1,酒喝到什么程度算到量了呢怎能看出自己最多能喝幾瓶呢喝酒之前
你要吐的時(shí)候就差不多了!喝的自己反胃了就差不多了,幾瓶的話,可以自己去試試?。『呛?!喝酒前的話可以是個(gè)生雞蛋,喝背牛奶,!可以保養(yǎng)你的胃,讓你多喝幾瓶吧!
一兩
話多了就喝多了
喝得腦袋發(fā)熱就不能喝了、。喝酒之前不能運(yùn)動(dòng)過度、
這個(gè)要你自己感覺吧,喝酒最好不要空腹
認(rèn)識1+1=幾
2,怎么知道自己的酒量有多少
因人而異,這是沒有標(biāo)準(zhǔn)的。
身體的好壞與酒量的大小是沒有太多關(guān)系的。有的人身體非常好,但他對酒精過敏,隨便沾一點(diǎn)酒就大醉,渾身通紅。但有的人身體不是很好,但他非常能喝??偟膩碚f,酒量大的人的身體都很健康。只要不過量。不酗酒。
聽一個(gè)醫(yī)生朋友說過,如果你的酒量有10成,那么你只要喝3成,對身體的幫助是非常大的。我喝了10多年的酒了。我自己感覺我的身體到現(xiàn)在還非常好,沒有什么酒精肝等等之類的疾病。
喝一打啤酒試試 么了倆二鍋頭
3,在酒吧吧臺喝酒結(jié)賬的時(shí)候怎么知道喝了多少
調(diào)酒師或者服務(wù)員會(huì)把你喝的東西記在酒單上
酒吧一般是沒有最低消費(fèi)。別聽人亂說。特別在吧臺。disco類的有最低消費(fèi),純酒吧的一般沒有,除非場子很旺。按等級劃分,一支啤酒在低檔酒吧100就有一打,在高級的酒吧,半打小啤酒大概是200還是多少,忘了,反正是30到60這樣。威士忌嘛,一般是一瓶賣,你說一杯賣的,那你說的應(yīng)該是pub類酒吧,這種酒吧一般比較高檔,大概50到80一杯吧。如果是一瓶的,也按檔次從300多到500多都有。
沒錯(cuò),先交錢后給貨。。
4,怎么知道自己能喝多少酒
首先看你父母酒量怎么樣,這個(gè)有遺傳因素的。另外你喝酒的時(shí)候有什么感覺,喝完到最后,有什么樣的感覺。透過你的描述我感覺,你是屬于酒精吸收較慢的人群,喝完沒等吸收呢就吐出去,這樣的喝法喝個(gè)很多都沒問題啊,但還是少喝為好, 還有體型胖的人通常比瘦的能喝一些,我是說通常。
看你爸媽酒量怎么樣,這個(gè)有遺傳因素的。另外你喝酒的時(shí)候有什么感覺,雖然你喝的不多,但是總會(huì)有感覺吧!如果喝一杯就有點(diǎn)暈忽忽的感覺,或者發(fā)熱之類的,你的酒量很一般了,如果1~~2杯或者更多都沒有太大的感覺,那你酒量不錯(cuò)!另外胖的人通常比瘦的能喝一些,我是說通常。
5,第一次喝白酒一下喝了一瓶算多么
一下子一瓶的確挺多的,但喝白酒貴精不貴多。看你第一次喝,告訴你幾個(gè)喝白酒的招數(shù):1.在愉快的氛圍中飲酒。2. 按自己的速度飲酒,同時(shí)不要去勸酒不要去迎合別人的速度。3. 不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度數(shù)很高的酒,要稀釋后再喝。4. 一邊吃東西一邊喝酒,不要白口喝酒。5.遵守喝酒不吸煙,吸煙不喝酒的原則。
年輕人,正常,但為了健康,還是少喝點(diǎn)為妙。
算多啊,不過這也得看瓶子,一瓶一斤的那種二鍋頭,肯定多啊。。。
第一次喝啊,聽我一句,喝酒可以,但是千萬不要貪杯。
上次朋友喝二鍋頭的時(shí)候一開心就喝多了,回家難受的不得了,還好當(dāng)時(shí)選得是質(zhì)量比較好的紅星,反了反勁兒也就好了,估計(jì)是因?yàn)榧兗Z食釀造的,并且是清香型的酒,好喝不上頭,要是選其他的雜牌酒,比如現(xiàn)在很多人都喝的牛欄山,這種濃香型的白酒,酒精勾兌成分比較多的,估計(jì)我今天就不在這了
6,喝一斤白酒相當(dāng)于多少瓶啤酒
我平時(shí)沒事喜歡喝點(diǎn)小酒,但是因?yàn)榫屏亢芤话?,所以很少敢出去跟人拼酒,基本都是自己在家?dú)酌。平時(shí)一般啤酒喝個(gè)一、二瓶就剛剛好,白酒最多二兩就不行了!喝一斤白酒相當(dāng)于多少瓶啤酒?一,兩者沒有可比性,因?yàn)椋横勗旃に嚥煌喊拙剖峭ㄟ^蒸餾而??酒類,酒精的度數(shù)很高,一般低度酒也有30多度。啤酒是發(fā)酵而成的,其實(shí)主要成分還是水。兩者的配方不同:白酒的主料就是糧食和酒曲,所以有“酒是糧食精”的說法。啤酒是由水、麥芽、啤酒花、酵母釀造而成的,因?yàn)榫凭葦?shù)低所以啤酒的保質(zhì)期一般為18個(gè)月,而白酒的酒精度只要超過10°以上就不需要標(biāo)注保質(zhì)期。喝法不同:啤酒需要大口地喝,才能感受到啤酒的清涼、殺口,還有那一抹淡淡的麥芽香味。白酒敢大口喝猛灌的沒有幾個(gè),白酒辣喉、嗆嗓、燒胃,適合淺酌慢飲,所以喝白酒都有幾錢的酒盅,如果用酒盅喝啤酒會(huì)被人笑死的。二,一斤白酒的酒精度等于幾瓶啤酒白酒現(xiàn)在大家都喜歡喝50°以上的,因?yàn)檫@樣的白酒可以喝出酒的熱烈和香味,并且純糧釀造的高度白酒喝過之后不易上頭。啤酒現(xiàn)在市面上賣的國產(chǎn)啤酒一般酒精度在4°以下,麥芽的濃度在10°以下,其它的基本都是水。所以很多人喝啤酒感覺跟喝水一樣,有些人喝啤酒號稱不醉,通過上廁所都能及時(shí)給排出體外。如果按酒精度來算一斤53°白酒的酒精度可以頂14瓶啤酒,不過14瓶的啤酒如果不及時(shí)排泄沒有幾個(gè)人能裝得下。我看過很多人喝白酒能喝半斤以上,但是兩瓶啤酒都喝不下的,因?yàn)樗麄兊南到y(tǒng)不行,兩瓶啤酒下肚排不出去,所以就沒地方裝了!也看見過喝啤酒很厲害,但是一點(diǎn)白酒都喝不了的!不過正常情況下,能夠喝一斤白酒的人,基本喝啤酒不會(huì)喝醉,主要看他的身體消化能力。不論是白酒還是啤酒,我覺得喝多了都沒有什么好處,還是那句話“小酌怡情,大酌傷身,飲酒要適量”。一瓶高度白酒能夠喝進(jìn)去的人,那么啤酒基本喝不醉他,只要他身體消化功能好。
