大家好，很高興來回答莜麥酒怎么會成味？其實我對酒類也不是說很在行，因為看了關(guān)于酒的一本書，幫我所學(xué)到的說來給大家聽聽莜麥酒這種味覺類似于成味是一種酯類造成的，也是一種嗅覺，味覺的靈敏度，說明經(jīng)常喝的高端的莜麥酒，這種酯類要高一些，低擋的莜麥酒類含量要少一些。
莜麥酒怎么有咸味？
大家好，很高興來回答莜麥酒怎么會成味？其實我對酒類也不是說很在行，因為看了關(guān)于酒的一本書，幫我所學(xué)到的說來給大家聽聽莜麥酒這種味覺類似于成味是一種酯類造成的，也是一種嗅覺，味覺的靈敏度，說明經(jīng)常喝的高端的莜麥酒，這種酯類要高一些，低擋的莜麥酒類含量要少一些。酯類是發(fā)酵過程中的有機酸與乙醇結(jié)合酯化產(chǎn)生，類似于酸堿中和反應(yīng)，有機化學(xué)的酯化反應(yīng)有無機化學(xué)的酸堿中和反應(yīng)不同，需要發(fā)酵過程中的催化劑、酶制劑共同作用，這種酯類與無機鹽結(jié)構(gòu)相似的。
過年買什么牌子的白酒給爸爸喝比較好？
感謝頭條邀請回答！老一輩人喝酒喜歡喝高度酒，同樣高度酒對身體的自我調(diào)節(jié)能起到積極的作用，所以送給老人一定要送高度酒，但是不要太刺激，最好是柔和型的！一些廣告做的什么健康型的、養(yǎng)生型的等等，建議不要給老人購買，因為是藥三分毒。其實老人需要的不是酒的貴賤，而是一種關(guān)懷 和照顧具體推薦的酒品牌還真不好說，看老爺子的口味了建議購買一些市面上知名度比較高，老爺子又沒有喝過得，價格不用太貴，100 最后，老爺子缺的不是酒，是一種小輩的關(guān)懷！酒無所謂，關(guān)鍵是心！。