豉香型的白酒也只有玉冰燒這一種酒而已，起源于清朝道光年間，如果在廣東喝白酒就一定要嘗一次這種酒。這種海鮮，很清甜甘美，又多吃不膩，真是很多人吃過(guò)之后不久又會(huì)返回來(lái)再來(lái)尋味，就是廣東粵語(yǔ)之中那句話：“食過(guò)返尋味。真正體現(xiàn)了粵菜中講究食材新鮮生猛的魅力所在。
廣東最好喝的酒有哪些？
很多人都認(rèn)為廣東人喝酒不厲害，尤其是白酒，很少有人提及廣東人喝白酒的功夫。另外廣東處在我國(guó)亞熱帶，一年大部分時(shí)間都比較炎熱，所以廣東的大拍檔比較多，一般去大排檔都是喝啤酒或者扎啤，而且特別喜歡在午夜時(shí)分喝酒，睡到第二天中午。其實(shí)廣東也是盛產(chǎn)酒水的，不只有啤酒，還有米酒，更是有著比較知名的白酒品牌，并且歷史悠久。
廣東的白酒品牌基本上有石灣玉冰燒酒、遠(yuǎn)航九江、長(zhǎng)樂燒酒、飛霞液地藏白酒、紅荔紅米酒、貢牌黃酒、一線天、三河壩大埔娘酒、珍珠紅酒、飛霞液等。這其中以石灣玉冰燒酒最為知名，也比較好喝，石灣玉冰燒酒區(qū)別于我國(guó)所有地區(qū)的白酒。眾所周知白酒按照香型味道可分為醬香型、清香型、濃香型、鳳香型、兼香型等常見口味，但是石灣玉冰燒酒卻是另外一種香型“豉香型”。
豉香型的白酒也只有玉冰燒這一種酒而已，起源于清朝道光年間，如果在廣東喝白酒就一定要嘗一次這種酒?；蛟S很多外地人對(duì)這種香型的白酒喝不慣，其實(shí)豉香型白酒完全使用糧食釀造，很難用投機(jī)取巧的方法制造出，味道比較細(xì)膩甘爽，并且還具有一定的保健作用。如果是在廣東工作的外地人老家有喜歡喝酒的長(zhǎng)輩，帶一點(diǎn)玉冰燒非常不錯(cuò)。
玉冰燒有高低檔之分，平常引用選擇親民的底檔就可以。另外廣東也是有眾多啤酒生產(chǎn)的，而且品牌也十分出名。曾經(jīng)珠江啤酒、生力啤酒、金威啤酒、藍(lán)帶啤酒、活力啤酒等啤酒都是市面上常見的啤酒，但是目前很多品牌已經(jīng)被收購(gòu)。剩下的只有珠江啤酒還能占據(jù)半壁江山。其實(shí)珠江啤酒的種類分為好多種，口味區(qū)別于常見的雪花、青島這些大眾啤酒。
你最喜歡吃的粵菜有哪些？
我是土生土長(zhǎng)的廣東人，我很喜歡嘗各地的美食。去外地旅游，看到?jīng)]吃過(guò)的外地小吃和美食，都想嘗一嘗。就算有一些一眼看起來(lái)心理不是一下子能接受，也會(huì)抱著怎么都試一試的心理去嘗一嘗。我嘗過(guò)不少地方的美食，最喜歡的還是廣東的講究食材生猛和追求原汁原味的粵菜的飲食風(fēng)格。我最喜歡的粵菜有這幾種：一是當(dāng)天現(xiàn)劏現(xiàn)賣的剛宰殺的牛做出來(lái)的牛雜。
這種牛雜味道醇厚，千滋百味，回味無(wú)窮。這種牛雜，比那種放在冰庫(kù)里貯藏過(guò)的牛雜好吃得多得多。真正體現(xiàn)了粵菜中講究食材新鮮生猛的魅力所在。二是鹽焗雞。真正地道的鹽焗雞要選本地農(nóng)家養(yǎng)的走地雞，也是現(xiàn)劏現(xiàn)做。而且，要將大粒的海鹽炒得滾熟，再將用過(guò)油紙或錫紙包好的晾得較干爽的雞埋在盛滿熱鹽的鹽堆里，用文火慢慢焗熟的雞才入味，非常好吃。
三是燒臘。采用新鮮的豬肉和鴨、鵝做出來(lái)的廣式叉燒和燒鴨、燒鵝香甜爽滑且不油膩，不柴，加上配好的酸梅醬等，很提香，很入味，非常受人歡迎。其中，真正地道的好吃廣式叉燒是用果木生火燒成，遠(yuǎn)不是一般人只學(xué)皮毛做出來(lái)的那種味道。四是清蒸或白灼的魚蝦蟹螺蝦菇沙蟲等種種新鮮生猛海鮮。這種海鮮，很清甜甘美，又多吃不膩，真是很多人吃過(guò)之后不久又會(huì)返回來(lái)再來(lái)尋味，就是廣東粵語(yǔ)之中那句話：“食過(guò)返尋味。
喝酒配菜，那到底喝什么酒配什么菜？
下酒菜可以吃大蝦 蝦吃法有千萬(wàn)種 但一定不要錯(cuò)過(guò)這款 準(zhǔn)備好新鮮的大蝦 姜片和蔥段 剪掉蝦須蝦槍 開背取出蝦線 然后調(diào)制醬汁兩勺生抽 1勺香醋1勺料酒 1勺淀粉 2勺白糖小半碗清水 鍋燒熱油 放入大蝦邊翻炒邊按壓蝦油 煎至兩面金黃放入蔥段和姜絲翻炒入味后 放入醬汁大火燒開蓋蓋轉(zhuǎn)小火燜5分鐘然后再用大火收汁簡(jiǎn)單好吃的油燜黃金蝦就做好了 這樣的大蝦美味到連蝦殼都要吃掉。
