200多元就能喝到不錯(cuò)的醬香酒。準(zhǔn)備酒二：相聚酒相聚酒我覺(jué)得用口糧酒就可以了。我聽完毛骨悚然?。∽鳛?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)人的我，深知純糧食醬香酒工藝的復(fù)雜與成本的高昂，稍微好點(diǎn)的純糧食醬香酒的成本分分鐘就要二三十塊！因?yàn)楹玫尼u香酒原料是用紅纓子高粱，“五斤高粱一斤酒”的出酒率。
醬香白酒市場(chǎng)怎么樣？
今年因疫情的影響，很多行業(yè)都跌入谷底。但是唯有白酒行業(yè)一路水漲船高，股票基金一路爆紅，創(chuàng)造了白酒行業(yè)的新巔峰。由此可見(jiàn)，白酒行業(yè)的發(fā)展前景是十分可觀的，投資白酒行業(yè)就等于為自己保值。推薦做元酒鏈合伙人，元酒鏈搭建了工廠到消費(fèi)者的直供平臺(tái)，組建多維銷售矩陣，全國(guó)布局供應(yīng)鏈前置倉(cāng)庫(kù)，產(chǎn)品即時(shí)送達(dá)，沒(méi)有中間商賺差價(jià)，讓消費(fèi)者少花錢，讓合伙人多掙錢，實(shí)現(xiàn)多方共贏，項(xiàng)目前景明顯優(yōu)于傳統(tǒng)代理模式。
網(wǎng)上出售的醬香酒靠譜嗎？
曾經(jīng)在貴州呆過(guò)7年，遵義4年，茅臺(tái)鎮(zhèn)仁懷市屬于遵義市。我與茅臺(tái)鎮(zhèn)多家酒廠有業(yè)務(wù)來(lái)往。茅臺(tái)酒廠參觀過(guò)三次。我來(lái)告訴你這層關(guān)系。茅臺(tái)鎮(zhèn)有酒廠兩千多家，理論上都可起個(gè)名字寫產(chǎn)地茅臺(tái)鎮(zhèn)。最有名的是有那么幾家。最最有名的是茅臺(tái)集團(tuán)。那幾家有名的共同特點(diǎn)是使用赤水河的水。其實(shí)下流四川幾家有名酒廠如郎酒，瀘州老窖都用赤水河的水。
這是共同點(diǎn)。茅臺(tái)集團(tuán)有多種產(chǎn)品，最有名的是“貴州茅臺(tái)酒”，還的茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒。習(xí)酒。習(xí)酒又分金質(zhì)銀質(zhì)。本地人更愛(ài)的是習(xí)酒。價(jià)格便宜味道不錯(cuò)。200多元就能喝到不錯(cuò)的醬香酒。茅臺(tái)集團(tuán)的酒品質(zhì)不錯(cuò)，飛天茅臺(tái)53度（原來(lái)寫錯(cuò)了寫成52度了）的至少存放熟化5年才上市，保證基本品質(zhì)。所以價(jià)格高。因茅臺(tái)集團(tuán)的“貴州茅臺(tái)酒”起名因歷史原因很特殊，比較空泛。
這給了其它茅臺(tái)小廠可乘之機(jī)。不斷用茅臺(tái)，xx集團(tuán)，貴州茅臺(tái)xxx，茅臺(tái)鎮(zhèn)xxx等混淆視聽，與“貴州茅臺(tái)酒”打擦邊球，利用的是非本地人只聽茅臺(tái)二字的心理，而其實(shí)茅臺(tái)是個(gè)地名，大家都可以用。你聽到的廣告上買一箱贈(zèng)一箱的多數(shù)是這種酒。本地小酒廠也有好酒，但特點(diǎn)都是要窖藏幾年，成本比一般的高些。但好的也就200左右一斤。
30元1瓶的醬香酒怎么樣？
