中國是世界上最早發(fā)明酒的國家之一，關于酒的記載，也是五花八門。它其實是一種包含很多不同種類蒸餾酒的混合名詞，其原料可能是不同的谷物，品種繁多，但都其核心釀造工藝都是純糧固態(tài)發(fā)酵技術，這也是中國白酒區(qū)別于其他蒸餾酒的最大特點。白酒，又稱燒酎、燒酒、白干、火酒、高粱酒，是一種傳統(tǒng)蒸餾酒，為燒酒的一種，主要產(chǎn)自中國大陸和臺灣，是中國人最常飲用的蒸餾酒，也是在傳統(tǒng)節(jié)日送人的禮品。
酒的起源是什么？
最樸實的看法：酒來源于糧食和水。它的起源眾說不一，我想大概是一個偶然的原因，人們發(fā)現(xiàn)了酒的秘密。大概經(jīng)過也許和發(fā)現(xiàn)豆腐和臭豆腐的故事一樣。中國是世界上最早發(fā)明酒的國家之一，關于酒的記載，也是五花八門。最常見的說法有兩種，儀狄造酒和杜康造酒。《酒浩》中說:“酒之所興,肇之上皇。或云儀狄,一曰杜康?！倍谶@兩種說法中，又以杜康造酒之說流傳更廣。
曹操有詩曰：何以解憂？惟有杜康。早在漢代他的名字已成為酒的代名詞。關于杜康造酒的記載卻要早得多。秦漢時期成書的《世本》有“少康作秫酒”之說，《說文解字》中解釋“少康,杜康也”。少康是誰？夏朝的一代君主。儀狄是什么時代的人呢?《戰(zhàn)國策.魏策》中說:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進于禹、禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:‘后世必有以酒亡其國者’。
白酒起源于何時？何人發(fā)明，有哪些歷史淵源呢？
白酒，又稱燒酎、燒酒、白干、火酒、高粱酒，是一種傳統(tǒng)蒸餾酒，為燒酒的一種，主要產(chǎn)自中國大陸和臺灣，是中國人最常飲用的蒸餾酒，也是在傳統(tǒng)節(jié)日送人的禮品。它其實是一種包含很多不同種類蒸餾酒的混合名詞，其原料可能是不同的谷物，品種繁多，但都其核心釀造工藝都是純糧固態(tài)發(fā)酵技術，這也是中國白酒區(qū)別于其他蒸餾酒的最大特點。
由于絕大多數(shù)白酒的主要原料為高粱，因此也被稱為高粱酒，只有極少數(shù)白酒不使用高粱而則以大米或玉米為主要原料。根據(jù)白酒的釀造首先要制酒曲，即用熟糧食和菌種混合培養(yǎng)，制成酒曲后，再和固態(tài)的谷物混合同時進行糖化和發(fā)酵制成酒醅、再進行蒸餾。制曲時主要使用麥類以及豆類等各種糧食，制酒發(fā)酵時使用的谷物以高粱為主，也可以部分加入其他谷物如大米，糯米，玉米，以及大麥等。
根據(jù)不同的釀造工藝，白酒經(jīng)蒸餾調配后的酒精濃度（V/V）一般為35度至68度之間。根據(jù)中國國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2016年中國的規(guī)模以上白酒廠商總共釀造了135億升的白酒。白酒被普遍認為源于中國元朝(公元1271-1368年)，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸餾酒技術。契丹春捺缽亦有蒸餾酒技術。類似制作方法的酒類，還有日本燒酒（燒酎）、韓國燒酒、琉球燒酒（泡盛）等。
