高原藍酒業(yè)有限公司酒是糧食酒嗎，那些是糧食酒

大泉源是糧食酒，喝過幾次，口感很好，不上頭，去東北每次朋友都會陪我喝。是那種用木頭酒海儲藏的酒，很難得。

糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。谷養(yǎng)康 五糧液 茅臺 劍南春 這些都是糧食酒。當然還有好多打著糧食酒卻賣的是食用酒精勾兌出來的酒。

假酒

寧神又靠得住點如今只有農(nóng)村家里自釀的米酒呀自家燒的高粱酒之類的了。 查看原帖>>

是白酒產(chǎn)品標準號中的“GB/T20781”代表的就是“符合國家標準的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，所以一定是純糧食酒。白酒產(chǎn)品標準號中的“GB/T20781”代表的就是“符合國家標準的固態(tài)法白酒”，按規(guī)定必須是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，一定是純糧食酒。固態(tài)法白酒原料要求：生產(chǎn)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的主要原料要求符合相關(guān)標準，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、干燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。1、糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。2、原料要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。3、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。

倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了；將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，有糧食的香味、酒香味、糟香味的是糧食酒。酒是用大米、高粱等糧食制作，也可以是水果等，比如葡萄、龍舌蘭、蘋果等。制酒都需要酒曲，酒的制作工藝起源非常早，各個國家的起始時間、方法都不同，比如中國白酒是傳統(tǒng)蒸餾酒，采用大米為原料，而國外的葡萄酒則是發(fā)酵制成，他們都含有乙醇。區(qū)分糧食酒和勾兌酒的方法：1、倒轉(zhuǎn)酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結(jié)合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！2、將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。3、取幾滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。

市場的酒分四種： 　　一、純糧食酒：原漿+水； 　　二、新工藝白酒：俗稱“酒精串子”，食用酒精+水； 　　三、半糧酒：原漿+食用酒精+水。 　　說的比較簡單，白酒勾兌過程經(jīng)常還會加入其他一些調(diào)酒材料，不細說了。最正點的還是市場上懂的人少，質(zhì)量良莠不齊的地道純糧食酒——原漿！ 　　原漿也稱原酒、原泡子，是最純的糧食酒。因為我是雙溝人，家里有酒廠，只熟悉濃香型白酒的釀造，就講講濃香型的白酒原漿。高粱或者多糧在發(fā)酵池發(fā)酵到預(yù)定周期之后（一般是60-180天，我家有2種365天發(fā)酵的），放到甑子里高溫蒸餾，分段摘取出來就放酒窖或者不銹鋼酒罐儲存的，度數(shù)一般在60度以上，存放半年以上才可直接飲用。 　　原漿的品質(zhì)跟窖池土質(zhì)、窖齡、氣候、原材料的質(zhì)量、發(fā)酵周期、釀造時的火候，截取的段次、存放環(huán)境、存放時長等很多因素有關(guān)。

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你要找的是谷養(yǎng)康無添加純糧酒嗎，他們的酒都是由純糧食釀造而成的，而且也不貴，京東上有賣。

純糧食酒怎么區(qū)別鑒別 1、看：純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動時能明顯的看到掛杯現(xiàn)象;酒精勾兌的白酒一般都呈渾濁狀態(tài)，有的甚至有輕微的偏色，而且不會掛杯。 2、聞：純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。 3、搓：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很對，很快就沒有味道了。 4、喝：純糧釀造的白酒入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，不會刺激大腦，因此醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài);酒精勾兌的白酒喝起來比較刮嗓子，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)。 純糧食酒鑒別方法第一招;從白酒的執(zhí)行標準上判斷糧食酒與酒精酒。我國白酒執(zhí)行標準： GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。 GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。新標準是強制性規(guī)范，能幫助消費者辨別不同工藝的白酒，避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。第二招;把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。第三招：從主料欄里看酒質(zhì)。質(zhì)量最好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。第四招：空杯法：將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃純糧食酒越好。第五招：手搓法：純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時間很對，很快就沒有味道了。 第六招：加水辨別:酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個是十分正確的。本人親自試驗過的。這是因為糧食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度數(shù)下降水增多，導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。第七招：加熱：用燒杯加適量 自來水用恒溫電爐加熱至微開狀態(tài)，稱量紙稱取燒堿2g左右倒進試管，分別加入需鑒別白酒酒樣20ml。將帶有酒樣試管放進燒杯中加熱5分鐘左右，同時用手輕輕搖動試管使燒堿融化。加熱完成觀察試樣顏色變化情況。判定結(jié)果顏色變黃說明是純糧食釀造酒，不變色是酒精勾兌酒.

老村長酒，市場口碑還行，味道也還不錯，酒是谷物（水稻、小麥、高粱、豆類等）通過一定比例發(fā)酵來了，這是的酒叫原酒。上市的一般都是再勾兌的。不然你想一想，市場那么大，那該要多少糧食，而發(fā)酵后還有一系列的工序，是要時間的，純糧釀造是概念!

