"寺后老燒鍋酒"是青島市純糧釀造清香型白酒的典范,始于民國年間。2002年由第六代傳承人于同剛傳承掌握釀制技藝,形成了嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的技藝流程,并推出"寺后老燒鍋—于家酒"、"老機場白酒"、"盛世九龍醇"等品牌。青島生產(chǎn)白酒的企業(yè)現(xiàn)在主要有瑯琊臺公司和青島酒廠以及機場酒廠三家。
上世紀(jì)后期,第四代和第五代傳承人于盛久、于寶功父子二人,受聘到流亭飛機場酒廠任技術(shù)指導(dǎo),使祖?zhèn)骷妓囉辛擞梦渲?煥發(fā)青春,機場白酒逞一時之秀,被譽為"島城小茅臺"。2002年由第六代傳承人于同剛傳承掌握釀制技藝,形成了嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的技藝流程,并推出"寺后老燒鍋—于家酒"、"老機場白酒"、"盛世九龍醇"等品牌。
山東市場哪款白酒賣的比較好呢？
資深酒友大寶哥借著酒勁激情作答。作為一個酒友但是不賣酒，只能根據(jù)所能接觸到的情況推斷一下。山東作為白酒消費大省，自然是全國性白酒品牌的必爭之地，排在全國前列的品牌銷量自然不低，茅臺五糧液瀘州老窖牛欄山老村長是喝的比較多的，洋河古井貢郎酒劍南春水井坊今世緣這些量也很大，但是比例就比較小了，汾酒西鳳杜康今緣春四特金種子口子窖這些在地級市能見到但是滲透力不高，江小白之類的文藝酒勁酒寧夏紅等保健酒忽略不計，老白干紅星等以大桶酒為主，反正我身邊沒見有人喝。
山東同時是白酒生產(chǎn)大省，但是能通吃全省的品牌卻沒有（更不要說全國了）。每個地級市都有自己的地頭蛇品牌，我本人喝過的有濟南百脈泉，青島瑯琊臺，濰坊景芝，菏澤花冠，德州禹王亭，濟寧孔府家，老家泰安的泰山，現(xiàn)居臨沂的蘭陵溫和貴人道，感覺沒有一個算得上真正的好喝。與同價位川貴酒相去甚遠(yuǎn)。白酒實在太多了，難免掛一漏萬，懇請大家批評指正。
你的家鄉(xiāng)最具家鄉(xiāng)特色的酒是哪一個？
我是喂食家，我來回答，我是廣東人客家人，廣東是中國酒類文化的搖籃之一，也是許多特色酒的家園。梅州客家娘酒，又稱“客家娘酒”和“客家黃酒”，是一種米酒?！澳锞啤边@個名字來源于這種酒主要由客家婦女生產(chǎn)，它主要分布在廣東梅州的客家城市。對于很多客家人而言，飲酒是生活中非常普遍的一部分，無論是老年人還是年輕人。
在一些客家地區(qū)，人們甚至在夏天用酒代替茶，更不用說節(jié)日和慶典，人們喝酒以活躍氣氛。幾乎每個客家人都制作自己的客家娘酒，基本上每個人都喝它，這在客家村莊是一種獨特的現(xiàn)象。客家娘酒由糯米制成，制作成本很低。最重要的是，蒸餾過程非常簡單，因此幾乎每個客家女人都知道如何制作它。該酒具有紅褐色，具有獨特的甜味，醇厚濃郁的香氣。
山東青島本地生產(chǎn)的白酒有哪些品牌，口碑如何？
青島啤酒享譽海內(nèi)外，但是白酒品牌可能很多外地人都沒聽說。青島生產(chǎn)白酒的企業(yè)現(xiàn)在主要有瑯琊臺公司和青島酒廠以及機場酒廠三家?，樼鹋_集團的白酒產(chǎn)品就是瑯琊臺品牌系列，在上世紀(jì)末，瑯琊臺酒在山東省內(nèi)還是比較知名的?，樼鹋_酒是用優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、大米、玉米、糯米等為原材料，在傳統(tǒng)的古瑯琊“老五甑”釀造工藝的基礎(chǔ)上，融合了現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)充分多層次發(fā)酵而成的。
