怎么用白酒制作酸奶飲料，如何用酸奶和白酒發(fā)面的方法竅門

酸奶沒喝完的酸奶千萬(wàn)別浪費(fèi)，2113用它來(lái)做成酸奶面頭，5261香軟細(xì)膩好吃極了！另外酸奶本身屬于發(fā)酵4102產(chǎn)品，含有一定的酵素1653成分，所以可以適量減少酵母的用專量。和面時(shí)，500g面粉約放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可。屬

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釀酒菌種:酵母菌(真菌)處理方法:先通風(fēng)(大量繁殖)再密閉制酸奶菌種:乳酸菌(只在無(wú)氧中存活)(細(xì)菌)處理方法:一直密閉都屬於發(fā)酵工程

制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低奶的品質(zhì)；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也屬于細(xì)菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸；青霉發(fā)酵能提取青霉素，青霉屬于真菌，蒸饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌．可見b符合題意．故選：b

不能。這個(gè)得從發(fā)酵的原理來(lái)說(shuō)。酒曲里的糖化酶，糖化菌吧大米的淀粉變?yōu)槠咸烟?，酵母把糖變?yōu)榫凭?。安琪甜酒曲里面含的是糖化酶沒有酵母，所以釀出來(lái)的米酒很甜，酒度很少。而柿子酒等水果酒都是已經(jīng)存在糖，需要的是酵母把糖變?yōu)榫凭?。所以水果酒發(fā)酵需要的是酵母?？梢杂闷咸丫平湍福平湍?，安琪酵母，黃酒曲等等。

最好不要，因?yàn)橛脕?lái)發(fā)酵的細(xì)菌種類可能會(huì)不同，可能用酒曲制作出來(lái)的酸奶對(duì)身體有不好，或者其他問題，自制酸奶在網(wǎng)上有賣專用的菌，也有專門的家用機(jī)器，你可以去看看。

酸奶子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進(jìn)胃酸分泌，食后非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。原料：純牛奶……………………………………1000ml核仁格酸奶發(fā)酵劑…………………………………1g（1小袋）工具：酸奶機(jī)做法：1．將酸奶機(jī)內(nèi)膽加開水泡1分鐘消毒。 2．將純牛奶1000ml（蒙牛、伊利等）倒入酸奶機(jī)內(nèi)膽容器中。 3．加入核仁格酸奶菌粉1g，充分?jǐn)嚢杈鶆颉? 4．酸奶機(jī)插上電源，工作6-8小時(shí)，見酸奶呈凝固狀即可。 5．做好后可以放置冰箱冷藏24小時(shí)，風(fēng)味更好，可以根據(jù)個(gè)人喜歡加入果醬、糖等調(diào)料。注意事項(xiàng)：1．核仁格菌粉需冷凍保藏，做之前先放置室溫下15分鐘。 2．發(fā)酵過(guò)程中盡量不要頻繁打開攪動(dòng)。 3．酸奶機(jī)內(nèi)膽容器用開水消毒，不要用化學(xué)藥劑消毒 4．有抗奶（含有抗生素）不適合作制作酸奶的原料。 5．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。 6．自制酸奶保質(zhì)期為2～3天。

材料有:鮮奶，做引子的酸奶或發(fā)酵菌，保鮮膜，無(wú)油的大碗。做法:鮮奶燒開放溫，低于35就可以，喜歡甜可以先放些糖進(jìn)去或者做好再隨個(gè)人加糖也可。買的酸奶(是那種你想做出來(lái)的酸奶狀態(tài)的哦，別買成孩子喝的酸奶飲料了)，一般每公斤鮮奶加那種小塑料方盒酸奶兩盒就夠了，(發(fā)酵菌就看買的上面說(shuō)明了，每個(gè)都不一定相同的。)攪拌均勻，用保鮮膜密封，放到熱的地方，一般24小時(shí)就好了，但要看溫度，不是絕對(duì)。可以透過(guò)保鮮膜看看感覺下。做好后沒吃完及時(shí)放冰箱冷藏，味道會(huì)一直很好。經(jīng)常做就能掌握具體酸奶引子的量和時(shí)間了，注意不能見油?。∫?yàn)槲覀冮T口有鮮奶打，所以夏天基本天天做了當(dāng)零食。后來(lái)干脆網(wǎng)上買了個(gè)酸奶機(jī)，基本八個(gè)小時(shí)就好。祝你成功哦！