不是

酒是乙醇和水的混合物，不是糧食。

“酒是糧食精，越喝越年輕”，第一次聽到這種說法的時候，覺得挺上口，和朋友整兩杯的時候，也總有朋友這樣勸酒，有時在不經(jīng)意中，就稀里糊涂地醉了，明知這是勸酒辭令，可總推托不了。我這人就這毛病，干啥也不實在，就是喝酒實在，朋友就說，酒品如人品，聽著舒服，得！保準又得喝醉。時間久了，聽得多了，醉得也多了，總覺得不對勁，可總是身不由已。 看過電影《紅高粱》，大體了解一星半點的釀酒知識，知道用諸如玉米、高粱等糧食作物發(fā)酵，流出的液體就是叫做酒的了。新華社合肥2004年12月16日電介紹，中國考古學家在對河南賈湖遺址的考古發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)了世界上最古老的酒，大約在9000年前中國人就會利用水果和蜂蜜充當酵母利用稻米來釀酒，也證實了酒確確實實是以糧食為主要原料釀制而成。多少糧食出一斤酒，這我還真不知道，大約得三四斤吧，或許是個比較保守的數(shù)字，不管怎么說，酒是糧食的精華是一點不錯了。 唉，這糧食精啊，比那狐仙妖媚得多了。 中國人好喝酒，中國有源遠流長的酒文化，中國的酒文化被我們一代代發(fā)揚光大，尤其是我們山東人，性格豪爽，重情好飲，“大塊吃肉，大碗喝酒”，酒桌上的文化著實豐富，勸酒的本事更是了得。猜寶劃拳哥倆好，想痛痛快快喝，就“感情深，一口悶”，想意思意思，“感情淺，舔一舔”啊，想不喝，“只要感情有，喝啥也是酒”嘛，想白酒啤酒摻合著喝，找個借口嗎？那就“白蓋沙，會當家；沙蓋紅，不受窮”吧，想盡興，不妨“感情鐵，喝出血”。只要想喝酒，就有的是一飲而盡的理由，有的是一醉方休的道理，痛快淋漓地大干一場，仍然欠點火侯，那就不妨“單個練”啊，這法兒即興也行，單獨表示方顯兄弟情深啊。怎么樣，經(jīng)過這一番番地轟炸，終于從輕言慢語、甜言蜜語、豪言壯語到胡言亂語了吧，說了些啥？做了些啥？這誰還想得著，等酒醒了咱再后悔去吧！再發(fā)誓去吧！反正我們有的是給自己實踐諾言的機會，不信的話咱就擺上，再試試？ 朋友告訴我，在接受這美酒洗禮的時候要時刻提防三種人，這三種人是萬萬不可忽視的，“紅臉蛋兒的、扎小辮兒的、帶藥片兒的”，還真是那么回事，想當初，我就曾栽一位扎小辮兒的手中，其實不只是輕視了人家，怪就怪咱貪杯，怪就怪咱大老爺們兒難過美人關(guān)，說實話，那位算不上美女，咱更不是英雄，可是咱醉了，人家沒事。這也讓我想起一句話，“嚇死膽大的，淹死會水的”——先喝醉的也是那能裝酒的，何況我只是一般般。 這“常在酒中泡，哪有不濕身”？ 而“食用”如此之多的糧食精之后，我們是否真的年輕了呢？并非所以然。君不見我們周邊嗜酒者中的“三高一憂”嗎，高血脂、高血糖、高血壓釀成的憂愁，可謂是“高”處不勝寒，酒精性脂肪肝、肝硬化、食道癌、心腦血管疾病……不一而足。等到“勝利”的那一天，真的是悔青了腸子，找不著北，哭吧，恐怕也找不著調(diào)了。酒戒了、煙戒了、不久的將來飯也戒了。 酒被我們折騰沒了，我們被酒折騰慘了。 我不反對飲酒（甚至是飲酒的擁護者），不反對國人呷一呷這杯中之物，最起碼，酒還是聯(lián)系感情的紐帶嘛，國宴家宴、親朋好友同學聚會、新婚喜筵、生日PARTY，少不了推杯換盞，籌斛交措一番，這是正常而正當?shù)模⑶殡y卻之下該是“人在江湖，身不由已”，但我們在端起酒杯時可千萬別一心惦記著“酒是糧食精，越喝越年輕”的誘惑之言。適量飲酒是有好處的，據(jù)說可以舒筋活血，我的一位女學長，從不飲酒的她在得了冠心病后，她的一位醫(yī)生朋友給她開了一個適量喝點白酒的“處方”，聽說還挺管用。不管怎么說，我們還是不能實踐“越喝越年輕”的說辭，真那樣的話，那可不僅僅是傷肝傷胃的問題了，最終剩下的是自己和自己的家人不盡的“傷心”。信乎？張望我們的周圍，有鮮活的例子在昭示著我們吧！ “人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”，現(xiàn)實生活中還有幾個人能這樣揮灑自如？我想，這不應(yīng)該是當代人所能比肩的吧？ 還是現(xiàn)實一點吧。 吃點兒喝點兒落點兒，“落”的究竟是啥？想好了，我們再喝

哦聽說的是酒是糧食烤，越喝越張倒。酒這個過程他都化學反應(yīng)了，跟他爹媽兩碼事了。

酒是用糧食釀出來的!少喝點對身體有好處，多喝酒傷身！