因?yàn)楝F(xiàn)在就要考慮建紅薯窖或清理紅薯窖了。紅薯窖一般有兩種形式：發(fā)券大窖和深井窖。紅薯膨大期結(jié)束的時(shí)候，紅薯淀粉含量達(dá)到最高值，這個(gè)時(shí)候也是大部分人開始采挖紅薯的時(shí)候，喜歡吃甜面紅薯的這個(gè)時(shí)候可以大飽口福。才入窖的紅薯會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，加上外界溫度較高，需要將溫度降低到11～12℃才封閉紅薯窖，這個(gè)時(shí)候根據(jù)外界溫度和紅薯窖溫度確定紅薯窖入口大小。
紅薯窖最怕放什么？
感謝邀請(qǐng)紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以做花樣繁多的小零食，尤其這兩年隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，市場(chǎng)需求不斷增加，紅薯價(jià)格大幅度上漲，尤其是我們山西的濟(jì)南品種的紅薯，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，一致收到消費(fèi)者的好評(píng)。紅薯要是保存到春節(jié)，口感更好，價(jià)位也有所提高，那么紅薯窖保存紅薯最怕什么？記小時(shí)候，那時(shí)農(nóng)村院子里幾乎家家都有保存紅薯的地窖，到了10月份就到存紅薯的時(shí)候了，先將紅薯窖里面薄薄的去上一層土，再撒上一層石灰粉消毒，把一點(diǎn)傷都沒有的紅薯輕輕的才放到地窖，上面再撒上一層石灰粉消毒，這樣就可以保存的時(shí)間長(zhǎng)一些。
那時(shí)候聽大人將，地窖里保存的紅薯最怕喝了酒的人下去拿紅薯，喝了酒的人下去一次，所有的紅薯幾乎全部腐爛，我不知道啥原理，小小的心里就記住了大人說的話，地窖保存紅薯最怕酒。關(guān)于地窖存紅薯最怕什么我就分享到這里，如果您有更好的方法請(qǐng)記得下方留言學(xué)習(xí)，我是愛花草，愛生活的鄉(xiāng)村小成，喜歡我的請(qǐng)關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)，感謝支持。
儲(chǔ)存梨的梨窖怎么建？
謝謝邀請(qǐng)。我們這里有不少的水果種植農(nóng)民。有蜜桃，皇冠梨，蘋果等等。水果采摘下來以后。部分走了商場(chǎng)。不合格的小果做了果汁，剩下的大部分水果，都存儲(chǔ)在大型冷庫之中?；旧蠜]有，水果窖了。水果窖已經(jīng)是三四十年前的東西了。挖一個(gè)大土坑。深度在3米~4米左右。頂棚上搭上架子，再蓋上棒子秸稈，高粱秸稈。最上面鋪上幾層軟軟的草。
有什么方法可以防止紅薯爛窖？
霜降前就要收獲紅薯了，所以題主的這個(gè)問題正合時(shí)宜。因?yàn)楝F(xiàn)在就要考慮建紅薯窖或清理紅薯窖了。紅薯窖一般有兩種形式：發(fā)券大窖和深井窖。發(fā)券大窖：有的借地勢(shì)而建，東西方向?yàn)殚L(zhǎng)度，根據(jù)自己需求設(shè)置；寬（南北方向）為3m，高為2m。過道在東西方向的南面。上頂部有兩個(gè)喘氣孔，頂部蓋土約1m，墻厚（包括圍土）要1m左右。
