3、紅酒要做品鑒，要有格調(diào)一點(diǎn)的品鑒會(huì)，可以在門(mén)店設(shè)品鑒區(qū)。隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始接觸紅酒文化，越來(lái)越多的商家會(huì)舉辦各類的紅酒品鑒會(huì)。4、紅酒需要教育，可以在門(mén)店品鑒區(qū)安排品酒師，講解紅酒知識(shí)。例如，為什么要組織這場(chǎng)品鑒會(huì)，該如何組織，以及這場(chǎng)品鑒會(huì)要達(dá)到什么目的。
葡萄酒品鑒會(huì)該怎樣舉辦呢？
自己組織一次美酒品鑒會(huì)，不僅能與朋友聚在一起，共度歡樂(lè)時(shí)光，還可以提高我們的葡萄酒品鑒能力。朋友們一邊喝酒，一邊暢所欲言，好不愜意！如果你沒(méi)有組織過(guò)，擔(dān)心自己辦不好，那小編今天這篇文章就能幫到你了。1、準(zhǔn)備事項(xiàng)其實(shí)辦一場(chǎng)品鑒會(huì)并不需要準(zhǔn)備太多東西，關(guān)鍵在于我們自己要有一個(gè)計(jì)劃和目標(biāo)。例如，為什么要組織這場(chǎng)品鑒會(huì)，該如何組織，以及這場(chǎng)品鑒會(huì)要達(dá)到什么目的。
當(dāng)然，以下這些東西是必不可缺的：（1）至少 2 瓶葡萄酒（下文會(huì)教你如何選擇葡萄酒）（2）小吃（如水果、餅干、面包）（3）純凈水（4）品酒杯（品鑒會(huì)人數(shù)不宜太多，一般6 – 10 人即可）（5）筆和紙（6）一個(gè)光線充足且有地方可坐的場(chǎng)地2、品鑒主題的選擇（1）品種相同，產(chǎn)區(qū)不同例如，可以將法國(guó)的波爾多（Bordeaux）混釀酒和美國(guó)加州的混釀葡萄酒進(jìn)行對(duì)比，又或者比較法國(guó)的馬爾貝克（Malbec）和阿根廷的馬爾貝克。
（2）品種相同，釀造工藝不同這個(gè)主題最經(jīng)典的選擇就是過(guò)桶的霞多麗（Chardonnay）和沒(méi)過(guò)桶的霞多麗，通過(guò)對(duì)比，你馬上就能知道橡木桶到底對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了怎樣的影響。（3）品種相同，價(jià)格不同價(jià)格高的葡萄酒嘗起來(lái)味道就會(huì)更好嗎？如果你不這樣認(rèn)為的話，那就選幾瓶?jī)r(jià)格不同的黑皮諾（Pinot Noir）嘗一嘗吧?。?）品種不同，風(fēng)格相同葡萄酒的風(fēng)格多種多樣，但大致可以分為 9 種，我們可以從同一種風(fēng)格中找出不同品種的葡萄酒來(lái)品嘗，如果每種風(fēng)格都能品鑒一輪的話，相信你會(huì)很快找到最愛(ài)的葡萄酒類型。
這 9 種風(fēng)格分別是：酒體豐滿型紅葡萄酒酒體中等型紅葡萄酒酒體輕盈型紅葡萄酒桃紅葡萄酒酒體豐滿型干白葡萄酒酒體輕盈型干白葡萄酒甜白葡萄酒加強(qiáng)型葡萄酒起泡酒（5）品種不同，產(chǎn)區(qū)相同一個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)可能會(huì)種植許多葡萄品種，例如法國(guó)波爾多、美國(guó)納帕谷（Napa Valley）、阿根廷門(mén)多薩（Mendoza ）、意大利托斯卡納（Tuscany）、以及澳大利亞邁拉侖維爾（McLaren Vale）等，我們可以從這些產(chǎn)區(qū)開(kāi)始對(duì)比品嘗。
3、組織建議（1）溫習(xí)品鑒方法我們?cè)陂_(kāi)始品酒前，可以抽出 20 分鐘的時(shí)間溫習(xí)一下品鑒葡萄酒的方法與技巧，確認(rèn)自己知道如何觀察葡萄酒的顏色、掛杯，知道如何搖杯、聞香，以及品嘗后如何描述葡萄酒的口感等知識(shí)。（2）比較品嘗最好一次多品嘗幾款葡萄酒，通過(guò)比較我們才能更加具體的了解葡萄酒之間的差異，更加了解一款葡萄酒的風(fēng)格，以及風(fēng)土和釀造工藝等對(duì)葡萄酒的影響。
