酒作坊鍋爐蒸汽釀酒，酒廠蒸餾酒什么鍋爐好

酒廠蒸餾酒，如果不是同時(shí)幾個(gè)班生產(chǎn)，小型的地鍋鍋爐就可以，既簡(jiǎn)單又節(jié)省，四川很多酒企都是這樣的小鍋爐，很方便的。

蒸汽進(jìn)汽量的多少是根據(jù)釀酒時(shí)蒸鍋內(nèi)的溫度而定，一般釀酒溫度在85-90度，溫度高低可以通過(guò)調(diào)節(jié)蒸汽流量的小大來(lái)使蒸鍋內(nèi)溫度達(dá)到均衡，從而提高釀酒質(zhì)量。鍋爐出蒸汽口用鋼管與蒸鍋進(jìn)汽口相連，盡量少用彎頭，距離越近越好，減少熱損失，提高能效，節(jié)約運(yùn)作成本，樂(lè)山鍋爐成都大豐辦事處。

蒸汽也是水轉(zhuǎn)化來(lái)的，把黃水，或把酒糟內(nèi)的水分壓榨出來(lái)，倒入鍋爐作為蒸餾蒸汽，對(duì)酒質(zhì)的改善是很有好處的。釀酒愛(ài)好者可以一起探討，我做五糧酒。

