méi)有好處，反而會(huì)增加酒精的揮發(fā)。4.對(duì)于一些低度酒來(lái)說(shuō)一般存放一段時(shí)間以后（通常是一年或者時(shí)間更久的，但因酒而異）容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，到時(shí)口味就會(huì)變淡。因此，在購(gòu)買低度酒的時(shí)候，選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品最好。

當(dāng)然可以，不過(guò)要滿足下面這幾個(gè)條件。 溫度，要保持在5~25之間，太低或者太高都不行，這就要求埋的時(shí)候，不能埋太淺，深度最好在1~1.5米。 泥土，不能是受過(guò)污染的，一旦被污染，存放的白酒相當(dāng)于廢掉了。 此外，陳放的白酒，必須符合這3個(gè)條件。 1、只能是純糧酒 “茅五劍”為什么好喝？不是因?yàn)樵隙嗪?，工藝多精湛，根本原因其?shí)是陳放。 有些人好不容易買到糧食酒，但口感不好，如果不是酒本身劣質(zhì)，就是陳放時(shí)間太短。 總之，不管是大廠名酒，還是小作坊酒，只要是不含添加劑的糧食酒，都可以買來(lái)囤放。 2、度數(shù)必須要高 我們都知道酒精具有揮發(fā)性，不管陳放條件多好，都阻擋不了它的揮發(fā)。 拿低于45度的白酒來(lái)說(shuō)，放個(gè)幾年之后，度數(shù)可能連40度都不到，不僅沒(méi)有意想之中的醇香綿軟，反而顯得十分寡淡，還不如涼水好喝。 因此，陳放的酒，度數(shù)必須要高，但也不要過(guò)高，53度的最好。 3、最好用酒缸裝 普通消費(fèi)者，都習(xí)慣買來(lái)成瓶的酒，直接陳放，這也不是不可以，只是要達(dá)到陳香足味，順口順喉的效果，還能花費(fèi)的時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)。 如果有條件，最好還是用大陶缸裝，這樣更利于酒的酯化，找不到特別大的酒缸，腌菜用的壇子也不錯(cuò)，總之都比酒瓶子效果好。 至于白酒要放幾年才最好喝，行家都知道，并非時(shí)間越長(zhǎng)越好，一般而言，是8年左右，最少不低于5年，超過(guò)或少于這個(gè)年限，可能就不值錢了！ 看到這，很多人會(huì)頭疼，就算知道了如何陳放酒又怎么樣，不會(huì)挑糧食酒全白費(fèi)！ 不要慌，筆者總結(jié)了不少鑒別純糧酒的方法，有3種方法最簡(jiǎn)單實(shí)用，學(xué)會(huì)就是賺到！ ①原料： 不含添加劑，全都是糧食，這類絕對(duì)是純糧酒； ②執(zhí)行編號(hào)： 帶GB/T 20821和GB/T 20822編號(hào)的，百分百是酒精酒； ③等級(jí)： 帶等級(jí)就是糧食酒，優(yōu)級(jí)最值得買，一級(jí)入門，二級(jí)就算了； 低度酒最好不易放過(guò)長(zhǎng)，高度酒52度存放陰涼處，時(shí)間越長(zhǎng)越好 酒是越陳越香，最好儲(chǔ)存在窯洞或埋入房?jī)?nèi)泥土里。 白酒存的時(shí)間越久越好喝，一般市場(chǎng)上的白酒有三年，五年，十年，十五年的。但是否真如說(shuō)明書所說(shuō)，真的說(shuō)不準(zhǔn)。一般人買點(diǎn)散裝谷酒吃，不會(huì)存很久。有錢有勢(shì)之人，喝的瓶裝名酒都是有年份的。有興趣的人，家里會(huì)藏很多有年份的酒。不過(guò)藏酒有技術(shù)，不能讓酒精揮發(fā)掉，保持常溫。 任何食物都有保質(zhì)期，酒也不例外最好三年。 起碼三年以上口感才可以，如果想要好的口感，要存放十年以上。當(dāng)然了，前提是高度的糧食酒。 適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的酒 1、高度酒 50度以上的純糧固態(tài)發(fā)酵酒較為適合儲(chǔ)存的。 2、醬香酒 醬香酒相比其他香型來(lái)說(shuō)更適合存放，時(shí)間對(duì)醬香型白酒來(lái)說(shuō)，是畫龍點(diǎn)睛的，醬香酒內(nèi)的酒分子可以隨時(shí)間的流逝相互反應(yīng)，使酒體更加醇熟，口感更加細(xì)膩、回味更加悠長(zhǎng)。儲(chǔ)存的時(shí)間越久，酒內(nèi)的有害物質(zhì)就越少。 五、存放的時(shí)間 6-15年是白酒的最佳存放飲用時(shí)間，這個(gè)區(qū)間內(nèi)的老酒雖然可以直接飲用，而且也比新酒的口感柔，香氣更加突出，但是他的口感比較單調(diào)。 15年以上的老酒，是不建議直接飲用的，這樣年份的老酒脂類物質(zhì)的含量較高，只是聞起來(lái)香，但是喝起來(lái)口感并不是很好，比新酒的辣和甜味都淡，酸澀和咸味會(huì)更重。 這個(gè)真的不太知道，我想最好是三年以上吧，如果時(shí)間太短也就沒(méi)有了陳年老酒的說(shuō)法了。 白酒，，存年頭越多越好喝。 500年以上

