第三，收購現(xiàn)有的酒廠。第二，委托正規(guī)酒廠定制生產(chǎn)。小作坊酒廠要想順利通過辦證，必須滿足如下條件:1，當?shù)厥∫患壵C布的《??省（市)食品生產(chǎn)小作坊管理辦法（條例）》當中沒有明文規(guī)定禁止小作坊生產(chǎn)白酒的規(guī)定。正規(guī)酒廠可以根據(jù)客戶的要求，包括檔次、類型、價格等等，單獨生產(chǎn)一個品牌的白酒，供客戶進行銷售，客戶與酒廠之間是委托生產(chǎn)的關(guān)系。
想自己開一家釀酒小作坊需要什么手續(xù)？
小作坊酒廠要想順利通過辦證，必須滿足如下條件:1，當?shù)厥∫患壵C布的《???。ㄊ?食品生產(chǎn)小作坊管理辦法（條例）》當中沒有明文規(guī)定禁止小作坊生產(chǎn)白酒的規(guī)定。2，申請人需要提交場地使用的合法證明，即房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同證明。3，身份證，健康證，申請書。4，持上述材料到當?shù)匦姓?wù)中心工商局（現(xiàn)在叫市場監(jiān)管局，下同)窗口辦理工商營業(yè)執(zhí)照。
5，持工商營業(yè)執(zhí)照到當?shù)匦姓?wù)中心食品藥品監(jiān)督管理局窗口（現(xiàn)在叫市場監(jiān)管局，下同)申請辦理食品小作坊登記證。按規(guī)定填表。6，在食品藥品監(jiān)督管理局的指導下建設(shè)裝修廠房。7，購置設(shè)備。8，在食品藥品監(jiān)督管理局指導下填表，提交填表，生產(chǎn)區(qū)間平面圖，生產(chǎn)工藝流程圖等等。9，食品藥品監(jiān)督管理局派員現(xiàn)場審核驗收。
合格的，在規(guī)定時間內(nèi)發(fā)證，不合格的發(fā)整改通知書，重新審核驗收，發(fā)證。10，申請人首先不應(yīng)該去找熟人朋友，應(yīng)先去辦證大廳按程序進行。然后在不違反規(guī)定的前提下與直接經(jīng)辦人（通常都是食品藥品監(jiān)督管理所所長及局里面的業(yè)務(wù)主管）搞好關(guān)系，取得相互信任，多用業(yè)余邀請他們出來坐坐，喝喝茶，聊聊天，了解辦證的相關(guān)事宜。
想開一家茅臺專賣店，大家有什么好的建議？
之前一個客戶找過我問這個事情，正好當時（18年）茅臺放出了一個10噸的指標。當時想賺個中介費，所以就特意去了解了一下。轉(zhuǎn)讓這個指標的費用為420w每噸，也就是轉(zhuǎn)讓費為4200w，不含貨款，不含裝修。有了這個資格你就可以成為正式的茅臺經(jīng)銷商，拿到969一瓶的出廠價。當時飛天茅臺市場價1800左右一瓶（官方規(guī)定售價：1499），你只需要另開一家商貿(mào)公司，以商貿(mào)公司的名義向外1800銷售，就可以避開價格管控。
一瓶毛利831，10噸也就是20000瓶，一年盈利：16620000。如果是以現(xiàn)在的行情，2500一瓶的零售價，毛利1531，一年毛利30620000。還有陳釀年份，生肖系列，賴茅，茅臺王子，茅臺迎賓等系列都可以拿到出廠價。這個生意能不能做相信大家比我會算賬。回到題主的問題，建議就是 1，擁有強大的現(xiàn)金流準備，如果現(xiàn)金流有限建議做系列酒； 2，渠道拓展。
想弄個純糧酒的小作坊，需要投資多少錢？風險大嗎？
