從合肥到南京動(dòng)車(chē)67元，南京有很多景點(diǎn)，要看你選擇去哪些景點(diǎn)，整體下來(lái)花費(fèi)不算貴。介紹一條經(jīng)典3日線(xiàn)路，第一天，打卡經(jīng)典景點(diǎn)，品嘗南京小吃；第二天，感受南京的民國(guó)風(fēng)貌；第三天，深度體會(huì)南京的古金陵文化與現(xiàn)代文化的對(duì)比。熊貓一間老店開(kāi)在小粉橋3號(hào)，現(xiàn)在也有分店了，有的甚至可以點(diǎn)外賣(mài)，人均14元。
南京有哪些網(wǎng)紅店？
熊貓一間老店開(kāi)在小粉橋3號(hào)，現(xiàn)在也有分店了，有的甚至可以點(diǎn)外賣(mài)，人均14元。這是家奶茶店，品種很有限，去的晚還沒(méi)得選，老板說(shuō)賣(mài)啥你就喝啥，不過(guò)好在他家的口味都不錯(cuò)，強(qiáng)推烤杏仁奶茶，味道調(diào)的剛剛好，不愛(ài)杏仁的也無(wú)妨。另外這家店的老板很另類(lèi)，奶茶不加珍珠，你和他講要少糖也是不行的，口味獨(dú)一份配方不能改。但是架不住好喝啊，有品質(zhì)所以任性。
老胡烤鴨舌雨花西路雨花臺(tái)小學(xué)旁，人均226元。鴨舌這種東西吧，肉沒(méi)多少，還死貴，但是就是好吃啊。這個(gè)老胡不是明星老胡，但是他家的鴨舌是實(shí)打?qū)嵉拿餍切〕?，?jié)假日和夏天是吃不到的，老板過(guò)得比較養(yǎng)生，只收現(xiàn)金，一定一定備好錢(qián)，只帶手機(jī)是不行的。金味栗子大香爐23號(hào)，人均32元?？吹竭@個(gè)名字，腦海里浮現(xiàn)的永遠(yuǎn)是長(zhǎng)隊(duì)，沒(méi)有最長(zhǎng)只有更長(zhǎng)，誰(shuí)讓南京人愛(ài)吃栗子呢，到了時(shí)間不吃愧對(duì)自己的胃，要吃就吃最好的。
從合肥到南京大概需要多少錢(qián)，有什么好玩的地方？
從合肥到南京動(dòng)車(chē)67元，南京有很多景點(diǎn)，要看你選擇去哪些景點(diǎn)，整體下來(lái)花費(fèi)不算貴。我去南京轉(zhuǎn)了6天花了1200元。作為“六朝古都”的南京，有頗為大氣的歷史遺跡，作為“江南水鄉(xiāng)”的南京，也擁有溫柔嫵媚的小橋流水，這里曾經(jīng)是朱元璋的天下，也是秦淮八艷的故鄉(xiāng)，既古樸又繁華。介紹一條經(jīng)典3日線(xiàn)路，第一天，打卡經(jīng)典景點(diǎn)，品嘗南京小吃；第二天，感受南京的民國(guó)風(fēng)貌；第三天，深度體會(huì)南京的古金陵文化與現(xiàn)代文化的對(duì)比。
第一天 打卡經(jīng)典景點(diǎn)今天游覽南京最著名的鐘山風(fēng)景區(qū)，這里聚集幾大人氣景點(diǎn)，推薦按照中山陵 → 美齡宮 → 靈谷寺 → 明孝陵線(xiàn)路游覽，傍晚去夫子廟秦淮河景區(qū)感受江南水鄉(xiāng)韻味。09：00 鐘山風(fēng)景區(qū)亮點(diǎn)：人氣景點(diǎn)聚集鐘山風(fēng)景區(qū) 鐘山風(fēng)景區(qū)又名東郊風(fēng)景區(qū)，離市中心很近，是南京人最值得驕傲的地方，400多米高的紫金山凝聚了幾乎所有帶有南京名片的人文景點(diǎn)，常年游人如織，此外，這里植被豐富，風(fēng)景宜人，更是南京本地人周末休閑踏青的好地方。
