這個問題，個人建議喝掉什么貴州茅臺原漿酒窖藏20年。原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。原漿酒指的是糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。
原漿酒是不是好酒呢？
我們首先應該搞清楚原漿酒的概念：通俗一點說，原漿酒就是發(fā)酵好的糧食蒸餾出來的原酒，沒有經(jīng)過任何勾兌降度的處理，蒸餾出來是什么樣就是什么樣。那么原漿酒是不是好酒呢？我們要分幾個方面來看待。首先，如果是高度原漿酒，度數(shù)在60度以上的酒，本來是不太適合飲用的，因為度數(shù)太高。這樣的酒最合適的應用是作為基酒貯藏。
當然這樣的酒本身香味物質(zhì)或者說營養(yǎng)物質(zhì)是豐富的，但是其中甲醇含量也是相對偏高的，特別是新酒。所以剛蒸餾出來的酒必須經(jīng)過貯藏才行。其次如果是低度原漿酒，度數(shù)在30到40度左右，這樣的酒也不適合飲用。釀酒的都知道，尾酒里面的雜質(zhì)含量是比較高的，特別是雜醇油。同樣的要經(jīng)過貯藏。而50度左右的原漿酒，如果是經(jīng)過貯藏了的，是適合飲用的酒。
如果工藝，糧食，水源都是一等的，那么這樣的原漿酒就是好酒。我是一個釀酒人，以我們自己酒坊舉例來說，我們?nèi)【朴袃煞N方式。一是分段貯藏，就是上面所說的將高度酒和低度酒分別貯藏在不同的陶缸里，經(jīng)過一段時間的貯藏去掉一些雜質(zhì)后，再將高度酒和低度酒混合調(diào)制成53度，然后再經(jīng)過一段時間的貯藏祛除雜質(zhì)后開始售賣。那其實這也可以稱作為原漿酒，因為本身沒有添加任何外物。
另外一種方式就是直接取酒至一個缸里，直到陶缸里的酒變成53度，停止取酒。這樣也是真正的原漿原液，不需要再調(diào)制度數(shù)。一直貯藏至可以售賣為止。所以我們說，并不是一味的就說原漿酒就是好酒，關(guān)鍵看是不是適合飲用，是不是經(jīng)過貯藏了的原漿酒。我作為一個純糧酒釀酒人，只是通俗簡單的談一談，不扯專業(yè)術(shù)語，也不說國家標準。
希望大家能稍有收獲，大家可以關(guān)注我，也可以私信我討論美酒。這是我們剛蒸餾出的原酒，大家可發(fā)現(xiàn)酒色稍有混濁，這是因為酒的度數(shù)已經(jīng)取到四十多度了，再往下會更混濁。這個就非常清亮了，這屬于高度酒，從剛開始大概80度到50多度，酒色都是很清亮的。這缸酒就是分段貯藏后的酒，調(diào)制成53度然后繼續(xù)貯藏的酒，已經(jīng)開缸，非常香醇。
不經(jīng)過勾兌的原漿酒能喝嗎？
原漿酒指的是糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，不經(jīng)過任何勾調(diào)（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。原漿酒可以直接喝，但口感大多都不好。很多朋友都會問，有沒有原漿酒？他們覺得原漿酒才是好酒，也好喝，這是市場以訛傳訛的結(jié)果。其實，好酒都是用原漿酒，加更好的調(diào)味酒，勾調(diào)出來的。確實，用食用酒精勾兌的酒喝完后頭很疼，所以越來越多的朋友追求原漿酒。
其實原漿酒大多度數(shù)很高，最好不要直接喝。這個社會，專門有一種職業(yè)叫調(diào)酒師，原漿酒經(jīng)過他們反復勾調(diào)，才能達到最佳的口感。當然，這里的勾調(diào)是酒勾酒。勾調(diào)后的白酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素等，營養(yǎng)價值顯著。喝后不上頭，對身體傷害小。從健康的角度看，如果控制好飲酒量對身體有很多好處?，F(xiàn)在市面上真正的好酒很少，友友們要注意買酒渠道，更要學會辨別。
什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進行勾調(diào)，經(jīng)過不斷的調(diào)整以后，最后達成自己的酒體風格和獨特的酒質(zhì)，因此來成為消費者喜愛的品牌。
家里有幾瓶貴州茅臺鎮(zhèn)原漿酒，窖藏20年，是留著好還是賣掉好？
這個問題，個人建議喝掉什么貴州茅臺原漿酒窖藏20年?！白砭迫恕弊鳛橘F州的做酒人，這樣玩兒字眼，玩兒概念的酒見得很多。還是一笑而過吧！不要被茅臺、20年忽悠了。何為原漿，“醉酒人”認為蒸餾所接原酒，未經(jīng)過后期的勾兌調(diào)味的酒為原漿。但是，基本所有的酒都經(jīng)過了后期的勾調(diào)。沒有勾調(diào)的酒色香味不協(xié)調(diào)，口感差，甚至有的酒很難入口。
為什么建議喝掉呢？1. 并非品牌產(chǎn)品，酒質(zhì)無法保證。建議能喝就喝，不能喝就丟掉吧！2.并非市場認可產(chǎn)品，售賣不了高價。也就忽悠一下小白。3.并沒有什么收藏價值和文化價值，不喝掉能干嘛？倘若酒質(zhì)還不錯，約上三五好友喝酒話人生，不香嗎？“醉酒人”喝醉了聊酒的做酒人專業(yè)于酒，只為給你醉美的用酒感受歡迎留言討論，感謝關(guān)注。
有人說：農(nóng)村釀酒小作坊100斤高粱可以出50斤65度的原酒，這個出酒率能達到嗎？
那完全是不可能的，我家二十年前直到現(xiàn)在每年都還釀酒了，釀酒也要看酒曲好不好，還有伴酒曲的溫度一定要掌握好，一般的情況下一百斤糧食五十度左右的酒只能接三十五斤左右，我們?yōu)榱酸劦木葡愫煤?，玉米為主，另外加了谷子，小麥，高粱，可以增加香味，出酒多少沒有多大區(qū)別。這種糧食自己釀的酒喝著不傷頭，尤其是糧食的香味很好，而一般價格高低的白酒是喝不出這種口感的，如果說用大米釀米酒的話，二十度左右一百斤大米是可以釀七八十斤的，不過我們喝習慣了高度數(shù)的白酒就不喜歡喝低度數(shù)的了，所以一百斤高粱根本釀不出那么多酒的。
