葡萄蒸餾酒就是蒸餾型葡萄酒，葡萄在釀造完成之后采用蒸餾方式獲得。葡萄蒸餾酒中，蒸餾這一步驟就能起到提高酒度數(shù)的作用。價(jià)格好，市場(chǎng)占有率高。白蘭地就是一種蒸餾酒，它以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏之后釀造形成。所以葡萄蒸餾酒和我們平常喝的普通的葡萄酒最大的區(qū)別就是酒精度。
62度老白干是純糧食酒嗎？怎么鑒別？
謝謝邀請(qǐng)。先說說我對(duì)衡水老白干的印象。總的印象是，如果排名允許多酒並列的話，衡水老白干在我的印象中是可以排前十的酒。我做為一個(gè)與衡水老白干毫不相干的的人，之所以對(duì)衡水老白干有這樣好的印象，主要在于這幾個(gè)方面：一是這個(gè)酒歷史上就是有名的酒據(jù)稱可追溯到漢代，知名天下于唐代，到明代就正式有衡水老白干這個(gè)酒的名字了，再到1946年就正式成立了衡水老白干酒廠，并且是當(dāng)時(shí)的國(guó)有企業(yè)。
以后，直到現(xiàn)在，衡水老白干和全國(guó)所有的酒企一樣，都經(jīng)歷了社會(huì)不斷變更的暴風(fēng)聚雨和市場(chǎng)的洗禮，其中有的倒下了，而衡水老白干，不僅沒倒，而且得到了發(fā)展壯大。也使我們不時(shí)能夠聞到它的氣息。二是這個(gè)酒是烈性酒的代表衡水老白干有的酒酒精度達(dá)到68度。雖然我沒喝過這種酒，但我聽別人說過這種酒怎么烈，烈到什么程度。
我小時(shí)喝過一種好象是叫蓮花白的散裝白酒，據(jù)說也是北方生產(chǎn)的，好烈。使得我后來總把這種酒與衡水老白干聯(lián)在一起。三是這個(gè)酒近幾年的發(fā)展不可小覷在我所在的這個(gè)地方，雖然沒有見到過誰喝衡水老白干，但只要有酒的地方，無論是煙酒店，還是小超市都能見到這種酒，每個(gè)店鋪至少都擺了兩瓶?？梢娋茝S的營(yíng)銷力度是很大的。我估計(jì)衡水老白干在整個(gè)北方市場(chǎng)很有一席之地。
再是電視廣告“喝出男人味”很有影響力。還有，主要的是，偶爾有聞，衡水老白干近兩年取得的成績(jī)非常不裴，大有由區(qū)域市場(chǎng)向全國(guó)大巿場(chǎng)推進(jìn)的態(tài)勢(shì)。在酒水市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)面前能夠脫穎而出，十分難能可貴。四是這個(gè)酒是親民酒題主提到的62度的衡水老白干，只有20左右一瓶，老百姓喝得起，先不說物美，起碼價(jià)廉親民。不象有的酒靠把價(jià)標(biāo)得老高，來證明自己的酒好。
價(jià)格好，市場(chǎng)占有率高。這正是衡水老白干處于不敗之地的真正原因所在。對(duì)于62度衡水老白干是不是糧食酒的問題，我的回答還是老辦法：一看二喝三信。一看就是看酒的外包裝的標(biāo)注。根據(jù)國(guó)家規(guī)定，酒水必須在外包裝或酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)明生產(chǎn)酒的原料和執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。為此，我特意看了62度衡水老白干（簡(jiǎn)裝玻璃瓶，有圖附后）的標(biāo)注。
其在酒瓶標(biāo)簽上標(biāo)明的原料為水、高梁、小麥。這可以認(rèn)為不是用酒精勾兌出的酒。如果是食用酒精勾兌的液態(tài)酒，在標(biāo)簽原料一欄中會(huì)標(biāo)明有食用酒精、香料，或標(biāo)明是液態(tài)化白酒。從標(biāo)簽上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)看，如果標(biāo)明為GB/T20821的是液態(tài)白酒，也是是勾兌酒；標(biāo)明為GB/T20822的是固液態(tài)混合白酒。而固態(tài)白酒就是我們常說的糧食酒，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則是按酒的香型制定的，分十多個(gè)香型類別。
如：GB/T10781.1 為濃香型白酒， GB/T10781.2 為清香型白酒 ，GB/T14867 為鳳香型白酒 ，GB/T20823 特香型白酒 ，等等。而衡水老白干，因香型獨(dú)特，國(guó)家為其專門制定了老白干型香型標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20825 。在62度衡水老白干標(biāo)簽上標(biāo)明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)也是GB/T20825。
說明這款酒不是酒精勾兌的酒，也可以認(rèn)為是固態(tài)化白酒即糧酒。二喝酒精勾兌酒有明顯的酒精味，一喝就能感覺得到。我試喝過這款62度的衡水老白干，沒有感覺出明顯的酒精味。但也沒有感覺到其62度的烈，反而覺得有點(diǎn)甘甜，這可能就是它的獨(dú)特之處。三信就是相信。如果標(biāo)明是糧食酒，而實(shí)際生產(chǎn)的又是勾兌酒，這就是造假。要相信象衡水老白干這樣的企業(yè)不會(huì)造假。