瑯琊臺的產(chǎn)品從29度的低度到71度的高度，各個檔次產(chǎn)品都有，海派系列和經(jīng)典系列一直是主打拳頭產(chǎn)品，新出的青白系列在市場上的反響也不錯。青島酒廠始建于1958年，已有60年的歷史，“南阜”牌商標(biāo)被評為山東省著名商標(biāo)，生產(chǎn)的產(chǎn)品主要有生命酒系列、紅秧歌系列、酒王系列、養(yǎng)生酒系列。南阜酒遠(yuǎn)不如瑯琊臺的名聲大，也就在青島市范圍內(nèi)銷售還湊合。
機場酒廠始建于1963年，出產(chǎn)的機場白酒一直帶有一定的神秘色彩，因為市場上并不多見，就連青島本地人要買也不容易。因為機場酒廠原本是軍隊的產(chǎn)業(yè)，酒廠位于流亭海軍機場大院內(nèi)。原本這里飼養(yǎng)著很多戰(zhàn)馬，后來戰(zhàn)馬越來越少，而上級調(diào)撥的高粱等飼料剩的越來越多，為了避免浪費才開始釀酒。釀出來的酒出奇的好，一開始是僅供應(yīng)部隊，后來知道的人越來越多，地方很多人喝過以后都稱它是“流亭小茅臺”，很多人找關(guān)系去買。
來青島，想給家人們帶點小禮物，有什么推薦嗎？
感謝您的邀請！您的問題有點籠統(tǒng)，不知道您需要什么樣的禮物。吃的比如說青島的海鮮，如果近的話可以帶點海魚，遠(yuǎn)的話帶點生魚片，魷魚絲等干活也不錯。再就是王哥莊大饅頭，流亭豬蹄等等，算是本地比較出名的吧。其他的可以帶點貝殼類的工藝品。如果喜歡喝酒的話，可以買青島啤酒，青島啤酒有套裝的，就是一盒啤酒里面帶著很全的青島啤酒種類。
山東原來每個縣都有酒廠，能說一下各縣區(qū)的品牌酒嗎？
縣縣有酒廠，人人能喝酒，這句話大概說的就是山東。山東是白酒生產(chǎn)大省，同時也是白酒消費大省，以至于江湖中一直流傳著關(guān)于山東人酒量的傳說[靈光一閃][捂臉][捂臉]酒廠眾多也造成了魯酒過于分散偏居一隅的局面，酒廠基本都拘泥于自己的一畝三分地，在貴酒、川酒、蘇酒相繼全國攻城掠地的時候魯酒噬待振興。山東白酒中不乏酒質(zhì)口感都不錯的，也不乏勇于創(chuàng)新之輩。
在歷史的步伐中魯酒也曾經(jīng)有過輝煌，也曾走在時代的前列勇立潮頭，但這種輝煌過于短暫，之后就歸于沉寂。這是魯酒需要反思的，正視自己才能更好的發(fā)展。以下是我整理的山東各市縣白酒品牌分布，以圖片的形式標(biāo)注出來比較形象，便于大家理解。不完整的歡迎各位酒友補充。走紕漏的地方歡迎各位酒友指正。關(guān)注小高了解更多白酒知識，發(fā)現(xiàn)更多純糧口糧好酒。
"寺后老燒鍋酒"是青島市純糧釀造清香型白酒的典范,始于民國年間。1982年,于盛久先生之子于寶功先生抓住流亭機場鼓勵內(nèi)部企業(yè)軍辦轉(zhuǎn)民辦的機遇,在機場內(nèi)部創(chuàng)辦酒廠,并繼續(xù)沿用家傳古法釀酒工藝,結(jié)合現(xiàn)代先進的釀酒技術(shù),提高粱之精,取玉米之神,采嶗山之泉水精心釀造而成的原漿白酒,選料嚴(yán)格,釀造講究,技藝融古貫今,素有"青島小茅臺"之稱。