一、網(wǎng)上買的酒要靜放幾天才好喝嘛？ ① 是的因?yàn)榫圃谶\(yùn)輸過(guò)程中顛簸過(guò)來(lái)導(dǎo)致酒分子渾濁 影響了口感 如果一到就喝的話 會(huì)比較沖 建議酒到了之后在10-15度的常溫下放置3以上才能品出酒體的真實(shí)味道哦 ② 是的因?yàn)榫圃谶\(yùn)輸過(guò)程中顛簸過(guò)來(lái)導(dǎo)致酒分子渾濁 影響了口感 如果一到就喝的話 會(huì)比較沖建議酒到了之后在10-15度的常溫下放置3以上才能品出酒體的真實(shí)味道哦 二、為什么新酒都要放一放才好喝？ 長(zhǎng)期存放后的白酒所含的物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，經(jīng)過(guò)氧化后產(chǎn)生乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚。 一般而言，我們?nèi)庋劭吹降陌拙剖乔宄和该鞯囊后w，類似水的感覺(jué)，但實(shí)質(zhì)上白酒的成分內(nèi)涵非常復(fù)雜，其中散發(fā)香味的物質(zhì)是乙酸乙酯，新酒之所以口感不如存放后的酒，就是因?yàn)樾戮埔宜嵋阴ズ糠浅Ｉ伲炊恍┤?、酸物質(zhì)很多，而經(jīng)過(guò)氧化作用的酒，隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)，酒里的醛類、酸類等物質(zhì)不斷的氧化和揮發(fā)，并且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香，所以越放越好喝。 因?yàn)樾戮品乓环?，可以充分發(fā)酵，一般的新酒他都是才勾兌出來(lái)的，你如果不放一放的話，他的酒精是非常爆裂的，放了以后酒，他的里面的有效成分，通過(guò)充分發(fā)酵，可以有很好的口感，這個(gè)時(shí)候再喝，你會(huì)感覺(jué)到濃香純正，尤其是醬香型的酒，你放一放，喝起來(lái)會(huì)更加好喝。 ③ 對(duì)于新蒸餾出來(lái)的酒，大多數(shù)情況下口感都比較燥辣、不醇和、也不綿軟。 這是因?yàn)楹写罅康牧蚧瘹?、硫?二甲基硫）、硫醇等揮發(fā)性硫化物，另外還含有少量的丙烯醛、游離氨、丁烯醛等雜味物質(zhì)。 這些物質(zhì)與其它的沸點(diǎn)接近的成分物質(zhì)組成了新酒雜味的一個(gè)主體。 新酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的貯存期以后，酒中一些低沸點(diǎn)的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)性物質(zhì)逐漸減少，這些物質(zhì)對(duì)人體是有害的，含量減少后可降低白酒對(duì)人體的傷害。 新酒的刺激性和辛辣感會(huì)顯著減輕，口感也會(huì)變得更加醇和柔順。飲用后有綿甜、回甘之感。 ④ 新酒有點(diǎn)沖鼻。要越存越久才好喝。 三、53度醬香酒放多久好喝？ 放了6-15年的老酒比較好喝，口感較為單調(diào)，香味更突出；二則是15年以上的老酒，但這個(gè)時(shí)間段的老酒建議不要直接飲用，因?yàn)檫@樣的老酒含有較豐富的脂類物質(zhì)，聞起來(lái)很香，但入口后的酸澀感更重。 6-15年的老酒更適合人們?nèi)ハ碛?，但也可以選擇經(jīng)過(guò)專業(yè)勾調(diào)師調(diào)制的醬香年份酒，這樣的酒，酸甜苦辣澀，各個(gè)感官相互平衡、取長(zhǎng)補(bǔ)短，五味俱全，回味悠長(zhǎng)。 四、茅臺(tái)酒放幾年喝最好？ 大家都知道白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，茅臺(tái)酒出廠已經(jīng)存放五年了，茅臺(tái)酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越香、越好喝。 但時(shí)間久遠(yuǎn)了一定對(duì)酒質(zhì)有影響的（比如跑酒）。 