到達(dá)方式：乘坐地鐵2號(hào)線(xiàn)至中山陵下馬坊站下車(chē)，出站可換乘景區(qū)觀(guān)光車(chē)門(mén)票：全景區(qū)套票100元開(kāi)放時(shí)間：全天，部分景點(diǎn)08:30-17:00，周一祭堂和墓室不開(kāi)放。中山陵亮點(diǎn)：孫中山先生的陵寢中山陵是孫中山先生的陵寢，典型的對(duì)稱(chēng)中軸線(xiàn)建筑，從牌坊、墓道、陵門(mén)、碑亭到祭堂共有392級(jí)石階和平臺(tái)10個(gè)，白墻藍(lán)瓦，十分大氣。
從空中往下看，中山陵像一座平臥在綠絨毯上的“警示鐘”，銅像與半圓廣場(chǎng)組成尖頂，墓室為擺錘，象征著孫中山先生對(duì)革命的付出，設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心。提前預(yù)約陵寢免費(fèi)參觀(guān)，但需要預(yù)約入園時(shí)間，建議提前一天關(guān)注公眾號(hào) ：南京鐘山風(fēng)景區(qū)，預(yù)約門(mén)票，其他景點(diǎn)會(huì)有門(mén)票，也可以買(mǎi)套票觀(guān)光，景區(qū)內(nèi)山路較多，建議乘觀(guān)光車(chē)。中山陵美齡宮亮點(diǎn)：內(nèi)部完美復(fù)刻當(dāng)年的陳設(shè)1/3：南京鐘山風(fēng)景區(qū)建于1931年，最開(kāi)始是國(guó)民政府主席的寓所，抗戰(zhàn)勝利后，蔣介石、宋美齡常在此居住，因?yàn)榉块艿牧鹆呱系裼?000多只鳳凰的圖案，被民間老百姓認(rèn)為是蔣介石專(zhuān)為宋美齡而造的，所以稱(chēng)為“美齡宮”。
從航拍的角度看，紫荊山上的梧桐樹(shù)像是一串項(xiàng)鏈，而中間的綠寶石便是美齡宮的屋頂。整座宮殿外觀(guān)雕梁畫(huà)棟，黃墻綠瓦，內(nèi)部卻是奢華的西洋裝修風(fēng)格，室內(nèi)陳設(shè)全按照原樣布置，讓游客能夠身臨其境的了解歷史。靈谷寺亮點(diǎn)：供奉著玄奘頂骨舍利靈谷塔 靈谷寺最早建于南朝時(shí)期，幾經(jīng)興衰，到了民國(guó)時(shí)期，被改建成為陣亡將士公墓。
殿內(nèi)最珍貴的，便是的迷你金塔，塔內(nèi)供奉著玄奘法師的頂骨舍利，如果有幸碰上舉辦展覽，還能一睹真容。值得一提的是，寺內(nèi)的九層靈谷塔是玄奘紀(jì)念堂的迷你金塔，塔內(nèi)供奉著玄奘法師的頂骨舍利，如果有幸碰上舉辦展覽，還能一睹真容。值得一提的是，寺內(nèi)的九層靈谷塔是俯瞰紫金山的絕佳觀(guān)景地。靈谷寺推薦午餐 靈谷寺素面亮點(diǎn)：有禪意的面館午餐推薦在靈谷寺附近的素面館享用，雖為素面，但湯汁鮮甜，面條勁道，玻璃禪房的餐廳設(shè)計(jì)更是增添了一份用餐的意境，成為了年輕人都愛(ài)去的網(wǎng)紅餐廳。