買酒，永遠(yuǎn)都有著兩個(gè)永恒的問(wèn)題：哪里的酒好啊，哪里的酒便宜?。拷裉齑呵锞蛠?lái)給大家論道論道，關(guān)于怎么采購(gòu)節(jié)日酒。昨天有個(gè)顧客告訴我“我家小區(qū)樓下有個(gè)賣酒的，好便宜啊，二三十塊一斤的純糧食醬香酒！”。我聽完毛骨悚然啊！作為茅臺(tái)人的我，深知純糧食醬香酒工藝的復(fù)雜與成本的高昂，稍微好點(diǎn)的純糧食醬香酒的成本分分鐘就要二三十塊！因?yàn)楹玫尼u香酒原料是用紅纓子高粱，“五斤高粱一斤酒”的出酒率。
其次純糧食醬香酒工藝?yán)镆?jīng)過(guò)“三高三長(zhǎng)”。講道理，高昂的物料成本加上復(fù)雜的釀酒工藝花費(fèi)多年的時(shí)間，難道就值那二三十塊嗎？正宗的茅臺(tái)醬香酒的工藝同樣的國(guó)酒茅臺(tái)也相近，為什么它卻是天價(jià)的千元酒呢？難道說(shuō)他除去包裝除去品牌也是二三十塊嗎？明顯不可能。所以春秋一直跟酒友們說(shuō)，正宗的茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒雖然價(jià)格實(shí)惠，但也不可能是這樣子的價(jià)位！那這個(gè)價(jià)位到底是什么酒呢？答案呼之欲出了。
回歸正題，在這個(gè)節(jié)假日前期，該如何準(zhǔn)備與采購(gòu)節(jié)日酒呢。準(zhǔn)備酒一：宴請(qǐng)酒現(xiàn)在品牌酒琳瑯滿目，若以品牌酒作為宴請(qǐng)酒，雖然有一定的分量，可還是覺(jué)得少點(diǎn)東西，那就是心意！春秋認(rèn)為一款定制酒最為適合當(dāng)代社會(huì)的宴請(qǐng)酒！特殊的定制酒會(huì)在相應(yīng)的時(shí)候給你不一樣的心境，給客人滿滿都是誠(chéng)意啊！喝好一款宴請(qǐng)酒，勝過(guò)送禮千千萬(wàn)。
客人領(lǐng)導(dǎo)喝爽了，辦事自然事半功倍了。準(zhǔn)備酒二：相聚酒相聚酒我覺(jué)得用口糧酒就可以了。春秋的口糧酒呢，就是自家的散酒。我們茅臺(tái)鎮(zhèn)的人幾乎都是喝散酒的。因?yàn)槲覀冩?zhèn)上的人都懂酒，有渠道，知道哪里有便宜的好酒！春秋在這里提醒一下，現(xiàn)在市面上有很多冒充茅臺(tái)鎮(zhèn)的人，以價(jià)格的優(yōu)勢(shì)做出不道德的事，大家千萬(wàn)小心吶！一年一次的節(jié)日，獨(dú)自斟杯或眾坐舉杯，暢快淋漓喝一口，豈不快哉！看完這里酒友們你們懂得了怎么采購(gòu)了嗎？若還有疑問(wèn)歡迎前來(lái)交流。
習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)究竟誰(shuí)會(huì)是真正的“第二醬香酒”？
現(xiàn)在各個(gè)品牌的白酒都在想著法提價(jià)，就是為了提高知名度，炒熱度！無(wú)論是國(guó)臺(tái)還是茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他酒廠，都在想著如何能沖出層層包圍打出自己的一番天地！可是理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感！言歸正題：1、習(xí)酒。雖然習(xí)酒排在老三的位置，有成為第二名的可能性，但現(xiàn)實(shí)不允許。因?yàn)樗敲┡_(tái)旗下的子公司，據(jù)說(shuō)，習(xí)酒所生產(chǎn)的基酒有一部分用于茅臺(tái)其他系列酒的罐裝。
