什么紅燒魚，糖醋魚，清蒸魚都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開心就好。3.紅葡萄酒一般來說紅葡萄酒一般不太適合搭配火鍋，如果非要搭配，可以選擇一些比較柔和類型的葡萄酒。葡萄酒搭配食物時，我們通常會提到：紅酒配紅肉，白酒配白肉。
鹽味重了加什么減鹽味？
可以加醋。醋是一種神奇的調(diào)料，它可以中和其他的任何味道。我還記得之前看《鄉(xiāng)村愛情故事》的某一集的時候，里邊的王大拿給他的兒子做魚的時候，家里小保姆放鹽放多了，嘗味道的時候覺得咸了~于是，王大拿就放了一些醋，味道就變得好了，沒那么咸了。雖然我是沒嘗到電視里面的魚啊。但是我覺得這道理應(yīng)該就跟我們小時候做涼拌地瓜絲一樣，覺得糖放多了，就放多一點醋，就不會覺得甜到膩得慌了！其實我自己也是有過類似體驗的。
我特喜歡吃酸辣口味的，比較重口味。全家人估計就我只能吃咸（當(dāng)然這并不是什么光榮的事情，對身體還是不太好的），反正一般我做菜大家都會覺得偏咸了。有段時間我特喜歡把魚做成酸辣咸的味道。做的時候，我就深有體會了！有時候，總覺得可能鹽不夠多，導(dǎo)致咸了，于是我多放一點醋，哎~好像就好了很多！有時候，我放了很多辣椒，導(dǎo)致很辣，于是放多一點醋，哎~發(fā)現(xiàn)辣被醋的酸蓋住了很多了，可以接受了。
葡萄酒比較適合配什么菜肴？
一提到葡萄酒配什么合適，大部分人都會想到西餐？牛排？請問一下，你們和那些崇洋媚外的人有什么區(qū)別？請問一下在座的各位不是中國人嗎？葡萄酒一定要配西餐嗎？我們中國也有牛肉哇！為什么一定要西餐呢，中餐的牛肉做的也非常好??！中國的牛肉也可以做牛排呀。來一盤爆炒牛肉來一瓶紅葡萄酒，有什么不可以的呢？來盤涼拌牛肉配上紅葡萄酒不行嗎？通過這場疫情很多人都說留學(xué)生崇洋媚外。
我看了通過飲食文化你們也崇洋媚外。葡萄酒分紅葡萄酒和白葡萄酒。紅葡萄酒配肉，紅燒肉，羊肉，驢肉，只要是肉都能配。中國的美食走遍全天下在國外。老外不會用筷子，也要吃我們中國的美食。老外都對我們中國的飲食贊不絕口。你們卻張口就來配西餐牛排。真是無語了。白葡萄酒配魚。什么紅燒魚，糖醋魚，清蒸魚都可以配！葡萄酒想配什么配什么，管他紅的白的開心就好。
葡萄酒跟沙拉應(yīng)該如何搭配？
葡萄酒搭配食物時，我們通常會提到：紅酒配紅肉，白酒配白肉。這個餐酒搭配金律里的紅酒是指紅葡萄酒，白酒是指白葡萄酒，而不是我們的高度白酒。但是，有沒有發(fā)現(xiàn)，并沒有提及如何與水果蔬菜沙拉的搭配。沙拉細(xì)分的話，有三種：水果沙拉、蔬菜沙拉，以及葷菜沙拉。如何給沙拉搭配適合的葡萄酒，這就顯得沒那么簡單了。我們宴請客人，是希望通過最簡單的方式，一起享受美食美酒，而不是讓他們因為各種搭配規(guī)則感到困惑，甚至不舒服。
所以，從最簡單的基本點出發(fā)，第一，味道上搭配一定要和諧，互相促進，酒和食物的味道，都不要強烈地掩蓋掉另一方的風(fēng)味。其次，酒和食物的口感要平衡。不同的蔬菜或者水果，他們的口感是不一樣的。有清脆的、軟滑的，甚至是比較堅硬的，不同情況搭配不同的葡萄酒：1. 密度較低，質(zhì)地輕、口感較脆的蔬菜水果，本身比較鮮美清新的，適宜酒體輕盈、口感清新的白葡萄酒，如莎當(dāng)妮、長相思等。
2. 如果是口感軟滑的蔬菜沙拉，比如蘑菇、蘆筍，最好和紅葡萄酒搭配，因為軟滑的口感可以減少紅葡萄酒的澀度，更加突出葡萄酒的香氣和單寧的細(xì)膩?？梢赃x擇西拉、梅洛、黑皮諾、赤霞珠等品種的紅葡萄酒相搭配。3. 如果是質(zhì)地較硬、香氣濃郁的堅果沙拉，比如帶有花生、烤杏仁等，那來一杯雪莉酒也是相當(dāng)不錯的選擇。4. 對于有些辛辣的沙拉，選擇半甜葡萄酒，或者晚收賽美蓉、瓊瑤漿、甚至是貴腐酒，相對比較合適。
有哪些美食搭配葡萄酒食用更佳？
吃火鍋，一般冰啤酒是標(biāo)配，不能喝啤酒的，豆奶、可樂、涼茶是標(biāo)配。如果換成葡萄酒和火鍋的搭配，也別有一番風(fēng)味:1. 起泡酒起泡酒飲用都是需要冰鎮(zhèn)的，而且起泡酒很多都有著不錯的酸度，可以刺激食欲，解油膩，豐富的氣泡在味蕾上也給人以很舒服的感覺，大大緩解麻、辣的刺激，還可以降低燥熱的感覺。作用其實很類似啤酒的作用。
2. 帶甜味的白葡萄酒甜白葡萄酒一般也是需要冰鎮(zhèn)的，可以降低麻辣的灼熱感。甜的味道也可以緩解味蕾的刺激。起到的作用也類似豆奶、涼茶。3. 紅葡萄酒一般來說紅葡萄酒一般不太適合搭配火鍋，如果非要搭配，可以選擇一些比較柔和類型的葡萄酒。比如黑皮諾、歌海娜、佳美這些單寧少，細(xì)膩的品種釀造的葡萄酒?！緶剀疤崾尽砍曰疱伣ㄗh不要用太名貴的葡萄酒。
赤霞珠干紅葡萄酒適合搭配口味濃重的肉類食物，比如牛排、羊排。黑皮諾干紅葡萄酒適合搭配蘑菇、松露等具有泥土氣息的食物。西拉干紅葡萄酒適合搭配辛辣食物，比如墨西哥菜，中國的川菜。馬爾貝克干紅葡萄酒適合搭配香甜且醬汁濃郁的食物，比如醬烤雞肉。霞多麗干白葡萄酒適合搭配海鮮、清淡的禽肉，也可搭配清淡的奶酪。長相思干白葡萄酒適合搭配海鮮、酸味較強的水果、硬質(zhì)奶酪。