不過(guò)，值得注意的是，素面只在14點(diǎn)前供應(yīng)，14點(diǎn)后改為茶點(diǎn)。人均消費(fèi)：40元營(yíng)業(yè)時(shí)間：09：00-18：00ice： 面館只買(mǎi)一種素面，卻因?yàn)椴患与u精味精只靠蔬菜山珍引出的鮮甜滋味而被內(nèi)行的食客傳為佳話(huà)。親自來(lái)此品嘗，果然沒(méi)有辜負(fù)我們的期待。靈谷素面館明孝陵亮點(diǎn)：朱元璋的陵寢明孝陵 明孝陵景區(qū)占地面積非常大，主要景點(diǎn)分為兩部分，前半部分為：梅花山，孫權(quán)紀(jì)念館，石象神道，望柱、六朝博物館、明孝陵博物館，后半部分為陵寢主體，全部游覽大概用時(shí)3-4小時(shí)，如果體力有限，或時(shí)間不充裕的旅行者，建議直接走中軸線(xiàn)，參觀(guān)陵寢部分。
鐘山風(fēng)景區(qū)-明孝陵景區(qū)16：00 夫子廟-秦淮河風(fēng)光帶亮點(diǎn)：眾多歷史人物的居住地秦淮河 夫子廟位于秦淮河北岸的貢院街，由孔廟、文廟、文宣王廟組成，同江南貢院、烏衣巷等景點(diǎn)融為一體，與秦淮河畔共同成為南京金陵文化的名片，是眾多旅行者一定會(huì)打卡的重要景區(qū)之一。到達(dá)方式：乘坐地鐵一號(hào)線(xiàn)三山街站下 即可到達(dá)中國(guó)科舉博物館（江南貢院）貢院外觀(guān) 江南貢院是夫子廟地區(qū)主要建筑群之一，是中國(guó)最大的科舉考場(chǎng)。
現(xiàn)如今成為了中國(guó)科舉博物館，博物館的4層展廳都位于地下，以科舉的歷史變遷分層，從隋朝開(kāi)始一直介紹至如今仍在使用的高考制度，有趣的是，有些展廳還別具用心的設(shè)立了沉浸式體驗(yàn)，是一座老少皆宜的博物館。中國(guó)科舉博物館門(mén)票：50元，學(xué)生及60-70歲老人半票開(kāi)放時(shí)間：09:00-22:00烏衣巷烏衣巷 唐代詩(shī)人劉禹錫的一首《烏衣巷》，使得這里名聲大噪。
其實(shí)，烏衣巷憑借著背靠秦淮河的絕佳地理優(yōu)勢(shì)，如同現(xiàn)代的城市CBD一般，寸土寸金，自古便是達(dá)官顯貴鐘愛(ài)的居住地，這條歷史悠久的古街巷走出了王羲之、王獻(xiàn)之，及山水詩(shī)派鼻祖謝靈運(yùn)等文化巨匠，現(xiàn)如今是一條小街，兩側(cè)的鋪面是民間工藝品店瞻園黃昏的瞻園 瞻園是南京現(xiàn)存歷史最久的一座園林，原為明朝開(kāi)國(guó)大臣的私家花園，后來(lái)成為了太平天國(guó)的東王府，而現(xiàn)在的瞻園，大多是20世紀(jì)80年代重修的。
值得一提的是，這里開(kāi)放夜間游覽，到了黃昏時(shí)刻，園林里的宮燈便會(huì)全部點(diǎn)亮，游人也相較白天會(huì)稀少一些，在感受過(guò)夫子廟的喧鬧后，來(lái)這里享受片刻寧?kù)o，也是不錯(cuò)的體驗(yàn)。門(mén)票：白天30元，夜游70元開(kāi)放時(shí)間：08:00-17:30(白天),17:30-20:30(夜18：00 推薦晚餐 花千醉小酒館亮點(diǎn)：南京小吃網(wǎng)紅店桃花酒 花千醉是一家年輕的南京特色美食餐廳，開(kāi)在夫子廟地鐵站旁邊，室內(nèi)擺滿(mǎn)了各式各樣的花簇，每桌卡座都有紗幔隔開(kāi)，仙氣十足。