按照酒精度計(jì)算,一般10度原麥汁濃度的啤酒酒精度在4%,如果按酒精度折算40度白酒一斤,就相當(dāng)于10瓶啤酒,但事實(shí)上喝酒時(shí)的酒量不是這樣對等的,因?yàn)槠【浦泻卸趸?,?huì)促進(jìn)酒精的吸收,一般情況下喝白酒和啤酒的比例都是按1:6的比例,即喝1瓶白酒相當(dāng)于6瓶啤酒。
一瓶52度白酒降度到4度,需要加漿6000毫升,折合600毫升一瓶的啤酒約11瓶。也就是說,平時(shí)半斤白酒的量,能喝啤酒5.6瓶是沒問題的。
主要要看白酒是高度白酒還是低度白酒,一般一斤白酒相當(dāng)于10~12瓶啤酒左右。白酒的后勁是非常大的,如果一次喝一斤白酒,對身體傷害很大,所以應(yīng)該節(jié)制。
在相同酒精量的前提下,一斤28度的白酒相當(dāng)于3~5瓶8~12°的啤酒,52度的白酒相當(dāng)于8-10瓶8~12°的啤酒。
從酒精度來看的話,38度的低度白酒相當(dāng)于3-5瓶8-12度的啤酒,但是實(shí)際上并不是等量的,因?yàn)榘拙坪推【频暮鹊乃俣仁遣灰粯拥?,啤酒中含有的碳酸氣也并非喝白酒時(shí)能遇到的情況,所以具體能喝多少酒還是要看個(gè)人的飲酒習(xí)慣和耐受能力了。
7,如何來辨別白酒的酒精含量
白酒的酒度,指的是白酒中酒精容量的百分比,也就是酒精的含量。例如:60°的白酒,就是指含有60%的酒精,剩余的40%基本上就是水。
我國早年沒有酒表,測定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。
看酒花。將酒對上一定數(shù)量的水,取一勺一盆,用勺舀慢慢由高處向低處倒入盆內(nèi),觀察落在接酒盆內(nèi)的酒“花”大小、均勻程度、保持時(shí)間的長短,來確定酒精成分的含量。這種方法的準(zhǔn)確率可達(dá)90%。
用火燒。將白酒斟在盅內(nèi),點(diǎn)火燃燒,火熄后,看剩在盅內(nèi)的水分多少,根據(jù)水分的數(shù)量確定該酒酒精的含量。這種方法,因常受外界條件的影響,所以尚欠準(zhǔn)確。
建國后全國統(tǒng)一使用“酒表”,用酒表來測定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯,杯里裝滿擬測度的白酒,把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi),待三五分鐘后,溫度計(jì)升降穩(wěn)定了,即可觀看兩計(jì)的度數(shù)。
倒出來試試有多燙,或者用火機(jī)看點(diǎn)不點(diǎn)燃
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù),如60’,即是表明該種酒中含酒精量 60%。
1.來看瓶外標(biāo)簽
2.喝一口酒來試
類的感官鑒別要點(diǎn)
在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時(shí),應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價(jià)。對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標(biāo)。在目測酒類色澤時(shí),應(yīng)先對光觀察其透明度,并將酒瓶顛倒,檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉,有無懸浮物等,然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。對啤酒進(jìn)行感官檢查時(shí),應(yīng)首先注意到啤酒的色澤有無改變,失光的啤酒往往意味著質(zhì)量的不良改變,必要時(shí)應(yīng)該用標(biāo)準(zhǔn)碘溶液進(jìn)行對比,以觀察其顏色深淺,開瓶注入杯中時(shí),要注意其泡沫的密聚程度與掛杯時(shí)間。酒的氣味與滋味是評價(jià)酒質(zhì)優(yōu)劣的關(guān)鍵性指標(biāo),這種檢查和品評應(yīng)在常溫下進(jìn)行,并應(yīng)在開瓶注入杯中后立即進(jìn)行。感官鑒別白酒的基本方法
白酒又稱蒸餾酒,它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時(shí)很重視白酒的香氣和滋味,目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標(biāo)為主的,即是從色、香、味三個(gè)方面來進(jìn)行鑒別的。
色澤透明度鑒別