現(xiàn)在釀酒設(shè)備主要有兩大類(lèi)，一種是直接加熱酒醅的釀酒設(shè)備，一種是運(yùn)用鍋爐蒸汽加熱酒醅的釀酒設(shè)備。直接加熱酒醅的設(shè)備是直接對(duì)酒醅進(jìn)行加熱，火候操控不好一不小心就會(huì)發(fā)生糊鍋，使得生產(chǎn)出來(lái)的酒有一股糊味，現(xiàn)在已根本篩選，在此不做評(píng)論，這篇文章只談?wù)撨\(yùn)用鍋爐發(fā)生蒸汽加熱酒醅的釀酒設(shè)備。鍋爐加熱發(fā)生蒸汽來(lái)加熱酒醅的釀酒設(shè)備有兩種不一樣的加熱方法，一種是運(yùn)用電加熱鍋爐，即是電熱棒在電的效果下發(fā)生熱量加熱水后發(fā)生蒸汽；另一種是運(yùn)用火加熱鍋爐，即是運(yùn)用各種燃料如柴、煤、炭、天然氣等燒火發(fā)生熱量加熱水發(fā)生蒸汽。那么，這兩種加熱方法詳細(xì)有啥不一樣呢？各有啥好壞點(diǎn)？在此咱們做一個(gè)簡(jiǎn)單的剖析。電加熱的最大長(zhǎng)處就是看起來(lái)運(yùn)用便利，并且沒(méi)有啥廢氣排放。說(shuō)運(yùn)用便利，就是它插上電就能夠用，相比要生火來(lái)燒水是便利許多。并且運(yùn)用煤或柴來(lái)燒火會(huì)發(fā)生煙塵，用電就有沒(méi)這個(gè)憂慮。如果在市區(qū)或許人員密集區(qū)等不便利燒火的當(dāng)?shù)兀\(yùn)用電加熱方法看起來(lái)是很不錯(cuò)的挑選。省勁是省了，疑問(wèn)來(lái)了！曾經(jīng)柴火煤炭對(duì)水直接加熱發(fā)生蒸汽把發(fā)酵好的糧食酒提煉出來(lái)口感極好！反而換了用電加熱發(fā)生蒸汽的鍋爐來(lái)蒸酒就呈現(xiàn)酒的口感欠安了！啥原因呢？疑問(wèn)就出在了水蒸氣那里了，蒸氣有疑問(wèn)了致使酒的口感變差了，為啥大型酒廠他們不必電加熱棒發(fā)生蒸汽加熱蒸酒呢？電加熱方法的缺點(diǎn)也很明顯。首要，通常情況下它需求三相電，也即是工業(yè)用電，這么才干確保它的加熱速度。這一點(diǎn)，在許多時(shí)分用戶都無(wú)法解決，由于咱們所評(píng)論的是小型家庭作坊式釀酒設(shè)備，許多時(shí)分是無(wú)法找到工業(yè)用的三相電的。退一步說(shuō)，就算能夠運(yùn)用通常的民用兩相電，在需求確保蒸餾速度的前提下，需求的電流量就一定會(huì)很大。以通常的100型設(shè)備來(lái)說(shuō)，最少需求20千瓦的功率才干到達(dá)正常速度，再大一點(diǎn)的200型或以上設(shè)備就需求更大的功率。20千瓦是啥概念呢？通常的家用空調(diào)通常為1千瓦至1.5千瓦，相當(dāng)于在一條線路上一起運(yùn)用15-20臺(tái)空調(diào)，這么的功率關(guān)于通常家庭來(lái)說(shuō)是非常大的，在通常家庭裝飾的時(shí)分也底子不會(huì)思考會(huì)用這么大的功率。在這么的情況下，要想運(yùn)用電加熱設(shè)備，就必須要對(duì)全部線路進(jìn)行改造，這么就會(huì)涉及到一個(gè)比較大的改裝費(fèi)用。一起，如此大的功率如果在人員密集區(qū)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)用，還存在火災(zāi)隱患，需求特別注意。簡(jiǎn)略剖析完電加熱釀酒設(shè)備，咱們?cè)賮?lái)看火加熱釀酒設(shè)備。運(yùn)用火來(lái)加熱釀酒設(shè)備，不存在改裝電路等憂慮，直接安裝好就能夠燒火運(yùn)用。它的最大缺點(diǎn)是：柴或煤在焚燒時(shí)會(huì)發(fā)生廢氣和廢渣，如果是在人員密集區(qū)運(yùn)用會(huì)受到限制。這時(shí)咱們能夠思考運(yùn)用本錢(qián)稍高些的無(wú)煙煤或天然氣，這么就會(huì)根本解決發(fā)生廢氣的疑問(wèn)。一起，唐三鏡酒械的更多客戶是在鄉(xiāng)村自家房屋里做酒，這么就根本能夠不思考排放廢氣的要素，更適合在鄉(xiāng)村推行。唐三鏡釀酒設(shè)備運(yùn)用火來(lái)加熱鍋爐的釀酒設(shè)備有一個(gè)長(zhǎng)處即是燃料的通用性，由于是通過(guò)改善的自吸式帶灶鍋爐，不管是煤、柴、炭、天然氣還是廢布料、廢紙或其他啥能夠焚燒的廢料，統(tǒng)統(tǒng)都能夠用作燃料來(lái)燒，這么就極大地便利了客戶關(guān)于燃料的挑選?？可降目蛻裟軌蛱暨x燒柴，平原地區(qū)客戶能夠挑選燒煤或炭，有其它可利用廢料資本的客戶能夠燒其它廢料，這么就大大地降低了燃料本錢(qián)。要知道，長(zhǎng)時(shí)間做酒的話，燃料本錢(qián)是占了做酒的本錢(qián)很大一塊的，如果能降低本錢(qián)，關(guān)于做酒來(lái)說(shuō)節(jié)省的本錢(qián)即是咱們的純利潤(rùn)。聚沙成塔，天長(zhǎng)日久節(jié)省的燃料本錢(qián)肯定不是小數(shù)目。綜上所述，咱們能夠知道，運(yùn)用電加熱的釀酒設(shè)備盡管看起來(lái)運(yùn)用便利，但實(shí)際運(yùn)用中會(huì)遇到很大的麻煩，相比之下運(yùn)用火加熱的釀酒設(shè)備更有用，特別是對(duì)廣大的鄉(xiāng)村客戶來(lái)說(shuō)，火加熱設(shè)備應(yīng)該是首選設(shè)備。如果您釀酒更重視酒品質(zhì)，唐三鏡真摯的建您選用明火加熱的釀酒機(jī)械。釀酒發(fā)酵過(guò)程很重要！發(fā)酵能夠直接影響您的酒口感疑問(wèn)，咱們?cè)S多人都知道把糧食酒曲水就能夠直接發(fā)酵了，可是又有多少人知道曲多、曲少對(duì)您釀制的酒有多大的影響呢？

能是能。主要看投料的量是多大？每小時(shí)60公斤蒸汽的鍋爐，蒸酒的投入量一次不能超過(guò)200公斤。

或許可以。

這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，就是蒸汽量太小了。換一臺(tái)大一點(diǎn)兒的鍋爐。如果過(guò)去出酒速度快，現(xiàn)在變慢了，這就是因?yàn)殄仩t內(nèi)壁結(jié)水垢了，影響出汽量。

鍋爐受熱面積并不是省煤標(biāo)準(zhǔn)，涉及到熱損失即熱效率這個(gè)決定因素；一般來(lái)說(shuō)廠家資料里會(huì)提供鍋爐的功率及消耗等材料說(shuō)明，你可以根據(jù)這個(gè)權(quán)衡一下。