我們先從一個桑葉的傳說故事來認識桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效。那桑葉泡酒有什么功效呢？這就要從桑葉的炮制方法說起——桑葉炮制方法和桑葉泡酒的功效自古以來人們習(xí)慣于把桑葉在秋天霜降以后采摘，認為桑葉“老而經(jīng)霜者佳”，所以把入藥的桑葉叫做“冬桑葉”、“霜桑葉”或“經(jīng)霜桑葉”。
桑葉泡酒有什么功效？
每一味中藥背后，都有一個美麗的傳說。跟藥學(xué)博士從百草故事學(xué)習(xí)百草功效。早上跑的時候，跑到一墻腳下見滿地的黑紫色的果子落在地下，抬頭一看，竟然是一顆桑樹，滿樹的墨綠掛滿了黑紫色的桑葚。所以看到這個問答，禁不住就想回答下。我們先從一個桑葉的傳說故事來認識桑葉有什么功效，再看看歷史上桑葉都有哪些泡制方法，然后去了解桑葉泡酒的功效。
嚴山寺游僧和桑葉治病的故事傳說，在宋代時期，嚴山寺這天來了一個游僧，只見他身體瘦弱飲食也很差。每天上床睡覺后，會發(fā)現(xiàn)渾身出汗，醒來后衣衫盡濕，就連蓋的被子和身下的草席都濕透了。而且，游僧還告訴寺里好奇的和尚說自己二十多年來一直如此，雖然一直遍尋各地醫(yī)治，但從未徹底治好。游僧的這個情況，不知怎么就傳到嚴山寺的監(jiān)寺和尚那里了，就過來對游僧說：“你別擔心，我知道一個法子，是我家祖?zhèn)飨聛?，我看治你的病肯定慣用==管用，還不用化一分錢，也沒有毒，你可愿意試試？”游僧聽了自然樂意了。
第二天，天剛蒙蒙亮，監(jiān)寺和尚就和游僧一起到寺外的桑樹下，正好趁太陽未起晨露未干之時，采摘了幾把桑葉返回寺中，告訴游僧焙干后研末，每次服用兩錢，用米糖溫服，每天一次。游僧按照監(jiān)寺和尚的方法連服幾天后，困擾他幾十年的頑疾竟然好了。游僧和寺中眾和尚無不驚奇，很是佩服監(jiān)寺和尚醫(yī)術(shù)高超藥到病除。再后來，這個用桑葉醫(yī)治盜汗的方法，還被金元四大家之一、中醫(yī)滋陰派創(chuàng)始人朱丹溪所著的《丹溪心法》中：“桑葉焙干為末，空心米湯調(diào)服，止盜汗”。
從這個故事中，我們知道桑葉研末可以醫(yī)治盜汗。那除了這個功能，桑葉還有哪些功效呢？“神仙草”桑葉桑葉，是?？粕僦参锏母稍锶~，還可稱作黃桑、家桑、荊桑、鐵扇子等。對于桑葉的記載最早可見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，在其中被列為中品，稱桑葉為“神仙草”，記載桑葉性寒，味苦、甘，歸肺、肝經(jīng)。桑葉具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。
桑葉在臨床上主要用于治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花等癥。我國作為栽桑大國擁有著豐富的桑葉資源，作為衛(wèi)生部門公布的藥食同源植物之一，桑葉有著很高的藥用和營養(yǎng)價值。關(guān)于桑葉的功效，可見下面的中醫(yī)中藥古籍中的記載——《神農(nóng)本草經(jīng)》記載桑葉：“除寒熱，出汗”。唐代的蘇靜等人編撰的《新修本草》中記載：“除腳氣、水腫，利大、小腸。
”。唐代孟詵編撰的《食療本草》中記載：“止咳”。唐·陳藏器編撰的《本草拾遺》記載：“主霍亂腹痛吐下，冬月用干者濃煮之細挫，大釜中煮取如赤糖，去老風及宿血。：清代醫(yī)家嚴潔、施雯、洪煒等共同編撰的《得配本草》中記載：“清西方之燥，泄東方之實，去風熱，利關(guān)節(jié)，疏肝，止汗?！鼻宕t(yī)家徐大椿所著的《藥性切用》中認為桑葉“入肺而清肅氣化，除煩退熱，為肺虛挾熱專藥。
