亦指代酒。劉義慶《世說新語??術(shù)解》載：“桓公有主簿，善別酒，有酒輒令先嘗。春盎：唐時(shí)多稱酒為春，春盎就是酒盎?！倍€鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。古代多用以祭神。中國(guó)的酒文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。也用作酒的代稱?！鼻壕频臄M人稱呼。
在古代都有哪些飲酒禮儀？
古人飲酒禮儀很多，印象最深的一句話是，“酒過三巡，菜過五味”，即在喝酒前，向地上傾倒一點(diǎn)，以示敬過土地神和谷神，我們家鄉(xiāng)，這個(gè)禮節(jié)仍有傳承。然后，用一容器（酒具），大家輪流傳飲，飲完一遍叫一巡，一味菜即一盤或一碗，傳過三巡，菜上過五樣以后，大家隨便一些，但仍不可放肆，應(yīng)先敬老者,德高望重的人等。古人敬酒，應(yīng)先站立，雙手舉起酒具，以示尊重對(duì)方，這個(gè)習(xí)俗也保留下來了。
古代與酒有關(guān)的詩(shī)人有哪些？
李白為例酒入豪腸，七分釀成了月光，余下的三分嘯成劍氣，繡口一吐，就是半個(gè)盛唐!文人中，好酒者向來不少，其中以李白最盛。中國(guó)的酒文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。唐朝詩(shī)人李白一生縱情詩(shī)酒，文采風(fēng)流，于半夢(mèng)半醒之間所做詩(shī)篇，更是流傳千年，萬口相傳?，F(xiàn)存于世的詩(shī)篇中有四分之一與酒相關(guān)。人們喜歡李白，不僅僅是他那些膾炙人口的詩(shī)篇，更因?yàn)槔畎着c酒的不解之緣。
李白畢生嗜酒如命、以酒為伴，得意時(shí)喝酒，落魄時(shí)也得喝，他生于酒，也死于酒。據(jù)記載李白的酒量極大，他這樣地說自己：“百年三萬六千日，一日須飲三百杯?！庇捎谑染?，李白也覺得愧對(duì)夫人：“三百六十日，日日醉如泥。曾為李白婦，何異太常妻?！闭沾苏f來這簡(jiǎn)直就是一個(gè)十足的酒鬼，但是李白絕不是酒囊飯袋，他在酩酊之中，才思如泉涌，百杯下肚，靈感似井噴，也就是在每次暢飲美酒之后，為后人留下了一篇篇千古絕唱。
李白“斗酒詩(shī)百篇”，他一生與酒為伴，無酒不歡，李白好酒而且善飲，自稱“三百六十日，日日醉如泥”，他的詩(shī)歌與酒是一體的，李白既是“詩(shī)仙”又是“酒仙”，他所寫的詩(shī)歌讀起來都有一種濃郁的酒香。平日里他“清琴弄云月，美酒娛冬春”；得意時(shí)他“高歌取醉欲自慰，起舞落日爭(zhēng)光輝”；寂寞時(shí)他“時(shí)尋漢陽令，取醉月中歸”。
不管四季如何變換、前程多么灰暗，他就是他，用酒解憂，以酒代友，他真正地把風(fēng)流和瀟灑全聚在一壺美酒中，四時(shí)佳興盡在一杯之中。杜甫曾在自己詩(shī)《飲中八仙歌》中這樣盛贊李白的詩(shī)歌：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。杜甫說李白是詩(shī)中文壇泰斗，是名副其實(shí)的酒中仙，這樣的評(píng)價(jià)不可謂不高，酒陶冶了李白的性情，也帶給了他天才般的創(chuàng)作靈感，沒有酒的助興，他的詩(shī)歌也許就沒有這么豪放激情。
我國(guó)古代文人大多都飲酒，而且以詩(shī)人為甚，這些人豪飲酒醉后，往往又有華章佳句問世。詩(shī)圣杜甫的《飲中八仙歌》給我們描繪了八位形象生動(dòng)的“酒仙”，他們都嗜酒、豪放、曠達(dá)，當(dāng)然八仙中最為鮮明的當(dāng)屬李白了，他每飲必醉，醉后既憨態(tài)可掬又桀驁不馴：“李白一斗詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒家仙?！蹦憧蠢畎罪嬕欢肪?，能寫百首詩(shī)，“酒詩(shī)”的回報(bào)率有多高！李白喝酒還不顧一切，平時(shí)嗜酒酣醉后，干脆就在“酒家眠”了，這時(shí)即使天子召見，他也不是畢恭畢敬、誠(chéng)惶誠(chéng)恐，還在大聲呼喊：“臣是酒中仙！”李白獨(dú)酌時(shí)暢飲，與意氣相投的“幽人”對(duì)酌，那更是開懷。