白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明,無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中,杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30~40℃,如沉淀消失為正常。
香氣鑒別
在對白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí),最好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?;虻箮椎尉圃谑终粕希源陰紫?,再嗅手掌,即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為:
溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中,用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。
噴香——酒液飲入口中,香氣充滿口腔。
留香——酒已咽下,而口中仍持續(xù)留有酒香氣。
一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香,而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液,就是以噴香著稱的:而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味,諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。
滋味鑒別
白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價(jià)以醇厚無異味,無強(qiáng)烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時(shí),飲入口中的白酒,應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。
酒度鑒別
白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計(jì)算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù),如60’,即是表明該種酒中含酒精量 60%。
白酒總的特點(diǎn)是酒液清澈透明,質(zhì)地純凈,芳香濃郁,回味悠長,余香不盡。
影響白酒品質(zhì)的因素:
白酒的變色:用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒,鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶,也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅,使酒變?yōu)槿榘咨?白酒的變味:用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒,會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中用新制的酒箱裝酒,也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。
不論是變色還是變味的白酒,都應(yīng)查明原因,經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用,否則不適于飲用或只能改作它用。
使用AOTF-NIR光譜儀
測量白酒的酒精度、總酸、總酯
I. 操作摘要
使用Brimrose Luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好,顯示使用Brimrose光譜儀測量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測,預(yù)測的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。
II. 介紹
聲光可調(diào)濾波器(AOTF)的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻(RF)信號激發(fā)時(shí),在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵,在特定條件下折射入射光束的部分。對于一個(gè)固定的聲頻,光頻的一個(gè)窄帶滿足相匹配條件,被累加折射。RF頻率改變,光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。
圖1. AOTF的結(jié)構(gòu)