而習(xí)酒本身想要發(fā)展又受茅臺(tái)的制約！想要成為第二醬香除非從茅臺(tái)中分離出來(lái)，做自主品牌。即使這樣做，也需要很長(zhǎng)時(shí)間。其中最大的成本便是時(shí)間了，這樣做很可能從老三的位置跑到老四或者老五！還不如這樣在茅臺(tái)的籠罩下做個(gè)穩(wěn)穩(wěn)的老三。2、郎酒。郎酒一開始到現(xiàn)在都是穩(wěn)坐老二的位置，自己打的廣告詞就是“中國(guó)兩大醬香白酒之一”。
從廣告詞中便可以看出，除了茅臺(tái)之外就屬郎酒了。無(wú)論從產(chǎn)量還是品牌影響力上看，郎酒的老二位置坐的穩(wěn)穩(wěn)的。目前沒(méi)有任何一個(gè)品牌對(duì)它老二的位置有威脅。即使有，也是以后的事了，近幾年是不可能后者居上的。3、國(guó)臺(tái)。雖然國(guó)臺(tái)是茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大酒廠，但和郎酒老二還不是一個(gè)量級(jí)的！國(guó)臺(tái)最近動(dòng)作很大，那又怎么樣？?jī)H靠自己還是不太可能一躍打進(jìn)前三的！想要成為第二只能整合茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒廠，采用群毆的方式才有可能。
這可不是那么簡(jiǎn)單的事，就算是茅臺(tái)也不一定有這個(gè)資本吧！總結(jié)：習(xí)酒只是茅臺(tái)的一個(gè)墊腳石，也是犧牲品。這樣也有好處，那就是靠著茅臺(tái)老大的光環(huán)穩(wěn)坐第三。郎酒的品牌已經(jīng)深入人心，雖然不及茅臺(tái)的影響力，但老二的位置還是妥妥的。國(guó)臺(tái)只是茅臺(tái)鎮(zhèn)第二，和它們還不是一個(gè)量級(jí)的。所以郎酒無(wú)疑是第二醬香白酒品牌。以前是，以后也是。
想買幾箱低端醬香酒保存，不知王子，迎賓，金沙回沙，珍五怎么樣？
簡(jiǎn)單地說(shuō)，茅臺(tái)股份旗下的親兒子口糧酒還是不少，諸如迎賓系列、王子系列、賴茅重沙、貴州大曲八零年代等等風(fēng)格、口味、價(jià)格各有不同。有茅臺(tái)血統(tǒng)的口糧酒也不少，比如五星金沙回沙、藍(lán)色裝珍五、銀質(zhì)習(xí)酒、金質(zhì)習(xí)酒皆屬此列。還有什么茅臺(tái)技開、茅臺(tái)循環(huán)經(jīng)濟(jì)、茅臺(tái)保薦旗下的什么天朝上品、茅鄉(xiāng)酒種種五花八門，眼花繚亂的。
拋開個(gè)人口味偏好來(lái)說(shuō)，判斷酒收藏價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)主要還是一分錢一分貨，可能有些私生子，因?yàn)槠放聘郊又档?，品質(zhì)確實(shí)比親兒子好，如果藏起來(lái)自己喝也非常不錯(cuò)。下面，土鱉君就給大家盤一盤，那些不錯(cuò)的茅系口糧酒。壹丨茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)迎賓酒是茅臺(tái)股份出品的最低端的入門級(jí)系列酒。普通迎賓的終端售價(jià)在200元以下。之所以價(jià)格便宜，是因?yàn)橛e酒以前的工藝用的是茅臺(tái)酒的下腳料釀造的，茅臺(tái)稱這種工藝為“翻沙”。
