目前我和朋友們都在一家酒坊拿酒，老板的父親以前是一家酒廠的員工，后酒廠倒閉自己出來開了家酒坊，他家窖池不多也就20口不到，每年出兩茬酒，新酒40起步，勾兌好的老酒200～300，酒質(zhì)非常的好，有千元酒的質(zhì)量，我想這樣的技術(shù)大部分小酒坊都達(dá)不到。
如何開一個白酒類專營店？
八項規(guī)定以后政府的酒類生意不要考慮，現(xiàn)在酒類要考慮民間市場，我覺得白酒最好分兩類做，一是考慮婚喪嫁娶喜宴及拜年過節(jié)用酒，有禮品袋的，二是考慮百姓日常喝的。按目前生活水平，每瓶建議不要超過百元，但要確保不是工業(yè)酒精勾兌的生意才會長久，我目前就喝汾酒與湘泉，每年送禮10箱，自己喝幾箱，囤幾箱，酒這東西沒保質(zhì)期，越囤越值錢。
開個釀酒坊，怎么能銷售的好呢？
酒要好賣，首先酒質(zhì)要好，小酒坊要想生存質(zhì)量是第一位。首先你要明白一點，高端酒你沒法做，低端酒累死人不賺錢，中間段、自飲酒市場才是小酒坊發(fā)力的地方。目前我和朋友們都在一家酒坊拿酒，老板的父親以前是一家酒廠的員工，后酒廠倒閉自己出來開了家酒坊，他家窖池不多也就20口不到，每年出兩茬酒，新酒40起步，勾兌好的老酒200～300，但是酒質(zhì)非常的好，有千元酒的質(zhì)量，我想這樣的技術(shù)大部分小酒坊都達(dá)不到。
他家的窖池大部分都是被別人承包了的，每次一出酒就銷售一空，剩下的基本也就夠一年銷售。我和朋友們也承包了他家2口窖池，每人分下來也就50斤不到，勉勉強強也夠一年喝。小酒坊不像大酒廠，小酒坊的生存之道，質(zhì)量、性價比永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)都是第一位，一個酒鬼身邊往往都有一群酒鬼，只要酒質(zhì)好、價格合理、為人處世對，不愁沒有銷路。
農(nóng)村酒廠釀造的純糧食酒如何打開市場？
很高興回答您的問題關(guān)于農(nóng)村釀酒造酒，如何打開市場？對于這個問題，提出個人建議如下:一、農(nóng)村現(xiàn)在都屬于中低層收入員群，首先酒要做到八個字，才能打開農(nóng)村百姓市場，那就是，酒香純正，物美價廉。二、在農(nóng)村都有大集市，以促銷的方式進(jìn)行品酒、嘗酒、建立自己的名氣與聲譽，打開自己酒文化市場。三、建立回頭客明細(xì)表，讓這些回頭客都嘗到甜頭，比如說.從結(jié)賬方面，裝酒方面，禮品贈送方面，都有一定的優(yōu)惠特權(quán)，讓這批人得到一定的實惠性，[別忘了他們是很好的廣告]，一定要得到實質(zhì)性的利用，才能發(fā)揮美酒傳天下的名聲，祝你生意興隆，希望我的回答對你有用，謝謝。
想自己開一家釀酒小作坊需要什么手續(xù)？
小作坊酒廠要想順利通過辦證，必須滿足如下條件:1，當(dāng)?shù)厥∫患壵C布的《??省（市)食品生產(chǎn)小作坊管理辦法（條例）》當(dāng)中沒有明文規(guī)定禁止小作坊生產(chǎn)白酒的規(guī)定。2，申請人需要提交場地使用的合法證明，即房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同證明。3，身份證，健康證，申請書。4，持上述材料到當(dāng)?shù)匦姓?wù)中心工商局（現(xiàn)在叫市場監(jiān)管局，下同)窗口辦理工商營業(yè)執(zhí)照。
5，持工商營業(yè)執(zhí)照到當(dāng)?shù)匦姓?wù)中心食品藥品監(jiān)督管理局窗口（現(xiàn)在叫市場監(jiān)管局，下同)申請辦理食品小作坊登記證。按規(guī)定填表。6，在食品藥品監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下建設(shè)裝修廠房。7，購置設(shè)備。8，在食品藥品監(jiān)督管理局指導(dǎo)下填表，提交填表，生產(chǎn)區(qū)間平面圖，生產(chǎn)工藝流程圖等等。9，食品藥品監(jiān)督管理局派員現(xiàn)場審核驗收。
合格的，在規(guī)定時間內(nèi)發(fā)證，不合格的發(fā)整改通知書，重新審核驗收，發(fā)證。10，申請人首先不應(yīng)該去找熟人朋友，應(yīng)先去辦證大廳按程序進(jìn)行。然后在不違反規(guī)定的前提下與直接經(jīng)辦人（通常都是食品藥品監(jiān)督管理所所長及局里面的業(yè)務(wù)主管）搞好關(guān)系，取得相互信任，多用業(yè)余邀請他們出來坐坐，喝喝茶，聊聊天，了解辦證的相關(guān)事宜。
自家開了個酒廠，如何讓酒廠增收，打開銷路？
“酒好不怕巷子深”這是傳統(tǒng)的體驗后的，通過口口相傳而得到的營銷模式。當(dāng)今社會以這樣的方式想擴(kuò)大銷售可不是龜兔賽跑，是蝸牛與兔子賽跑的事了。一個產(chǎn)品的持續(xù)大賣最根本的是產(chǎn)品好，但是，當(dāng)今社會即使好的產(chǎn)品也絕對不能通過口口相傳的方式去傳播產(chǎn)品?；ヂ?lián)網(wǎng)時代的到來，互聯(lián)網(wǎng) 的模式已經(jīng)是各行各業(yè)的標(biāo)配。通過各種媒體將好的產(chǎn)品進(jìn)行傳播，讓更多的人知道，產(chǎn)生興趣，最終選擇購買是當(dāng)今產(chǎn)品與客戶之間的連接方式。
我想在村子里開一家釀酒作坊，應(yīng)該如何快速上手？
感謝邀請:小二哥本身也是在農(nóng)村，也是開超市的，店里也賣了白酒。現(xiàn)在來說白酒是沒有以前那么好銷了，不過在農(nóng)村還是有市場的，年紀(jì)大一點的，還是喜歡喝一些散裝白酒。你要在農(nóng)村開糧酒小作坊，我給你提幾點建議。1.首先你得考察你當(dāng)?shù)氐氖袌龅亩ㄎ?，高端的還是低端的。大眾消費市場的酒利潤看低一點靠量取勝。做好定位再做前期準(zhǔn)備。
2.食品安全衛(wèi)生不容忽視。所有的證件一定要齊全，裝酒的容器，釀酒的設(shè)備，發(fā)酵的頭。這些都是要有一個標(biāo)準(zhǔn)304食品級不銹鋼材質(zhì)的。3.水源水質(zhì)。據(jù)說最好的水質(zhì)就是山泉水。其次就是井水，深井水，自來水就算了。釀出來的酒口感太差，做不長久的。4.技術(shù)，技術(shù)一定要過硬，這是生存的根本?，F(xiàn)在競爭那么大。做生意也要靠良心，坑蒙拐騙，偷工減料趁早別做。