1.準(zhǔn)備一升的鮮奶.150G的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因?yàn)榻】德?放在室溫下。 2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會(huì)直到牛奶溫?zé)峋涂梢粤?大概30-40度.因?yàn)檫@個(gè)溫度很適合乳酸菌的繁殖。 4.把溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胂竞玫牟Ａ坷锩?把150G的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保險(xiǎn)膜蓋上。 6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長(zhǎng)。 7.六小時(shí)后取出即可。 另附：制作酸奶的訣竅 制作所需要的定溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機(jī)，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實(shí)驗(yàn)精神，初次制作時(shí)多測(cè)試溫度變化及發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間會(huì)隨著溫度降低而拉長(zhǎng)。 1.制作時(shí)所使用的器具都要先經(jīng)過(guò)沸水消毒為佳。 2.最適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過(guò)高菌種會(huì)被殺死，過(guò)低則延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間而影響風(fēng)味。 3.用接種法制作的時(shí)候，購(gòu)買的酸奶一定要選用生產(chǎn)日期最為接近的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種剛生產(chǎn)出來(lái)的酸奶活菌數(shù)量多，活性較高，品質(zhì)較比較穩(wěn)定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會(huì)影響酸奶的制作品質(zhì)。 4.牛奶請(qǐng)選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請(qǐng)勿選擇特殊營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或者調(diào)味的牛奶。 5.發(fā)酵時(shí)間在8小時(shí)，誤差為±2小時(shí)，原因時(shí)保溫器具的保溫效果不通所致。

原料： 純牛奶……………………………………５００ｍｌ 原味酸奶…………………………………１２５ｍｌ 工具： 電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握） 做法： １．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開１０分鐘消毒。 ２．將杯子取出倒入牛奶（７分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。 ３．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。 ４．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 ５．８～１０小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事項(xiàng)： １．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 ２．牛奶加熱的溫度如過(guò)高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過(guò)低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。 ３．不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^(guò)高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。 ４．發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過(guò)關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無(wú)氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。 ５．容器消毒最好不用消毒液，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。 ６．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。 ７．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 ８．自制酸奶保質(zhì)期為２～３天

工具： 電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握） 做法： 1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。 2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。 3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。 4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 5．8～10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事項(xiàng)： 1．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 2．牛奶加熱的溫度如過(guò)高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過(guò)低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。 3．不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^(guò)高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。 4．發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過(guò)關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無(wú)氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。 5．容器消毒最好不用消毒液，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。 6．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。 7．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 8．自制酸奶保質(zhì)期為2～3天。

1.將買的鮮奶倒進(jìn)容器內(nèi)加熱. 如你買的是沒經(jīng)處理的鮮奶要燒沸,,再自然冷卻40度左右; 如你購(gòu)買的是直接飲用的經(jīng)高溫滅菌的鮮奶可只加熱到40度左右就可. 最直接的判斷溫度方法是用干凈的一只手指伸到牛奶中,以不燙手為可,就是溫?zé)? 2.將買好的酸奶倒進(jìn)溫?zé)岬呐Ｄ讨?用干凈的筷子攪拌均勻,蓋好蓋子,用毛巾被將整個(gè)容器包好即可. 酸奶對(duì)鮮奶的比例:一般1升鮮奶兌125克的酸奶即可.(125克是通常的小包裝一小盒) 3.將用毛巾被包好的奶捂10-12小時(shí),一個(gè)晚上就可以了. 到現(xiàn)在為止,你的酸奶已經(jīng)做好了.就可以吃了.將做好的酸奶放進(jìn)冰箱冷藏柜中,可以保存一個(gè)星期呢.想吃多少就吃多少,余下的放在冰箱中.em27] 友情提醒:喜歡吃甜的在吃時(shí)自己加點(diǎn)糖在碗中.口感更好. 做好的酸奶要時(shí)刻保存在冷藏冰箱中,每次用芍子舀時(shí)不要污染了其它部分.