“兩人對(duì)酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯”，這簡(jiǎn)直就是直白了，李白用連續(xù)三個(gè)“一杯”， 表達(dá)了脫俗之士與“幽人”的相知之深，一見如故，讓人們似乎看到了兩人對(duì)酌痛飲的酣暢淋漓?！拔矣砻呔胰?，明朝有意抱琴來?！痹?shī)人又喝得酩酊大醉，大概想睡一覺，很直率地打發(fā)“幽人”先走，接著又與好友約定，明日還要再飲。這首《山中與幽人對(duì)酌》，勾畫出一個(gè)超脫凡俗的酒仙，欣賞詩(shī)人恣情縱飲、個(gè)性鮮明的描繪，我們看到一個(gè)極富浪漫色彩的詩(shī)人李白。
李白剛到長(zhǎng)安謀求發(fā)展的時(shí)候，雖然已過不惑之年，但是也還僅僅是的無名之輩，可巧遇上慧眼識(shí)才的賀知章。賀知章已年過八旬，是個(gè)率真人性、倚老賣老的人，他位居“飲中八仙”的首席，二人在酒樓飲酒論詩(shī)，可謂酒逢知己千杯少，真是越說越投機(jī)，不覺已酒至半酣。賀老趁著酒興問李白“有無新作”？酒至酣處的李白更是詩(shī)興大發(fā)，叫店小二取來筆墨，在酒桌上揮毫疾書，“噫吁嘻，危乎高哉！蜀道之難難于上青天。
……”李白的《蜀道難》筆法雄放，如行云流水，似廬山瀑布，激情洋溢，一瀉千里。一幅幅高峰入云，溝壑縱橫，水石激蕩，山谷轟鳴的畫面呈現(xiàn)眼前，黃鶴飛不過，猨揉難攀緣，把山勢(shì)的高危，蜀道的艱難，寫得驚心動(dòng)魄形象逼真，讀起來猶如身臨其境。賀知章一邊誦詩(shī)，一邊贊嘆：“真乃謫仙人也！”老先生讀一句詩(shī)飲一口酒，還不停地與李白干杯，吆喝著店小二添酒。
小二尷尬地說：“大人，酒資已用盡。”賀知章連忙伸手去掏，錢袋空了！情急之中摸到了身上的金龜，這是顯示官階的信物，但是老先生毫不猶豫地解下金龜，遞給酒小二：“拿去換酒來！”，這就廣為流傳的美談：“金龜換酒”。李白與酒還有許多傳說，“醉撈江月”的故事更為精彩。皓月當(dāng)空，清風(fēng)徐來，李白與好友在采石江畔賞月暢飲。
月光如洗，酒至正酣，突然一片烏云飄過天空，李白停杯抬頭，不見明月，于是驚呼：“月亮呢？”酒友開玩笑地說：“掉到江里了！”李白太喜歡月亮了，他與月共飲，與月同舞，酒在杯中，月在酒里。一聽到月亮落水，情急之中順手抄起一壇子酒，跳上江邊的一條小船，喊了一聲：“我去把月亮撈出來！”搖著小船向江心劃去。遮月的云已悄然離去，在平靜的江水中，一輪明月沖著李白微笑，又見到心愛的明月，詩(shī)人忘情地舉起酒壇，咕咚咕咚地幾口酒下肚，接著俯身江水抓月。
一片水波濺起，銀盤化為碎片，李白兩眼發(fā)呆，不知所措，定睛再看，銀盤又現(xiàn)水中。他用雙手撈起一捧水，看到一輪小小的月亮就在掌中！詩(shī)人如癡如狂，不禁哈哈大笑。突然一陣狂風(fēng)吹來，掀翻了小船，李白落入江中。采石江恢復(fù)了平靜，再也看不見詩(shī)人的身影，只有他縱情的笑聲，仍然在人們耳邊回蕩。岸上的酒友呆呆地望著江水，許久才有人輕輕地說：“他成仙了。
”后人都相信李白羽化成仙，并且有人寫詩(shī)贊頌：“醉中愛月江底懸，以手弄月身翻然。不應(yīng)暴露饑蛟涎，便當(dāng)騎魚上九天?！庇谑敲耖g就有了“李白跳江捉月，騎鯨升天”的傳說。在酒的世界里，李白為自己創(chuàng)造了一個(gè)無拘無束的世界，在這個(gè)世界里他就是王，在這里他可以盡情地游樂歡快，不受任何束縛，不向任何勢(shì)力低頭。借酒抒發(fā)自己豪放的人生抱負(fù)，喝著美酒，一切盡在掌握之中，他可以借酒興向權(quán)貴大聲呼喊，“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開心顏”；也能趁著酒醉獨(dú)自闡發(fā)自己心中的寂寞，“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”；更能在酒醉的世界中活成人間帝王，讓天子都呼叫不得，“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，這是何等的逍遙自在，是何等的光宗耀祖，他的真豪情、他的酒中詩(shī)就像一壺壺醇厚芳香的佳釀，讓人喝出了曠放激情，喝出了人生闊達(dá)。