其起源與中國白酒相同，皆是在元代后出現(xiàn)，但因地域及使用原料不同，使得這些酒類各自擁有不同的風味。在元代時，阿拉伯的亞力酒傳入中國，稱阿剌吉、哈喇基等。蒸餾酒技術也隨之傳入。在元代時稱為燒酎，至明代時稱為燒酒，又稱露酒。也有說法認為唐朝甚至漢代時已經(jīng)有蒸餾酒。在明清時期以及近代中國，白酒則被稱為燒酒。而當時的白酒，指的是濁酒，為發(fā)酵時間較短的一類米酒。
另一類發(fā)酵時間長的米酒為黃酒。白(米)酒及黃酒中，經(jīng)常被加入燒酒，以延長保存期限。根據(jù)曲種不同，中國白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等類型。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應用于南方濕熱氣候。
《雍正王朝》里八王大，八大王，大王八是什么意思？你怎么看？
謝邀！《雍正王朝》里，“八王大，八大王”這個段子說的是在太子胤礽第一次被廢之后，“八爺黨”為了給八阿哥胤禩爭取“太子之位”搞的一次“造勢”的表演，可惜這場戲是徹徹底底的演砸了。在經(jīng)歷了“江南發(fā)大水籌款賑災”，“追比國庫欠款草草收場”，以及“刑部買賣人命大案”這幾場大的事件之后，康熙已經(jīng)非常明顯的感覺到，當了三十多年太子的胤礽很有可能是一個“不稱職”的太子，在眼看著太子“賣官鬻爵”并當著康熙的面“滿嘴謊言”的時候，康熙心里冒出來一個深深地疑惑：難道這就是我大清將來的一國之君嗎？但是，康熙也同時看到了，他的其他的那些皇子們對于太子之位已經(jīng)“虎視眈眈”，都在找機會扳倒這個太子，奪嫡之爭已經(jīng)是“勢不可擋”。
所以，康熙很為難，也很猶豫，太子“德不配位”，而其他皇子究竟哪個有“德行”能替代這個不爭氣的太子呢？心情煩躁的康熙，決定去熱河狩獵，一方面散散心，另一方面也是看看這些皇子們究竟都是什么心思，打的什么主意，都怎么表演。所以，他決定讓所有的皇子和皇孫都跟他到熱河狩獵。但是這次狩獵，發(fā)生了一個“突發(fā)事件”——太子和康熙的妃子鄭春華私下幽會被康熙“堵個正著”。
這個“十分丟臉”的事讓康熙突然決定廢掉太子，當然也同時把迫不及待想頂替上位的那個“豬”一樣的大阿哥給“終身圈禁”了?？滴踹@次廢黜太子，其實是一次倉促之下的決定，盡管他早就對太子失去了信心，但是，皇子當中由誰來替代這個廢太子，康熙心里并沒有什么成熟的想法。所以，康熙在回到京城之后，下了一道御旨：公開推舉太子。
京城四品以上官員，地方二品以上官員都有資格推舉一位皇子為“新太子”。這個旨意一下，朝廷上下都開始議論紛紛，蠢蠢欲動。推舉新太子是個需要“明確站隊”的活兒。推舉對了，就有了“擁立之功”，推不對，那基本上就是“仕途無望”。所以，朝廷上下的官員們都在到處打聽和觀望。康熙的這些皇子們當中，八阿哥胤禩應該是最高興的，因為這位八阿哥很會“收買人心”，在朝廷當中素有“賢名”，在他的周圍還有九阿哥，十阿哥，十四阿哥三位皇子擁戴，形成了一個以他為首的勢力強大的“八爺黨”，就連上書房首輔佟國維，還有馬齊，都比較傾向于他。
所以，八阿哥胤禩似乎認為這次的公開推舉新太子，他這個“八賢王”應該是“水到渠成”，他志在必得。為了打消包括佟國維在內(nèi)的猶豫觀望派的“顧慮”，八阿哥胤禩伙同九阿哥，十阿哥，和十四阿哥導演并親自上演了一出“好戲”。十阿哥找來了一個叫張明德的老道，一個“江湖術士”，開始了他們的表演。首先在八阿哥胤禩的府上，十阿哥向到八阿哥請安，實際上是打探風聲的一群官員們隆重推出張道長這個“世外高人”——能掐會算前生后世無所不知。