菜品也很具有吸引力，是新式的南京小吃風(fēng)格，在保留了古金陵傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，增加了創(chuàng)新，是好吃又好拍的創(chuàng)意餐廳。到達(dá)方式：從李香君故居步行800米，約5分鐘。人均消費(fèi)：100元營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00-21：00夫子廟、秦淮河20：00 秦淮河游船亮點(diǎn)：置身古金陵時(shí)代夜晚的秦淮河 秦淮風(fēng)光最著名的是盛行于明代的燈船。
河上的船，不論大小，都一律懸掛著彩燈，現(xiàn)如今，這種游覽方式仍然受旅行者的寵愛(ài)，是感受秦淮河風(fēng)韻的最佳交通工具。這是古時(shí)南京兩岸遺留下來(lái)的建筑，依稀保留了一些當(dāng)年的風(fēng)韻，尤其在夜幕降臨時(shí)，兩岸的微微燈火，映襯的秦淮河面波光粼粼，時(shí)而有畫(huà)舫劃過(guò)，更是還原了古金陵時(shí)代的市井百態(tài)。費(fèi)用：白天60元/人，晚間80元/人游覽時(shí)間：50分鐘營(yíng)運(yùn)時(shí)間：09:00-22:00秦淮河畫(huà)舫鼓樓、玄武湖第二天 半部民國(guó)史今天主要感受南京民國(guó)時(shí)期的風(fēng)貌，上去參觀(guān)因紀(jì)錄片《國(guó)家寶藏》而聞名的大報(bào)恩寺，中午去老門(mén)東美食街品嘗南京地道小吃，下午先打卡總統(tǒng)府，感受近代史的興衰，然后去頤和路走走逛逛，感受民國(guó)建筑風(fēng)情。
09：00 大報(bào)恩寺遺址公園亮點(diǎn)：因《國(guó)家寶藏》而紅1/3網(wǎng)紅菩提樹(shù) 大報(bào)恩寺始建于明朝1412年，整體建筑分為大殿和琉璃塔兩部分，如今的這里成為了遺址公園，原來(lái)的大殿舊址變身為佛教博物館，重新開(kāi)放。除了有出土的文物展示外，更運(yùn)用現(xiàn)代科技（光電效果、全息投影等），使旅行者能夠身臨其境的感受佛教文化。其中，“感恩眾生”區(qū)的裝置藝術(shù)（粉色菩提樹(shù)、燈光樹(shù)等），完美了融合了現(xiàn)代美學(xué)與佛教文化，成為了旅行者爭(zhēng)先打卡拍照的熱門(mén)背景。
抄經(jīng)體驗(yàn)對(duì)禪文化感興趣的旅行者，還可以參加博物館內(nèi)的付費(fèi)的抄經(jīng)體驗(yàn)，15元/位，官方人員會(huì)為你準(zhǔn)備專(zhuān)門(mén)的筆墨和心經(jīng)紙，完成后的心經(jīng)可以帶回家珍藏。到達(dá)方式：乘坐d18路公交到大報(bào)恩寺遺址公園(建初寺)站下車(chē)門(mén)票：80元/人開(kāi)放時(shí)間：9:00-17:30大報(bào)恩寺遺址公園12：00 推薦午餐 老門(mén)東美食街亮點(diǎn)：值得打卡的網(wǎng)紅美食街老門(mén)東美食街 因地處南京中華門(mén)以東，故稱(chēng)“門(mén)東”，是南京夫子廟秦淮風(fēng)光帶的重要組成部分，這片區(qū)域曾經(jīng)是南京最發(fā)達(dá)的商業(yè)區(qū)，如今的建筑風(fēng)格，復(fù)刻了當(dāng)年市集風(fēng)貌，各種街頭雕塑（黃包車(chē)夫、糖芋苗、老郵筒、上私塾等））再現(xiàn)了老門(mén)東明清時(shí)的民居生活。
