川菜三大靈魂調(diào)料，是哪三種？
真正了解川菜的人都知道，川菜之味，絕不僅限于人們所熟知的麻麻麻麻辣辣辣辣。但實(shí)際上，在傳統(tǒng)的川菜里，七成以上的川菜里頭根本沒(méi)有辣椒（really？）。且用料精良、工藝繁復(fù)，并不輸給任何菜系。川菜品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強(qiáng)，享有“一菜一格，百菜百味”之美譽(yù)?！比闳啡希咦贪宋毒烹s”是川菜的特點(diǎn)。
三香乃蔥、姜、蒜；三椒乃辣椒、胡椒、花椒；三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪糟。炒菜需有蔥姜蒜，這是放之四海而皆準(zhǔn)的真理，但是三椒卻是真理之上的翻新，是味的進(jìn)一步擴(kuò)充，四川人尤其把這三椒的花樣弄得別出心裁，產(chǎn)生了七滋八味，創(chuàng)造了世界聞名的川味。七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸；八味是指：魚(yú)香、麻辣、酸辣、干燒、辣子、紅油、怪味、椒麻。
你們家鄉(xiāng)都有什么有特色的土產(chǎn)品？
坐標(biāo)江蘇如皋市。著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。董小宛和冒辟疆曾棲隱于如皋水繪園，所以有董糖這個(gè)特產(chǎn)，還有我們白蒲米酒，著名商標(biāo)有水明樓，白蒲茶干。如皋香腸比較有名氣，玉兔這個(gè)品牌是出口大家。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/be4f4e7209f04dcaa0f67ec2ef23169e。