你可能沒有注意到，從古到今，釀酒都屬于嚴管的行業(yè)，歷史上很長一段時間是官府的生意，現(xiàn)在雖然放開了，但證照辦理依然相當麻煩。根據(jù)你的問題，有下面這幾個思路，你可以考慮一下：第一，以食品加工小作坊名義生產(chǎn)。由于白酒屬于限制類項目，規(guī)定是不發(fā)新證，只能用舊證換新證，也就說不批準新的白酒企業(yè)。但是，很多地方對糧食釀造小作坊是放開的，對“以糧食釀造酒”可以發(fā)“食品生產(chǎn)加工小作坊許可證”。
要注意的是，這種許可證下，只能通過散裝或簡易包裝后銷售，而像超市銷售的成品酒一樣的包裝叫預包裝，釀酒小作坊不能采用。這種情況下，實際上就是不允許跨區(qū)域銷售，甚至有些地方即使包裝不違規(guī)，也不允許進超市。要看一下當?shù)氐墓芾項l例是如何表述的。釀酒小作坊的資金方面，反而不是重點。一般來估算，發(fā)酵池(缸）、蒸餾設(shè)備、儲存設(shè)備，以及一些必備的原料、流動資金等等，加起來10萬上下就可以開張，大體是每天生產(chǎn)幾百斤白酒的規(guī)模。
你可以根據(jù)市場循序漸進，風險倒也不大。如果銷售規(guī)模大了的話，小作坊無法承載，可以考慮下面的辦法。第二，委托正規(guī)酒廠定制生產(chǎn)。大家都聽過什么五糧春、瀏陽河，這些就實際上就是五糧液集團的定制生產(chǎn)酒。正規(guī)酒廠可以根據(jù)客戶的要求，包括檔次、類型、價格等等，單獨生產(chǎn)一個品牌的白酒，供客戶進行銷售，客戶與酒廠之間是委托生產(chǎn)的關(guān)系。
酒廠負責生產(chǎn)并保證質(zhì)量，客戶負責銷售并承市場風險。這是快速切入市場，并且有利于做大的一種捷徑，不少人獲得了巨大的成功。第三，收購現(xiàn)有的酒廠。我國的白酒企業(yè)實際上是非常多的，過去基本上縣縣有酒廠。其中又有相當一部分經(jīng)營不善，如果你有一定資本，去收購一家，不失為一種好的選擇。至于價格差異很大，有的酒廠負債大而凈資產(chǎn)很低，幾百萬就賣的也可以找到。
怎樣融資一千多萬在茅臺鎮(zhèn)收購一個酒廠？還需生產(chǎn)資金一千多萬，保證兩年賺回本金？
謝邀，遲復為歉。收購資金1千多萬怕是不夠哦?，F(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)就單獨的白酒生產(chǎn)許可證轉(zhuǎn)讓，能不能轉(zhuǎn)讓暫且不說，就只是這筆費用估計都要六七百萬，還不說其他生產(chǎn)用地資產(chǎn)等收購費用。另外，1千多萬的生產(chǎn)費用，感覺也是捉襟見肘，像我們其中一個酒廠去年就只是買1年的釀酒糧食都差不多用了兩千萬，而且我們規(guī)模也不大。還有，要求兩年回本，那肯定不是收購以后自己生產(chǎn)的酒，因為按照傳統(tǒng)大曲醬香酒的生產(chǎn)要求，至少是5年后才做得出來。
那要么是收購的酒廠存有老酒，1千萬的收購資金對方是不是連老酒一起賣，也未可知。如果酒廠沒有老酒，那就只能在外面買，那質(zhì)量能不能保證和穩(wěn)定也是存有疑問的。因此，要兩年回本的想法，就不太現(xiàn)實。至于怎樣融資，資金用途都沒計劃好，那就談不上方法了，所以我是建議還是要先來實地調(diào)查清楚為妥。開酒廠不比賣酒搞貿(mào)易，這是重資產(chǎn)經(jīng)營，除了資金儲備要充裕以外，人才的儲備也是至關(guān)重要，特別是像醬香型白酒這種非常倚重原始勞動力的傳統(tǒng)工藝，很多生產(chǎn)環(huán)節(jié)都是人工操作，對各個環(huán)節(jié)上的勞動力能力要求就特別高。