”清代醫(yī)家黃宮繡所著的《本草求真》中記載：“清肺渴胃，涼血燥濕。”。清代的一家陳士鐸認為桑葉有補益作用，他在《本草新編》中說到：“桑葉之功，更佳于桑皮，最善補骨中之髓，添腎中之精，止身中之汗，填腦明目，活血生津，種子安胎，調(diào)和血脈，通利關(guān)節(jié)，止霍亂吐瀉，除風濕寒痹，消水腫腳浮，老人可以扶衰卻老，婦人可以還少生兒。
”陳士鐸還認為桑葉補益作用超越桑葚：“桑葚，專黑髭序，尤能止咳潤燥，填精益腦。此三品相較，皮不如葚，而葚更不如葉也。”經(jīng)現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明，桑葉中的有效成分主要是黃酮類（槲皮素、蘆丁、一槲皮素和黃芪甲苷等）、生物堿類、多糖類、萜類和有機酸類（檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、草酸）、蛋白質(zhì)和氨基酸類、微量元素等。
基于桑葉含有的有效成分，現(xiàn)代藥理表明，桑葉具有抗糖尿病、降血脂、抗動脈粥樣硬化和對心血管和心臟的保護作用、抗炎抗菌、抗氧化作用等。那桑葉泡酒有什么功效呢？這就要從桑葉的炮制方法說起——桑葉炮制方法和桑葉泡酒的功效自古以來人們習(xí)慣于把桑葉在秋天霜降以后采摘，認為桑葉“老而經(jīng)霜者佳”，所以把入藥的桑葉叫做“冬桑葉”、“霜桑葉”或“經(jīng)霜桑葉”。
但是現(xiàn)代藥理實驗表明，霜前桑葉中蕓香苷含量明顯高于經(jīng)霜桑葉中蕓香苷含量，從而認為桑葉霜后采摘似乎不是很妥當，但桑葉尚含多種成分，其余成分霜前霜后的含量還沒有完全稿明確，所以目前位置桑葉在采摘時間上存在著諸多爭議。關(guān)于桑葉的炮制方法，在唐代就有了記載，以后各代逐漸增多對其炮制方法的記載，主要方法有炙、燒、焙、蒸、炒等法；每一法又有加輔料與不加輔料的區(qū)別，歸納起來主要有桑葉燒灰存性、炙桑葉、炒桑葉、蒸桑葉、蜜桑葉等，其中最常見并沿用至今的炮制方法有炒制和蜜制。
對于桑葉泡酒，古籍文獻少有記載，但對于酒拌桑葉后再蒸的目的，是可以緩和桑葉的苦寒涼性，以便那些脾胃虛寒的人服用。其他的炮制達到的效果如下——桑葉燒灰主要為外用。米飲調(diào)服可增強桑葉清熱作用。芝麻拌蒸桑葉多用于肝腎陰虛證。蜜桑葉增強其清肺潤燥之功。炒桑葉不僅能緩和其寒性，還能增強收斂止汗之功并兼有補益作用。
上述各種炮制品功效均有所不同，對這些寶貴的經(jīng)驗我們應(yīng)該加以整理與繼承，充分利用現(xiàn)代科研手段以及臨床實踐進行驗證，吸取精華并發(fā)揚光大。至于桑葉泡酒，除了具備桑葉的功效外，還緩和了桑葉的苦寒涼性，以便更多人適合服用。最后，我來說一說中醫(yī)歷史上著名的桑菊飲。幾種桑菊飲的妙用桑葉、菊花皆甘寒體輕，均入肺經(jīng)，但只有桑葉主入手太陰肺經(jīng)，兼入足厥陰肝經(jīng)，散風為強。
菊花主入足厥陰肝經(jīng)，兼入手太陰肺經(jīng)，清熱力彰。桑葉和菊花，二味協(xié)同為用，并走上焦則疏風清熱、潤肺止咳；同入下焦則清熱平肝，益陰明目、歷史上桑菊飲記載于好幾個古籍中。溫病學(xué)家清代吳鞠通所著的《溫病條辨》里記載的桑菊飲比例為5：2，主治風溫初起。清代醫(yī)家何廉臣所著的《重訂廣溫熱論》里記載的新加桑菊飲比例為2：1，主治風溫致痙證。
現(xiàn)代老中醫(yī)蒲輔周所著的《蒲輔周醫(yī)療經(jīng)驗》里記載的加味桑菊飲里比例為1：1，主治風熱閉肺證。從上面的桑菊飲小小一方的變化來看，比例不同治療的疾病就有所區(qū)別，所以題主的桑葉泡酒，盡管有養(yǎng)生的作用，但個人認為還是通過專業(yè)人士辯證調(diào)理的為好，自己的身體自己的健康要為自己負責?？偛荒苣寐爜淼恼J為正確的方法就盲目的在自己身上大膽的嘗試吧。