有酸奶機(jī)，價(jià)廉物美。制作簡(jiǎn)單著呢。還有說(shuō)明書

將一小代酸奶，放人一大袋500ML牛奶，放在容器中，放在現(xiàn)在的常溫度下，24小時(shí)就成了

自制酸奶 1 把一大袋500ML牛奶 連袋放入熱水中 因?yàn)榇硬凰愫鼙?所以不用擔(dān)心會(huì)把牛奶的溫度加熱的過(guò)度~~~我是用的熱水器里的水 直接把奶放入 不用管 繼續(xù)下一步 2 清洗容器 我一直是用雀巢咖啡的玻璃瓶子 干凈 方便清洗有蓋子 而且可以很容易的看到里面的發(fā)酵情況 用水把瓶子洗干凈 再用干凈紙巾擦干 保證容器的無(wú)水無(wú)油 3 操作步驟 瓶子里加入70ML左右酸奶 我是這么算的 因?yàn)?00ML的酸奶可以做3次 加入一勺白糖 這時(shí)從熱水里面取出沒有開袋的牛奶 開口 可以試試溫度 感覺有溫度了但是稱不上很熱那種就可以 直接把牛奶倒入加了酸奶的容器 用長(zhǎng)柄的勺子攪拌(我是從底下向上翻著拌的 充分把酸奶和純奶攪拌均勻) 嘗一下 這時(shí)候瓶子里面的東西 既有牛奶的香味又有酸奶的味道 不過(guò)并不是很酸 這樣就可以放心的蓋上蓋子 把瓶子放在室溫狀態(tài)下就可以了 我家有溫度計(jì)我看了看溫度25度 我就把瓶子放在我的衣櫥上面 這樣就不要再挪動(dòng)它了(因?yàn)榍岸螘r(shí)間我做酸奶 有幾次我感覺溫度似乎不夠 就把瓶子轉(zhuǎn)移到溫度高的地方 但事實(shí)證明 中間晃動(dòng)瓶子對(duì)酸奶的成型似乎并不好 這是我的經(jīng)驗(yàn)之談) 此時(shí)你要做的就是耐心的等上8個(gè)小時(shí)了(的確是8個(gè)小時(shí) 我下午三點(diǎn)做的 晚上11點(diǎn)看的時(shí)候就已經(jīng)凝固的很好了)等到酸奶凝固以后 就可以放進(jìn)冰箱了 因?yàn)槔^續(xù)發(fā)酵 會(huì)有一層水 所以還是放冰箱比較好 等到你想吃的時(shí)候 就可以有美味香濃的酸奶吃了 哈哈

1.準(zhǔn)備一升的鮮奶.150G的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因?yàn)榻】德?放在室溫下。 2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會(huì)直到牛奶溫?zé)峋涂梢粤?大概30-40度.因?yàn)檫@個(gè)溫度很適合乳酸菌的繁殖。 4.把溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胂竞玫牟Ａ坷锩?把150G的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保險(xiǎn)膜蓋上。 6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長(zhǎng)。 7.六小時(shí)后取出即可。

最簡(jiǎn)便的酸奶制作方法：牛奶燒開，到入洗凈不帶油漬的容器內(nèi)，待牛奶放至溫?zé)釙r(shí)，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時(shí)左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室內(nèi)，吃起來(lái)效果更好，同時(shí)酸奶不至于越變?cè)剿帷?建議：如果想要喝高質(zhì)量的美味健康；營(yíng)養(yǎng)的酸奶還要用專業(yè)的酸奶制造機(jī)。 需提醒的是： 1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酸奶會(huì)變得太酸，那樣就不好喝了。 2.容器最好選市場(chǎng)上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質(zhì)。 3.做酸奶時(shí)不要放糖，吃時(shí)再放口感更好