并且當著這些官員，給一個素不相識的家伙“相面”，并準確的說出了這個家伙的幾個“隱私”——非科舉出身出錢買的官，對父母不夠孝順影響仕途。在場官員無不佩服的五體投地，張道長所言，無一不中?。”娝苤@就是正戲前面的一個“墊場”。到八阿哥胤禩這個主角登場之后，正戲才真正開場。就在大伙七嘴八舌的贊賞張道長真乃神人也的時候，八阿哥胤禩出場了，他一出場就擺出了一副對“江湖騙子的異端邪說”不屑一顧的樣子。
而就在胤禩走到白玉蘭樹下的時候，張道長不失時機的高聲叫到：王爺請留步！而胤禩還就乖乖的站在了白玉蘭樹下不動了。看看胤禩擺好了姿勢，張道長轉身問眾人：大家看這棵樹上是什么？大家伙兒很不以為然：當然是花??！張道長又問：花是什么顏色？大家伙兒更不以為然：白的?。埖篱L話題一轉：請問這樹下站著的這位是誰？眾人回答：八爺??？張道長：八爺是什么人啊？眾人估計有點不耐煩啦：王爺?。〗酉聛?，見證奇跡的時候到了，張道長開始“畫龍點睛”：白花的白下面加一個王念什么？“皇……”，這下該眾人伸舌頭了！真的就這么巧合嗎？張道長不失時機的告訴眾人：這不是什么巧合，這是天意！等到張道長包袱抖完，一直一言不發(fā)的八阿哥胤禩說話了：你這是妖言惑眾！和我一樣封王的皇子多了，你這就是胡說八道，幾近悖逆!我要把你抓起來交給皇上治你的罪！這個張道長并沒有驚慌失措，他又提出了另外一個問題：請問王爺?shù)娜槊斨惺遣皇怯幸粋€“美”字。
這回該輪到九阿哥和十阿哥出場表演：沒錯啊，但這個乳名你是怎么知道的？張道長故弄玄虛說：以我的本事，根本不需要別人告訴我，不僅如此，我還知道這個“美”字暗藏的天意和玄機！這樣一來，大家伙就更好奇了：這位張道長就真的這么神奇嗎？這時，張道長不失時機的道出了所謂的玄機，那就是“八大王，八王大”。他告訴眾人：八王爺乳名當中的這個“美”字，是“八大王”三個字組合而成，不僅如此，如果從上到下來念的話，那就是“八（兩點水）王大”。
這個意思就是說，封王的皇子的確不少，所以有“八大王”之說，但是在“八大王”當中，還有個“八王大”這個更深的意思或者說“天機”——八大王里，八王最大。其實，張道長的表演，其實就是想說明一點，那就是：八王爺允禩當皇上，那是天意，早就定下來的。這個招數(shù)，從陳勝吳廣起義開始，就已經(jīng)被無數(shù)次演繹了。胤禩等著這個張道長張明德背完了所有的臺詞，假裝惱羞成怒，以張道長“妖言惑眾”為名，把張道長抓起來揚言要交給皇上處置！實際上，這個八阿哥胤禩還是想再耍一次小聰明——通過張德明這個老道，“八大王，八王大”的“天機”已經(jīng)是傳的差不多婦孺皆知了，他還要利用這個張德明，試探一下康熙的態(tài)度，假如康熙把張德明給宰了，那么至少說明康熙對張德明的“妖言惑眾”還是不能容忍的，那八阿哥胤禩以及八爺黨就需要最更多的工作來籠絡朝廷的大臣們，畢竟，這次推舉新太子，選票的數(shù)量還是要起決定性的作用的。
假如康熙沒有殺張德明，那么就會從一個側面證實，“八王大”的確就是天意。果然康熙沒有殺張德明。在朝堂之上，康熙就這件事發(fā)表了他的看法：第一，江湖術士經(jīng)常胡說八道，特別是在國家有事的時候說一些危言聳聽的話，這不是什么新聞。第二，對于江湖術士的話，你越在乎，他們就越來勁，最好的辦法就是“見怪不怪，其怪自敗”。
