苦艾（Wormwood）藥草，學名洋艾，是苦艾酒的主要成分，它賦予了苦艾酒靈魂。嫻妃再讓江與彬把貴妃的艾葉酒換成苦艾酒，利用苦艾酒的致幻效果，加上之前的心理暗示。挑選優(yōu)質的苦艾酒。一些現(xiàn)代苦艾酒酒廠也生產(chǎn)與禁令前的類似的苦艾酒。
喝苦艾酒有哪些講究？
挑選優(yōu)質的苦艾酒?？喟频尼勗旆绞胶芏?，原材料也不一。有一些標準能幫你決定某個品牌的苦艾酒是否優(yōu)質正宗。也可以自己釀造苦艾酒，只是這樣比較危險，因此并不推薦。不同品牌的苦艾酒將包含輕微到可以忽略不計到高達約35毫克/公斤的側柏酮。你可以參閱末位處的小提示，了解側柏酮在苦艾酒中的作用。國際標準要求，酒精含量大于25％的酒精飲料不能含有超過10毫克/公斤的側柏酮，而苦的酒精飲料可含有多達35毫克/公斤的側柏酮。
如果某種苦艾酒被標為苦酒，它可能會包含10～35毫克/公斤側柏酮。側柏酮作為食品添加劑在美國是非法的，但含有輕微劑量側柏酮的正宗苦艾酒卻可以合法銷售。被禁之前的古董苦艾酒是可以買到的，而據(jù)稱有些劣質的苦艾酒含有超高標準的側柏酮以及如銅鹽、苯胺染料、三氯化銻等有害攙雜物?；蛟S是這些情況讓苦艾酒聲譽不佳。
好的苦艾酒應該會產(chǎn)生懸乳效應。當冰水不斷加入苦艾酒時，好的苦艾酒應該逐漸渾濁或變得半透明。這就是所謂的懸乳效應。渾濁的顏色應該既復雜又微妙，并且酒不應立即變渾濁。必須指出的是，并不是所有質量好的苦艾酒都會變得半透明，因為懸乳效果主要是因茴芹和茴香而產(chǎn)生的。由于加入了這樣的藥材，苦艾酒的味道往往像甘草。
懸乳效果是由草本精油的沉淀而產(chǎn)生的。選擇酒精含量高的苦艾酒。最好喝的苦艾酒往往按體積含有45-68度的酒精。傳統(tǒng)的苦艾酒往往是68度。酒精含量即使再高也不會被視為過量，因為在飲用前你往往會稀釋苦艾酒，并且應該小口品酌，才能體會到藥草的微妙風味，而不至于被酒精沖昏頭腦。購買由信譽良好的歐洲傳統(tǒng)釀酒商釀制的苦艾酒。
法國、西班牙、瑞士和捷克都生產(chǎn)正宗的高品質的苦艾酒。一些現(xiàn)代苦艾酒酒廠也生產(chǎn)與禁令前的類似的苦艾酒。由于苦艾酒被禁止了很長時間，人們?nèi)栽谘芯亢椭匦聦W習釀造苦艾酒的技巧。正因如此，一些質量非常高的苦艾酒是使用禁止前的古董蒸餾設備以及歷史配方和技術釀造的。顯然，一些禁令前的苦艾酒生產(chǎn)技術相當復雜，很難重現(xiàn)。
苦艾酒的主要活性植物成分一直被認為是側柏酮，直到最近才開始有爭議。有辯論稱，或許只是生產(chǎn)中使用的多種草藥的推拉效應在起作用，比如類似鎮(zhèn)靜劑的纈草根，和有興奮劑效果的其它草藥。側柏酮是從艾草中提取的，盡管在某些地域生長的艾草可能不含明顯的或大量的側柏酮，而其他植物比如常見的鼠尾草則含有更高濃度的側柏酮。
內(nèi)蒙古可以生長苦艾嗎?國內(nèi)有用苦艾釀酒的嗎？
可以，因其自然地理分布就包括內(nèi)蒙古（橫跨東北、華北、西北地區(qū)）。地理分布：主要分部于亞洲東部，如朝鮮半島、日本、蒙古。我國的東北、華北、華東、華南、西南以及陜西及甘肅等均有分布。其適應性強，普遍生長于路旁荒野、草地。只要是向陽而排水順暢的地方都生長，但以濕潤肥沃的土壤生長較好。但在國內(nèi)沒有用苦艾糧酒，而且賣的都很少。
苦艾（Wormwood）藥草，學名洋艾，是苦艾酒的主要成分，它賦予了苦艾酒靈魂?？喟睦∥摹癆rtemisiaabsinthium”就是Absinthe酒名字的出處。這種苦味藥草含有一種稱為苦艾腦（Thujone）的化學品，能夠給人帶來飄飄欲仙的感覺，與吸食大麻后的效果非常接近。這正是為什么喝苦艾酒要適度的原因，也是令苦艾酒在一些地區(qū)被禁止的緣故。
苦艾酒的傳統(tǒng)喝法是加3到5倍的溶有方糖的冰水來稀釋，可以感受到先甜后苦的口感和悠悠的藥草氣味，另外還有一種很能制造氣氛的喝法叫波希米亞（Bohemeian），先將方糖燃燒后混入苦艾酒再加水飲用。在國內(nèi)其實大家喝到的比較多的是茴香酒（Anis），這種酒中含有苦艾酒的基本成分之一“茴香”，所以被人誤當做苦艾酒，比如潘諾（Pernod）有兩種酒，只有標簽上帶Absinthe字樣的才是真正意義上的苦艾酒，另外一種是口感清淡甘甜沒有苦味并且酒精含量較低的茴香酒，但是喝的時候依然保留了在酒里加水的傳統(tǒng)。
《如懿傳》中高貴妃喝的‘’苦艾酒‘’真的致幻嗎？
《如懿傳》中：嫻妃先是在阿箬五七的時候謊稱自己宮中鬧鬼了。這么做的目的是在嚇唬那些當年利用阿箬來陷害自己的人，同時也是給她們一個心理暗示。暗示阿箬的鬼魂會回來報仇，皇后和嘉嬪并不為所動，只有貴妃一人因心虛而產(chǎn)生恐懼。嫻妃再讓江與彬把貴妃的艾葉酒換成苦艾酒，利用苦艾酒的致幻效果，加上之前的心理暗示。致使做了虧心事的貴妃疑心生暗鬼，繼而從精神上摧毀了貴妃。
貴妃服用艾葉酒是因為體寒，艾葉對于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效。但是苦艾的藥用功效卻和艾葉有很大的不同，苦艾有興奮中樞神經(jīng)的作用。當苦艾被制成苦艾酒時，浸泡的苦艾草會釋出致幻化學成分側柏酮，側柏酮與大麻的致幻成分分子結構是相似的。當然苦艾酒的致幻效果并沒有致幻劑那么強烈，只是比飲用一般烈酒更容易產(chǎn)生幻覺而已。