眾所周知，茅臺(tái)的原料是糯高粱，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“沙”，作為醬酒的頭子，茅臺(tái)酒當(dāng)然選用的是顆粒完整的“坤沙”加酒曲發(fā)酵，蒸餾而成。當(dāng)經(jīng)過(guò)九次蒸煮，七輪取酒后，茅臺(tái)酒就不再使用這些酒醅了，將它們拉到迎賓酒的生產(chǎn)車間里，摻上新曲繼續(xù)發(fā)酵，就成了迎賓的基酒，這些基酒陳化兩年，經(jīng)過(guò)勾調(diào)之后，就變成上市迎賓酒。所以說(shuō)，迎賓酒算是茅臺(tái)酒醅的廢物再利用，成本低廉，價(jià)格自然上不去。
現(xiàn)在，迎賓、王子、賴茅都是采用了習(xí)酒鎮(zhèn)的201車間和二合鎮(zhèn)的301車間出品的坤沙基酒，然后勾香的工藝了，但品牌定位已經(jīng)鎖定了，所以它主要以二年基酒為主，因此價(jià)格依然低廉?？谖渡蟻?lái)說(shuō)，無(wú)論哪一款茅臺(tái)迎賓酒都非常的單一和寡淡，焦糊味和苦味非常的重，還有股酒糟的味道，絲毫沒(méi)有醬香酒該有的優(yōu)雅符合香氣，不說(shuō)難以下咽，但也好喝不到哪里去。
還不如茅臺(tái)鎮(zhèn)某些雜牌的同價(jià)位酒好喝。土鱉君個(gè)人不建議購(gòu)買，收藏。另外，迎賓酒中還有款奇葩，叫做“飛天迎賓酒”，是茅臺(tái)鎮(zhèn)總廠生產(chǎn)的內(nèi)部招待酒，與掛五星標(biāo)的普通迎賓不同的是這款酒掛著飛天標(biāo)，酒質(zhì)比普通迎賓可不止高了一星半點(diǎn)，基本能達(dá)到賴茅金樽以上，一代工醬以下的水準(zhǔn)。貳丨茅臺(tái)金王子酒王子酒的定位比迎賓酒高一個(gè)檔次，普通王子的終端售價(jià)在270元左右，金王子的售價(jià)在310元左右。
以前它的主要釀制原料也是茅臺(tái)酒的下腳料酒醅，但在釀造的時(shí)候還加入了一些破碎后的糯高粱，所以我們稱其為“碎沙”工藝。這種工藝出酒率非常地高，但因?yàn)橛行录Z的加入所以口感和味道比迎賓濃郁了不少?，F(xiàn)在王子酒的基酒主要來(lái)自習(xí)水鎮(zhèn)的201車間，在勾調(diào)上主要以三年基酒為主，所以價(jià)格比迎賓酒高。采用了基酒之后的王子品質(zhì)下降了一成多，價(jià)格卻高了不少。
相比普通迎賓酒，王子酒的口感細(xì)膩濃郁了一些，香氣也更加馥郁和立體，沒(méi)有那股濃重的酒糟味，回味雖然短，但是勝于迎賓的基本沒(méi)有。但王子酒有個(gè)致命的缺點(diǎn)，那就是有種非常毛糙的抓喉感，咽下去之后，喉嚨會(huì)非常地干澀。王子的產(chǎn)品線十分地龐大，有普通王子、生肖王子、醬門經(jīng)典、金王子、珍品王子、傳承1999等等，個(gè)人建議作為口糧酒金王子就可以了，再往上性價(jià)比就不是那么高了，畢竟還有漢醬、賴茅、王茅、華茅在那里站著呢。
叁丨貴州大曲80年代貴州大曲的前身是上世紀(jì)六十年代茅臺(tái)酒廠出品的員工福利酒紅糧窖酒，1973年改名為貴州大曲，作為平價(jià)白酒走向市場(chǎng)，深得老百姓的歡迎。在茅臺(tái)酒產(chǎn)能緊張的時(shí)期，為了保證茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲被迫停產(chǎn)，直到2015年才被重啟。主打產(chǎn)品是七零年代和八零年代兩款貴州大曲的氣味和口感更加純凈，沒(méi)有那么多復(fù)雜的香氣，前、中、后三段比較均衡，沒(méi)有那種比較沖鼻的醬味。
