云南少數(shù)民族喜歡喝酒、喝酒厲害是我們都知道的事。我見(jiàn)過(guò)新疆汽車(chē)廠一個(gè)主任喝酒非常厲害，用碗打一圈十幾個(gè)人，這一圈三斤多沒(méi)吃菜，他們告訴我他可以喝5斤白酒在廠里只能排到前五。有的地方是飯前喝酒，好多人根本就沒(méi)有機(jī)會(huì)見(jiàn)到菜。至于東北和西北，喝酒性子急、酒風(fēng)猛，夸張點(diǎn)說(shuō)：“白酒二斤半，啤酒隨便灌”。
哪個(gè)省的人最能喝酒？
東北虎，西北狼，喝不過(guò)江蘇的小綿羊；河北猛、安徽狂，往西過(guò)不了贛鄂湘；福建柔，浙江秀，兩廣的米酒喝不夠；川酒濃，黔酒醇，云南的散酒迷倒人；京津野、山西懵，內(nèi)蒙的烈酒滿天星；長(zhǎng)江長(zhǎng)，黃河黃，魯豫的各縣飄酒香。對(duì)于哪個(gè)省最能喝，這個(gè)一直以來(lái)都是沒(méi)有固定的答案。不管是網(wǎng)上的一些酒博主對(duì)各省酒量的看法，還是網(wǎng)絡(luò)上流傳的一些各省人均酒量統(tǒng)計(jì)，這些只能做個(gè)參考。
為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)槊總€(gè)地方酒的度數(shù)不一樣，如果只是單純地用喝的量來(lái)衡量，那是不是對(duì)那些喜歡喝高度酒的人不公平。關(guān)于哪個(gè)省最能喝，各個(gè)省份真是誰(shuí)也不服誰(shuí)？山東人說(shuō)：“按我們山東的規(guī)矩，那陪客的人肯定給你找滿”；河南省人說(shuō)：“按我們河南的規(guī)矩，你先喝三杯我們?cè)俸取?；安徽人說(shuō)：“別那么客套話，直接開(kāi)炸”；江蘇人說(shuō)：“兄弟我先一口悶，你慢慢跟”；河北人說(shuō)：“低度酒沒(méi)意思，來(lái)嘗嘗我們67度的衡水老白干”。
內(nèi)蒙人急了：“比喝烈酒，我們內(nèi)蒙人跟你比劃比劃”；北京人說(shuō)：“怎么著，六十五度的紅星照樣讓你把握不住。”西北人民一擁而上：“兄弟，喝酒劃拳才有意思”；東北人說(shuō)：“都說(shuō)都東北虎、西北狼，今天我們較量較量”。川黔地區(qū)人民說(shuō)：“產(chǎn)酒我們都不怕，喝酒誰(shuí)怕誰(shuí)呀？”云南、廣西人說(shuō)：“不要跟我提品牌酒，我們自制的散酒照樣喝趴你”。
廣東、福建、浙江的兄弟說(shuō)：“算了吧，喝點(diǎn)啤酒挺好”。兩湖、江西、重慶的朋友說(shuō)：“都不說(shuō)話了是吧，來(lái)我們繼續(xù)喝”。從總體上看，北方人的酒量比南方人相對(duì)更好，少數(shù)民族中藏族、蒙古族、彝族的酒量居于全國(guó)前列。下面我就來(lái)說(shuō)幾個(gè)特別能喝的省份，排名不分先后：內(nèi)蒙人：當(dāng)年烏蘭托婭的一首套馬桿，讓人們深切地了解到了草原的風(fēng)情。
我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)說(shuō)，哪里的人特別能喝，甚至能和內(nèi)蒙人較量較量，這也能見(jiàn)得內(nèi)蒙人在人們普遍的印象中就是能喝。當(dāng)時(shí)上大學(xué)的時(shí)候，我們專業(yè)有一個(gè)內(nèi)蒙人，從老家?guī)?lái)的68度悶倒驢，自己一頓飯干一斤。內(nèi)蒙人不僅能喝，而且內(nèi)蒙古盛產(chǎn)高度酒。在內(nèi)蒙很多著名的暢銷(xiāo)白酒至少都在50度以上，六七十度的口糧酒也很常見(jiàn)。比如在內(nèi)蒙當(dāng)?shù)赜幸豢顣充N(xiāo)的口糧酒叫草原白，度數(shù)為60度；聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的悶倒驢，度數(shù)在70度附近；60度附近的套馬桿酒，口感最為純正。