第三，那個張德明我的意見就把他放了吧！用不著大驚小怪。滿朝的文武和諸位皇子都是一臉懵逼：什么情況？到底是什么態(tài)度啊？此時八阿哥胤禩出來說話了：這個張德明，在朝廷上下議舉儲君的時候，妖言惑眾，如果不送到有司衙門審判定罪的話，恐怕會引起諸多議論，導致議舉儲君的不公平??！胤禩的小聰明，是想讓康熙明確，到底張道長的那些“道破天機”的話究竟算不算“妖言惑眾”。
同時，如果有司衙門審問張德明的話，那些“泄露天機”的話，會傳播的更加廣泛，并且越來越會“活靈活現(xiàn)”。另外，八阿哥胤禩還向康熙傳達了另一層意思：那個張道明和我一點關系也沒有?？滴醣碚昧素范T“光明磊落”。但是接下來，康熙說了一句非常耐人尋味的話：我還有另外一層意思，那就是說，江湖術士的話，不能全信，也不能不信，因為他多多少少也代表一些民意……。
說完，康熙拂袖而去。康熙的這一句，真是幾家歡樂幾家愁：有心投八阿哥胤禩一票的那些官員們似乎有了主心骨，看樣子康熙是有意于讓八阿哥來做這個新太子的，于是紛紛上折推舉八阿哥胤禩，而佟國維也堅定了踏上八阿哥這條大船的決心，于是一個推舉八阿哥胤禩為新太子的聯(lián)名奏折誕生了。而四阿哥胤禛，卻沮喪至極：自己的奪嫡之路算是被堵死了，連皇上老爹都相信了江湖術士的鬼話。
難道他這個皇阿瑪真的是老糊涂了？這個時候，胤禛的師爺鄔思道出來說話了：四爺，你大可不必為這個事情煩惱，你的這個皇阿瑪是一個博覽群書，對儒釋道各門各派的見解也都是入木三分，對旁門左道他也是深惡痛絕，八爺黨的這個“放鬼捉鬼”的把戲，肯定逃不過他老人家眼睛。怎么能被蒙蔽呢？至于那個“八大王，八王大”的拆字游戲，如果你感興趣，烏某到可以也拆一下。
說著，鄔思道也寫了“八王大”這三個字，讓旁邊的不識幾個大字的奴才李衛(wèi)：來，你從左到右念！李衛(wèi)口里念到：“大王八”！胤禛頓時疑慮全消，放聲大笑：就為這三個字，也可以喝完一壇子酒??！他已經(jīng)深信，這個所謂的“天意”，就是一個低級的文字游戲而已，于是這個“冷面王”四阿哥胤禛又鼓起了奪嫡的勇氣。其實，康熙對張明德的處理以及說的那番話，是放了一個煙幕彈，在胤禩把張明德押解進宮的時候，張明德的關于“八大王，八王大”的言論已經(jīng)引起了這位“久經(jīng)沙場”的老皇帝的警覺：這個老八是要“脅天意綁架自己啊”！于是，他選擇了“欲擒故縱”的辦法，讓八爺黨充分的興奮起來，跳出來，他倒要看看，這個八阿哥的實力究竟有多大。
當他看到那幾米長的，涵蓋六部官員的聯(lián)名保舉八阿哥胤禩的折子，康熙倒抽一口涼氣：沒想到，老八的勢力已經(jīng)如此強大，這是要逼著我把太子之位給他啊，那么當了太子的胤禩，是不是也有本事利用這么強大的實力來逼著自己下臺呢？康熙細思恐極。于是他馬上招佟國到宮中一起進晚膳，其實是要和佟國維攤牌：第一，你老了該退了，但我保證你佟家不受牽連，佟家的后輩仍然可以做官。
第二，通過給佟國維賜老花鏡，間接的告訴他：你老眼昏花，看人不準??！暗喻佟國維這一次保錯了人。這一切準備工作做完之后，康熙和佟國維聯(lián)手，在義舉新太子的朝會上突然發(fā)難，借佟國維和隆科多的雙簧，以打擊佟國維在推舉新太子的問題上“舉重聯(lián)絡，私下串通，擾亂選舉秩序”的罪名罷免了佟國維，讓隆科多上位填補佟家勢力，以此徹底否定了八阿哥胤禩的“選舉成果”，那堆積如山的推舉八阿哥胤禩為新太子的奏折成了一堆廢紙。