一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚大肉少吃，多吃些青菜，有些人認(rèn)為不吃飯就可能減肥，大大錯(cuò)誤，那樣子會(huì)適得其反，零食少吃，適量的水果，堅(jiān)持每天早晨煅煉，晚上堅(jiān)持飯后散步！不要一天到晚坐在電腦前，電腦的輻射很強(qiáng)，對(duì)身體不好！脫發(fā)注意：1、不用尼龍梳子和尖刷，因尼龍梳子和頭刷易產(chǎn)生靜電，會(huì)給頭發(fā)和頭發(fā)帶來(lái)不良刺激，最理想的是選用黃楊木梳和豬鬃頭刷，既能去除頭屑，增加頭發(fā)光澤，又能按摩頭皮，促進(jìn)血液循環(huán)。 2、戒煙，吸煙會(huì)使頭皮毛細(xì)血管收縮，從而影響頭發(fā)的發(fā)育生長(zhǎng) 3、節(jié)制飲酒、白酒、特別是燙熱的白酒，會(huì)使頭皮產(chǎn)生熱氣和濕氣.引起脫發(fā)，即使是啤酒，葡萄酒也應(yīng)適量，每周至少應(yīng)讓肝臟"休息"兩日，（即停止喝酒）。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年堅(jiān)持多吃谷物，水果。如蔬菜攝入減少，易引起便秘而 "弄臟血液"影響頭發(fā)質(zhì)量，得了痔瘡還會(huì)加速關(guān)頂部的脫發(fā)。 5、勤洗頭，洗頭的間隔最好是2--5天，洗發(fā)的同時(shí)需邊搓邊按摩，既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。 6、注意帽子，頭盔的通風(fēng)。頭發(fā)不耐悶熱，戴帽子，頭盔的人會(huì)使頭發(fā)長(zhǎng)時(shí)間不透氣，容易悶壞頭發(fā)，尤其是發(fā)際處受帽子或頭盔的壓迫的毛孔肌肉易松馳，引起脫發(fā)，所以應(yīng)摘好帽子，頭盔通風(fēng)，如墊上空心帽襯或增加小孔等。 7、不用脫脂性強(qiáng)或堿性洗發(fā)劑，這類洗發(fā)劑脫脂性和脫水均很強(qiáng)，易使頭發(fā)干燥頭皮壞死，應(yīng)先用對(duì)頭皮和頭發(fā)無(wú)刺激性的無(wú)酸性天然洗發(fā)劑。或根據(jù)自己的發(fā)質(zhì)選用。 8、消除精神壓抑感，精神狀態(tài)不穩(wěn)定，每天焦慮不安會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)，壓抑的程度越深，脫發(fā)的速度也越快，對(duì)女性來(lái)說(shuō)，生活忙碌而又保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，頭發(fā)會(huì)光彩烏黑，充滿生命力，男性相反，生活越是緊張，工作越忙碌，脫發(fā)的機(jī)會(huì)越高，因此，經(jīng)常進(jìn)行深呼吸，散步、做松馳體操等，可消除當(dāng)天的精神疲勞。 9、燙發(fā)吹內(nèi)要慎重，損傷頭皮，因此要避免高吹風(fēng)。燙發(fā)，次數(shù)也不宜過(guò)多，燙發(fā)液對(duì)頭發(fā)的影響也較大，次數(shù)多了會(huì)使頭發(fā)發(fā)絲大傷元?dú)狻?10、空調(diào)要適應(yīng)?？照{(diào)的暖濕風(fēng)和冷風(fēng)都可成為脫發(fā)和白發(fā)的原因，空氣過(guò)于干燥或濕度過(guò)大對(duì)保護(hù)頭皮都不利。 11、可能是洗發(fā)水的問題，建議換個(gè)牌子的試試，不要一直用同一個(gè)牌子的洗發(fā)水。

家庭方法：買一瓶牛奶，再買一瓶酸奶（喝的剩下一部分就行）。然后混合在一起。放在20度左右的地方。一般有1天就能喝了。然后別喝光了，在加入牛奶。~~~~~~~（返回步驟1）不過(guò)，因?yàn)榧彝ゲ粔蛐l(wèi)生，這種菌種用兩次就不要用了。

