江西人的自律、安分守己，可見一斑。相比之下，江西人就沒多大名氣。似乎江西人就是洞明世事的隱者。特別是在裝修設(shè)計(jì)行業(yè)，前十大公司的多半老板是江西人，或者江西人是里面的骨干群體。本人江西人，要說江西酒在全國比較出名的就是四特酒了，有現(xiàn)在小有名氣的李渡酒！四特酒一直以來是江西人操辦酒席的首選用酒在江西人心目中的認(rèn)可度是滿高的。
江西人有什么優(yōu)點(diǎn)？
本人之前在廣東呆過約十年，廣東的江西人很多，因而認(rèn)識(shí)了一些江西的朋友，今天來說說對(duì)他們的印象。古代有“江西填湖廣”之說，是說江西人口向湖北、湖南遷徙的移民運(yùn)動(dòng)。因而，江西人和鄰居湖北、湖南人有很大的淵源和共性。但是一方水土養(yǎng)一方人，相比之下，江西人也有差異性，特點(diǎn)比較明顯。我認(rèn)識(shí)的那些江西朋友，集體特征是：思維精明、做事干練，做人平和，不驕不躁，說話很少大聲大氣、夸海口，做事很少浮夸、不張揚(yáng)。
總體來講，他們有兩大明顯的特點(diǎn)：精明這個(gè)精明，不同于我們常說的喜歡算計(jì)、狡猾，是說聰明、智慧。如果說湖北人骨子里透著傲氣，湖南人透著蠻氣，那么江西人就透著靈氣。例如對(duì)人對(duì)事，即使接觸不多的人和事，我的那些江西朋友都很快就有自己的判斷、結(jié)論，而且往往是一語中的，總結(jié)的簡(jiǎn)單、透徹。然而他們并非閱人無數(shù)，見多識(shí)廣，都是普通的、年輕的打工人。
有時(shí)候即使是社會(huì)底層的人，對(duì)人對(duì)事的評(píng)判很到位、精辟，令人稱奇。這就說明他們活得很通透，洞若觀火，能很快透過現(xiàn)象看到本質(zhì)，不會(huì)輕易被表面現(xiàn)象所迷惑，更難以人云亦云。但是有一點(diǎn)，江西人溫和淳樸，雖然對(duì)人對(duì)事明于心，一般不會(huì)輕易說出口，更不會(huì)去爭(zhēng)強(qiáng)好勝、出風(fēng)頭，免了口舌之辯和人際關(guān)系是非紛爭(zhēng)。因而，江西人聰慧精明，很難吃虧、被人騙。
但同時(shí)，他們純樸善良，也不會(huì)去輕易害人、給人挖坑?？梢哉f，江西人的精明，只限于保護(hù)自己，對(duì)人畜無害。在廣東的外省人的數(shù)量上，江西人可以排在前三位，有數(shù)百萬人。但是我還沒見過也沒聽說過，哪個(gè)工廠或企業(yè)招聘時(shí)明確打出“免招江西人”的牌子。江西人的自律、安分守己，可見一斑。這種遠(yuǎn)離江湖的恬淡之情，也讓我想到了道教圣地眾多的江西。
似乎江西人就是洞明世事的隱者。江西在歷史上的各種地域文化豐富，名人尤其是文化名人群體輩出。這種底蘊(yùn)豐厚的地域土壤，培育了江西人基因細(xì)胞里的靈氣。我當(dāng)時(shí)認(rèn)識(shí)的十幾個(gè)江西人，都是年輕人，談不上出人頭地、大富大貴，但是混得都不錯(cuò)。要么是在工廠、企業(yè)里做主管、經(jīng)理，要么是做小生意。再舉個(gè)典型例子，在2000年左右的廣州，很多廣告公司、公司的平面設(shè)計(jì)師，江西人、湖南人居多。
特別是在裝修設(shè)計(jì)行業(yè)，前十大公司的多半老板是江西人，或者江西人是里面的骨干群體。例如星藝裝飾集團(tuán)創(chuàng)始人余靜贛，也是中國首家民營裝飾公司創(chuàng)造者。裝修設(shè)計(jì)是時(shí)尚行業(yè)、美學(xué)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)時(shí)是新鮮事物。這些江西人幾乎都是半路出家，進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，做得風(fēng)生水起。其聰慧、靈性可見一斑。后來，江西人的裝修設(shè)計(jì)商業(yè)版圖擴(kuò)展至全國，歷經(jīng)發(fā)展、轉(zhuǎn)型，至今在國內(nèi)也是舉足輕重。