目前內(nèi)蒙古最暢銷(xiāo)的酒是黃蓋汾，為53度；白酒沒(méi)有50度以上，是不可能在內(nèi)蒙達(dá)到熱銷(xiāo)的地步。在目前白酒低度化的熱潮中，內(nèi)蒙古成為高度酒為數(shù)不多的根據(jù)地。在草原文化和高度酒的影響下，內(nèi)蒙人喝酒的血性就這樣爆發(fā)了出來(lái)。山東省：盡管山東和河南都號(hào)稱是“縣縣有酒廠，市市飄酒香”，但是根據(jù)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)來(lái)看，山東的酒廠數(shù)量比河南的還要多。
武松三碗不過(guò)崗的故事，和梁山好漢大碗喝酒的故事都是發(fā)生在山東山東人也素有“好喝、能喝、敢喝”的稱號(hào)，山東人喝一場(chǎng)小酒，也能從日上三竿喝到燈火闌珊。我們有時(shí)能在網(wǎng)上看到山東人喝酒的陪客禮儀，什么主陪副陪、一陪二陪之類(lèi)的，這說(shuō)明山東人講規(guī)矩，在酒桌上也非常豪爽。像這種招人陪客的規(guī)矩，其實(shí)在很多地方都有，但是尤其要小心這幾個(gè)人，酒量絕對(duì)是杠杠的。
2019年的時(shí)候我還真去過(guò)菏澤跟山東人喝過(guò)，當(dāng)時(shí)確實(shí)是叫了幾個(gè)陪客，也沒(méi)有太過(guò)于講究規(guī)矩。東道主就說(shuō)今天咱們就不講那么多規(guī)矩了，該吃吃，該喝喝。我當(dāng)時(shí)喝完三杯半白酒就已經(jīng)撐不住了去休息了，而那幾個(gè)陪客還在那里有說(shuō)有笑。當(dāng)時(shí)肯定都有點(diǎn)上頭，他們?cè)谀脑秸f(shuō)越激烈，偶爾吹吹牛，畢竟酒喝多了，大家都懂。河南人：河南也是全國(guó)的產(chǎn)糧大省、人口大省，酒大部分由糧食制作，慢慢地河南又變成了產(chǎn)酒大省、飲酒大省。
河南省的白酒產(chǎn)量位居全國(guó)第二位，啤酒產(chǎn)量常年位居全國(guó)前五。至于按照河南的規(guī)矩，為什么會(huì)讓客人先喝三杯，如果去了解后就會(huì)知道，那絕對(duì)不是欺負(fù)客人，反而是河南的一種禮儀。畢竟酒祖杜康就是河南人，河南的酒文化那是沒(méi)得說(shuō)。曾經(jīng)有人在網(wǎng)上說(shuō)，“我到河南做客就沒(méi)吃過(guò)熱菜”。事實(shí)上河南請(qǐng)客是先上涼菜讓大家喝酒，等喝差不多了再上熱菜，但是很多不善飲酒的，在熱菜還沒(méi)上來(lái)時(shí)，就已經(jīng)喝倒了。
其實(shí)我們平時(shí)說(shuō)一個(gè)人不能喝，讓他去跟小孩、婦女坐一桌，最開(kāi)始這句話就是從河南傳播開(kāi)來(lái)的一個(gè)段子。河南人開(kāi)場(chǎng)三杯的喝酒習(xí)慣，加上中間各種敬酒，一套下來(lái)，能撐到吃熱菜就算是酒量不錯(cuò)了。云南人：云南最著名的酒是什么呢？其實(shí)是自家釀的散酒，這種散酒跟隔壁廣西的“土炮”很像。云南的白酒銷(xiāo)量最難統(tǒng)計(jì)，因?yàn)樵颇系淖钥揪品浅Ｊ⑿?，自烤酒則是真正的純糧釀造。