此外， 這里匯聚了蔣有記、雞鳴湯包等老字號(hào)，還有藍(lán)老大糖藕粥、徐家鴨子、司記豆腐腦等南京美食，是好吃、好玩、好拍的人氣打卡地。到達(dá)方式：從大報(bào)恩寺步行700米，約1小時(shí)14：00 總統(tǒng)府亮點(diǎn)：不只是民國(guó)政府總統(tǒng)府 南京總統(tǒng)府迄今已有600多年歷史，這里不僅是國(guó)民政府中央所在地，也見(jiàn)證了太平天國(guó)與兩江總督衙門(mén)的興衰。
特殊的歷史地位，使得這里既有西洋風(fēng)的辦公樓，又有江南韻味的亭臺(tái)樓閣，建筑風(fēng)格豐富多元?？偨y(tǒng)府分三個(gè)區(qū)域，中區(qū)（中軸線(xiàn)）主要是國(guó)民政府總統(tǒng)府及所屬機(jī)構(gòu)。西區(qū)是孫中山的臨時(shí)大總統(tǒng)辦公室、秘書(shū)處和西花園，以及參謀本部等。東區(qū)主要是行政院舊址、馬廄和東花園。到達(dá)方式：乘坐地鐵2號(hào)線(xiàn)、3號(hào)線(xiàn)至大行宮站下車(chē)步行可達(dá)門(mén)票：普通票40人民幣，60歲以上老人、學(xué)生20元開(kāi)放時(shí)間：3月1日-10月31日 周二-周日08:30-18:00停止入場(chǎng)時(shí)間:17:1011月1日-次年2月28日 周二-周日08:30-17:00停止入場(chǎng)時(shí)間:16:10新街口16：00 頤和路民國(guó)時(shí)期公館風(fēng)貌區(qū)亮點(diǎn)：穿越回民國(guó)時(shí)期頤和路公館 頤和路和寧海路上有近百棟風(fēng)格迥異的西式洋樓，被稱(chēng)之為“公館區(qū)”，這些建筑是20世紀(jì)三十年代國(guó)民黨機(jī)關(guān)要員、名門(mén)顯貴和外交人員居住的花園別墅，有的豪華，有的簡(jiǎn)樸，每棟建筑都刻錄下了歷史的變遷。
整個(gè)建筑群成菱形分布，除了有舊時(shí)公館遺址外，有些建筑已經(jīng)改為酒店、書(shū)店和咖啡館，不必刻意規(guī)劃路線(xiàn)，隨意走走逛逛，看到感興趣的建筑還可以來(lái)一組民國(guó)風(fēng)的旅拍照，是游覽頤和路的推薦方式。到達(dá)方式：從總統(tǒng)府乘坐65路公交8站，約35分鐘頤和路民國(guó)時(shí)期公館風(fēng)貌鼓樓、玄武湖17：30 推薦晚餐 雞鳴湯包 太平門(mén)店亮點(diǎn)：南京特色小點(diǎn)雞鳴湯包湯包是愛(ài)美食的旅行者，到南京旅游一定會(huì)嘗試的小點(diǎn)，皮薄肉厚，甜里帶鮮，是典型的蘇式口味，而雞鳴湯包更是承載著老南京人對(duì)于兒時(shí)小吃的回憶，現(xiàn)如今雞鳴湯包已經(jīng)遍布全城，但想要吃到正宗南京老師傅制作的湯包，一定是太平門(mén)這家店。