請(qǐng)問(wèn):你知道如何品鑒葡萄酒？
一般在品紅酒時(shí)，會(huì)用“莓果類的味道”來(lái)形容紅葡萄酒的香氣。這是就會(huì)有人感嘆：“根本沒(méi)機(jī)會(huì)聞到黑加侖或黑莓的味道啊，怎會(huì)曉得確切的味道？”事實(shí)上，就算是侍酒師也是如此。畢竟品酒理論是由法國(guó)人指定的，表達(dá)用語(yǔ)也自然都是以法國(guó)人熟悉的事物為主。對(duì)我們而言，理所當(dāng)然會(huì)有從未見(jiàn)過(guò)，或是從沒(méi)聞到過(guò)的東西。感性的人能參考自身經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)造出獨(dú)特的表達(dá)方式。
比如說(shuō)，有人曾用“蕎麥的花蜜”來(lái)形容葡萄酒的氣味。自創(chuàng)新的表達(dá)當(dāng)然沒(méi)有問(wèn)題，但是品酒的主要目的就是分析葡萄酒。一般在形容紅葡萄酒氣味時(shí)，最重要的“紅色果實(shí)”的香氣所代表的含意。鵝莓----味道輕盈，以酸味為主體的水果。用來(lái)形容新鮮、年輕、酒體輕的葡萄酒。覆盆子----味道較為強(qiáng)烈，酸味也偏強(qiáng)勁。用來(lái)形容具濃縮感的年輕葡萄酒。
藍(lán)莓----果實(shí)緊致。擁有酸甜平衡的味道。黑加侖----擁有甜味突出的香氣。用來(lái)形容不僅帶有酸味，也帶有甜味與層次感的酒款。黑莓 ----給人濃縮感強(qiáng)烈的印象。用來(lái)形容成熟度高的葡萄酒。黑櫻桃----甜味與澀味會(huì)比酸味還早散發(fā)出來(lái)。品酒時(shí)需要主觀與客觀、感性與理性保持平衡，但還是以客觀和理性為主，這也正是“品酒要在大腦內(nèi)進(jìn)行”的原因。
如何學(xué)會(huì)葡萄酒的品鑒的第一步？
我是小逸，我來(lái)告訴大家。葡萄酒畢竟屬于舶來(lái)品，國(guó)內(nèi)葡萄酒文化普及程度不是很高，但是隨著葡萄酒在社交生活的需求量增加，學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒日益重要。因此小逸建議想學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒的朋友，可以按照以下兩個(gè)步驟，慢慢學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒。第一步，學(xué)習(xí)葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)！“亂拳打死師傅”的年代，已經(jīng)不存在啦。相比較自己去摸索，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，能夠更快的打通葡萄酒的任督二脈，開(kāi)啟新世界的大門(mén)。
現(xiàn)在葡萄酒教育機(jī)構(gòu)在國(guó)內(nèi)已經(jīng)非常普及，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)眾多，國(guó)內(nèi)很多城市都有葡萄酒培訓(xùn)點(diǎn)，大家可以就近學(xué)習(xí)或者可以選擇線上葡萄酒視頻課程。品鑒葡萄酒必須要了解的兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)如下：A 葡萄酒的分類按照顏色分類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒按照糖分含量分類：干型、半干、半甜和甜葡萄酒。按照是否有氣泡分類：靜止葡萄酒和起泡葡萄酒B 葡萄酒的品鑒一看：觀察葡萄酒的澄清度和色澤二聞：是否有異味、濃郁度和香氣類型三品：甜度、酸度、單寧、酒體、回味、平衡第二步，多喝酒！實(shí)踐出真知，特別是對(duì)于葡萄酒來(lái)講,紙上談兵是完全不行的。
舉辦紅酒品鑒會(huì)，準(zhǔn)備些什么食物好？