例如家裝行業(yè)知名企業(yè)——土巴兔裝修網(wǎng)的老板、80后的王國彬就是江西人。含蓄、低調(diào)、實(shí)在湖北人、湖南人的鮮明性格特征，聞名全國。相比之下，江西人就沒多大名氣。江西自古為“干越之地”、“吳頭楚尾、粵戶閩庭”，乃“形勝之區(qū)”，素有“文章節(jié)義之邦，白鶴魚米之國”之美稱唐朝王勃在《滕王閣序》里贊譽(yù)江西為“物華天寶，人杰地靈”、“雄州霧列，俊采星馳”。
江西孕育了山水文化、陶瓷文化、書院文化、農(nóng)耕文化、中醫(yī)藥文化以及臨川文化、廬陵文化、豫章文化、客家文化等地域文化。在現(xiàn)代，江西井岡山是中國革命的搖籃，南昌是中國人民解放軍的誕生地，瑞金是中華蘇維埃共和國臨時(shí)中央政府成立的地方，安源是中國工人運(yùn)動(dòng)的策源地。江西境內(nèi)有中國最大淡水湖—鄱陽湖，是亞洲超大型的銅工業(yè)基地之一，有“世界鎢都”、“稀土王國”、“中國銅都”、“有色金屬之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
江西人自古就是名人輩出，各界人士創(chuàng)造了很多杰出業(yè)績(jī)，無論古代還是近代、現(xiàn)代，都扮演了重要的角色。放眼全國，這么牛的省份很少。但是我接觸的江西人，極少會(huì)把這些掛在嘴邊炫耀。我記得曾經(jīng)和一位江西好友聊起江西歷史名人數(shù)量話題，他并沒有像常人那樣張口說出一堆名單，只是淡然一笑：只怕你的電腦內(nèi)存不夠，會(huì)宕機(jī)！你去百度一下就明白了。
還有一點(diǎn)，都知道湖南、四川、貴州人吃辣厲害，其實(shí)江西菜的辣味絕不在這三個(gè)省之下。江西人的含蓄、大智慧、低調(diào)風(fēng)范，可見一斑。也可見，江西人受儒學(xué)、理學(xué)的歷史人文思想影響之直接、深遠(yuǎn)。江西人雖然精明、有驕傲的談資，但他們并不自傲、清高，為人處事方面挺實(shí)在。你對(duì)他們真誠，懂得傳統(tǒng)義理的他們，自然會(huì)投桃報(bào)李。
在廣州那些年，認(rèn)識(shí)了不少各界江西老俵，和其中一些自然成了好友。我還經(jīng)常受邀請(qǐng)，去他們出租屋里做客，與他們家人或江西老鄉(xiāng)聚餐。這不是他們吝嗇。他們覺得沒必要在外面餐廳吃飯，自己在家做飯合口味、吃得自在舒適。能邀請(qǐng)朋友到家里，不嫌麻煩、簡(jiǎn)樸示人，說明他們?yōu)槿藢?shí)在、有煙火味，不在乎什么虛榮面子。所以，至今我不在廣東多年了，也和幾個(gè)江西朋友一直有聯(lián)絡(luò)。
贛菜以什么口味為主？
大家好我是小市川美食匯 廚師長(zhǎng)阿勇 ，從事廚師行業(yè)15年，希望我的做法對(duì)大家有幫助！贛菜——八大菜系之外的隱藏菜系贛菜雖然不在八大菜系之列，但是獨(dú)具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、制作精細(xì)，在烹飪中突出“原汁原味”。贛菜的特點(diǎn)切配、選料嚴(yán)謹(jǐn)，以地方特產(chǎn)原料為主，制作精細(xì)。烹調(diào)講究火工，擅燒、蒸、炒、燉、燜等烹調(diào)方法，其中尤以粉蒸見長(zhǎng)。
菜肴講究原汁原味，油厚不膩，注意菜肴的質(zhì)地，如酥爛或脆嫩程度；口味則咸辣平和，適應(yīng)面廣；具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味。贛菜主要由南昌、贛州、九江、贛西、贛東等地方流派組成。一般來說：南昌地方的贛菜流派以燒燴煨與煸炒為代表性特色，如“藜蒿炒臘肉”、“新雅四寶”、“瓦罐煨”等。贛州地方的贛菜流派以粉蒸、小炒為代表性特色，如“四星望月”、“贛南小炒魚”等。
