怎么讓白酒變透明一點(diǎn)，如何使自釀白酒變得清澈

蒸餾。

會(huì)不會(huì)是濾酒器出現(xiàn)的問(wèn)題。

過(guò)濾！一般可以放幾根谷草

白酒低度失光是很正?，F(xiàn)象，酒企業(yè)多采用活性炭吸附(介質(zhì)吸附)的方法處理失光問(wèn)題。購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)介質(zhì)過(guò)濾柱子或者除濁抗冷一體機(jī)處理。

用食用乙醇根據(jù)度數(shù)添加，最好不要做這些酒，會(huì)出問(wèn)題的

先將葡萄酒放入透明容器中沉淀1周，到時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)容器中會(huì)有兩層，上層是清澈的酒，下層是渾濁的。我已采用該步驟，但清澈的少，混濁的多，下面就進(jìn)行過(guò)濾如果過(guò)濾速度慢就抽濾!

靜置密封一個(gè)月就可以澄清了，然后虹吸裝瓶。自釀酒群235488117為您解答

喝蜜糖 我試過(guò)

可以喝開(kāi)水，或把喝進(jìn)去的吐出來(lái)。

現(xiàn)在市面上有賣解酒藥的 還有多喝水也行 喝醋與乙醇產(chǎn)生酯化反應(yīng)可以解酒 不要喝茶 對(duì)身體不好 清醒不明顯

飲酒過(guò)多對(duì)身體不好 可以買(mǎi)點(diǎn)葡萄糖補(bǔ)充能量的 也會(huì)使你變得清醒

用溫水洗洗

這個(gè)做不到。白酒主要成分是酒精、水，具有殺菌功效，利用微生物作用沒(méi)辦法讓其轉(zhuǎn)化成其它成分。若是加熱，酒精沸點(diǎn)低，會(huì)先于水蒸發(fā)，只能達(dá)到降低酒度目的，不達(dá)到變水的過(guò)程。酒精化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解。

白酒是很干凈透明的那種，白開(kāi)水是有點(diǎn)渾濁，有點(diǎn)帶^額……不知道怎么形容，反正就是不是纖塵不染的感覺(jué)了，

蒸餾可以最大限度的去除酒精，但完全變成白開(kāi)水，也是很難的。

放鍋里加熱

是邊魔術(shù)嗎？我以前在蒸饅頭時(shí)面發(fā)的不是很旺，就在搭入鍋時(shí)，在底層放一小杯白酒，按正常蒸出鍋，出鍋時(shí)發(fā)現(xiàn)白酒還有些，就嘗了，沒(méi)酒味，和白開(kāi)水接近，你可試下。

渾濁的處理酒是醇、酸、酯、醛等有機(jī)物質(zhì)和水的混合體。各種香型白酒的主體香味物質(zhì)與其他微量香味成分間的平衡、匹配構(gòu)成了諸味協(xié)調(diào)的酒體。如前所述，沉淀物質(zhì)實(shí)際上是白酒中的某些香味成分或其前體物質(zhì)。除濁和保持香味風(fēng)格是低度白酒生產(chǎn)所面對(duì)的一對(duì)矛盾。因此應(yīng)在盡可能保持酒體的香味風(fēng)格前提下，除去低度白酒中的沉淀物質(zhì)，或除去低度白酒中潛在的會(huì)引起沉淀的物質(zhì)，以免出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象。如何在不影響產(chǎn)品原風(fēng)格，又能使白酒清亮透明，且符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有效地進(jìn)行處理過(guò)濾，處理的方法各廠不盡相同，但不外乎兩種方法：一是冷凍處理法；二是吸附法（淀粉吸附、活性炭吸附、離子交換分子篩法等）[3]。2.1 冷凍過(guò)濾法根據(jù)3種脂肪酸酯的溶解度隨著溫度的降低而減少，將加水渾濁后的白酒冷凍到-12~-15℃，并保持?jǐn)?shù)小時(shí)，使高級(jí)脂肪酸乙酯絮凝、析出，顆粒增大，并在低溫度條件下過(guò)濾除去上清液的混合物，便可獲得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物質(zhì)，過(guò)濾時(shí)困難，可加石棉、纖維粉作助濾劑。這種方法雖然有效果，但需要一套高制冷量的冷凍設(shè)備和一個(gè)低溫過(guò)濾房間，酒溫必須冷至-12℃以下，否則低度白酒以后遇冷又會(huì)出現(xiàn)渾濁，因而設(shè)備投資大、生產(chǎn)費(fèi)用高。在北方可利用冬季室外氣溫低的條件，將酒基降度以后放在室外進(jìn)行自然冷凍，也有一定效果。但由于室外溫度變化大，冷凍效果差，需要的冷凍時(shí)間較長(zhǎng)，過(guò)濾速度也較慢。2.2 吸附法利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對(duì)低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進(jìn)行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風(fēng)味和風(fēng)格。2.2.1 淀粉吸附法取樣品若干個(gè)，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時(shí)。過(guò)濾后比較可知，淀粉對(duì)呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風(fēng)格，但用量不易過(guò)大，否則會(huì)給酒帶來(lái)不良?xì)馕丁?.2.2 活性炭吸附法采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時(shí)攪拌一次，24小時(shí)后過(guò)濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。