泡楊梅用多少錢一斤白酒合適，楊梅四斤可以泡多少白酒

一般來說，一斤楊梅泡1.25斤酒比較適宜，當然也可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例制作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質(zhì)。如果喜歡比較甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品。最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數(shù)低一些的白酒，但最好要高于35°。

一斤白酒。楊梅泡白酒的比例是1比1，也可多放些酒，楊梅酒味會更濃厚，不常飲酒的人，對于果酒普遍要求酒精濃度偏低，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時間短，容易變味變質(zhì)。 1、楊梅泡白酒的比例通常是1比1，比較愛喝酒，可多放些酒，楊梅酒味會更濃厚，不常飲酒的人，對于果酒普遍要求酒精濃度偏低，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時間短，容易變味變質(zhì)。 2、楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒，據(jù)《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調(diào)五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”實為老少皆宜的佳品。

1 一斤楊梅泡幾斤白酒 一般一斤楊梅泡一斤白酒。 楊梅泡白酒的比例通常是1：1，但這個比例也是可以靈活改變的，如浸泡楊梅還加入了冰糖，自身比較愛喝酒的人，可以酌情多放些酒，這樣楊梅酒味會更濃厚一些，喝起來更迎合自己的口味，但不常飲酒的人，對于果酒可能普遍要求酒精濃度偏低一些，這樣不那么辣喉，酒的后勁也不會那么強烈，可采取一斤楊梅泡8兩白酒，但白酒量不能低于楊梅的五分之四，否則楊梅酒存放時間短，容易變味變質(zhì)。 2 楊梅用多少度白酒泡好 一般來說楊梅泡酒選用40-50度的白酒是比較適合的，如果說喝不了度數(shù)高的酒，也可以選用度數(shù)較低的白酒來浸泡，但最好還是要低于35度，因為酒的度數(shù)較低的話，其殺菌消毒、防腐的效果不好，浸泡楊梅后容易滋生細菌導致酒飲變質(zhì)，從而縮短飲用楊梅酒的時間，不利于想要長期存放楊梅酒。 3 楊梅酒的做法 材料：500毫升的白酒，500克的楊梅。 做法 1、可以選擇殘次果和小果來釀造楊梅酒，但要求新鮮成熟，無破損、霉變、生、青、病、爛果。 2、楊梅經(jīng)挑選后用清水清洗，以除去附著在果實上的泥土、雜物以及殘留的農(nóng)藥和微生物，瀝干水分。 3、將瀝干的楊梅放入螺旋壓榨機進行榨汁，分離除去楊梅核。 4、按0.5%的比例將水果酒曲倒入到打爛去核的楊梅中，攪拌均勻。 5、下曲后攪拌均勻，采用半封閉式發(fā)酵，發(fā)酵溫度一般控制在20-30之間，并嚴格控制溫度不超過36度，另外，在楊梅酒主發(fā)酵過程中一定要保持環(huán)境清潔衛(wèi)生。 6、將發(fā)酵所得的楊梅新酒靜置后換桶，除去酒腳灰白色沉積物，并加入一定量的優(yōu)質(zhì)純糧酒，將酒度調(diào)至16-18度范圍內(nèi)，然后送入貯酒罐陳釀。 7、新釀成的楊梅酒必須經(jīng)過1-3個月的存放，經(jīng)過氧化還原和酯化等化學反應，可使得芳香物質(zhì)增加和突出使得酒體澄清透明、口味柔和純正，酒質(zhì)才能得到進一步提高。 8、釀好的楊梅酒色澤酒體暗紅色，澄清透明，無懸浮物，無雜質(zhì)，香味清新純正，優(yōu)雅和諧，有楊梅清香與酒香，酒體豐滿，口味清新，酸甜爽口，醇和濃郁。 4 楊梅酒里的楊梅可以吃嗎 可以。 楊梅經(jīng)過酒的浸泡會帶有酒味，吃起來風味較為獨特，如喜歡吃酒中的楊梅，那么建議楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有本身的果肉味道了，一般浸泡一星期后就可以品嘗楊梅了，要注意的是楊梅能夠吸附酒中的酒精，如果泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高，不能多吃，否則吃楊梅可能比會比喝酒更容易醉。