我認(rèn)為茅臺(tái)酒存放10_30年期間最好喝。 五、醬香型白酒一般存放幾年最好喝？ 醬香型白酒最合適的儲(chǔ)存年份是八到十五年，超過(guò)這個(gè)年份的醬香酒基本都屬于用作基酒了。如果是優(yōu)質(zhì)高度數(shù)的醬香型白酒，密封好，存放得當(dāng)，存放幾年時(shí)間，根本不用擔(dān)心，酒不僅不會(huì)過(guò)期，口感反而比剛買回來(lái)的更好一些。所以，好的白酒都是要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)藏的。 一瓶好的醬香酒至少需要儲(chǔ)存五年以上，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)藏后才能改善新酒的風(fēng)味，才會(huì)突出酒的質(zhì)感，而且醬香型酒是傳統(tǒng)工藝釀造的，整個(gè)生產(chǎn)流程復(fù)雜而且周期時(shí)間長(zhǎng)一年以上，經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這樣醬香酒的口感更加柔和豐滿。 傳統(tǒng)工藝釀造白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。今天就來(lái)聊一聊醬香型酒的存放。 首先收藏白酒必須先了解收藏的要點(diǎn)。 優(yōu)質(zhì)的純糧酒是首選，優(yōu)質(zhì)白酒收藏品質(zhì)會(huì)變得越來(lái)越好。我們以最宜收藏的醬香酒為例，真正的醬酒是越放越有價(jià)值的。 白酒越藏越香是因?yàn)榫浦械拇碱悤?huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，然而酯類物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三五年再出廠，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。 醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般超過(guò)15年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用著實(shí)不佳。 真正的老酒泛酸泛澀，一般的人根本喝不慣甚至喝不下。幾毫升的20年酒就可以改變上千斤新酒的風(fēng)味。 六、白酒是放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎？ 白酒存放時(shí)間長(zhǎng)了，喝起來(lái)醇香溫潤(rùn)，味道純正。因而有人認(rèn)為，白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。 確實(shí)，存放時(shí)間長(zhǎng)的白酒，“溢香、噴香、留香”。 出現(xiàn)“三香”并濃的原因主要是由于“酯化反應(yīng)”的結(jié)果。 白酒的主要成分是乙醇。 此外，還有10多種高級(jí)醇、20多種有機(jī)酸等。 白酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫酯的物質(zhì)，每種酯各自具有特殊的香味。 由于酯的生成相當(dāng)緩慢，所以要把酒多存放一些時(shí)間，才能香氣濃郁、酒味醇和。 但是，酒中醇與有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng)，并不是無(wú)止境地進(jìn)行的，到了一定程度就會(huì)趨向平衡，這時(shí)酯的生成也就停止了。 在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會(huì)出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng)，如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等。 因此，一般白酒存放時(shí)間以四五年或稍長(zhǎng)一些時(shí)間為宜。 白酒儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)確實(shí)會(huì)好一些，但與儲(chǔ)藏條件有很大的關(guān)系！一般原酒存放在陶壇中比較好，在避光、濕潤(rùn)的環(huán)境下更好！