光譜的近紅外范圍從800nm到2500 nm延伸。在這個(gè)區(qū)域最突出的吸收譜帶歸因于中紅外區(qū)域的基頻振動(dòng)的泛頻和合頻。是基態(tài)到第二激發(fā)態(tài)或第三激發(fā)態(tài)的能級躍遷。因?yàn)檩^高能級躍遷連續(xù)產(chǎn)生的概率較小,每個(gè)泛頻的強(qiáng)度連續(xù)減弱。由于躍遷的第二或第三激發(fā)態(tài)所需的能量近似于第一級躍遷所需能量的二倍或三倍,吸收譜帶產(chǎn)生在基頻波長的一半和三分之一處。觸簡單的泛頻以外,也產(chǎn)生合頻。這些通常包括延伸加上一個(gè)或多個(gè)振動(dòng)方式的伸縮。大量不同合頻是可能的,因而近紅外區(qū)域復(fù)雜,有許多譜帶彼此部分疊加。
現(xiàn)在,NIRS被用作定量工具,它依賴化學(xué)計(jì)量學(xué)來發(fā)展校正組成的參照分析和近紅外光譜的分析的關(guān)聯(lián)。近紅外數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)處理包括多元線性回歸法(MLR)、主成分分析法(PCA)、主成分回歸法(PCR)、偏最小二乘法(PLS)和識別分析。所有這些算法可以單獨(dú)或聯(lián)合使用來得到有價(jià)值組成的定性描述和定量預(yù)測。
III. 方法
我們得到了約50瓶不同酒精度、總酸、總酯%含量的白酒樣品。以酒精度來分,其中28o樣品為8瓶,38o樣品為10瓶,45o樣品為10瓶,50o樣品為10瓶,55o樣品為10瓶。使用Brimrose Luminar 2080多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集光譜數(shù)據(jù),單一光程透射方式操作。樣品倒入專用的流體測樣器中,利用儀器進(jìn)行光譜掃描,每一個(gè)樣品采集3張光譜。每一張光譜都是200次掃描的平均結(jié)果。波長范圍從1100nm到2300nm,2nm的分辨率。光譜數(shù)據(jù)以透射方式采集并處理為一階微分。使用化學(xué)計(jì)量學(xué)軟件程序解譯器把光譜數(shù)據(jù)和參考數(shù)據(jù)創(chuàng)建為校正模型。驗(yàn)證集從古井貢酒廠化驗(yàn)室的例檢樣品中選出,利用校正模型對這些驗(yàn)證集樣品進(jìn)行預(yù)測。
......
PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)。酒精度的模型使用了1個(gè)主成分,顯示酒精度%含量和光譜數(shù)據(jù)間的極好相關(guān)性,光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9995;總酸的模型使用了12個(gè)主成分,光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9845;總酯的模型使用了7個(gè)主成分,光譜數(shù)據(jù)和參照數(shù)據(jù)間的關(guān)聯(lián)的相關(guān)系數(shù)等于0.9908。。對于有限的研究,這個(gè)結(jié)果是非常好的。
回歸系數(shù)指明哪個(gè)波長區(qū)域包含著用于模型的光譜信息。我們可以清楚地在圖7中看到在1400nm左右有比較大的回歸系數(shù),也是一階微分光譜顯示的最大變化的波長區(qū)。在1400nm的吸收和改變的肯定與酒精度的改變有關(guān)系。
同理,可以解釋圖9和圖11。
3. 預(yù)測
利用校正模型對驗(yàn)證集樣品進(jìn)行預(yù)測,預(yù)測值和參照值比較結(jié)果顯示在下表中。
表1:酒精度預(yù)測
樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差
38o瓷貢(15/3) 38.64 38.4 +0.24
50o天地(15/3) 50.35 50.4 -0.05
38o5號(15/3) 38.67 38.6 +0.07
5-22 (15/3) 50.62 50.7 -0.08
5-27 (15/3) 50.55 50.7 -0.15
表2:總酸預(yù)測
樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差
38o瓷貢(15/3) 0.89 0.74 +0.15
50o天地(15/3) 0.65 0.51 +0.14
38o5號(15/3) 0.65 0.63 +0.02
5-22 (15/3) 0.88 0.71 +0.17
5-27 (15/3) 1.00 1.08 -0.08
表3:總酯預(yù)測
樣品號 預(yù)測值 參考值 殘差
38o瓷貢(15/3) 2.45 2.59 -0.14
50o天地(15/3) 1.10 0.86 +0.24
38o5號(15/3) 0.91 0.79 +0.12
5-22 (15/3) 2.83 2.91 -0.08
5-27 (15/3) 3.49 3.76 -0.27
從上面的數(shù)據(jù)表分析,預(yù)測的結(jié)果很好,證實(shí)了PLS 1回歸模型關(guān)聯(lián)白酒的酒精度、總酸、總酯%含量和使用Brimrose Luminar光譜儀采集的光譜數(shù)據(jù)的有效性。
V. 結(jié)論
通過這次實(shí)驗(yàn),我們可以得出這樣的結(jié)論,即Bimrose 公司的AOTF-NIR光譜儀利用光譜數(shù)據(jù)和校正模型確實(shí)能夠預(yù)測白酒的酒精度、總酸、總酯的含量