農(nóng)貿(mào)市場里的釀酒作坊是真的糧食酒嗎？一，農(nóng)貿(mào)市場釀酒作坊里的酒大部分是勾兌的現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)基本以液態(tài)法釀造為主，也就是我們常說的“一步法”。農(nóng)貿(mào)市場一個門面和一口鍋這么大點的地方是釀不出那么多酒的，釀酒所需的產(chǎn)地是要求很大的?？匆曨l可以點以下鏈接https://www.ixigua.com/pseries/6820309993682633227_6806632410348782087/很多可以用于釣魚的中藥，并不是你給它放一起泡了酒，就是藥酒了，不同藥材的藥性也好味道也好，是需要二次加工后才能出得來，加工方法主要是，熏，蒸，炒，煮，這無形中會給很多釣友帶來麻煩，所以用現(xiàn)成能買到的補酒來用，會更簡單，即便你不相信它里面的藥材成分，它也會比你用普通白酒炮制酒米要對魚的吸引大的多。
釣魚哪個牌子酒米好？
感謝邀請：我是洞庭湖地區(qū)一名普通釣友，從8歲就跟外公釣魚，一直到現(xiàn)在，20多年野釣經(jīng)驗，我不是什么老師，只是癡迷釣魚，簡單的一位釣友，因為我沒有什么其他愛好，只是感覺去野外釣魚心情很好，沒有任何煩惱。下面我給大家推薦幾款酒米。第一是西部風的酒米，市面上很多品牌酒米，酒米跟蚯蚓一樣實用，覆蓋全水域，用途廣泛，深受廣大釣友喜愛，用起來也很方便，誘魚速度也快，特別是在春夏季節(jié)用酒米打窩，特別好釣。
當然釣魚還是要看天氣，一般下毛毛細雨有點微風的時候好釣。第二是化氏原漿酒米，效果也特別好，打開包裝酒米特別香，野釣簡直就是牛，有袋裝，瓶裝的，效果好，留魚久，聚魚快，4月6號自己用了很不錯，釣鯽魚用化氏原漿酒米不錯！值得推薦。第三是自己做的酒米，我一般自己是把生米放到熱鍋里面翻炒一下，炒出香味，然后把米攤開放到自然冷卻，用糧食酒泡好的麝香原漿按照大米與麝香酒1:0.5的比例快速攪拌好，最后用玻璃瓶封存起來，注意一定要封存好，放置陰涼地方5天左右，然后外出野釣的時候用了就及時封好口，不要讓酒香揮發(fā)掉了，效果很好，當然有條件的可以用小米?麝香酒自己泡，方法一樣的，這些都是外公告訴我的，希望能給大家?guī)肀o好運。
哪里能買到真正的糧食酒？
在你在尋找真正的糧食酒的時候你是否想過所有的糧食酒都是好酒嗎？我想這個問題一百個人出來有一百個答案?，F(xiàn)在我：茅酒手藝人 maojiuyr就一起和大家來討論一下那里有真正的糧食酒，是不是所有的糧食酒都是好酒。中國的傳統(tǒng)白酒幾乎清一色都是純糧食的，也就是以糧谷類為原料釀造的。這個也是老一輩喝酒人的最大福利。
那個時候基本上每個縣都有一個酒廠，當時形成了考量一個縣長工作是否干的好的一個重要指標就是他的縣是否有酒廠，酒廠是否效益好。而那個時候購買酒也沒有今天這么復雜，酒廠都有自己散酒銷售部門，只要是酒鬼擰個壺去，都可以按照自己的經(jīng)濟情況挑選到合適的酒，然后回家美美的喝上一陣子。其實現(xiàn)在你的身邊也不乏小酒廠或者說大酒廠的酒都是真正的純糧食酒。
