但解藥是什么呢？史無明載。提拉米蘇聽說最正宗的做法用的是西西里島的馬薩拉白葡萄酒，但這種酒一般是很難買的到。靈芝的確是一味靈藥。草烏是中醫(yī)的常用藥物。甘草、綠豆都是易得之物，配制又極為簡單，以它們作為蒙汗藥的解藥是極有可能的。
甘露是什么？
“甘露”為何物，封建社會的統(tǒng)治者，認(rèn)為甘露是一種延年益壽的“圣藥”。“其凝如脂，其甘如飴”，吃了能使“不壽者八百年”。因此，帝王稱它為“天酒”、“神漿”，夢寐求之。有些帝王聽說降下甘露，馬上改變其年號。以甘露命名，如漢宣帝劉詢、前秦苻堅等，都曾以甘露作過年號。還有的帝王，為了祈禱甘露下降，大興土木。如漢武帝在長安城外的建章宮內(nèi)建造了一座高20丈，大七圍的承露盤。
清乾隆帝造了一座銅仙承露盤。一尊銅仙塑像，立于4米多高的石柱之上，手托銅盤，祈求上天賜露。如今這座承露盤還保存在北京。其實甘露并非“神靈之精，仁瑞之澤”，它不過是蚜蟲的排泄物。蚜蟲是附生在草木枝葉上的小蟲。全世界已發(fā)現(xiàn)蚜蟲2000多種。其中除五倍子蚜蟲外，都是莊稼的大敵。蚜蟲吸取植物的汁液，經(jīng)過消化系統(tǒng)的作用，吸收了其中的蛋白質(zhì)和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來，灑在植物的枝葉上，有的“其凝如脂”，有的“皎瑩如雪”，這就是甘露。
最早揭穿所謂“天降”甘露的，是明代學(xué)者杜鎬，他說：“……此多蟲之所，葉下必多露，味甘，乃是蟲之尿也。”蚜蟲排泄的甘露，俗稱蚜蜜。據(jù)化學(xué)分析，它含有較多的轉(zhuǎn)化糖、甘蔗糖、松子糖等。其中碳水化合物占70％左右，糊精占20％以上，蛋白質(zhì)占3％。它的確具有一定的滋補(bǔ)作用，但它絕不是可治百病的延年益壽的“圣藥”。
蚜蜜的危害作用也很大，它不僅會誘致菌類，使植物發(fā)生各種病害；還會招引昆蟲，糟踏莊稼的莖葉，造成歉收。隨著時光流逝，實踐代替臆想，科學(xué)代替愚昧，甘露的本質(zhì)終于被揭示出來。封建帝王把蚜蟲的一泡屎尿，當(dāng)作天賜的神物，實屬荒唐?！度圃姟分?，發(fā)現(xiàn)一條寶貴的醫(yī)學(xué)史資料。唐中朝著名詩人施肩吾曾寫過一首《嘲雀嘏》詩，詩云“二十九人及弟，五十七眼看花”。
唐朝舉子中進(jìn)士后，往往要遍訪長安名花，并有探花宴之盛會。此處“二十九人”為何寫成“五十七眼”呢？好在詩下有注云：“肩吾與嘏元和十五年(820)同第，嘏嘗失一目，以珠代之?！倍潭潭鋺蜓栽?，為我們提供了一條重要的醫(yī)學(xué)史資料，能以明珠裝為假眼，反映了遠(yuǎn)在1000多年前的唐代，我們的先人即已具備了十分精湛的眼科技術(shù)，這也是世界醫(yī)學(xué)史上最早的假眼記錄。
人參，首載于漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為溫補(bǔ)上品。西晉末年開始栽培，迄今1660多年歷史，我國系世界最早引種。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其性溫味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補(bǔ)元?dú)?，固脫生律，保脾養(yǎng)胃，安神益智，治多種疾患。諸如《本經(jīng)》載人參“主補(bǔ)五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智”?！端幮哉摗分^之“消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒下不食，患人虛而多夢紛紜”。
《名醫(yī)別錄》稱其“療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調(diào)中，止消渴，通血脈，破堅積，令人不忘”?！侗静菥V目》記述人參“治男婦一切虛證，發(fā)熱出汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痃瘧，滑瀉久痢，小便頻數(shù)，淋癘，勞倦內(nèi)傷，中風(fēng)，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產(chǎn)后諸病”。人參亦為與他藥配伍的主品，單說東漢醫(yī)圣張仲景應(yīng)用人參的方劑達(dá)41條，明朝大醫(yī)家李時珍介紹含人參的處方計62條。
