三、海南農(nóng)家傳統(tǒng)釀制的酒不止地瓜酒一種，有木瓜酒、黑豆酒、米酒、山蘭酒有各種泡制的藥酒。我最喜歡喝的地瓜酒，是在海南儋州這邊人們習(xí)俗保存地瓜酒的方式，當(dāng)?shù)胤Q之為封缸酒，與內(nèi)地的女兒紅異曲同工。海南很多上了年紀(jì)的人都喜歡喝這種純手工傳統(tǒng)手法釀制出來的地瓜酒，而很多內(nèi)地朋友不喜歡喝海南的地瓜酒，我想是因?yàn)楹Ｄ系牡毓暇贫葦?shù)太低的原因，卻又沒有低到像啤酒那樣，而且地瓜酒有種味道，很多人喝起來有點(diǎn)奇怪，所以很多人會不太喜歡。
海南旅游喝什么酒？
這也叫問題啊。很有錢嗎？那就白酒茅臺五糧液，紅酒麻，拉菲人頭馬，沒限制。最差也得劍南春張裕解百納啊，誰讓咱有錢呢。樓主原意是不是本地酒？那白酒海口大曲，啤酒叫什么忘了。特別推薦當(dāng)?shù)孛拙?，保證讓你喝著甜絲絲軟綿綿喝完腿軟!當(dāng)?shù)乩枳鍏^(qū)有種叫biang酒，看著象果汁飲料，喝著甜軟可口。喝完讓別人架走的，頭暈，下身整個動不了。
三亞本地人喝什么白酒？
這個問題問的真好，和全國各地一樣，作為中國最南端的濱海旅游城市，三亞本地人不只是喝椰子水，吃飯聚餐的時候也是會喝白酒的。但是你要問喝什么白酒，那真是太多了。一般來說，如果經(jīng)濟(jì)條件好的，或者接待重要客人或者朋友的時候。全國人民都一樣，會喝茅臺和五糧液這種高端的白酒品牌。那么經(jīng)濟(jì)條件中等的，也會喝像洋河、郎酒、習(xí)酒等大眾品牌，這種也是平時在飯店比較常見的酒。
那么經(jīng)濟(jì)條件一般的，就只能喝二鍋頭、老白干這類的酒了。還有一種，那就是喝本地自己釀的酒，有米酒、地瓜酒之類的，當(dāng)然還有海南特色的酒biang 。這類酒一般在農(nóng)村里喝的比較多，城里人想喝都沒有，除非有人送或者找人買。至于年輕人，特別是一些大學(xué)生聚餐，除了喝點(diǎn)啤酒和紅酒，也有不少喝白酒的。比較多的當(dāng)然就是帶有文藝氣息的江小白之類的白酒。
一些內(nèi)地人到海南為啥喝不慣地瓜酒，總覺濃度低但后勁強(qiáng)？
感謝邀請，我是海南黑鳳梨，我來回答！我是一個土生土長的海南人，家里也是經(jīng)常釀造地瓜酒來喝，可是我也喝不習(xí)慣。也把家里自己釀的地瓜酒給過很多北方的朋友喝，大多是兩種反應(yīng)，要么是像喝水一樣灌，要么是喝兩口就覺得不習(xí)慣喝不了了。因?yàn)槠綍r人們習(xí)慣了喝低酒精度的啤酒或者高酒精度的白酒，海南因?yàn)樘鞖庋谉?，所以人們?xí)慣喝度數(shù)低的酒，二十來度的海南自釀地瓜酒就有些不習(xí)慣了。
下面我們一起來詳細(xì)說一下關(guān)于海南地瓜酒的那些事情。一、海南的地瓜酒多數(shù)度數(shù)在二十來度左右，基本上都是農(nóng)家采用傳統(tǒng)的方式自己釀制，很多都是自己釀在家喝，也有一些是釀少量的做買賣。海南很多上了年紀(jì)的人都喜歡喝這種純手工傳統(tǒng)手法釀制出來的地瓜酒，而很多內(nèi)地朋友不喜歡喝海南的地瓜酒，我想是因?yàn)楹Ｄ系牡毓暇贫葦?shù)太低的原因，卻又沒有低到像啤酒那樣，而且地瓜酒有種味道，很多人喝起來有點(diǎn)奇怪，所以很多人會不太喜歡。
現(xiàn)在內(nèi)地很多人喝的白酒大多都是勾兌出來的，純糧食的酒很少，人們喝習(xí)慣了高濃度的勾兌酒，自然不習(xí)慣喝這種低度數(shù)的地瓜酒。海南的地瓜酒雖然度數(shù)低，但是后勁卻很足，很多時候是不知不覺就喝醉的，坐著還沒事，站起來吹一下風(fēng)就會上頭醉倒，好在海南的地瓜酒沒有勾兌其他東西，睡一覺起來就好，不會有口干和頭疼的感覺。二、下面給大家分享一下海南的純手工地瓜酒的制作過程，因?yàn)榧依锶嗣刻於紩劸?，所以從小就一直看著，也學(xué)會制作。
首先準(zhǔn)備地瓜，先將地瓜砍成小塊，接著放到框內(nèi)，放入大鍋內(nèi)將砍成小塊的地瓜塊蒸熟，待地瓜塊蒸熟后倒到地上晾涼，一定要晾到完全涼才可以，不然釀出來的就會酸，待完全涼透后在地瓜上撒上酒曲，酒曲是很重要的存在，酒曲決定了最后釀出來的酒的品質(zhì)，我們認(rèn)為最好的酒曲是海南當(dāng)?shù)乩枳迦酥谱鞯娜~子酒曲，將酒曲均勻的撒到地瓜上后，將地瓜放入一個大的缸里密封起來，等待一個月時間。
就可以用來將地瓜放入鍋中蒸制酒了，將地瓜放到鍋里，上面放置蒸餾的鍋，上面有水盆，不斷燒火，上面不斷換水，一般一鍋地瓜能釀出二十斤地瓜酒，需要釀制三制四個小時。所以這樣的傳統(tǒng)方式?jīng)Q定了海南的傳統(tǒng)手工地瓜酒無法批量生產(chǎn)，也很難普及。三、海南農(nóng)家傳統(tǒng)釀制的酒不止地瓜酒一種，還有木瓜酒、黑豆酒、米酒、山蘭酒還有各種泡制的藥酒。
我最喜歡喝的地瓜酒，是在海南儋州這邊人們習(xí)俗保存地瓜酒的方式，當(dāng)?shù)胤Q之為封缸酒，與內(nèi)地的女兒紅異曲同工。人們將地瓜酒密封好后埋到地里，待幾年后拿出來飲用，剛剛拿上來的封缸酒色澤偏黃色，喝的時候很涼快，且沒有什么味道，感覺酒精度很低，就像很多人喝雞尾酒一樣，不知不覺就會喝多，會不知不覺喝醉，一站起來就會醉。