白酒加蜂蜜變渾怎么回事，蜂蜜和白酒混合有何化學或物理反應

沒有反應，蜂蜜是糖，糖分解可以生成酒精。在白酒里加蜂蜜是讓酒沒有那么苦

白酒主要是乙醇蜂蜜是果糖好像不能反應

不用

蜂膠里面有很多不溶解酒精是物質，導致白酒失光。很少有蜂膠泡白酒的方法或者操作?？梢院龋词故Ч?，不會因此導致有害物質產生。

可以喝。白酒跟蜂蜜不起什么任何不良反應。 反而還可以醒腦 通便 戒酒 但要適量.否則會糖高.和上火!

沒問題。、蜂蜜水是最佳解酒飲品。

在白酒里面添加黃酒，本來也會變色的。你說的可能是渾濁了，里面的蛋白質含量過多，加入低度酒后，不溶性物質析出更多，使酒的渾濁度更高。

百度一下中國蜂膠哪家強，有專業(yè)介紹。

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你好！我沒喝過蜂膠泡的酒，一直是吃蜂膠軟膠囊。如有疑問，請追問。

加水以后，酒度數降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產生了絮狀物，所以就渾濁了。白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級不飽和酸以及酯類物質引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質。這幾種高級脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時間后，會凝聚產生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現渾濁或絮狀物是正常的現象，不用擔憂。而且，在醬香型白酒國家標準（GB／T26760－2011）中也規(guī)定：當酒的溫度低于10度時，允許出現白色絮狀沉淀物質或失光。10度以上時應逐漸恢復正常。另外，低溫下渾濁失光、有白色絮狀物析出也正是純糧酒的典型特征。擴展資料：酒的香氣來源及判斷原理：高級脂肪酸乙酯是白酒香氣的主要來源，沒有這類物質存在，白酒就不會有各具特色的香氣，也就不會有十二香型的白酒區(qū)分。這些脂類物質在白酒中占比只有2％，但總的種類卻有幾百上千種，十分復雜。白酒根據主體香氣區(qū)分香型，比如濃香型白酒主體香氣成分為已酸乙酯，清香型白酒主體香氣成分為乙酸乙酯、乳酸乙酯；因為不同脂類的微量組合，各種香型之間才各有千秋。如果酒里面沒有這些脂類成分，白酒就只有味沒有香，失去了一大半喝酒的樂趣；而且這些脂類成分會使酒體變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會越來越醇厚，也是因為脂類成分的含量增加。這些絮狀物不僅會在低溫下出現，如果白酒度數降低也會析出。因此就有酒中加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。參考資料來源：人民網-實測：網傳白酒加水現乳白渾濁為好酒 是真的嗎？

加水混濁證明是糧食發(fā)酵的酒，如不混濁說明是酒精勾兌的

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無雜質。加水以后，酒度數降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產生了絮狀物，所以就渾濁了。

高到低是會渾濁的,屬于物理渾濁,是酒體的分之結構發(fā)生改變而 引起的!

加水后酒的濃度過低酒的特性就會有一定變化~ 高濃度的酒用來洗沾滿油的餐具一洗就掉~ 酒里也有植物油濃度低了就會漂起來的~ 我說的是基礎酒其它不太懂

蜂蜜起泡沫是怎么回事??？還能吃嗎？呵呵，絕對正常情況哈，放心食用，人頭當保 蜂蜜是唯一不用冷藏而可以長時間保存的食品，蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態(tài)，是否是純真蜂蜜的標志之一，也是檢測方法之一。 沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點:(1)蜂蜜中蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介于分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響!并能促成蜂蜜起泡泡!從而影響蜂蜜的商品性!(2)未經過處理的高度蜂蜜有很強的抗菌能力.蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果!!過氧化氫在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！這也就導致真正沒有加工的蜂蜜在夏天具有膨脹性!收購商在收購時裝蜜量以容器的80%為主!以免蜂蜜在受熱膨脹時滲溢出來!所以真正的沒有加工的蜂蜜在夏天搖動后蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶,并且在蜂蜜的表面形成一層白泡泡！。但靜放幾個小時后，泡泡會自動消失，但打開蜂蜜瓶時會有氣體沖出！(即使是放在常溫下蜂蜜中最高度43波美度的蜂蜜在搖動時也有非常明顯的泡泡),但只要到秋天氣溫下降了,這個現象就會減少了。。。所以賣的是真蜂蜜的話，就放心吃吧，不是壞了，有些人因為不懂裝懂亂說是變質了，發(fā)酵了，實際上是不負責的說法。。。只賣純蜂蜜，全國包郵啊，鄭州送貨上門。老老實實做人，實實在在辦事。可多蜂蜜 永恒的記憶