解鎖地道吃法用筷子把湯包戳個(gè)小窟窿勺子接住湯汁，品嘗一口再勺子舀一勺醋灌進(jìn)湯包，一口吞掉到達(dá)方式：乘坐11路公交，約35分鐘人均消費(fèi)：20元營(yíng)業(yè)時(shí)間：06：30-19：30老鼓樓雞鳴湯包(太平門(mén)店)第三天 古金陵文化與現(xiàn)代文化有六朝古都之稱(chēng)的南京，是中國(guó)文明的重要發(fā)祥地，今日的游覽主題為“文化巡禮”，上午去南京博物館體會(huì)南京的古文化，下午先游覽明城墻古跡，感受古代人們的建造智慧，然后逛一逛具有南京現(xiàn)代文化名片之稱(chēng)的先鋒書(shū)店。
09：00 南京博物院亮點(diǎn)：與故宮博物院齊名1/3南京博物館 南京博物院與故宮博物院齊名，是中國(guó)三大博物館之一，由歷史館、藝術(shù)館、特展館、數(shù)字館、民國(guó)館和非遺館組成。展品的歷史跨度從遠(yuǎn)古到民國(guó)，十分豐富，時(shí)間充裕的旅行者，可以花上一整天的時(shí)間細(xì)細(xì)品味。若是體力有限，或趕時(shí)間的旅行者，推薦游覽路線(xiàn)歷史館→民國(guó)館→數(shù)字館→特展館。
其中，歷史館作為南京博物院最有份量的展館，擁有多件鎮(zhèn)館之寶；而民國(guó)館則是博物院最有特色的展館，設(shè)立了舊時(shí)的街道、有軌電車(chē)、商鋪洋行等，完美還原了民國(guó)時(shí)期的南京風(fēng)貌。午餐怎么解決？由于南京博物館展館眾多，游覽時(shí)間較長(zhǎng)，建議直接在博物院負(fù)一層享用午餐，也可以在民國(guó)館體驗(yàn)一次穿越回30年代的咖啡簡(jiǎn)餐。到達(dá)方式：乘地鐵2號(hào)線(xiàn)明故宮站門(mén)票：免費(fèi)，需憑身份證官網(wǎng)預(yù)約開(kāi)放時(shí)間：周一09:00-12:00，周二-周日09:00-17:00最新線(xiàn)報(bào)：①2018年3月19日起，由于博物館官網(wǎng)預(yù)約系統(tǒng)升級(jí)，游客可直接前往展廳入口憑證件取票進(jìn)入,升級(jí)結(jié)束日期請(qǐng)關(guān)注南京博物院官網(wǎng)。
②藝術(shù)館目前閉館，開(kāi)館時(shí)間請(qǐng)關(guān)注南京博物院官網(wǎng)。15：00 中華門(mén)甕城亮點(diǎn)：世界保存完好最大的甕城中華門(mén) 中華門(mén)是明代都城的南門(mén)，也是南京現(xiàn)在保存最完好的一座城門(mén)，建有27個(gè)藏兵洞，能藏兵3000，整座建筑用石灰、桐油和糯米汁粘合，經(jīng)過(guò)了600多年的風(fēng)雨滄桑，除了木結(jié)構(gòu)的部分有損毀外，城墻依然堅(jiān)固完好，是古代軍事防御體系的智慧結(jié)晶。
在城墻上騎行中華門(mén)與明城墻相連，推薦租一輛自行車(chē)，在城墻上騎行游覽，一邊感嘆古都金陵的歷史遺跡，一邊俯瞰新潮南京的城市繁華。到達(dá)方式：公交游2路中華門(mén)站門(mén)票：普通票:50人民幣，憑學(xué)生證半票南京的公共交通很發(fā)達(dá)，基本覆蓋所有熱門(mén)景點(diǎn)，但早晚高峰會(huì)出現(xiàn)擁堵現(xiàn)象，建議優(yōu)先選擇地鐵出行，且住宿最好選擇在公共交通方便的新街口附近。