白酒新酒一般都有較多的雜醇，口感燥辣，存放一段時(shí)間會(huì)有效的提高口感，讓白酒變得更加飽滿，柔和！包裝裝瓶后的白酒，也可以長(zhǎng)時(shí)間存放，但要避免陽(yáng)光照射，否則會(huì)對(duì)酒的質(zhì)量有傷害呢 @美食餐飲燴 關(guān)于白酒存放，其實(shí)現(xiàn)在還存在很大爭(zhēng)議的，當(dāng)然白酒也分很多種型號(hào)的。 1、低度白酒最好兩年以內(nèi)喝掉! 2、普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱; 3、醬香型陳酒是好酒;可以久存，當(dāng)然存的時(shí)間越長(zhǎng)越好。當(dāng)然這里面也存在一個(gè)歷史價(jià)值和個(gè)人的一種情懷。 4、而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無(wú)定論,存在著較大的爭(zhēng)議。 希望能夠幫到你。 分享美食盡在《美食餐飲燴》。 《美食餐飲燴》讓美食更簡(jiǎn)單。 @美食餐飲燴 其實(shí)，白酒存儲(chǔ)年限越長(zhǎng)越好是有誤導(dǎo)的。很多人認(rèn)為白酒放時(shí)間越長(zhǎng)越好是對(duì)的，但是比較片面。 正常白酒放久了是可以讓酒更加的陳香甘醇，雜味變少，但也是短期年限。要想真正隨著時(shí)間存放越好也是要看白酒的基因。大體分原酒和成品白酒。 原酒白酒有邪雜味受工藝影響，根源已經(jīng)種下，時(shí)間存放越久也無(wú)法解決本身酒的邪雜味。優(yōu)質(zhì)的原酒白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒體邊醇厚，酒香更優(yōu)雅馥郁，但還是無(wú)法達(dá)到真正的越長(zhǎng)越好。所以原酒不是越陳越好，需要看原酒的基因。 瓶裝的濃香型白酒也是通過(guò)水等工藝勾兌，降度使得口感柔和，降低了酒的香氣，通過(guò)添加食用香精彌補(bǔ)香氣，這種白酒不適合長(zhǎng)期存放，最多三五年，酒氣揮發(fā)，口感失調(diào)，最后基本上沒(méi)什么好喝的。 瓶裝的醬香型白酒是未經(jīng)過(guò)稀釋的原酒，可以放置很久，通過(guò)自然理化酒香醇厚，香氣更馥郁，但最多也就存放10來(lái)年最好，放幾十年意義不大。 總之，白酒存儲(chǔ)年限越長(zhǎng)越好是有誤導(dǎo)的。要想白酒有增值性，最好是選擇名酒，普通酒增值空間小。 ⑤ 人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？ 然而，不是所有的酒都可以無(wú)限期地存放，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過(guò)了保質(zhì)期還是不喝為好。 另外，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問(wèn)題。 所謂酒沒(méi)有保質(zhì)期是一種誤傳。 酒在酒窯里或橡木桶里，是時(shí)間越長(zhǎng)越好，但是出廠之后，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實(shí)際上都有保持期的。 啤酒保質(zhì)期是3個(gè)月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長(zhǎng)，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對(duì)于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間放長(zhǎng)點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題。 而且，不是所有的白酒都適合長(zhǎng)時(shí)間存放的，能適合長(zhǎng)時(shí)間存放的酒是一些度數(shù)比較高的酒，這種度數(shù)高的純糧釀造的酒存放的時(shí)間越久，其香味會(huì)變得越濃厚純正。 這是因?yàn)榫圃诖娣胚^(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，這種化學(xué)反應(yīng)被稱作酯化反應(yīng)，它產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。 