九江地方的贛菜流派以燉、蒸和魚席為代表性特色，如“廬山石雞”、“鄱湖胖魚頭” 等。贛菜流派贛西地方的贛菜流派以薰、臘為代表性特色，如“萍鄉(xiāng)煙熏肉”、“井岡煙筍”等。贛東地方的贛菜流派以辣炒為代表性特色，如“余干辣椒炒肉”、“田敦炒牛肉”等。贛菜歷史江西菜歷史悠久。早在漢晉時(shí)，江西的商貿(mào)旅游活動(dòng)便較興盛。
贛菜是江西歷代的“文人菜”。唐宋以來，江西的“文人菜”更加盛行。如“文山（文天祥）肉丁”、“東坡（蘇東坡）肉”、“老表雞湯”（朱元璋取名）、“四星望月”（毛澤東取名）等，都為江西的“文人菜”作了注解。江西菜歷史非常悠久，而且是曾經(jīng)的“文人菜”，自然其中有著許多故事傳說。比如：“四星望月”（贛南名菜），系毛澤東同志取名。
據(jù)記載，在第二次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，毛澤東同志在興國縣調(diào)研，午飯時(shí)當(dāng)?shù)赝咀隽艘粋€(gè)圓籠粉蒸魚招待毛贛菜傳說澤東，并隨籠上了四碟小菜。因是興國家鄉(xiāng)菜，尚未取名。毛澤東說，“就叫四星望月吧”，至今成為佳話。十大贛菜為挖掘江西本土地方菜，將贛菜發(fā)揚(yáng)光大，江西省于2009年12月在全省范圍內(nèi)舉行了“十大贛菜”的征集評(píng)選活動(dòng)。
江西有什么有名的酒？
本人江西人，要說江西酒在全國比較出名的就是四特酒了，還有現(xiàn)在小有名氣的李渡酒！四特酒一直以來是江西人操辦酒席的首選用酒在江西人心目中的認(rèn)可度還是滿高的。李渡酒知名度沒四特酒高，但確實(shí)也是一款好酒特別是現(xiàn)在的1975和1955！ 1955甚至可以媲美飛天茅臺(tái)，前幾年和飛天茅臺(tái)一起拿過國際大金獎(jiǎng)！可見其實(shí)力。
以前我爺爺在的時(shí)候就很喜歡喝白酒，一天三頓離不開，記得九幾年那時(shí)候的李渡高粱很便宜也很好喝是爺爺?shù)淖類邸５髞砭茝S經(jīng)營不善倒閉了，那時(shí)我爺爺也酒買了幾十瓶，當(dāng)時(shí)也不知道這酒是喝一瓶少一瓶。那時(shí)候我們村有個(gè)有錢人用車子拉了幾千扎回來（以前的李渡高粱是用繩子扎的一扎好像有12瓶）但在之后的幾年也賣光了，要是存到現(xiàn)在他的財(cái)富不開想象。
江西什么牌子的白酒最好喝？
江西比較有名的酒包括：四特、章貢、堆花、臨川貢、李渡、七寶山和全良液等，其中，江西四大名酒是：清華婺酒、李渡酒、四特酒、章貢王。小時(shí)候老聽別人說四特酒，那個(gè)時(shí)候喝酒的人也流行喝這個(gè)，請(qǐng)客送禮更是要用到它。直到后來開始流行茅臺(tái)、郎酒什么的，四特酒才沒有之前那么亮眼了。在我印象中它好像沉默了一陣子，但后來又崛起了，就猶如強(qiáng)者歸來一樣。
這也跟當(dāng)時(shí)酒廠有個(gè)促銷活動(dòng)有關(guān)，那時(shí)市場(chǎng)上的假四特太多，坑苦了真四特。然后酒廠為了防偽，在瓶蓋里面放了一張一元的紙幣美金。放人民幣是違法行為，但是放美元就不違法，這是廠家為了促銷打的擦邊球。那時(shí)在普通老百姓的眼里，美元并不是常見之物，是有一定吸引力的。當(dāng)時(shí)這種促銷手段很是風(fēng)行了一陣子。作為江西的老品牌白酒，價(jià)格高中低檔均有，可滿足不同消費(fèi)者的需求，有些人家辦酒宴，首先會(huì)想到用四特酒，所以四特酒在江西是很有市場(chǎng)的。
李渡高梁酒，聽那些喜歡喝酒的朋友說也是火過一陣子的，同樣后來也沉寂了一段日子，再后來換了新領(lǐng)導(dǎo)，也開始重新崛起。感覺這酒銷售得好不好，跟領(lǐng)導(dǎo)的決策有很大的關(guān)系。因?yàn)槔疃删茝S在江西省南昌市進(jìn)賢縣，所以我曾在南昌市博物館看到過李渡酒的介紹，李渡酒與江西樟樹的四特酒一樣，都是有著深厚的歷史底蘊(yùn)。每個(gè)品牌的酒在口感上都會(huì)有各自的特色，哪種酒最好喝，這還要根據(jù)個(gè)人的喜好而定。