有人說(shuō)，喜歡紅酒，其實(shí)喜歡的是一種生活姿態(tài)，一個(gè)懂得品味紅酒的人，必然是懂得生活的人。紅酒如人生，一杯紅酒寫(xiě)意著它的韻味。當(dāng)她從酒瓶滲入酒杯，這應(yīng)該就是紅酒的追尋，是紅酒的歸宿，漫長(zhǎng)的等待只為遇到那個(gè)可以 品味它讀懂它的人。隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始接觸紅酒文化，越來(lái)越多的商家會(huì)舉辦各類的紅酒品鑒會(huì)。
在這些品鑒會(huì)上，都會(huì)準(zhǔn)備一些食物，而這些食物都有哪些呢？1、如果是餐后酒會(huì)，那么只需要準(zhǔn)備：清水、無(wú)味面包、無(wú)味餅干、水果盤(pán)，就足夠了。因?yàn)椴秃螅藗儾⒉挥脭z入過(guò) 多食物，而僅僅是品嘗各類美酒，無(wú)味面包、無(wú)味餅干、水果、清水，僅僅是為了讓味覺(jué)恢復(fù)，并不是填飽肚子。2、如果是餐前酒會(huì)，那么除了上面提到的，還要準(zhǔn)備一些可以果腹的小食物，避免空腹飲酒帶來(lái)的不適。
例如：佐酒奶 酪、魚(yú)、火腿、黑巧克力、蔬菜沙拉、曲奇餅干、堅(jiān)果、其他一些小點(diǎn)心等。3、如果是特色紅酒會(huì)，比如此次酒會(huì)用酒，都是某某地區(qū)出產(chǎn)、都是某某品牌出產(chǎn)，這時(shí)就要詢問(wèn)一下產(chǎn)地或品牌方， 他們建議搭配哪些食物，更能體現(xiàn)該紅酒的品味。這一點(diǎn)非常重要，卻往往被忽視，切記切記。記下以上三點(diǎn)，肯定可以舉辦一場(chǎng)有品位的紅酒會(huì)。
小白第一次參加紅酒品鑒會(huì)要做點(diǎn)什么準(zhǔn)備？
問(wèn)題：小白第一次參加紅酒品鑒會(huì)要做點(diǎn)什么準(zhǔn)備？回答：我覺(jué)得看你參加品鑒會(huì)的目的是什么，是打算試喝點(diǎn)然后買(mǎi)點(diǎn)回家？還是打算進(jìn)入葡萄酒行業(yè)呢？如果只是試喝買(mǎi)酒，那么需要從以下幾點(diǎn)準(zhǔn)備：第一，先提前學(xué)習(xí)正確握杯和晃杯。握杯主要分三種方式：拇指和實(shí)指握住杯柄，其他三指自然貼在杯柄；拇指和實(shí)指握住杯柄，剩下三指放在底座上；最專業(yè)姿勢(shì)是整只手握住底座。
晃杯要逆時(shí)針晃杯，這樣就避免撒到別人身上了。第二，著裝要正式點(diǎn)，心情放松。如果是打算進(jìn)入葡萄酒行業(yè)：除了以上兩點(diǎn)，還需要提前準(zhǔn)備：第一，一般品鑒會(huì)都會(huì)提前發(fā)放當(dāng)天品酒的小冊(cè)子，上面會(huì)標(biāo)注品酒的酒款?？梢蕴崆叭チ私庀逻@些酒款，比如都是什么類型的葡萄酒，哪個(gè)國(guó)家的，哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的，做到心中有數(shù)。第二，簡(jiǎn)單了解下描述酒款的詞匯，比如酒體豐滿，輕盈，充滿果香，巧克力的香味等等。
我開(kāi)了個(gè)紅酒連鎖店，如何能快速打開(kāi)市場(chǎng)？
我服務(wù)酒業(yè)營(yíng)銷有多年了，歡迎交流；1、連鎖店是加盟的？還是你自己經(jīng)營(yíng)，然后讓別人加盟？2、紅酒三大渠道，超市、團(tuán)購(gòu)、家庭消費(fèi)，每個(gè)渠道都要好好做，但是適合的價(jià)位不一樣。3、紅酒要做品鑒，要有格調(diào)一點(diǎn)的品鑒會(huì)，可以在門(mén)店設(shè)品鑒區(qū)。4、紅酒還需要教育，可以在門(mén)店品鑒區(qū)安排品酒師，講解紅酒知識(shí)。5、紅酒需要開(kāi)發(fā)團(tuán)購(gòu)，要尋找宴席酒店合作；6、紅酒要做家庭消費(fèi)，可以通過(guò)社群來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷。
