老白干是不是曲酒，老白干和酒曲酒有何不同

老白干是品名，現(xiàn)在也是香型。品種繁多，實(shí)際質(zhì)量差別還是很大的。酒曲酒，可以理解為加酒曲而釀造出的酒。這個(gè)概念太寬。酒曲，廣義包括大曲、麩曲、藥曲等等；從這個(gè)意義考慮，大多數(shù)白酒都可以認(rèn)為是酒曲酒，只能排除酒精為主的液態(tài)酒。你能想到的國(guó)家級(jí)、省級(jí)名優(yōu)酒，都是大曲酒。行業(yè)內(nèi)老人，可以認(rèn)為酒曲酒是指大曲酒。

應(yīng)該是度數(shù)不一樣吧再看看別人怎么說(shuō)的。

內(nèi)容來(lái)源《安徽農(nóng)網(wǎng)》—— 您好！ 您所咨詢的問(wèn)題，現(xiàn)答復(fù)如下： “曲酒”即加“酒曲”制作出的酒，可在酒的標(biāo)簽辨認(rèn)是否是曲酒。 以上內(nèi)容，僅供參考。

曲酒的本來(lái)意思是糧食經(jīng)粉碎、蒸煮，用大曲、小曲、或其他曲種發(fā)酵并經(jīng)過(guò)蒸餾得到的白酒?，F(xiàn)在曲酒的含義寬泛了很多，只要不是單只用食用酒精添加香味物質(zhì)制成的、質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的白酒，就可以歸為曲酒的范圍。老村長(zhǎng)白酒屬于曲酒，只是系列酒中品質(zhì)差異較大，低檔白酒口感較差。

中國(guó)的白酒合中國(guó)人的口味嗎，笑死人，搞什么濃香，聞起來(lái)比大便還難聞，白酒就是白酒，放什么香精，什么狗屁品酒師

曲酒

縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來(lái)，中國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國(guó)的酒曲法釀酒對(duì)于周邊國(guó)家，如日本、越南和泰國(guó)等都有較大的影響。因此在講述中國(guó)酒的品種及特征之前，有必要對(duì)中國(guó)的酒曲作一個(gè)較詳細(xì)的了解。 最著名的曲酒品牌--尖莊！

川酒就是曲酒 也就是四川產(chǎn)的酒 所以·····你懂得再看看別人怎么說(shuō)的。

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