這種自烤酒雖然度數(shù)不高，但是后勁很大，甚至很多北方人都敗給了這種酒。云南人喝酒的風(fēng)格差異大，因?yàn)樵颇鲜俏覈?guó)少數(shù)民族聚集最多的地方。云南少數(shù)民族喜歡喝酒、喝酒厲害是我們都知道的事。雖然云南沒(méi)有聞名全國(guó)的酒品牌，但云南的少數(shù)民族可能都是釀酒高手。云南人仿佛帶有一種神秘力量，他們要“喝最烈的酒，唱最狂的歌”。
云南很多地方都是吃飯前玩撲克輸了喝高度白酒，酒量差的別說(shuō)熱菜，還沒(méi)有點(diǎn)菜就醉了。還有的地方是飯前喝酒，好多人根本就沒(méi)有機(jī)會(huì)見(jiàn)到菜。最后：中國(guó)白酒市場(chǎng)容量前三的省份是山東、江蘇、河南，這三大省份的白酒市場(chǎng)容量超過(guò)500億；之后的四川和安徽排在四五名，白酒市場(chǎng)容量均超過(guò)300億。作為江淮酒派的主體地區(qū)，江蘇和安徽很像，無(wú)論是喝酒還是產(chǎn)酒都是北強(qiáng)南弱。
像皖北、蘇北地區(qū)酒風(fēng)很猛，管你什么東北虎、西北狼，不服就來(lái)較量較量。而四川是國(guó)內(nèi)第一產(chǎn)酒（白酒）大省，再加上8000多萬(wàn)的人口，能有300億的市場(chǎng)容量也合情合理。我感覺(jué)河北人喝酒絕對(duì)是被低估的，畢竟以俠義慷慨著名的燕趙文化是離不開(kāi)酒的。在國(guó)內(nèi)做高度酒，還真沒(méi)有幾個(gè)能比得上河北的衡水老白干。至于東北和西北，喝酒性子急、酒風(fēng)猛，夸張點(diǎn)說(shuō)：“白酒二斤半，啤酒隨便灌”。
很多人很能喝酒，你見(jiàn)過(guò)喝白酒最厲害的人，能喝到什么程度?
我們?cè)鹤娱T(mén)口小賣(mài)部老劉今年清明節(jié)前一天死了，很好一個(gè)人只有55歲，多可惜啊。老劉愛(ài)酒如命，喝了酒話也多人也精神了，如果不喝酒就像死魚(yú)一樣坐在椅子上眼睛無(wú)光。他喝酒與眾不同，他們家小賣(mài)部桶裝散酒一壺10斤，老劉就用一個(gè)杯子一根吸管當(dāng)飲料喝，一壺酒三天，一天三斤多一點(diǎn)。老劉喜歡斗地主，邊斗邊喝，他從來(lái)不要菜，他喝酒就像我們喝水。
老劉喝了幾十年的酒，喝成了肝硬化，最后肝腹水，一個(gè)全身沒(méi)有幾斤肉的人去年冬天全身腫了，好像胖了許多，我知道留給老劉日子不多了。劣質(zhì)白酒就是酒精加水加香精勾兌，如果長(zhǎng)年喝這種酒如果不死也離死不遠(yuǎn)了。我家老三也喜歡喝酒，農(nóng)村人喝的都是劣勢(shì)白酒，結(jié)果去年至今三次手術(shù)，一次小腸間質(zhì)瘤，兩次腦垂體瘤，可以說(shuō)命去了一大半。
這樣的酒對(duì)人身體傷害很大，如果喝好點(diǎn)酒少喝一點(diǎn)當(dāng)然可以，如果喝酒上癮特別是勾兌的低價(jià)白酒那是用命在喝。我見(jiàn)過(guò)新疆汽車(chē)廠一個(gè)主任喝酒非常厲害，用碗打一圈十幾個(gè)人，這一圈三斤多還沒(méi)吃菜，他們告訴我他可以喝5斤白酒在廠里只能排到前五。喝酒也是一種文化，適可而止，不要拚酒，特別是現(xiàn)在拼酒風(fēng)險(xiǎn)很大，如果其中一個(gè)人隔屁了，可能要幾十萬(wàn)。