我們這里一般用深井窖。它的特點(diǎn)是保溫保濕好，建窖省工省料。井筒深5、6m，上口直徑80㎝左右；下口1m左右。在井筒的底部左右兩邊挖窖。但不管哪種窖形，要選擇避風(fēng)向陽，排水良好和運(yùn)輸方便的地勢(shì)。紅薯在入窖前，如果是新窖，需噴灑多菌靈溶液殺菌：一方面預(yù)防工作時(shí)帶入病菌，另一方面預(yù)防紅薯入窖后帶入的病菌；如果是往年貯存過紅薯的舊窖，首先要清理窖內(nèi)遺存的雜物，并用點(diǎn)燃硫磺殺菌，在紅薯入窖前再噴灑多菌靈溶液消毒。
紅薯在收獲后，入窖前要剔除有病斑、破傷、受冷害、澇害以及遭受病蟲害侵襲的紅薯。紅薯入窖時(shí)，需要給運(yùn)送紅薯的工具消毒。并做到當(dāng)天收獲的紅薯當(dāng)天入窖。存放紅薯時(shí)，切忌用運(yùn)送紅薯的工具直接倒出，以免造成新的破傷；切忌堆放，切忌用蛇皮袋直接打垛，以免造成因不能通風(fēng)透氣而腐爛。在貯存時(shí)，仔細(xì)碼放，高20cm時(shí)為一層，灑上多菌靈溶液消毒。
貯存完后，放上一桶水供紅薯吸收。以上僅是貯存紅薯的基礎(chǔ)工作。貯藏期間的管理：一，貯藏初期在霜降期間，窖溫在18℃以上，濕度大，紅薯呼吸旺盛，容易發(fā)芽，應(yīng)敞開窖口、天窗進(jìn)行通氣、排濕。二，貯藏中期（冬至前后）氣溫低，地瓜易受冷害。當(dāng)氣溫下降至13℃時(shí)，紅薯呼吸作用緩和，釋放的二氧化碳和水分減少，要及時(shí)封窖口和天窗；低至11℃時(shí)，要在紅薯上加蓋草苫保溫。
發(fā)券窖需要小火提溫。三，春節(jié)后，氣溫逐步回升，但常有寒流，因此時(shí)紅薯在長(zhǎng)期貯藏后，生機(jī)衰退，呼吸較弱，抵抗力下降。此時(shí)窖內(nèi)溫度升高，要及時(shí)撤除草苫，晴暖天氣打開窖口天窗降溫排濕?？傊谫A藏期間要經(jīng)常檢查紅薯存放情況，有個(gè)別爛薯及時(shí)取出，以免病菌傳染。入窖檢查時(shí)，應(yīng)先用蠟燭試驗(yàn)燈火，燈不滅時(shí)方可進(jìn)窖，以免因缺氧造成事故。
紅薯什么時(shí)候收獲質(zhì)量好？怎么儲(chǔ)藏不會(huì)發(fā)生腐爛？
紅薯什么時(shí)候收獲質(zhì)量好：1.采收期要合適：紅薯栽培的區(qū)域不同、品種不同和栽培季節(jié)不同，采收期各不相同。紅薯在溫度合適的時(shí)候，就可以不停的膨大，在溫度降低到18℃的時(shí)候膨大速度降低，15℃的時(shí)候就需要收獲了，因?yàn)榛就Ｖ股L(zhǎng)。紅薯在10℃以下的低溫就開始受凍，不容易貯藏，在8℃以下絕對(duì)受凍。所以，最好在最低溫度10℃以上采收。
春季栽培的紅薯，一般情況下可以在8～9月份開始采挖，如果延遲到10月份采挖，有可能出現(xiàn)龜裂現(xiàn)象。這是塊根表皮生長(zhǎng)速度沒有內(nèi)部生長(zhǎng)快引起的，也是熟透了的現(xiàn)象。所以，一般不要采收過晚。這樣的紅薯也不容易貯藏，會(huì)提前發(fā)生腐爛現(xiàn)象。2.紅薯質(zhì)量按照不同的人群需求而設(shè)定。一般人所說的紅薯質(zhì)量就是好吃與否。這個(gè)和每個(gè)人不同的愛好有關(guān)，有的人喜歡吃淀粉含量比較高的紅薯，有的人喜歡選擇又甜又面的紅薯，而有的喜歡甜度高，水分多的紅薯。