一葉舟，一個(gè)人，一壺酒，一句“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”道出酒入豪腸的酣暢，一行“黃金白璧買歌笑，一醉累月輕王侯”展現(xiàn)無窮豪情壯志,酒仙李白詩(shī)歌中那激蕩山河的力量，清水芙蓉般的純粹，猶如一朵清逸飄灑的青蓮綻放水中,一位自信狂放的詩(shī)仙璀璨于盛唐！李白一生浪跡江湖，嗜酒如命，與酒結(jié)緣，酒在詩(shī)中，詩(shī)中有酒。他得意時(shí)暢飲，失意時(shí)痛飲，無酒不能食，無酒沒有詩(shī)。
古代歷史上有哪些愛酒的名人？
我最佩服的就是李白這個(gè)奇人了，他當(dāng)時(shí)和幾個(gè)兄弟一起去喝酒，寫過一首詩(shī)叫《將進(jìn)酒》，我用一種酒醉的方式解讀了下?！熬灰?，黃河之水天上來，奔流到海不復(fù)回。君不見，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪?！鼻懊鎯删鋵懙煤苈≈?，讀起來激情慷慨，他說兄弟們，難道你們沒有看到，黃河的水流到海里面就不回來了，早上頭發(fā)還黑著，晚上就白了，人生要及時(shí)行樂，喝酒吧，一起快樂。
“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月?！眮?，今天一定要盡興，大家拿起酒杯。“天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來?！崩献邮钦l，有的是才華，不缺錢，動(dòng)動(dòng)腦子錢就來了，今晚所有消費(fèi)我買單?！芭胙蛟着Ｇ覟闃?，會(huì)須一飲三百杯?！蹦腥撕赛c(diǎn)酒就容易亢奮，幾杯下去就開始吹牛皮，說老子今晚要喝三百杯?！搬蜃?，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。
”岑勛，元丹丘這兩個(gè)人也是不長(zhǎng)臉，喝了幾杯就不行了，李白看到當(dāng)然不行了，都要給老子拿起酒杯來?！芭c君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽?！焙鹊糜悬c(diǎn)上頭了，就開始手舞足蹈那個(gè)鬼樣子?！扮姽酿傆癫蛔阗F，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒。古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名?！焙鹊竭@時(shí)候就開始說胡話了，說你看看這歷史上，只有愛喝酒的人才能出名，老子就想長(zhǎng)醉，不想醒來，來兄弟們干了。
“陳王昔時(shí)宴平樂，斗酒十千恣歡謔?！眲e以為我吹牛，你看陳王曹植就是飲酒放縱，照相有才有名?！爸魅撕螢檠陨馘X，徑須沽取對(duì)君酌?！崩习迥飫e說我錢不夠，老子不缺錢，趕緊上酒?！拔寤R，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。”等我把兒子叫出來，把我的五花馬和千金裘都拿去當(dāng)了用來買酒喝。我墻都不扶就服李白。。
酒在古時(shí)候有很多稱呼，您知道幾個(gè)呢？
我國(guó)釀酒歷史悠久，品種繁多，自產(chǎn)生之日開始，就受到先民歡迎。人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候，總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字，大都由一些典故演繹而成，或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣，所以文在詩(shī)詞、小說中常被用作酒的代名詞。這也是中國(guó)酒俗文化的一個(gè)特色。
