道光廿五酒是一種產(chǎn)自清朝道光年間、出土于錦州市的白酒，被國家文物局確定為液體文物，這是我國目前唯一的液體文物。以加入年份酒的陳釀時間和多少來確定酒的品質。究竟新酒要加多少年份酒？才能算什么品質的酒？我不是勾兌師，我說不上來。如果您喜歡喝高度酒，那就整小燒沒錯！不過所說的頭流兒酒最好別喝，勁兒太大了。
東北哪種酒最好喝？
來東北當然要喝一點白酒，遼吉兩省不太了解，咱就說說黑龍江吧。來哈爾濱您可以喝到白、啤、色、汽、格了瓦斯全系列.......個人建議您都嘗一嘗，每一個品種里都有黑龍江的特色產(chǎn)品，保您滿意！白酒來哈爾濱喝白酒最好喝點當?shù)丶兗Z釀造的小燒。這個季節(jié)當年的新酒還沒下來，不過說真心話，當年新酒并不好喝。所說的陳年老酒就是這個道理。
如果您喜歡喝高度酒，那就整小燒沒錯！不過所說的頭流兒酒最好別喝，勁兒太大了。平平常常60度，我還見過70多度的小燒，跟喝汽油沒啥區(qū)別。啤酒來哈爾濱出差，當然要喝哈??！中國第一桶啤酒的發(fā)源地絕對不會讓您失望。哈啤旗下目前品種太多了，說實話哈爾濱人自己都沒幾個人敢說他都喝過。常見的品種里1900系列還不錯，1900有三個品種，經(jīng)典、臻藏、原釀。
您還是喝原釀吧，口感超棒而且喝多了也不上頭。另外出品不久的冰純白啤也相當不錯，入口清爽回味略帶甘甜。個人總感覺它有點勁大，可能是咱酒量不行吧。但是口感絕對一流。色酒（果酒）東北人所說的色(sai發(fā)第三聲)酒其實就是果酒。不要一提果酒就是什么進口紅酒，葡萄酒只是果酒中的一類罷了。哈爾濱人喝果酒有一百多年的歷史了，而且咱們喝黑豆蜜酒（黑加倫）。
秋林的黑豆蜜酒來哈爾濱一定要嘗嘗，而且只能去秋林公司專柜去買。其實地方的嘛......反正我是只去門店買。小時候只能過年時才能排大隊買到，就算是現(xiàn)在，其產(chǎn)量依然不高。其實秋林果酒還有葡萄酒、馬林、草莓果酒。只能很少見罷了。秋林用的還是一百多年前的老工藝、老橡木桶、老配方......從沒因為經(jīng)濟利益因素而且上馬所謂的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。
這也是為什么許多品種很少能見到的原因。當然。這也成了為什么這些果酒絕對值得一嘗的原因。絕對正宗，不摻......汽酒在哈爾濱，汽酒可不是汽水！千萬別理解錯了。哈哈。其實老哈爾濱人心中的汽酒就是香檳酒了。不過！真正的秋林香檳您來的時候真心不一定能喝到。唉，就這點產(chǎn)量......之所以在這里介紹一下，主要還是想讓您知道，在哈爾濱，這個汽字不是指的汽水。
這一點上可能哈爾濱人跟其它地方的人理解都不同。對付喝點其它香檳嘗嘗得了，沒辦法。格瓦斯不用說了，哈爾濱的特色飲品。現(xiàn)在哈爾濱市場上常見的就是秋林和得莫利的格瓦斯。各有千秋，也不好說哪種最好喝。都嘗嘗吧！非要說正宗的牌子，那就得算秋林格瓦斯了，不過總感覺跟小時候喝的秋林格瓦斯不太一樣。小時候的格瓦斯有酒精度的，喝多點有微醉的感覺。
遼寧錦州的道光廿五白酒為什么可以被稱為”液體文物“？
說起道光廿五這個白酒，估計很多遼寧人乃至全國各地都不陌生。道光廿五酒是一種產(chǎn)自清朝道光年間、出土于錦州市的白酒，被國家文物局確定為液體文物，這是我國目前唯一的液體文物。你沒看錯，這個白酒是文物！而當初發(fā)現(xiàn)道光廿五完全是一場意外。時間要推回到1996年的6月，但是位于錦州的凌川釀酒總廠要搬遷。施工人員在清理工地的時候無意間挖出來一個大木頭容器，從容器上已經(jīng)破損的地方望進去，大家看到了淡黃色的液體，還伴隨著濃烈的酒香。
（網(wǎng)絡配圖）于是，酒廠的老師傅趕緊趕了過來查看，這一看當場所有老師傅都驚呆了，雖然不能當場辨別出年代，但是他們一眼就人認出來這是老酒廠用來儲酒的木桶，是個實打實的寶貝！后來，這件事驚動了考古學家，經(jīng)過鑒定這是道光廿五年間的窖藏，因此這個名字就這樣定下來了，這白酒更是而被國家文物局認定為屬于國寶級珍寶，這也是上世紀被中國歷史博物館所珍藏的最后一件藏品。
用十噸新釀造的酒，加一勺兩千年前的酒，是不是就變成漢朝千年陳釀？
用十噸新釀造酒，加一勺二千年前的酒，是不是就變成漢朝千年陳釀？謝謝邀請！在此我先簡單說說醬香酒的釀造，勾兌過程。醬香酒有一個大曲坤沙醬香工藝，是以小麥制曲，以當?shù)貎?yōu)質的紅纓糯高粱為原料，端午制曲，重陽下沙，采用12987的生產(chǎn)流程，即全年為一個生產(chǎn)周期，二次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒這樣一個復雜的生產(chǎn)流程釀制的。
當年生產(chǎn)的新酒，即七次取酒的原漿酒要分別陳釀三年，進行勾兌后，再陳釀一年，才可以罐裝，銷售。也就是說可以作成品酒的新酒，也已經(jīng)有5年的陳釀時間了。醬香酒的勾兌絕不是隨便的加水，加香精、味精、糖精之類的勾兌，醬香酒的勾兌不加入任何外來的調味劑，它完全是以酒勾酒，就是不同輪次取出的酒的勾兌，再加入一定量的年份酒的勾兌。
以加入年份酒的陳釀時間和多少來確定酒的品質。究竟新酒要加多少年份酒？才能算什么品質的酒？我不是勾兌師，我說不上來。但有一點，不同品質的酒，它的勾兌比例是不同的。比如茅臺年份酒里面，有80年、50年、30年、20年、15年等等，是不是80年年份酒就是新酒，加了80年前的老酒勾兌呢？這樣理解就錯了。這里的80年、50年、30年、20年、15年只是一個等級，與老酒的實際年份沒有一點關系，只是加入的老酒的年份和老酒的數(shù)量有一點不同而已，這里只是一個酒的品質的排序，80年的年份酒好于50年的年份酒，50年的年份酒又好于30年的年份酒，以此類推。