所以說，這個(gè)也根據(jù)喜好不同而有差異。一般來說，才開始膨大的紅薯水分多，感覺甜甜的，很好吃，可以在這個(gè)階段挖紅薯。但是這個(gè)時(shí)候產(chǎn)量較低，如果價(jià)格夠高，也可以考慮出售，也可以安排秋季蔬菜或者提前種植豌豆、油菜等其他經(jīng)濟(jì)作物。紅薯膨大期結(jié)束的時(shí)候，紅薯淀粉含量達(dá)到最高值，這個(gè)時(shí)候也是大部分人開始采挖紅薯的時(shí)候，喜歡吃甜面紅薯的這個(gè)時(shí)候可以大飽口福。
紅薯采收以后，塊根內(nèi)部的淀粉也會(huì)逐步分解為糖類，這就是農(nóng)村制作紅薯粉為什么在采收期及時(shí)進(jìn)行的根本原因，如果過遲，就不能加工更多的淀粉了。也就是說，紅薯經(jīng)過貯藏，也會(huì)變得很甜，特別是春季紅薯窖里面的的紅薯特別甜。怎么貯藏紅薯不會(huì)爛？貯藏紅薯都會(huì)發(fā)生腐爛問題，原因復(fù)雜，因此尚不存在貯藏紅薯不會(huì)爛的現(xiàn)象。只不過可以通過一些手段減少腐爛：1.收獲期盡量推遲。
采收期一般在溫度降低到15℃以后，在北方地區(qū)就是寒露到霜降這個(gè)季節(jié)。這個(gè)時(shí)候紅薯的呼吸作用減弱，病害擴(kuò)展速度降低，距離貯藏期相對(duì)較近，便于管理，可以有效減少采挖期發(fā)生腐爛。2.紅薯入窖前后管理不能馬虎。采收的紅薯去掉病害的紅薯、有蟲眼的紅薯、受傷的紅薯和畸形紅薯，然后晾干水分后攤開暫時(shí)存放，等到紅薯窖內(nèi)部溫度降低到15℃以下的時(shí)候入窖貯藏。
在此期間，室內(nèi)溫度有可能降低到10℃以下，所以，夜晚需要關(guān)閉門窗，防止紅薯受凍。入窖以前，用紅薯保鮮劑等對(duì)紅薯進(jìn)行浸泡處理，紅薯產(chǎn)地的農(nóng)資商店都有類似的農(nóng)藥，說請(qǐng)你需要貯藏紅薯就可以了。如果沒有，可以去小縣城購(gòu)買，或者在省級(jí)農(nóng)藥經(jīng)銷處購(gòu)買，避免買到假農(nóng)藥。紅薯窖溫度降低到15℃以下的時(shí)候，將紅薯窖內(nèi)部各個(gè)界面打掃干凈，并用水加濕，然后用噴霧器噴霧，或者用水瓢潑澆紅薯保鮮劑，殺滅保留的病原菌。
然后小心輕放紅薯進(jìn)入紅薯窖，堆積高度不超過60厘米，然后再噴灑一遍紅薯保鮮劑，防止產(chǎn)生傷口，感染紅薯軟腐病等病害。才入窖的紅薯會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，加上外界溫度較高，需要將溫度降低到11～12℃才封閉紅薯窖，這個(gè)時(shí)候根據(jù)外界溫度和紅薯窖溫度確定紅薯窖入口大小。3.貯藏期管理藥精細(xì)。紅薯窖加蓋以后，每間隔15天左右就需要進(jìn)入查看一下紅薯窖溫度和濕度，還有病害發(fā)生情況，適當(dāng)調(diào)節(jié)溫濕度可以降低病害發(fā)生率。
如果出現(xiàn)溫度升高情況，很可能已經(jīng)發(fā)生病害。發(fā)生病害以后，建議將這一塊的紅薯全部拿出來出售或者喂豬等并對(duì)這一塊噴施紅薯保鮮劑，避免交叉感染。如果是紅薯種，就需要在采挖以后，將病害部分、蟲害部分、受傷部分切除，再用生石灰水涂抹傷口，然后晾干再單獨(dú)貯藏。貯藏期也可以反復(fù)采取這種辦法進(jìn)行補(bǔ)救。溫馨提示：紅薯窖應(yīng)該將紅薯分成若干和小單元單獨(dú)存放，防止整個(gè)紅薯窖全部腐爛。