應該是蜂蜜發(fā)酵了。

你聞著是不是有酒味如果有不能喝了，因為蜂蜜發(fā)酵了我也用裝白酒的瓶子裝蜂蜜來的是那種不成熟蜜，但我放冰箱了、蜂蜜發(fā)酵是因為可能清洗瓶子后里面還有水，還有就是不是成熟蜜含水量過多。而且同時放在室溫過高的地方，所以發(fā)酵。

這是蜂蜜正常的現象。蜂蜜在搖晃和裝瓶中都會出現這種現象。倒出來的泡泡，會自然回復到無泡狀態(tài)。涌出來的蜂蜜接裝好。泡沫會自動消失，還原為蜂蜜。成都金牛區(qū)撫琴西南街1號（小區(qū)），旁有一露天停車場，在中級人民法院后門幾步，找門衛(wèi)梁。柑桔蜜特有功效：清熱祛火潤肺、止咳化痰、生津補中。柑桔蜜為家里自產，帶了幾十斤到成都試賣，希望喜歡蜂蜜的友友能成為長期的友友。質量上可保證農家自產，全純天然。柑桔蜜，眼觀清透無雜質，因蜂蜜特性，密度大，故重量比較重。愛蜜的友友還可自行進行科學的測試。qq:392089548

如果是慢慢膨脹出來的，就是正常的情況。如果是很快的冒泡泡的話……　　如果體質比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果，不過屬于溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等癥有療效?！　∪绻淮嬖隗w虛的情況，則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長，蜜酶值等指標很好，價格也比較高。野壩子蜜是云南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。以上兩種蜂蜜都很容易結晶，天然蜂蜜中除了棗花蜜、龍眼蜜、洋槐蜜等少數蜜種外，其他蜂蜜基本都容易結晶。　　如果是成年女性，則日?？梢院赛c益母草蜜，益母草蜜有很好的調經、調節(jié)內分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易結晶，其結晶是疏松的，而且是結晶態(tài)和液態(tài)共存，外觀呈絮狀?！　∪绻瞧綍r使用電腦和手機較多，或者從事特種行業(yè)，受到輻射較多，則建議日常飲用紅景天蜜，紅景天蜜有很好的抗輻射、抗缺氧、活血、提高免疫力等作用。紅景天蜜易結晶，其結晶致密，稍有很淡的苦味。　　現在市面上的假蜜和濃縮蜜較多，以下是鑒別方法?！　∫弧㈣b別真假蜂蜜四法： 　　鑒別蜂蜜真假，要綜合的看。一個是要觀看，分層太整齊的很可能是假蜂蜜；二是聞氣味，假蜜沒有蜂蜜特有的香味，如果是加了香精，其氣味是刺鼻的；三是品嘗，如果甜味太淡，那可能是加了飴糖之類的。如果是結晶蜂蜜，其結晶應該是疏松易化的，不像白砂糖那樣堅硬，而且如果是加了白礬的結晶蜜，品嘗過后舌頭是澀的。真蜂蜜都有一股特有的酵香，香精應該是調不出這個味道的；第四，如果有條件的話可以做點試驗，不過多數人是沒有這個功夫的。最簡單的試驗就是看蜂蜜能不能拉絲，不過加了糖漿的假蜜同樣可以拉絲。其次可以把蜂蜜放在吸水紙上，真蜜一般是不會滲到紙里面的，兌水的假蜜會滲入紙里面。化學方法就不介紹了，很多人也沒那個功夫去用化學方法的。