這對(duì)剛開始喝醬酒的朋友和土鱉君這樣的清香鐵粉非常的友好。但缺點(diǎn)是韻味不足，酒體的飽滿程度差點(diǎn)意思。總體來(lái)說(shuō)吧，貴州大曲的80年優(yōu)于普通王子。肆丨賴茅重沙賴茅是茅臺(tái)的三叔。當(dāng)年三茅合并時(shí)最晚入伙的一個(gè)。上個(gè)世紀(jì)有一段時(shí)間，因?yàn)閷?duì)品牌的保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，賴茅這個(gè)品牌被濫用，市面上出現(xiàn)了什么貴州賴茅、遵義賴茅甚至還有山東聊城還出產(chǎn)賴茅，而且都說(shuō)自己是正統(tǒng)。
但賴茅的注冊(cè)商標(biāo)卻被自己的親侄子雪藏了起來(lái)。眼見(jiàn)得市場(chǎng)上的各色賴茅越來(lái)越賺錢，茅臺(tái)股份也坐不住了，通過(guò)一系列騷操作，拿到了商標(biāo)專利，但是又因?yàn)楹芫脹](méi)用，又讓商標(biāo)局撤銷了。直到2014年，賴茅才通過(guò)法律途徑又回到茅臺(tái)手里。這時(shí)，茅臺(tái)和中石化兩大巨頭一拍即合，一個(gè)出酒，一個(gè)出柜臺(tái)，于是乎茅臺(tái)的賴茅系列重見(jiàn)天日。
賴茅的產(chǎn)品線也非常雜，主打產(chǎn)品是傳承系列，但為了迎合口糧酒市場(chǎng)，賴茅也推出了終端銷售價(jià)每瓶260元左右的重沙。雖然重沙也是采用的201、301的基酒，但作為茅臺(tái)的二叔，重沙在調(diào)香上的功底還是非常不錯(cuò)的，除了焦糊香之外，還有一絲淡淡的青蘋果香的清爽，這非常的“茅臺(tái)”。入口醬味非常的重，擊喉感強(qiáng)勁，回甘明顯，尾部收得也比較干凈。
這款酒的缺點(diǎn)是酒體不夠醇厚，酒香的層次不夠明顯，但比茅臺(tái)王子要強(qiáng)出不少。伍丨珍酒珍五和珍品說(shuō)到珍酒，很多人會(huì)跟你扯到，1958年，一代偉人那個(gè)將茅臺(tái)產(chǎn)能擴(kuò)大到一萬(wàn)噸的宏偉設(shè)想和1975年搞的那場(chǎng)茅臺(tái)異地實(shí)驗(yàn)。正是在那個(gè)光景里，各地的醬香酒如雨后春筍一般長(zhǎng)出，又被市場(chǎng)的大潮淘汰，幸存下來(lái)且行銷全國(guó)的唯有珍酒。
珍酒酒廠位于遵義市郊赤水河畔的十字鋪，氣候、土壤、水質(zhì)、環(huán)境、菌群都與茅臺(tái)鎮(zhèn)十分地相似，為了建好這個(gè)中試基地，當(dāng)年茅臺(tái)派出了包括黨委副書記、副總工、技術(shù)室副主任在內(nèi)的強(qiáng)大陣容，并由時(shí)任總工季克良先生親自主持產(chǎn)品的鑒定，認(rèn)為其酒質(zhì)接近于市售茅臺(tái)。珍酒的產(chǎn)品也不少，口糧酒主打珍五和珍八兩個(gè)系列。珍五，終端零售價(jià)200元左右，用五年的基酒勾調(diào)而成，特點(diǎn)是醬香味十分地突出，入口老熟度高，酒體醇和厚重，香氣系統(tǒng)比較立體，但后段相對(duì)比較單薄，在韻味上略顯不足。