特別想提到的是，衡水老白干的發(fā)展戰(zhàn)略是圍繞“不上頭”做文章，建設(shè)“不上頭”品牌，主打“不上頭”產(chǎn)品。試想一個(gè)正在上升的企業(yè)造假，一但被爆料，將會(huì)前功盡棄，付出的代價(jià)也是慘重的。目前社會(huì)上對(duì)酒水行業(yè)乃至整個(gè)食品領(lǐng)域詬病很多，如果認(rèn)為都在造假，這也不能喝那也不能吃，那就無東西可吃可喝了。做為消費(fèi)者，在無法對(duì)商進(jìn)行鑒別的情況下，只能相信企業(yè)，相信政府的管理。
葡萄蒸餾酒是白酒嗎？有沒有酒精度數(shù)？
不查不知道，“葡萄蒸餾酒”光看這幾個(gè)字有一種莫名的高級(jí)感，其實(shí)它就是白蘭地啦，可以說它和白酒一類，壹周君也是做過功課之后才有這樣的覺悟。 葡萄蒸餾酒就是蒸餾型葡萄酒，葡萄在釀造完成之后采用蒸餾方式獲得。這種釀造方式和白酒一樣，而且采用這種制酒方式的，就是我們所熟知的白蘭地。白蘭地就是一種蒸餾酒，它以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏之后釀造形成。
白蘭地的制酒原料都是水果，這也就意味著，白蘭地并不單指葡萄酒這一種，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地都是存在的，只不過是釀造白蘭地，葡萄絕對(duì)是頭牌，名氣也大，所以狹義上人們就把白蘭地認(rèn)作是一種用葡萄發(fā)酵后經(jīng)過蒸餾而得高度酒精，再進(jìn)一步釀成的酒。 看到“高度酒精”，各位看客們心里估計(jì)多少都有點(diǎn)數(shù)了吧，而且有白蘭地這種名聲在外的烈酒打頭陣，胖友們對(duì)葡萄蒸餾酒的度數(shù)高低應(yīng)該是不言而喻。
葡萄蒸餾酒中，蒸餾這一步驟就能起到提高酒度數(shù)的作用。一般的釀造過程中，酒精度數(shù)達(dá)到15度以上就到達(dá)一個(gè)臨界值了，因?yàn)檫_(dá)到15度以上酒精會(huì)把大部分酵母菌消滅殺死，酒精度數(shù)自然就無法再提高。此時(shí)利用酒精沸點(diǎn)比水底的原理進(jìn)行蒸餾操作，酒的度數(shù)又能登上一個(gè)全新的臺(tái)階。 所以葡萄蒸餾酒和我們平常喝的普通的葡萄酒最大的區(qū)別就是酒精度。
茅臺(tái)是喝不起，有哪款酒價(jià)格適中，品質(zhì)還不差的？
看標(biāo)題估計(jì)朋友也是喜歡那一杯酒的人，尤其是喜歡喝醬香白酒吧！飛天茅臺(tái)酒確實(shí)天天喝很多酒友估計(jì)都很難消費(fèi)，當(dāng)然土豪酒友兄弟可以隨意。但是我稍微好一點(diǎn)因?yàn)槲覀兛梢越?jīng)常喝到飛天的原酒。喜歡醬香白酒的酒友全國(guó)各地的我也認(rèn)識(shí)很多，他們以前都是濃香白酒的忠實(shí)愛好者，可是在單位聚餐或者說外面得以多次接觸醬香白酒，從最開始的抵觸到慢慢的愛上了醬香白酒，于是乎他們走上了尋找優(yōu)質(zhì)醬香白酒的道路，也就和標(biāo)題一樣茅臺(tái)太貴喝不起。
他們?yōu)槭裁磿?huì)走上尋找優(yōu)質(zhì)醬香白酒的路呢？在接觸醬香白酒以后，發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)酒，在開始很少喝醬香白酒的時(shí)候還能夠勉強(qiáng)接受，畢竟一個(gè)月也就是一瓶二瓶的消耗。可是隨著身邊更多人喜歡醬香白酒和自己酒量的增大就吃不消了，于是他們開始走向萬能的某寶購買酒。哇塞不看不知道，有7幾年茅漿窖，那個(gè)泛黃簡(jiǎn)直就是歷經(jīng)風(fēng)雨留下來的滄桑。
果斷購買了?；丶乙粐L我的嗎??！那里是酒儼然是食用酒精和水?。∵^幾年開始了茅臺(tái)內(nèi)供酒，這個(gè)是茅臺(tái)酒廠職工內(nèi)部供應(yīng)的酒，我是花了很大關(guān)系才搞來的喲！于是屁顛屁顛的喝，可是后來茅臺(tái)酒廠一紙公文說茅臺(tái)酒廠從來沒有這個(gè)酒。哎。原來自己一直喝的是假酒。這些都是發(fā)生在酒友身上的真實(shí)故事，現(xiàn)在只要是一提到茅臺(tái)鎮(zhèn)三個(gè)字，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒一個(gè)被很多人認(rèn)為已經(jīng)是很臭的酒。
其實(shí)在茅臺(tái)鎮(zhèn)確實(shí)也有很多好酒，在認(rèn)識(shí)更多的酒友他們都托我給他們尋找優(yōu)質(zhì)的醬香白酒。我也一直用心去尋找。尋一壺好酒，追尋尋找的樂趣喝一壺好酒，怎能沒有三五好友品一壺好酒，分享更多的樂趣藏一壺好酒，當(dāng)胡子長(zhǎng)了邊數(shù)胡子邊喝酒尋找好酒，一級(jí)品酒師茅酒手藝人義不容辭釀造好酒，也是一級(jí)釀酒師的責(zé)任茅酒手藝人一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人茅酒手藝人以酒會(huì)友為懂酒的人尋找美酒為美酒尋覓知音我在茅臺(tái)鎮(zhèn)等你來約酒喲！茅酒手藝人maojiuyr。