只是這些酒估計難以滿足你挑剔的需求。第一是規(guī)模小，也就是100個到200個平米的釀酒場所。有時候你說去哪個哪個小酒廠打酒喝估計身邊的人都會笑話你，小酒廠的酒不好喲，雜醇超標喲！等！第二是操作環(huán)境，由于傳統(tǒng)白酒的釀造都是開放發(fā)酵，開放發(fā)酵的最大目的就是網(wǎng)絡空氣中的對釀酒有益的微生物。而在網(wǎng)絡微生物的過程中肯定會招來蒼蠅這些，而且糧食在蒸煮、糊化，糖化的過程中。
都會產(chǎn)生招蒼蠅或者說其它蟲子的糖分還有香氣香味物質(zhì)。而這些飛來飛去的東西我都討厭。估計很多沒有從事過白酒行業(yè)的人會很不習慣。第三，沒有廣告不行?。∫粋€酒拿出去?？赡芘笥褧f這個酒不行啊！既然電視上都沒有見過。首先在心里上就給予不好評價了。所以電視上廣告打得兇的酒幾乎都是銷量很好的酒，要不然也不會有知名的秦池央視標王酒被稻草壓倒的事情。
所以不是你身邊沒有純糧食酒，而是可能你身邊的純糧食酒沒有進入你挑剔的法眼。因為我在茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)從事醬香白酒釀造的比較多銷售得人更多。很多人一見醬香散酒就搖頭，喝酒沒有品牌怎么能行呢？沒有過幾十年陳釀怎么能夠行呢？當然我也不得不承認茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的混亂，因為混亂導致了很多人都醬香白酒敬而遠之。目前農(nóng)村等小作坊釀造純糧食酒的特別多，只要是仔細的斟酌還是有很多不錯的好酒。
哪是不是純糧食酒都是好酒呢？這個問題我在外面收購老酒的時候曾經(jīng)和遵義市區(qū)的幾個老酒鬼交流過。這個酒現(xiàn)在都是價格很貴的老酒，但是據(jù)遵義的這幾個老酒鬼反應，這些酒當年其實不好喝，他們都反應這個酒喝多了上頭很嚴重。按照現(xiàn)在的大多數(shù)人的觀點董酒在當年肯定也是純糧食酒釀造的，不會上頭?。∧怯质菫槭裁茨?？所以我一直認為并不是所有的純糧食酒都是好酒，但是不是純糧食的酒更不是好酒。
請聽我慢慢的道來。為了揭開疑惑我曾經(jīng)開過幾瓶這個董酒來喝，我們都感覺不上頭！后來我認為純糧食酒只是好酒的一個前提，純糧食酒釀造出來以后因為還有很多低沸點的刺激性物質(zhì)，飲用的時候都會產(chǎn)生不愉悅的現(xiàn)象。所以我認為好酒都是真正的純糧食酒經(jīng)過陳釀以后的酒。大家可以看看茅臺酒等知名白酒都不是今天烤出來明天就罐裝的酒。
鴻茅藥酒可以泡米釣魚嗎？
我曾經(jīng)拍過一個視頻，就是給釣友介紹用市面上的補酒也包括鴻毛藥酒來制作酒米，用這類米的初衷是因為本身里面含有的中藥成分，大部分都可以用于釣魚，可以省去自己炮制藥酒的麻煩，而且這類酒本身就能當釣魚藥酒用，價格便宜的5，6塊，可以炮制大約半斤到一斤的小米，也可以在這個基礎上添加其他白酒稀釋或者加你自己有心得的其他添加劑一起泡。
看視頻可以點以下鏈接https://www.ixigua.com/pseries/6820309993682633227_6806632410348782087/很多可以用于釣魚的中藥，并不是你給它放一起泡了酒，就是藥酒了，不同藥材的藥性也好味道也好，是需要二次加工后才能出得來，加工方法主要是，熏，蒸，炒，煮，這無形中會給很多釣友帶來麻煩，所以用現(xiàn)成能買到的補酒來用，會更簡單，即便你不相信它里面的藥材成分，但是它也會比你用普通白酒炮制酒米要對魚的吸引大的多。