自制酸奶--美式做法 1. 煮沸（剛開即可）。 為什么？因?yàn)樗门Ｄ潭际且呀?jīng)過(guò)期或快過(guò)期的，不煮的話雜菌繁殖，做出的酸奶恐怕不敢吃了。 煮的過(guò)程中要及時(shí)攪動(dòng)，以免鍋底燒煳?？扉_時(shí)及時(shí)滅火。 2。加糖 多少看自己喜歡多甜。 3。冷卻 至微熱。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右（攝氏）。溫度太高時(shí)加引子會(huì)殺死引子。 4。加引子 每半加侖牛奶用一小罐你最喜歡的酸奶，攪拌均勻。 5。裝瓶發(fā)酵 用塑料杯，玻璃瓶（如裝老干媽辣醬的）均可，放如烤箱，加熱。電烤箱只要見電熱絲紅了即可。切記溫度太高時(shí)加引子會(huì)殺死引子的！ 6。Enjoy! 介紹幾個(gè)酸奶飲料做法 1、桃李滿天下 　　*材料： 　　橙子……1個(gè) 　　桃子……1/2個(gè) 　　酸奶……1/2杯 　　柃檬……少許 　　蜂蜜……適量 　　冰塊……適量 　　*做法 　　1）橙子榨汁，桃子去皮和核，切成2厘米大 　　2）把所有材料放入攪拌機(jī)攪拌。 　　3）在杯子里加入冰塊，最后倒入果汁。 　　2、蘋果酸奶 　　材料： 　　蘋果……1個(gè) 　　酸奶……1/2杯 　　柃檬汁……少許 　　蜂蜜……適量 　　做法： 　　1）將蘋果榨汁 　　2）把所有材料放入攪拌機(jī)攪拌 　　3、紅色誘惑 　　材料： 　　草莓……5個(gè) 　　橙子……1/2個(gè) 　　酸奶……1/2杯 　　蜜糖……適量 　　做法： 　　1）把草莓去蒂、橙子榨汁 　　2）把所有材料攪拌后，加入冰塊 　　4、奶茶 　　材料： 　　柃檬……1個(gè) 　　冰紅茶……1/3杯 　　酸奶……1/3杯 　　蜂蜜……少許 　　制作方法： 　　1)柃檬榨汁 　　2）把所有材料攪拌 　　5、菠蘿奶 　　材料 　　菠蘿……100克 　　酸奶……1/2杯 　　牛奶……1/4杯 　　柃檬汁……少許 　　蜂蜜……適量 　　做法：所有材料攪拌 材料：純牛奶一瓶。我買的是大瓶的。1l裝 酸奶一小瓶。我買的是那中小杯的！一元七角的那種 細(xì)沙糖若干 找一個(gè)大點(diǎn)的碗。把純牛奶倒進(jìn)去！ 純牛奶加細(xì)沙糖，攪拌均勻。按個(gè)人口味添加。 我加的少。感覺有點(diǎn)甜絲絲的就夠了！ 然后把酸奶倒進(jìn)去。 攪拌均勻 電飯鍋加清水。將攪拌好的奶放到鍋里隔水蒸/ 水變得燙手之后，把電飯鍋改為保溫/ 一般八個(gè)小時(shí)之后就可以吃了1 象豆腐花一樣軟軟滑滑的！ 保溫是為了讓乳酸菌發(fā)酵。 發(fā)酵時(shí)間（保溫）越長(zhǎng)，酸奶就越酸 一般我都是晚上11點(diǎn)多做。早上八點(diǎn)吃！是低酸的 發(fā)酵完后放到冰箱里冰鎮(zhèn)之后加點(diǎn)水果和果醬更好吃！ 每次做的酸奶留下一點(diǎn)。就可以繼續(xù)加入鮮牛奶做酸奶的！ 最簡(jiǎn)便的酸奶制作方法：牛奶燒開，到入洗凈不帶油漬的容器內(nèi)，待牛奶放至溫?zé)釙r(shí)，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時(shí)左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室內(nèi)，吃起來(lái)效果更好，同時(shí)酸奶不至于越變?cè)剿帷?建議：如果想要喝高質(zhì)量的美味健康；營(yíng)養(yǎng)的酸奶還要用專業(yè)的酸奶制造機(jī)。 需提醒的是： 1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酸奶會(huì)變得太酸，那樣就不好喝了。 2.容器最好選市場(chǎng)上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質(zhì)。 3.做酸奶時(shí)不要放糖，吃時(shí)再放口感更好 家庭方法： 買一瓶牛奶，再買一瓶酸奶（喝的剩下一部分就行）。 然后混合在一起。放在20度左右的地方。一般有1天就能喝了。然后別喝光了，在加入牛奶。~~~~~~~（返回步驟1） 不過(guò)，因?yàn)榧彝ゲ粔蛐l(wèi)生，這種菌種用兩次就不要用了。