由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。 這也是酒沒(méi)有保質(zhì)期以及酒可以長(zhǎng)時(shí)間存放的緣故。 但是酯化反應(yīng)到達(dá)一定程度后，就會(huì)達(dá)到飽和，酯化反應(yīng)就會(huì)停止了，不會(huì)產(chǎn)生更多的酯，其味道也就不會(huì)越來(lái)越香。反而隨著時(shí)間的增加，酒精會(huì)有一定的揮發(fā)，酒精度也會(huì)下降。這時(shí)酒就會(huì)味道變淡。尤其是中低檔酒，這些酒是用食用酒精和香味劑勾兌而成的，更不適合長(zhǎng)時(shí)間存放。 所以說(shuō)要想存酒就選擇一些度數(shù)高的純糧釀造酒，這些酒時(shí)間久了會(huì)產(chǎn)生更加溫潤(rùn)綿柔的味道，當(dāng)然酒的價(jià)值隨之也就上去了 ⑥ 任何東西都是有保質(zhì)期的！人，動(dòng)物，植物！假如沒(méi)有保質(zhì)期！那人和動(dòng)物，植物就不會(huì)死！酒也是同樣的道理！給你一瓶戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的白酒，你會(huì)喝嗎？ ⑦ 很多人都說(shuō)白酒越放越香，畢竟時(shí)間越長(zhǎng)，味道越香醇，真的是這樣嗎？確實(shí)不少白酒是時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，但這不包括所有的白酒，白酒的酒香是來(lái)自于酒里的酯化反應(yīng)，但酒精發(fā)生酯化反應(yīng)速度很緩慢，一般情況下，新釀制出來(lái)的白酒至少存放3-4年，才能釀造出酒香味，這樣口感才好。 白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好？這可能和你想的不太一樣。 不知道你們有沒(méi)有注意過(guò)，白酒是只有生產(chǎn)日期的，它一般不會(huì)標(biāo)有保質(zhì)期，但這也不意味著白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，酒精的酯化反應(yīng)不是永遠(yuǎn)存在的，當(dāng)酯化反應(yīng)達(dá)到巔峰時(shí)，它的反應(yīng)速率會(huì)更加緩慢，最終這一反應(yīng)就停止了，如果繼續(xù)長(zhǎng)時(shí)間存放白酒，酒精度數(shù)就達(dá)不到了，酒精慢慢揮發(fā)，酒的香味兒也逐漸變淡。 不同的白酒有不同的最佳存放時(shí)間，比如說(shuō)普通香型白酒，這類白酒存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)5年，如果存放時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓酒的香味變?nèi)?，口感也大不如從前；醬香型白酒，這種白酒品質(zhì)較好，但這種白酒目前最佳存放時(shí)間存在爭(zhēng)議，這需要看個(gè)人喜愛(ài)程度了；低度白酒，這一類白酒存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)2年，因?yàn)槌^(guò)2年后，酒精中脂類物質(zhì)很容易水解，喝起來(lái)就沒(méi)有什么味道了。 市面上，還有一些白酒中添加了香味劑，這一種白酒是更不能長(zhǎng)時(shí)間存放的，不然會(huì)出現(xiàn)苦澀口味，其實(shí)，白酒的存放不是隨意而至的，它是有嚴(yán)格儲(chǔ)存條件的，不是說(shuō)把它放在一邊置之不管任其發(fā)酵，大部分的家庭是不存在白酒最佳儲(chǔ)存條件的，只有專業(yè)的酒窖才能為白酒提供恒定溫度等各種儲(chǔ)存條件，在這種環(huán)境下的白酒，才能更好的存放。 所以白酒并不是開放時(shí)間越長(zhǎng)越好，特別是在自己家儲(chǔ)存的白酒，可能達(dá)不到你的預(yù)期，最好是在合適的時(shí)間將白酒喝完，這樣口感既好，也不浪費(fèi)，雖然白酒雖好，但也不要貪杯哦 商務(wù)宴請(qǐng)，客戶招待，貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)好臺(tái)酒新年禮盒裝 0元免費(fèi)邀您品鑒！詳情點(diǎn)擊：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg