糯米甜酒能不能吃？明確的說自己釀的糯米甜酒，肯定能吃，營養(yǎng)價值高。做法大致相同，以糯米為主料，經過發(fā)酵成為糯米甜酒。糯米甜酒的制作：糯米洗干凈，不用浸泡的，直接像平時煮飯那樣煮熟就行了。經過這樣發(fā)酵的糯米甜酒，酒香濃郁，口感純正。糯米甜酒每個地區(qū)的叫法不同，我們那里叫做“酒糟”。
糯米甜酒能不能吃？
糯米甜酒每個地區(qū)的叫法不同，我們那里叫做“酒糟”。做法大致相同，以糯米為主料，經過發(fā)酵成為糯米甜酒。糯米甜酒能不能吃？明確的說自己釀的糯米甜酒，肯定能吃，還營養(yǎng)價值高。有些地區(qū)視為補品，特別是對孕婦產后期，適當的吃些，不僅能補充奶水量，還是緩解疲勞，補充氣血呢！如果是在市場上買的糯米甜酒，那就另當別論，有的商家為了快速生產，從而進行添加兌合而成，伴有濃烈酒精氣味，是劣質的糯米甜酒，不能吃，對身體有害。
其實糯米甜酒的制作非常簡單省時間，根本就不用去買，在家自己就能做。并不是像網上所說要泡米、蒸熟等等復雜的程序，看著我都懷疑了，他們到底有沒做過??？怎么把如此簡單的做法，搞得神秘兮兮，復雜化了。糯米甜酒的制作：糯米洗干凈，不用浸泡的，直接像平時煮飯那樣煮熟就行了。也不會蒸，那要太麻煩了，效果是一樣的。糯米煮熟后，倒入大盆里，攤散開來。
等到溫度下降，用手摸著稍微熱乎乎的，表示溫度可以。均勻撒入酒曲，封上保鮮膜，或者蓋上布。夏天的話只需“一對時”即可發(fā)酵完成，也就是說24小時后。冬天的話需要三天左右。經過這樣發(fā)酵的糯米甜酒，酒香濃郁，口感純正。還含有多種人體所需的氨基酸，蛋白質，和微量元素。適量的加入紅棗，或者枸杞之類的，營養(yǎng)更加好，男女老少皆宜。