哪里的桂花酒，米酒好喝？你們那里還有什么特產(chǎn)酒，有地方口味的？
廣西，重慶，浙江，江蘇，這幾個(gè)地方都盛產(chǎn)桂花酒，也是比較知名品牌的聚集地，釀造歷史悠久，現(xiàn)有桂林牌和吳剛牌和匯桂液三種。桂花米酒的功效與作用 桂花米酒具有甜香醇厚，開(kāi)胃提神，健脾補(bǔ)虛的功效，特別適合女性朋友飲用，也被稱(chēng)之為一款長(zhǎng)壽飲品，因?yàn)楣鸹ǔ１蝗胨?，桂花本身也具有養(yǎng)顏美容，舒緩喉嚨，改善多痰的功效。
據(jù)釀酒的人說(shuō)桂花米酒是當(dāng)?shù)匾淮筇厣?，而且炎熱的夏天，還可以用桂花米酒調(diào)制出一種口感獨(dú)特的飲料!!桂花酒是選用秋季盛開(kāi)之金桂為原料，配以?xún)?yōu)質(zhì)米酒陳釀而成．具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)，它是宴會(huì)及制作雞尾酒的上乘美酒，也是您自享或饋贈(zèng)親友的佳品。中醫(yī)認(rèn)為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛有一定療效。
南京有個(gè)糟坊巷，傳說(shuō)是朱元璋釀酒的地方，白酒是明朝朱元璋發(fā)明創(chuàng)造的嗎？
歷史上沒(méi)有關(guān)于朱元璋釀酒的記載，不過(guò)朱元璋的確是促進(jìn)了中國(guó)釀酒業(yè)的繁榮。大家都知道釀酒的利潤(rùn)高，在明朝以前，釀酒和鹽業(yè)一樣都是官府專(zhuān)賣(mài)的生意。朱元璋騎兵的時(shí)候就曾經(jīng)攻擊元朝政府酒水專(zhuān)賣(mài)吸取民脂民膏。所以登基之后朱元璋為了不留下話(huà)柄，也取消了酒水專(zhuān)賣(mài)，客觀(guān)上就刺激了各地釀酒事業(yè)的發(fā)展。 至于白酒是誰(shuí)發(fā)明的，這件事情眾說(shuō)紛紜，但是說(shuō)朱元璋發(fā)明的純屬臆斷。
因?yàn)樵缭谠臅r(shí)候就有了白酒生產(chǎn)，到了明代，釀造白酒的技術(shù)已經(jīng)很成熟很普遍了。趁著這個(gè)機(jī)會(huì)，簡(jiǎn)單說(shuō)一說(shuō)古代中國(guó)酒的分類(lèi)。中國(guó)人釀酒的歷史悠久，早期都是發(fā)酵酒。分成清酒和濁酒兩種。濁酒使用的酒曲比較少，發(fā)酵時(shí)間短，酒味偏甜，酒精度數(shù)低，當(dāng)時(shí)稱(chēng)這個(gè)為“白酒”，說(shuō)白了和今天南方走街串巷叫賣(mài)的甜酒釀或者米酒差不多。
范仲淹在？《漁家傲》里面說(shuō)：濁酒一杯家萬(wàn)里，燕然未勒歸無(wú)計(jì)。喝得就是這種低度酒，如果是高度白酒，絕對(duì)不敢在軍中飲酒。濁酒因?yàn)檫^(guò)濾不干凈，上面經(jīng)常會(huì)漂浮著一些米粒，文人就把它稱(chēng)為“浮蟻”。綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？，白居易詩(shī)歌里面，就有這樣的句子，看樣子香山居士的酒量也一般般，只能喝一點(diǎn)甜米酒。
