要說茅臺酒有什么異味，就可能會(huì)有點(diǎn)漆香味讓小部分人有點(diǎn)不適應(yīng)，其他的味道，都讓人舒心舒適。
買的有些醬香白酒怎么有臭味？
買的醬香酒為什么會(huì)有臭味？這個(gè)應(yīng)該題主心知肚明吧~是不是在某購物網(wǎng)站上買的十幾塊錢一瓶的？是不是在某個(gè)新聞網(wǎng)站彈出來的某到付的“醬香酒”？是不是聽說電視廣告、電臺上的某醬香酒廠家大放血？又或者是哪個(gè)美食街地?cái)傎u的“茅臺酒”？······究其原因，還是買的酒的品質(zhì)有問題。估計(jì)你買的醬香酒有臭味，估計(jì)是串沙酒，串沙酒指的是坤沙蒸煮9次以后剩下的酒糟加上食用酒精蒸餾出來的酒，叫做串沙酒。
嚴(yán)格意義來講，就是食用酒精勾兌的酒，并不能稱為醬香酒。醬香酒指的是純糧食釀造出來的酒，工藝分為坤沙、碎沙、翻沙，品質(zhì)分別由高到低。俗稱的茅臺酒，正是坤沙工藝。要說茅臺酒有什么異味，就可能會(huì)有點(diǎn)漆香味讓小部分人有點(diǎn)不適應(yīng)，其他的味道，都讓人舒心舒適。還要一些其他醬香的香味，一般市面上的酒也聞不到，那就是醬香老酒有種特殊的味道，我們貴州人稱為：枇杷蟲味。
至于說是臭味，很顯然不會(huì)是好酒。文東也經(jīng)常品嘗過一些市面上的低端酒，大部分的臭味來自于酒糟味，很顯然就是串酒的味道，刺鼻、雜陳，聞起來讓人有點(diǎn)惡心，喝起來卻又能入得了口，更有甚者，能明顯感覺到添加劑的味道。這種酒，少喝為妙。文東之前說過，百元以下的酒盡量別選醬香，要選可以選茅臺的迎賓酒、王子酒，習(xí)酒的紅習(xí)醬，郎牌郎酒等品牌酒。
要不就選其他香型，清香汾酒、濃香等。百元以下的醬香酒，賭的成分很大，賭你運(yùn)氣好不好能買到純糧的，更不用提三十元以下的醬香酒，這種酒看得不是酒質(zhì)，看得是體質(zhì)，體質(zhì)好的應(yīng)該沒事。酒這行水很深，連“陳靜替父賣酒”的情懷酒都火了好多年，剛開始出來的時(shí)候在淘寶上火得不行，這不前陣子報(bào)道出來才被端了。所以買酒，一定要擦亮雙眼。
網(wǎng)上賣的那些不到百元的醬香酒是純糧釀造的嗎？
從古至今流傳著一句話“川鹽走貴州，秦商聚茅臺”，人們對白酒的認(rèn)識都是來源于醬香酒，來源于茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)里有上千家小酒廠，而茅臺帶個(gè)鎮(zhèn)，買酒需謹(jǐn)慎！那么網(wǎng)上不帶百元的醬香酒是純糧食所造的嗎？其實(shí)身邊有很多在網(wǎng)上購買醬香型酒，比如（9.9包郵的茅臺鎮(zhèn)純糧食酒）（39元5斤的原漿醬香酒）等，真的有那么便宜嗎？真的會(huì)有做虧本生意的商家嗎？答案肯定不是。
而純糧食坤沙酒它的生產(chǎn)周期長，糧食用量大，以及工藝復(fù)雜等，所以釀造出來的酒都要比其它香型酒的成本高，更何況是那些廉價(jià)的酒精酒呢?網(wǎng)上很多便宜的酒其實(shí)就是竄香酒，什么叫竄香酒？意思是取坤沙酒第9次蒸煮所丟棄的酒糟，所以大多數(shù)不到百元的酒不是純糧食所造。你要相信，優(yōu)質(zhì)的酒都是不會(huì)低于一百的。但是如果想買純糧食所造的酒，建議還是買茅臺系列的王子酒啊，迎賓酒啊等，畢竟都是經(jīng)過嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝所生產(chǎn)。
想定制比較靠譜的醬香型白酒，有什么好的推薦？一定要茅臺鎮(zhèn)嗎？為什么？
是的，醬香酒，雖然很多地方都有，但也只有茅臺鎮(zhèn)的最正宗，哪怕工藝、原料一樣，口感都不同。這源于茅臺鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然條件:一、紫砂頁巖茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)結(jié)構(gòu)為特殊的紫砂頁巖,十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中的有益成分。其地質(zhì)地貌構(gòu)造，主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖，形成時(shí)間已超過7000萬年。紫色砂巖由砂巖夾粘士巖組成,上部紫紅的砂質(zhì)土巖，局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)。
受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，茅臺地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高，有良好的滲透性，地下水和地表水通過紅壤層時(shí)，對人體有益的多種微量元素被溶解，經(jīng)過層層滲透過濾，形成純潔、香甜、可口的優(yōu)質(zhì)泉水。二、氣候獨(dú)特茅臺鎮(zhèn)所處地帶東暖夏熱，雨水少，年均氣溫在17.4度，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上。