珍八，終端零售價(jià)260元左右，用八年的基酒勾調(diào)而成，酒體比珍五更加厚重，綿柔度也更加高，入口更加順滑圓潤(rùn)，余韻算不上悠長(zhǎng)，但也能嘗出茅酒特有的優(yōu)雅。唯一的缺點(diǎn)是沒(méi)有茅臺(tái)那種香氣爆發(fā)的特點(diǎn)，算是醬香口糧酒中性價(jià)比比較高的一款。陸丨習(xí)酒金質(zhì)從淵源上說(shuō)，習(xí)酒與茅臺(tái)算是親兄弟，兩個(gè)酒廠皆是1952年公私合營(yíng)時(shí)期，由仁化縣工業(yè)局在私人酒坊的基礎(chǔ)上設(shè)立的國(guó)營(yíng)酒廠，習(xí)酒的前身叫做貴州郎酒廠，主要釀造濃香型白酒。
但隨著歷史的變遷，習(xí)酒鎮(zhèn)的管轄權(quán)從仁懷縣變成了習(xí)水縣，郎酒廠也變成了習(xí)水曲酒廠。1981年，習(xí)水曲酒廠恢復(fù)醬香型白酒的生產(chǎn)，但一直沒(méi)有在市場(chǎng)上濺起多大水花，逐漸沒(méi)落。直到1998年，習(xí)酒廠被茅臺(tái)兼并后，成為了茅臺(tái)基酒的生產(chǎn)基地，迎賓、王子和賴茅的基酒就來(lái)自這里，親兄弟降了輩分，成了兒子。在為茅臺(tái)服務(wù)的同時(shí)，習(xí)酒廠也向市場(chǎng)上推自己的產(chǎn)品。
終端銷售價(jià)250元左右的金質(zhì)習(xí)酒就是他們家的拳頭產(chǎn)品。與茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香白酒相比，習(xí)酒的味道更接近于一水之隔的郎酒，香味更為淡雅一些，除了焦糊香之外，還混雜了些許的瓜果香和清新的草香?？诟懈尤岷瓦m口，擊喉感更加輕。相比王子和賴茅重沙，金質(zhì)習(xí)酒的酒體更加的醇厚，余香和余韻更加悠長(zhǎng)，性價(jià)比非常高。唯一的不足之處就是品牌影響力不夠大，但經(jīng)過(guò)近幾年的廣告轟炸，現(xiàn)在習(xí)酒也逐漸被市場(chǎng)認(rèn)可。
柒丨金沙回沙鉆石五星1951年，就在茅臺(tái)鎮(zhèn)轟轟烈烈的大搞公私合營(yíng)的時(shí)候，離它不遠(yuǎn)的畢節(jié)市金沙縣也在對(duì)酒坊進(jìn)行整合。在金沙酒廠組建的過(guò)程中，茅臺(tái)酒廠給予了大力的支持，派出釀酒大師劉開庭二度返回金沙，釀出了醬香型金沙回沙酒。目前，這個(gè)酒廠已經(jīng)成為了貴州省醬酒產(chǎn)量的第二名。金沙回沙曾因其頭部產(chǎn)品摘要酒而名燥一時(shí)，但價(jià)格確實(shí)不低。
其口糧酒產(chǎn)品鉆石五星，終端銷售價(jià)在200元左右。鉆石五星的醬香味沒(méi)有那么沖，入口也不是很辣，入口柔順，咂咂嘴有點(diǎn)苦，但回甘十分地不錯(cuò)。缺點(diǎn)是酒體不夠醇厚，有股淡淡的酒糟味，香氣持續(xù)時(shí)間比較短，韻味不足。捌丨潭酒金醬潭酒不是貴州的產(chǎn)品，而是赤水河另一邊四川省瀘州市古藺縣的川醬酒。在2000年以前，這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的酒廠的成品酒在市面上很少見(jiàn)到。
但在醬酒的基酒圈中，它確是赫赫有名，功力算是非常地深厚，土鱉君在多篇文章中多次強(qiáng)烈推薦他們家的醬酒。金醬是潭酒的口糧酒系列，終端銷售價(jià)150元左右。潭酒屬于典型的“郎派”，輕柔醇和，容易入喉。金潭是由3年坤沙基酒 10年老酒勾調(diào)而成，酒體比普郎醇厚了不少，入口有種老酒特有的陳糧香，花蜜香出得也非常的早，收的也非常干凈。