靈芝的確是一味靈藥。然而，它“靈”在什么地方？原來，靈芝之所以“靈”，就因為它含有豐富的鍺。鍺是一種金屬元素，鍺對人體生理功能的卓越貢獻(xiàn)卻遲遲不為人知，甚至一向被誤解，認(rèn)為它對人體有毒害。直到上世紀(jì)70年代，人們才知道它具有與體內(nèi)“氫離子”結(jié)合的本領(lǐng)。以尿或汗液的方式排出，從而增強(qiáng)了體內(nèi)氧的供應(yīng)，有利于加速新陳代謝和延緩細(xì)胞的衰老。
而且，鍺在人體內(nèi)只作極為短暫的停留，不到24小時便排出體外，對人體不會有毒害。學(xué)者們在研究中發(fā)現(xiàn)，不少一直被人們視為有補(bǔ)益作用的中藥都含有鍺，如枸杞子、山藥(淮山)、人參，越名貴的含量越多。使人驚奇不已的是，靈芝的吉鍺量竟比人參高四至五倍。所以有的專家說：靈芝之“靈”，看來與它含豐富的鍺是有密切關(guān)系的。
菖蒲、艾和大蒜，舊時家家戶戶過端午必備，稱為“端午三友”。古人對菖蒲、艾和大蒜的除毒功效早有認(rèn)識。據(jù)《本草綱目》引宗懔《荊楚歲時記》說：“五月五日……是日采艾為人，懸于戶上，可祛毒氣”。《帝京歲時紀(jì)勝》說：“五月五日，細(xì)切蒲根，拌以雄黃，曝而浸酒……揮灑床帳間，以避毒蟲”。從時令上看，端午節(jié)正是大地春濃、大氣回暖的節(jié)令，容易流行疾病；各種昆蟲開始活動，毒蟲也開始危害人們。
過去民間每逢端午節(jié)總是在門口插上菖蒲和艾，以除毒；吃了難以消化的粽子后，吃蒜頭以助消化，可見把菖蒲、艾和大蒜稱為“端午三友”是有根據(jù)的。菖蒲是天南星科多年生常綠草本，有香氣?！渡裣蓚鳌分杏羞@么一段傳說：“漢武帝上嵩山，忽見有人長二丈，耳出頭下垂肩。帝禮而問之。曰：‘吾九嶷山中人也，聞中岳石上有菖蒲，一寸九節(jié)，食之可以長生，故來采之。
’忽不見。帝謂侍臣曰：‘彼非欲服食，以此喻朕耳’”。這雖純屬傳說，但服用菖蒲確可益智寬胸?！度悍甲V》載：“乃若石菖蒲之為物不假日色，不資寸土，不計春秋，愈久則愈密，愈瘠則愈細(xì)，可以適情，可以養(yǎng)性，書齋左右一有此君，便覺清趣瀟灑”?？梢娛牌炎怨啪蜑槿藗兯矏?，并常作案頭清供?！侗静荨份d稱：石富蒲一寸九節(jié)者良，久服可烏須發(fā)，輕身延年。
艾是菊科艾屬，古名冰臺，種類很多，高約1米，葉呈長卵形，羽狀分裂，葉下密生灰白色細(xì)毛，七八月間開淡黃色細(xì)花，結(jié)實滿枝，實中有細(xì)子，霜后始枯。艾葉、艾茸入藥，能治腹中冷痛、吐血、便血、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、崩漏、慢性氣管炎等；艾葉研末調(diào)敷或煎水洗可治疥癬；艾茸是灸疾的藥品，搗亂如絨，制成艾卷、艾炷，供灸法用。
大蒜古代稱“葫”或“葫蒜”。據(jù)記載：它原產(chǎn)在意大利的西西里，漢代由張騫帶回我國安家落戶。大蒜是百合科蔥屬，多年生宿根植物。大蒜有白皮和紫皮兩種，均含有揮發(fā)油、蒜氨酸、大蒜新素、微量碘等。在《水滸》、《醒世姻緣傳》和其他古典小說中，我們常常見到綠林好漢利用蒙汗藥竊取錢財?shù)男袕?。對這一神奇的藥物，不少人認(rèn)為純系無稽之談。
其實，古人對蒙汗藥早就有過存疑和研究，并力圖解開蒙汗藥的謎底。他們的辛勤勞動，是彌足珍貴的。檢核古籍，蒙汗藥的藥物構(gòu)成有以下幾種說法?！把翰粡]”說周革草《癸辛雜志》說：“回回國有藥名押不廬者，土人采之，每以少許磨酒飲入，則遙身麻痹而死，至三日少以別藥投之即活”。押不廬，李時珍《本草綱目》曾予著錄，并指出這是一種藥草，麻醉的效果，雖“加以刀斧亦不知”。