酒的別稱有：杜康、歡伯、杯中物、金波、秬鬯、白墮、凍醪、壺觴、壺中物、酌、酤、醑、醍醐、黃封、清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、香蟻、浮蟻、綠蟻、碧蟻、天祿、椒漿、忘憂物、掃愁帚、釣詩(shī)鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢……以釀酒者命名的：杜康、白墮等以盛裝器具命名的：杯中物、壺觴等以用途命名的：釣詩(shī)鉤、忘憂物、歡伯等以顏色命名的：綠蟻、黃封、金波等以典故命名的：老春、曲生等酒常見的別稱有哪幾個(gè)呢？1.杜康：杜康是古代高粱酒的創(chuàng)始人，后世將杜康作為酒的代稱。
“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。白墮：這是一個(gè)善釀?wù)叩拿?，后用作美酒別稱。蘇轍在《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)中寫道，“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮”。2.杯中物：因飲酒時(shí)，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言，“座上客常滿，樽（杯）中酒不空”。陶潛在《責(zé)子》詩(shī)中寫道，“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物”。
杯中醁：亦作杯中淥、杯中綠，指美酒。南朝王僧孺《在王晉安酒席數(shù)韻》：“何因送款款，半飲杯中醁?！眽赜x：本來是盛酒的器皿，后來亦用作酒的代稱，陶潛在《歸去來辭》中寫道，“引壺觴以自酌，眄庭柯以怡顏”。觴酌：原為兩種飲酒器具，后亦用作酒的代稱。曹植《酒賦》：“若耽于觴酌，流情縱逸，先王所禁，君子所斥?！表f應(yīng)物《簡(jiǎn)寂觀西澗瀑布下作》：“茶果邀真?zhèn)H，觴酌洽同心。
”壺中物：因酒大都盛于壺中而得名。張祜在《題上饒亭》詩(shī)中寫道，“唯是壺中物，憂來且自斟”醇酎這是上等酒的代稱。春盎：唐時(shí)多稱酒為春，春盎就是酒盎。亦指代酒。辛棄疾《水龍吟·再題瓢泉》：“冬槽春盎，歸來為我，制松醪些?！痹_都剌《溪行中秋玩月》：“酌獻(xiàn)亦及婢與奴，熙熙春盎無親疎?！弊茫罕疽鉃檎寰啤嬀?，后引申為酒的代稱，如“便酌”“小酌”。
李白在《月下獨(dú)酌》一詩(shī)中寫道，“花間一壺酒，獨(dú)酌無相親”酤：據(jù)《詩(shī)·商頌·烈祖》記載，“既載清酤，赍我思成”。3.歡伯：因?yàn)榫颇芟麘n解愁，能給人們帶來歡樂，所以就被稱之為歡伯。這個(gè)別號(hào)最早出在漢代焦延壽的《易林·坎之兌》，他說，“酒為歡伯，除憂來樂”。掃愁帚、釣詩(shī)鉤：因酒能掃除憂愁，能鉤起詩(shī)興，故稱。
蘇軾《洞庭春色》：“要當(dāng)立名字，未用問升斗。應(yīng)呼釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚?！倍€鬯：這是古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。據(jù)《詩(shī)經(jīng)·大雅·江漢》記載，“秬鬯一卣椒漿：用椒浸制而成的酒。古代多用以祭神。屈原《楚辭??九歌??東皇太一》：“奠桂酒兮椒漿?！蓖蹙S《椒園》：“椒漿奠瑤席，欲下云中君。”李嘉祐《夜聞江南人家賽神》：“雨過風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還。