鴻毛藥酒我自己已經(jīng)最少用了5瓶500毫升的了，有的人覺得貴，但我這一瓶當藥酒用基本能用一年以上，比我買專門的釣魚藥酒100毫升就百八十塊錢劃算多了。但是本人還是以競技為主，經(jīng)常會作釣反復釣放的老弱病殘魚，這種魚情很多時候，會比較認藥酒。認藥酒的魚情就是用香精類的味型已經(jīng)釣不好這樣的魚了，而大部分野釣黑坑面對的都是生口魚，這類魚除了在因為天氣，或者受驚開口特別不好的時候，藥酒或許會有些許作用，否則根本就沒有香精類的添加劑效果明顯。
所以現(xiàn)在釣魚藥酒的作用在野釣當中，還是以泡米打窩為主，中藥酒米最顯著的特性就是留魚久，窩子瓷實，但是通常也會帶來發(fā)窩慢的負面影響，凡事都有它的兩面性，自己去考慮取舍。很多跟釣魚有關的東西，我認為有用，那是針對我自己經(jīng)常接觸的魚情，別人跟我釣的魚不一樣，就沒法保證效果一樣，鴻毛藥酒泡米的配方不是我一時興起胡編亂造出來的結(jié)果，當年我是正經(jīng)花錢請人吃飯問出來的，而且我在用了這么多年以后，雖然主要是當藥酒在用，但我已經(jīng)有了如何使用的心得，對我自己釣魚來說它是有效果的。
哪個網(wǎng)站能買到正宗糧食酒？
提問者不懂白酒！糧食酒是個非常寬泛的概念，糧食酒并非就是好酒。很多用于勾調(diào)的食用酒精也是糧食生產(chǎn)的，因此，一定要明白糧食酒不是好酒的代名詞。白酒分香型，不同香型的白酒沒有可比性，如同不能拿一個男人和一個女人來比誰更漂亮或誰更帥一樣！這也是不能拿茅臺與五糧液誰是老大的原因。一般意義上的好白酒有共性：飲時順滑，飲后不上頭，夜不口干，次日不頭疼。
釣魚的人經(jīng)常購買酒米，酒米是如何制作的？
提出這個問題的釣友應當是剛?cè)脶烎~這一行的新釣手，或者是很少釣魚的朋友。如果是一位老釣友，肯定經(jīng)常自己制作酒米，不會問酒米是怎么制作的這樣的問題，因為制作酒米是釣友的基本功之一。制作酒米最基本的方法就是用曲酒泡制小米或者大米。按白酒小米1:5的比例進行配制，一般泡上兩天即可下窩作釣了。釣友們?yōu)榱颂岣呔泼椎恼T魚效果，經(jīng)常會在曲酒中加入一些其它的配料。
如香精、中藥、蜂蜜、維生素等等，從而制作出中藥酒米、維生素酒米、小藥酒米。下面簡要介紹幾種常用酒米的配制方法。1、麝香酒米。配方：麝香水8支、卓立特誘魚混養(yǎng)（小藥）5毫升、蜂蜜3兩、曲酒1斤、5斤小米。泡制方法。先將麝香水、誘魚混養(yǎng)、蜂蜜一并倒入曲酒中，搖晃溶解，然后倒入小米中用手攪拌均勻，等小米微干后裝入瓶中密封，二十四小時以后即可使用。
2、山奈丁香酒米。配方：丁香25克、山奈15克、曲酒500克，蜂蜜或者紅糖150克、小米5斤。泡制方法。將丁香、山奈、蜂蜜放入曲酒中進行泡制。待一周后，酒會變得紅亮，其味濃香。然后把泡好的丁香山奈酒倒入小米中，攪拌均勻，待小米微干后裝入瓶中密封，兩天后即可使用。3、維生素酒米。配方：維生素B2（50片）、曲酒1斤、蜂蜜150克、味精一小包50克、小米五斤。
泡制方法。將維生素B2壓碎與蜂蜜、味精一起倒入曲酒中，充分搖拌，讓它們?nèi)芙庥谇浦?。然后倒入小米中用手拌勻，待微干后裝瓶密封即可。兩天后可用。4、小藥酒米。配方：鉤魚王香精三包、蜂蜜150克、曲酒1斤、小米5斤。泡制方法。將香精、蜂蜜倒入曲酒中搖晃，讓其充分溶解。然后倒入酒米中用手拌勻，待小米微干后裝瓶密封即可。