但是，這一高強(qiáng)度麻醉性能的藥草僅生于中亞和我國西北地區(qū)，其他地區(qū)很難覓得：蒙汗藥的主藥是否就是押不廬難以斷定?！安蔌B末”說顧名思義，草烏末就是用草烏研磨的粉末。草烏是中醫(yī)的常用藥物?！洱R東野語》記載：“草烏末同一草食之即死，三日后活”。經(jīng)當(dāng)代化學(xué)分折，革烏含有烏頭堿、新烏頭堿以及次烏頭堿等成分，而其中的烏頭堿對人體的各種神經(jīng)末梢及神經(jīng)中樞具有先興奮后麻醉的作用。
明定王朱肅的《普濟(jì)方》就曾認(rèn)為草烏末用于麻醉?！奥恿_花”說曼陀羅花是一年生的有毒草本、夏季開花，花冠似漏斗狀。有些地方叫又鳳茄花、洋金花、山茄子。曼陀羅花是從印度傳入我國的，何時傳入？有待考證。寒人周去非《嶺外問答》說：“廣西曼陀羅花，遍生原野，大葉百花，結(jié)實如茄子，而遍生小刺，乃藥人草也。盜賊采干而末之，以置飲食，使人醉悶，則挈篋而趨”。
曼陀羅的葉、花、果、根均可作藥用，各部分都含有東莨菪堿、茛菪堿及少許阿托品等生物堿。這幾種生物堿都有麻醉作用。其中以花的含量為最高，約占0．43％。這說明曼陀羅花的麻醉效果較葉、果、根更佳。南宋竇材《扁鵲心書》在記載“睡圣散”這一處方時說：“人難忍艾火灸痛，服此即昏不知痛，亦不傷人，山茄花(即曼陀羅花)、火麻花共為末，每服三錢，小兒只一錢，一服后即昏睡”。
這條材料表明至遲在南宋，以曼陀羅花為麻醉藥應(yīng)用于外科醫(yī)療已相當(dāng)普遍。正因為曼陀羅花的藥理已被人熟識，又易采擷，才成為“綠林好漢的殺手锏”?！奥恿_花”說，較前二說，根據(jù)要充分，因此不步古人，以及當(dāng)代一些中醫(yī)認(rèn)為蒙汗藥的主料是曼陀羅花?！白眙~草”說酵魚草，又叫鬧魚草，馬錢科落葉灌木。花和葉含有醉魚草甙和醉魚草黃酮甙。
其麻醉性能，對魚類尤甚?！侗静菥V目》說：“漁人采花和葉以毒魚，盡圉圉而死”。醉魚草對人類麻痹性能也很大，人誤食其花，不久便出現(xiàn)口干舌燥、頭暈、胸悶、呼吸困難、四肢麻木等癥狀。雖然主張“醉魚草說”不乏其人，但據(jù)蒙汗藥“醉人而不傷人”這一條來說，“醉魚草說”似乎不符。蒙汗藥的解藥更使人撲朔迷離。《水滸》記載，蒙汗藥不僅有解藥，而且藥性特靈，吃了解藥，只消半個時辰，受害者便似夢方醒。
但解藥是什么呢？史無明載。沈括《夢溪筆談》說坐拿草心具有催醒作用。但其可靠性尚值懷疑。因為宋蘇頌《圖經(jīng)本草》、明定王《普濟(jì)方》、李時珍《本草綱目》等醫(yī)書均無記載。當(dāng)代中醫(yī)認(rèn)為毒扁豆堿可以消解蒙汗藥的藥性，但古代有否毒扁豆堿？有人說，甘草綠豆湯可作解藥，因為甘草是常用解毒藥，唐孫思邈《千金方》說：“甘草解百藥毒，如湯沃雪，有同神妙。
有中烏頭、巴豆毒，甘草入腹即定……方稱大豆汁解百藥毒，余每試之，不及甘草。又能加之甘豆湯，其驗尤奇”?！侗静菥V目》說甘草對天仙子有解毒作用，天仙子的主要成份是莨菪堿、凍莨菪堿等生物堿，與曼陀羅花的成份相近。綠豆性寒，能散熱。甘草、綠豆都是易得之物，配制又極為簡單，以它們作為蒙汗藥的解藥是極有可能的。三國時期，蜀魏交戰(zhàn)。
時值六月，蜀軍將士在又悶又熱的惡劣氣候下長途跋涉，不少人發(fā)生暑病，部隊大批減員。諸葛亮召集隨營醫(yī)生研究防治措施，由于大部隊處于深山曠野，煎服湯藥十分不便，隨營醫(yī)生們一籌莫展。于是諸葛亮打開真人傳授的醫(yī)書，經(jīng)過反復(fù)試驗，終于研制出用藥量小，既可外用又能內(nèi)服的中藥散劑。用這種散劑給患暑病的將士們吹入鼻腔和內(nèi)服并舉，將士們很快痊愈。
翌年，蜀軍中又發(fā)生暑病，隨營醫(yī)生們還是用諸葛亮配制的這種中藥散劑，將士們的暑病皆霍然而愈。于是，人們就將這種治暑病的中藥散劑稱為“諸葛行軍散”。后來，這張治療暑病的名方傳到了魏國，魏人就將其易名為“武侯行軍散”?！爸T葛行軍散”和“武侯行軍散”的方名，一直沿用了1000余年?！拔母铩敝懈拿小靶熊娚ⅰ?，一直沿用至今。
提拉米蘇里面的酒是什么酒？
你好，很高興可以回答你的這個問題。我之前做過很多次提拉米蘇，試過各種酒。提拉米蘇聽說最正宗的做法用的是西西里島的馬薩拉白葡萄酒，但這種酒一般是很難買的到。我們經(jīng)常國內(nèi)可以買到，味道又比較好就是朗姆酒。我之前還用過咖啡酒，但是我個人喜歡朗姆酒。一般做甜點(diǎn)的朗姆我更推薦白朗姆，很香。 我覺得跟個人口味還是有關(guān)，所以其實只要自己喜歡用什么酒都可以。