什么菜可以炒白酒，菜里放白酒可以嗎什么菜可以放什么菜不可以

水產(chǎn)類動(dòng)物在烹制時(shí)(除清燉外)都可以放少許白酒,去腥增香;禽獸類(除清燉外)加少許白酒烹制后,成菜口感多呈異香型;空心菜爆炒時(shí)滴點(diǎn)白酒,效果很好;其他蔬菜最好別放白酒；注意：不要放醬香類的白酒如茅臺。

這5款熱菜，簡單又好吃，最適合當(dāng)下酒菜了，喜歡喝酒喜歡做菜的朋友趕快學(xué)起來吧！適合下酒的菜：蒜泥白肉食材上的準(zhǔn)備有：新鮮的大蒜、肥豬肉1、首先把買來的大蒜剝?nèi)ネ饷娴乃馄?，多?zhǔn)備幾頭大蒜2、皮剝干凈之后在水里沖洗一下3、洗干凈之后首先用菜刀先對大蒜拍上幾下4、然后再把大蒜放到一個(gè)小碗里面5、用搟面杖把大蒜搗成蒜泥，大家搗蒜泥的時(shí)候一定要有耐心，蒜泥越細(xì)膩越好6、蔥姜切成片和段之后放到一邊7、冷鍋里面放入油，油熱之后下入蔥姜8、聞到香味之后把蔥姜放進(jìn)去9、肥豬肉過濾下清水，然后切成大小一樣的白肉片10、放到小火上，慢慢的油煎白肉11、油煎到白肉微微變黃，四個(gè)角都翹起來的時(shí)候撈出來擺盤12、鍋里面留著底油，把蒜泥慢慢的放進(jìn)去翻炒均勻出香13、然后撈出來澆到白肉上，在白肉上撒上生抽、蠔油、香油、鹽還有胡椒粉14、開始吃吧適合下酒的菜：辣椒炒肉食材上的準(zhǔn)備有：辣椒、五花肉1、準(zhǔn)備好的紅辣椒洗干凈然后洗掉里面的種子2、然后把紅辣椒切成小段3、五花肉清洗一下，然后在菜板上切成肉片4、蔥切成蔥花、蒜切成蒜末5、冷鍋放油燒熱之后下入蔥花和蒜末6、炒出香味之后加入豬五花肉片7、炒到肉的顏色變了之后加入辣椒段一起炒熟8、放鹽出鍋開吃適合下酒的菜：蒜苔炒肉食材上的準(zhǔn)備有：蒜苔、五花肉1、買回來的蒜苔切成小段2、切好后放到水龍頭上面沖洗干凈3、撈出來，把上面的水分全都瀝干掉4、五花肉切成肉片5、蒜泥爆香油鍋之后下入蒜苔還有五花肉片6、兩個(gè)在一起炒熟放入鹽即可出鍋適合下酒的菜：油炸花生米食材上的準(zhǔn)備有：花生米1、去集市買那種生的花生米2、買回來之后放到一邊3、冷鍋里面加入適量的油4、然后把花生米全都放進(jìn)去5、放好之后耐心的油炸花生就可以了6、出鍋的時(shí)候撒些鹽就可以吃了適合下酒的菜：麻辣蠶蛹食材上的準(zhǔn)備有：小辣椒、蠶蛹1、蠶蛹可以去集市上買那種生的蠶蛹2、買回來的蠶蛹放到水盆里面洗干凈里面的泥土3、洗干凈之后撈出來瀝干水分4、小紅辣椒爆香油鍋5、下入蠶蛹慢慢炒制就可以