對了，你放冰箱了，所以就結晶了，還是可以食用的，其實蜂蜜在室溫下存放就好啦

這證明你買的是真正的蜂蜜，沒含糖，或者含糖率低，是好事情哦，結晶是蜂蜜的特性之一，不影響品質，也不影響食用。完全沒問題。

證明你買的是真正的蜂蜜，沒含糖，或者含糖率低，是好事情哦，結晶是蜂蜜的特性之一，不影響品質，也不影響食用。完全沒問題。

應該不是那種很純的那種天然蜂蜜

蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化，往往蜂蜜會從液態(tài)變?yōu)榻Y晶狀態(tài)，顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認為這是由于蜂蜜是摻入白糖而造的。其實這是蜂蜜的自然變化，不是摻糖的結果?？蛇B瓶一起放在冷水鍋里徐徐加溫，當水溫達到70~80度c時，沉淀物即會融化，并再也不會發(fā)生沉淀了。摻假主要是摻糖、水和淀粉。有的蜂蜜含有雜質，質地不純。只要掌握一定鑒別方法，蜂蜜摻假與否是可以鑒別出來的。1．將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。2．摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有淀粉類物質。3．用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質。取一份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻后置放一晝夜，如無雜質沉淀，說明品質純正。4．取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬污染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬污染的程度也越重。5．用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉淀者為佳品。鑒定蜂蜜好壞（1）優(yōu)質蜂蜜色淺、光亮透明、粘稠；劣質蜂蜜黑紅或呈暗褐色、光澤暗淡、渾濁。（2）優(yōu)質蜂蜜花香明顯、氣味純正、無雜味；劣質蜂蜜則相反。（3）優(yōu)質蜂蜜入口綿潤清爽、柔和細膩、滋味干甜清香、余味輕；劣質蜂蜜入口味甜而膩、喉感麻辣、余味較重。（4）優(yōu)質蜂蜜取少許放在手心上，用手指搓揉感到粘膩，或將少許滴在紙上成珠狀，不出現滲透現象。（5）把燒紅的粗鐵絲插入蜜內，起氣的是真蜂蜜，冒煙的是假蜂蜜。也談蜂蜜結晶蜂蜜結晶是在食用蜂蜜過程中常遇到的一個問題。隨著時間的延長及氣溫的變化，往往蜂蜜會從液態(tài)變?yōu)榻Y晶狀態(tài)，顏色由深變淺。蜂蜜的這種變化常常引起一些人的誤解，認為這是由于蜂蜜是摻入白糖而造的。其實這是蜂蜜的自然變化，不是摻糖的結果。蜂蜜是含有多種營養(yǎng)成分的葡萄糖、果糖過飯和溶液。由于葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。其結晶的速度與其含有的葡萄結晶核、溫度、水分和蜜源有關。蜂蜜中的葡萄糖結晶核非常細小，存在于花蜜中和貯存過蜂蜜的舊巢牌中。在一定的條件下蜂蜜中的葡萄糖就圍繞這些細小的晶核長大結晶。蜂蜜內含有的結晶核越多，結晶的速度就越快。蜂蜜結晶速度的快慢也受溫度的影響在13—14℃時最易結晶。若低于此溫度，由于蜂蜜的粘調度提高，致使蜂蜜結晶遲緩；若高于此溫度，由于提高了糖的溶解度，從而減少了溶液的過飽和程度，也使結晶變慢。因此我們在保存蜂蜜的過程中，就要控制好溫度以延續(xù)蜂蜜結晶的進程。蜂蜜的結晶還與蜂蜜的種類、含水量有關。如紫云英蜜、洋槐蜜、棗花蜜則不易結晶、而油菜蜜、棉花蜜、向日葵就易于結晶。全部結晶的蜂蜜，一般含水量較低，宜長期保存不易變質。含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的過飽和程度降低，結晶速度也會變慢或不能全部結晶、使結晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上層，這種半結晶的蜂蜜其營養(yǎng)成份也未發(fā)生變化，只是未結晶蜂蜜含水量相應增加，因此這種蜂蜜不宜長期保存，應及時食用。在蜂蜜的銷售中，有很多人喜歡專門購買未結晶蜂蜜，認為未結晶蜜是純蜂蜜，香甜適口。其實結晶的蜂蜜也有其獨特的優(yōu)點被人們所利用。如國外有的廠家將結晶蜂蜜磨成乳酪，不但可以長期保存乳酪狀態(tài)，而且食用起來別有風味；國內廠家的蜂蜜晶有人就是將結晶的蜂蜜通過脫水、加糊精、攪拌干燥制成，這種方法制成的蜂蜜晶與其它蜂蜜相比更便于攜帶和運輸。綜上所述，蜂蜜結晶是蜂蜜的一種物理現象，其化學成份，營養(yǎng)價值都未發(fā)生變化，更不會影響蜂蜜的質量，結晶的晶體是葡萄糖，并非蜂蜜中摻入了白糖，其實真正摻入白糖的蜂蜜不易發(fā)生結晶現象，易于結晶的蜂蜜才是純正的蜂蜜，結晶并非影響蜂蜜質量。