至于清酒呢，和濁酒恰恰相反，酒曲放的比較多，發(fā)酵的時(shí)間比較長(zhǎng)，酒體清澈，所以叫清酒。好一點(diǎn)的清酒顏色就開(kāi)始發(fā)黃，又因?yàn)闀r(shí)間比較久，所以就被稱(chēng)為“老酒”?，F(xiàn)在在江南上海，浙江，蘇州，無(wú)錫等地區(qū)，還是把喝黃酒就做吃老酒。這個(gè)淵源還是很長(zhǎng)的。那么明代也有一種酒叫做白酒，但是和今天的白酒不是一個(gè)意思，它是一種比較低級(jí)的濁酒的名字，一些生產(chǎn)濁酒的作坊，就給自己的濁酒起名字叫什么什么白，比如秋露白之類(lèi)。
白酒便宜，黃酒貴。所以《清詩(shī)鐸》里面說(shuō)“黃酒價(jià)貴買(mǎi)論升，白酒價(jià)賤買(mǎi)論斗”那時(shí)候不但有黃酒，白酒，還有紅酒。當(dāng)然也不是今天的紅葡萄酒，而是用紅曲釀造的酒?！凹t酒桃花色，東風(fēng)吹更鮮。將情來(lái)舊宅，送喜入新年。”這是明朝詩(shī)人邵寶，在年三十晚上收到侄子送來(lái)的紅酒之后，高興的寫(xiě)出的詩(shī)歌。紅曲南方人見(jiàn)得比較多，北方人不多見(jiàn)，只有吃紅腐乳的時(shí)候能夠見(jiàn)識(shí)到一點(diǎn)紅曲的滋味。
紅曲長(zhǎng)得是這樣。至于今天占據(jù)主流市場(chǎng)的高度白酒，蒸餾酒，在明代也已經(jīng)發(fā)達(dá)，可能是因?yàn)樾枰没鹫糁蠹Z食釀造的原因，那個(gè)時(shí)候蒸餾酒稱(chēng)為燒酒或者火酒，蒸餾酒有個(gè)好處就是耐儲(chǔ)存，存放的時(shí)間越長(zhǎng)味道越好，所以慢慢的就成為和黃酒并駕齊驅(qū)的主流酒類(lèi)。由于南北方糧食種植的差異，北方一般都是用高粱釀酒，看過(guò)電影《紅高娘》的人相比還能記得里面的《酒神曲》吧：喝了咱的酒，一人敢走青剎口。
那時(shí)候京城一代出產(chǎn)的燒酒最辛辣，文化人說(shuō)它就像沒(méi)有開(kāi)刃的刀子一樣，所以俗稱(chēng)燒刀子。京城一代把制作白酒的酒坊叫做燒鍋，那就是如今北方二鍋頭的始祖。南方人釀酒，就地取材，使用糯米，大麥之類(lèi)的更加多一點(diǎn)，口感也比較柔和，當(dāng)然還有使用紅薯之類(lèi)釀酒，民間稱(chēng)為山芋干酒，非常的便宜。至于喝酒的方式，一般喝酒都是常溫飲酒，西方人喝酒喜歡往烈酒里面加冰塊，而我們東方人有時(shí)候恰恰相反，會(huì)給酒加溫，喝溫酒。
關(guān)云長(zhǎng)溫酒斬華雄，可見(jiàn)那個(gè)時(shí)候就喜歡喝這一種。直到魯迅先生寫(xiě)作《孔乙己》的時(shí)候，還是這個(gè)習(xí)慣，小說(shuō)開(kāi)頭第一句就是：魯鎮(zhèn)的酒店的格局，是和別處不同的：都是當(dāng)街一個(gè)曲尺形的大柜臺(tái)，柜里面預(yù)備著熱水，可以隨時(shí)溫酒。但是說(shuō)實(shí)話(huà)，熱酒喝起來(lái)醉的更快。鐵錘喝酒第一次醉倒，就是在冬天的時(shí)候，被別人用加熱的黃酒放倒的。