為什么酒廠都用壇子，為什么用壇子裝酒壇子酒有什么好的

壇子裝酒空間大，陶制不參與微生物反應(yīng)，酒在里面發(fā)生熟化反應(yīng)，有利于酒的熟化。 （西鳳人家）

因?yàn)椴捎锰諌萜麝悆?chǔ)，陶壇中的散裝黃酒酒液可以與外界均衡緩慢地發(fā)生氧化和酯化反應(yīng)，產(chǎn)生香脂類(lèi)物質(zhì)，在保持即墨散裝黃酒微苦焦香特點(diǎn)的前提下，其酒質(zhì)會(huì)格外的陳香馥郁。而其他容器在密封的情況下不會(huì)繼續(xù)反應(yīng)。

搜一下：陳儲(chǔ)散裝黃酒為什么大都采用陶壇容器?

是誰(shuí)告訴你白酒里面放入豬油。這是一個(gè)錯(cuò)誤信息。長(zhǎng)期貯存白酒可以，做好密封、避光、貯存溫度相對(duì)恒定即可。

這個(gè)原因是牽扯到制作酒壇的成本問(wèn)題，你看看電視介紹就應(yīng)該知道，做陶器瓷器的壇子，是在一塊旋轉(zhuǎn)的板子上，把陶泥放上去，旋轉(zhuǎn)，用手就可以做出圓形陶器，而你做方形的，不能使用這個(gè)法子，相對(duì)來(lái)說(shuō)，時(shí)間成本就高了，還有人工高成本，制作圓的，一天可能幾百個(gè)，制作方的，一天就幾個(gè)，。所以，你如果作為酒廠老板，你也會(huì)選擇圓形酒壇，而不是方的。

因?yàn)榉叫蔚暮苌?，其?shí)可以的。