農(nóng)貿(mào)市場的釀酒作坊里的酒是真的糧食酒嗎？
我的堂哥兩口子在農(nóng)貿(mào)市場賣散白酒已經(jīng)有10多年了！最早是就是因為三叔家自己開小酒坊釀酒，堂哥兩口子就在市場里賣自家釀造的白酒，后來三叔的酒坊不干以后，他們就從別家進酒售賣。因為經(jīng)營的年數(shù)長了，所以也有一些固定的回頭客，因此生意始終處于不溫不火狀態(tài)?，F(xiàn)在只要是大點的農(nóng)貿(mào)市場，里面肯定有不少經(jīng)營散酒的攤位，而且這些賣散酒的不像其它賣菜和肉的攤販會經(jīng)常的更換，一般經(jīng)營的時間都比較長，雖然表面上看沒有多少人光顧，但是賣散酒的卻是很少倒閉的。
農(nóng)貿(mào)市場里的釀酒作坊是真的糧食酒嗎？一，農(nóng)貿(mào)市場釀酒作坊里的酒大部分是勾兌的現(xiàn)在白酒的生產(chǎn)基本以液態(tài)法釀造為主，也就是我們常說的“一步法”。大多數(shù)的散白酒都是用食用酒精、糖精、香精和水勾兌而成的，純糧食釀造的酒可以說非常的少。釀酒作坊里因為場地有限，雖然很多為了贏得顧客的信任，像是現(xiàn)場加工一樣，但是實際的加工場地并不是在賣場。
畢竟制作白酒需要發(fā)酵、蒸餾、過濾、靜置存放等一系列工序，這個場地小了根本施展不開，農(nóng)貿(mào)市場只適合做為賣場，當加工場地租金成本太高。所以在農(nóng)貿(mào)市場擺放釀酒設備的，基本就是一個噱頭，這個從是否生火和有沒有酒糟就能很好的分辨出來。純糧食釀造的散白酒一般都是掐頭去尾售賣的，也就是頭鍋出的高度酒因為比較濃烈辛辣，適口性比較差，所以一般都會去除。
蒸餾最后出的酒，因為發(fā)酵不徹底含有雜質(zhì)和異味，所以也會被去除。這個工序雖然不是那么復雜，但是也比較繁瑣，而且新釀出來的酒適口性并不好，需要靜置存放一段時間，這樣使其甲醛和雜醇揮發(fā)一部分飲用起來才會適口。農(nóng)貿(mào)市場售賣的散白酒度數(shù)高低不同，為了口感更好大多數(shù)都會進行勾兌和調(diào)香，否則是很難得到消費者認可的。
因此農(nóng)貿(mào)市場上售賣的即使是純糧食酒，也基本都是經(jīng)過調(diào)香的，這個從價錢上就能看出來。二，如何分辨純糧食散白酒看價錢:純糧酒的釀造成本一般為3斤出一斤白酒，加上人工成本和各項費用，還有商家的售賣利潤，所以低于20元錢的基本不會買到純糧酒。手搓聞味:把散白酒至于手心中揉搓使其揮發(fā)，揮發(fā)后在手心中不留異味和臭味，而是有比較濃的酒香味，而且停留的時間不會太長，這樣的白酒應該是純糧釀造的。
留在手心中的味道過久，那么這種白酒很可能是香精勾兌的，因為香精的揮發(fā)速度會慢一些?？淳苹?純糧釀造的白酒，尤其是50°以上的，倒入酒杯中會起細密的小酒花。釀酒過程中就有看酒花取酒的方法，因此一般有細密酒花的散白酒要比沒有酒花的純一些。其它還有燃燒法和加冰法來看，這些都是一些辨別純糧酒的土辦法。農(nóng)貿(mào)市場一個門面和一口鍋這么大點的地方是釀不出那么多酒的，釀酒所需的產(chǎn)地還是要求很大的。