自制酸奶--美式做法1. 煮沸（剛開即可）。 為什么？因?yàn)樗门Ｄ潭际且呀?jīng)過(guò)期或快過(guò)期的，不煮的話雜菌繁殖，做出的酸奶恐怕不敢吃了。 煮的過(guò)程中要及時(shí)攪動(dòng)，以免鍋底燒煳。快開時(shí)及時(shí)滅火。 2。加糖 多少看自己喜歡多甜。 3。冷卻 至微熱。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右（攝氏）。溫度太高時(shí)加引子會(huì)殺死引子。 4。加引子 每半加侖牛奶用一小罐你最喜歡的酸奶，攪拌均勻。 5。裝瓶發(fā)酵 用塑料杯，玻璃瓶（如裝老干媽辣醬的）均可，放如烤箱，加熱。電烤箱只要見電熱絲紅了即可。切記溫度太高時(shí)加引子會(huì)殺死引子的！ 6。Enjoy! 介紹幾個(gè)酸奶飲料做法1、桃李滿天下　　*材料：　　橙子……1個(gè)　　桃子……1/2個(gè)　　酸奶……1/2杯　　柃檬……少許　　蜂蜜……適量　　冰塊……適量　　*做法　　1）橙子榨汁，桃子去皮和核，切成2厘米大　　2）把所有材料放入攪拌機(jī)攪拌?！　?）在杯子里加入冰塊，最后倒入果汁?！　?、蘋果酸奶　　材料：　　蘋果……1個(gè)　　酸奶……1/2杯　　柃檬汁……少許　　蜂蜜……適量　　做法：　　1）將蘋果榨汁　　2）把所有材料放入攪拌機(jī)攪拌　　3、紅色誘惑　　材料：　　草莓……5個(gè)　　橙子……1/2個(gè)　　酸奶……1/2杯　　蜜糖……適量　　做法：　　1）把草莓去蒂、橙子榨汁　　2）把所有材料攪拌后，加入冰塊　　4、奶茶　　材料：　　柃檬……1個(gè)　　冰紅茶……1/3杯　　酸奶……1/3杯　　蜂蜜……少許　　制作方法：　　1)柃檬榨汁　　2）把所有材料攪拌　　5、菠蘿奶　　材料　　菠蘿……100克　　酸奶……1/2杯　　牛奶……1/4杯　　柃檬汁……少許　　蜂蜜……適量　　做法：所有材料攪拌材料：純牛奶一瓶。我買的是大瓶的。1l裝 酸奶一小瓶。我買的是那中小杯的！一元七角的那種 細(xì)沙糖若干找一個(gè)大點(diǎn)的碗。把純牛奶倒進(jìn)去！ 純牛奶加細(xì)沙糖，攪拌均勻。按個(gè)人口味添加。 我加的少。感覺有點(diǎn)甜絲絲的就夠了！ 然后把酸奶倒進(jìn)去。 攪拌均勻電飯鍋加清水。將攪拌好的奶放到鍋里隔水蒸/ 水變得燙手之后，把電飯鍋改為保溫/一般八個(gè)小時(shí)之后就可以吃了1 象豆腐花一樣軟軟滑滑的！ 保溫是為了讓乳酸菌發(fā)酵。 發(fā)酵時(shí)間（保溫）越長(zhǎng)，酸奶就越酸 一般我都是晚上11點(diǎn)多做。早上八點(diǎn)吃！是低酸的 發(fā)酵完后放到冰箱里冰鎮(zhèn)之后加點(diǎn)水果和果醬更好吃！每次做的酸奶留下一點(diǎn)。就可以繼續(xù)加入鮮牛奶做酸奶的！