1，上海楓涇古鎮(zhèn)的古鎮(zhèn)特產(chǎn)
楓涇黃酒楓涇是上海地區(qū)唯一的優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)地。坐落在楓涇的金楓釀酒公司是我國(guó)單體廠(chǎng)生產(chǎn)規(guī)模最大的黃酒企業(yè)。該廠(chǎng)在全國(guó)首創(chuàng)黃酒生產(chǎn)新工藝，建成全國(guó)首條年產(chǎn)萬(wàn)噸的新工藝生產(chǎn)流水線(xiàn)。因在全國(guó)首創(chuàng)采用爆麥曲工藝制作發(fā)酵糖化劑，形成了金楓酒獨(dú)特的曲香風(fēng)味。金楓釀酒公司開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的“和”酒系列與石庫(kù)門(mén)上海老酒系列，以其精致時(shí)尚的包裝、海派文化的內(nèi)涵與酒文化的融合，贏得市場(chǎng)的認(rèn)可和消費(fèi)者青睞，成為上海高檔黃酒市場(chǎng)的第一品牌。 楓涇丁蹄丁蹄，即“丁義興”熟食店特制的“紅燒豬蹄”。始于清咸豐二年（1852年），因店主姓丁，故名“丁蹄”，迄今已140年歷史。丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的獨(dú)特味道。 其間，丁蹄遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，獲得巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、德?guó)萊比錫博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌缺姸鄧?guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)。 楓涇豆腐干據(jù)史料記載，天香豆腐干作為楓徑特產(chǎn)，已有100多年的歷史。其成品香味撲鼻，色澤烏亮，細(xì)膩鮮軟，咸中蘊(yùn)甜，既可作菜，又可零吃，還可泡在茶中吃（故又有“茶干”之名）。 楓涇狀元糕原名楓涇元糕。明末清初，鎮(zhèn)上已有不少制作元糕的店鋪和作坊。因紳商將狀元蔡以臺(tái)愛(ài)吃的元糕改名為“狀元糕“，又因隱喻為“高中狀元”之義，“狀元糕”一名便流傳下來(lái)。清咸三十年（1860年），里人戚學(xué)莊開(kāi)設(shè)戚協(xié)興元糕店，專(zhuān)制“狀元糕”，并以其獨(dú)特的制作工藝揚(yáng)名四方，其制作方法沿用至今。 楓涇懷古古鎮(zhèn)千年精神傳白牛轉(zhuǎn)世順乎天三百園里忠烈在施王廟中供神仙 古戲臺(tái)前聽(tīng)新曲清風(fēng)橋畔緬圣賢 窮盡腦汁難為句 只嘆如此好人間
2，上海楓涇古鎮(zhèn)特產(chǎn)
楓涇丁蹄、楓涇黃酒、楓涇豆腐干、楓涇狀元糕。1、楓涇丁蹄上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜。上海楓涇丁選用豬后蹄為主料，佐以紹酒，冰糖，桂皮，丁香等輔料烹制而成。選料注重活、生、寸、鮮;調(diào)味擅長(zhǎng)咸、甜、糟、酸。2、楓涇黃酒楓涇是目前上海地區(qū)惟一的優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)地。1939年，上海浦東的蘋(píng)源、康記。福記三家酒坊合并遷來(lái)?xiàng)鳑?，成立了蘋(píng)康福酒廠(chǎng)（坊）。1956年實(shí)行公私合營(yíng)，1966年改為國(guó)營(yíng)上海工農(nóng)酒廠(chǎng)。1979年定名為上海楓涇酒廠(chǎng)。60多年來(lái)，楓涇一直是黃酒的重要產(chǎn)地。3、楓涇豆腐干據(jù)史料記載，天香豆腐干作為楓徑特產(chǎn)，已有100多年的歷史。其成品香味撲鼻，色澤烏亮，細(xì)膩鮮軟，咸中蘊(yùn)甜，既可作菜，又可零吃，還可泡在茶中吃（故又有“茶干”之名）。上海楓涇豆腐干是一道特色炒菜,主要原料為豆腐干等。 楓涇豆腐干小而扁方,15塊為一扎,味鮮美,50年前一直是“夏隆順”豆腐店*經(jīng)營(yíng)。4、楓涇狀元糕楓涇狀元糕原名楓涇元糕，傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，。明末清初，鎮(zhèn)上已有不少制作元糕的店鋪和作坊。相傳清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以臺(tái)得中狀元，紳商將蔡狀元平時(shí)愛(ài)吃的元糕改名為"狀元糕"。擴(kuò)展資料：楓涇曾是江南四大名鎮(zhèn)之一。明朝宣德五年楓涇以界河為線(xiàn)，新中國(guó)成立，南鎮(zhèn)并入北鎮(zhèn)，劃歸上海市管轄，統(tǒng)一稱(chēng)松江縣楓涇鎮(zhèn)，1966年再劃歸金山縣(金山區(qū))。楓涇鎮(zhèn)為典型的江南水鄉(xiāng)集鎮(zhèn)，素有“三步兩座橋，一望十條港”之稱(chēng)，鎮(zhèn)區(qū)多小圩，形似荷葉，故又稱(chēng)“清風(fēng)涇”、“楓溪”，別號(hào)“芙蓉鎮(zhèn)”。楓涇是馳名中外的金山農(nóng)民畫(huà)的發(fā)源地，是現(xiàn)代民間繪畫(huà)之鄉(xiāng)，金山農(nóng)民畫(huà)被譽(yù)為“世界民間藝術(shù)珍品”。建有二十多個(gè)景點(diǎn)。2018年5月24日，楓涇鎮(zhèn)入選最美特色小城鎮(zhèn)50強(qiáng)。參考資料來(lái)源：百度百科-楓涇鎮(zhèn)