”4.綠蟻：酒面上漂浮的綠色泡沫，因似蟻狀，故名。也用作酒的代稱。謝朓《在郡臥病呈沈尚書》：“嘉魴聊可薦，綠蟻方獨(dú)持?！卑拙右住秵杽⑹拧罚骸熬G蟻新醅酒，紅泥小火爐。”黃封：酒名。宋代官釀，因用黃羅帕或黃紙封口，故名，后泛指酒。蘇軾《岐亭》：“為我取黃封，親拆官泥赤?！苯鸩ǎ阂蚓粕缃?，在杯中浮動(dòng)如波而得名。
張養(yǎng)浩在《普天樂·大明湖泛舟》中寫道，“杯斟的金濃滟滟”。冰蟻：酒面上清澈的浮沫。借指美酒。清陳維崧《無悶·益都馮相國(guó)夫子飲我以太和春賦此奉謝》：“喚取鸕鶿杓到，付侍立清清小童洗。咬春說餅，滿船藥玉，幾甌冰蟻?！绷飨迹簩?duì)美酒的喻稱?！侗阕??祛惑》載：“項(xiàng)曼都入山學(xué)仙，十年而歸，家人問其故，曰：‘有仙人但以流霞一杯與我，飲之輒不饑渴。
’”庾信《衛(wèi)王贈(zèng)桑落酒奉答》：“愁人坐狹邪，喜得送流霞?！崩钌屉[《花下醉》：“尋芳不覺醉流霞，倚樹沉眠日已斜。”瓊漿玉液：用美玉制成的漿液，古代傳說飲之可成仙，喻美酒。凍醪：即春酒。是寒冬釀造，以備春天飲用的酒。據(jù)《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》記載，“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)??！北茫汗糯谰泼?，產(chǎn)于滑州。蘇軾《送歐陽主薄赴官韋城》：“使君已復(fù)冰堂酒，更勸重新畫舫齋。
”5.老春：唐時(shí)多稱酒為春，故稱美酒為老春。李白《哭宣城善釀紀(jì)叟》：“紀(jì)叟黃泉里，還應(yīng)釀老春?！表n翃《田倉(cāng)曹東亭夏夜飲得春字》：“玉佩迎初夜，金壺醉老春。”曲生：酒的擬人稱呼。鄭棨《開天傳信記》載：“葉法善會(huì)朝客數(shù)十人于玄真觀，思飲酒。忽一人傲睨直入，自云曲秀才，與諸人論難，詞鋒敏銳。法善疑為鬼魅，暗以小劍擊之，其人墜階下，化為滿瓶好酒，眾人揖之曰：‘曲生風(fēng)味，不可忘也。
’”陸游《初春懷成都》：“病來幾與曲生絕，禪榻煙茶雙鬢絲?！卑闳魷荷椒Q呼酒的隱辭，以避法禁。蘇軾《東坡志林》中有“僧謂酒為般若湯”的記載。和邦額《夜譚隨錄》：“三哥尚憶去歲中云，在姑射山石室中，與無一師，飲般若湯，食穿籬菜?！鼻嘀輳氖?、平原督郵：“青州從事”是美酒的隱語?！捌皆洁]”是劣酒的隱語。
劉義慶《世說新語??術(shù)解》載：“桓公有主簿，善別酒，有酒輒令先嘗。好者謂‘青州從事’,劣者謂‘平原督郵’?！睆氖?，美官；督郵，賤職。故以此為比。皮日休《醉中寄魯望一壺并一絕》：“醉中不得親相倚，故遣青州從事來?！秉S庭堅(jiān)《醇道得蛤蜊復(fù)索舜泉》：“商略督郵風(fēng)味惡，不堪持到蛤蜊前?！?.除此以外，酒有瓊露、瑤漿、香蟻、瓊漿、黃嬌、玄醴、金波、玉友、玉蛆、玉蟻、玉醅、玉酒、玉醞、玉醑、玉液、玉液金波、玉液瓊漿玉人杯、玉漿、玉膏、玉瀝、玉西東、玉東西、玉尊、玉觴、玉醴、玉髓、芳醁、芳蟻、芳醪、芳醑、芳樽、芳醴、春盎、春醁、春醅、春醠、春醞、春醴、春蟻、春釀、老春、旨酒、醑、香曲、香醪、醁、醁波、醅、醁醑、醽、甘醪、甘醴、杜康、白墮、中山、云液、十旬、狂藥、禍泉、狂水、魔漿、腐腸賊、曲道士、曲居士、甘液、香篘、含春王、甘波、福水、太和湯、糟醨、顧建康、黃封、三酉、答刺孫、打刺孫、大辣酥、盎齊、醠、沈齊、醁、淥、圣人、泛齊、醴齊、醴、醪、醴醪、賢人、賢人酒、醇、醇醪、醇濃、醇酎、醴、醇釀、醹、酎、酦醅、九投、釃、醨、小酒、酏、酏醴、醍、緹、醝、百藥長(zhǎng)、火春、黃湯、勁酒、鬯、醅、中尊、醫(yī)、酤、上尊等等美麗別稱，有人更是整理出了281種別稱，在此我們就不再一一列舉。
飲酒的代稱銜杯 銜觴 軟飽 杯杓 桮杓 浮白舉白 轟飲 牛飲 縱酒 觴酌 觥酌 酌敬酒的代稱獻(xiàn)酬 奉觴醉酒的代稱中酒 中圣人 酩酊 轟醉 熟醉 爛醉 沉醉白醉 沈醉 大醉 酣醉酒量的代稱酒戶 雅量 小戶 大戶五、好酒嗜酒者的代稱酒徒 酒人 酒朋 酒鬼 酒客 醉漢 醉客 醉魔 酒龍酒神 酒圣 酒仙 醉翁 醉侯 醉圣 酣中客 醉龍 醉虎 醉士 醉吟 先生。
