三、瓶底有沉淀物釀酒師傅說判斷一瓶白酒的是不是真正的白酒，直接觀察瓶底就行，如果你在正常的溫度下（溫度降至0℃左右的情況除外），看到瓶底有沉淀物或者絮狀物質(zhì)的話都不要買，這樣的白酒基本上可以判斷不是純釀造的白酒，是很劣質(zhì)的白酒，多半是摻雜著其他物質(zhì)白酒，行業(yè)內(nèi)也稱作是假酒。
怎樣選購白酒？
謝謝邀請,我對你這個(gè)問題的理解有以下幾層意思：首先，要買到合適的酒。這個(gè)合適與否往往與你的用酒場合（或者目的）密切相關(guān)，比如你是宴請客人或者送禮用的，那么最好先打聽好對方的喜好，按照對方的口味來選擇一般情況下是沒錯(cuò)的。如果你再有渠道弄到一些品牌的老酒或者年份較早的酒，那就更好了。再比如，如果你是孝敬父母長輩的或者買來自己喝的，也常常有2個(gè)選擇方向，一是買一些平時(shí)不常喝的知名白酒，算是給長輩嘗嘗鮮的，比如茅臺飛天或者五糧液。
二是質(zhì)優(yōu)價(jià)適的，質(zhì)優(yōu)就是選擇知名企業(yè)或者當(dāng)?shù)乜诒玫模x購時(shí)候仔細(xì)查看商標(biāo)，優(yōu)先買入特級酒，價(jià)適就是根據(jù)自己的消費(fèi)能力以及其他一起消費(fèi)的人的消費(fèi)能力，合理選擇。其次，要買到真的酒。現(xiàn)在買酒的渠道非常多，超市，專賣店，電商，專業(yè)電商，名煙名酒店，但越是知名的酒假酒就越多，比如假茅臺就很多，早年間就有大概市場上9成茅臺都是假貨的說法，所以擦亮眼睛非常關(guān)鍵。
正常的優(yōu)先順序是京東或者天貓的旗艦店，酒廠授權(quán)的專賣店，大型連鎖超市，盡量不要選擇小商店或者那些名煙名酒店。再次，盡量不要買一些名酒產(chǎn)地的小酒廠的酒，去過仁懷或者洋河的朋友都知道，小鎮(zhèn)上到處都是酒廠，多的時(shí)候據(jù)說都有上百家，他們的名字也都冠以“茅臺”或者“洋河”字樣，不知底細(xì)的人很容易上當(dāng)，或者大價(jià)錢買了假酒，或者便宜無好貨，這個(gè)一定要注意。
白酒該如何選擇？
作為一個(gè)在茅臺的山東人，在這里給大家簡要的推薦下醬香型白酒，濃香型白酒由于不是太懂，這里就不多說。一，茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒綜合成本下來，用紅纓子釀造的，每一斤成本至少在20左右，那種幾塊錢的原漿酒能不能喝大家心里都明白。二，作為自己飲用的話茅臺王子酒是一款不錯(cuò)的選擇，很多醬香型酒友都把王子酒作為口糧來用，但是王子酒參差不齊，假酒也比較多。
三，可以選擇茅臺鎮(zhèn)一些老作坊的原漿酒作為口糧，不要以為純糧釀造價(jià)格就會特別高，由于資源的不對稱，在茅臺買到純正的原漿酒并不是難事，當(dāng)然要有真正的渠道。四，小作坊的貼牌醬酒盡量不要喝，質(zhì)量無法保證，電商團(tuán)隊(duì)已經(jīng)把很多酒搞爛了，舉個(gè)例子，五十一斤的醬香型白酒其實(shí)口感就很好，但是電商團(tuán)隊(duì)只賣個(gè)位數(shù)的酒。
如何選擇醬香白酒？
相比其他香型，醬香酒是講究年份的。貯存的時(shí)間越長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小。從一粒當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的米紅粱離一滴純正的醬香酒的真實(shí)距離，卻至少有五年的時(shí)間。郎酒的青花郎，現(xiàn)在賣出的每一瓶，其基酒都至少已儲藏了七八年。從品牌上來說，最著名的自然是飛天茅臺了，另一大醬香白酒青花郎酒同樣也有品質(zhì)保證。
茅臺鎮(zhèn)和二郎鎮(zhèn)在赤水河兩岸相望，一水相連，環(huán)境相似，技藝也相承，素有“姊妹酒”之稱。他們現(xiàn)在依然在生產(chǎn)技術(shù)上進(jìn)行交流，在營銷、品牌建設(shè)、環(huán)境保護(hù)等方面也有深度合作。這兩個(gè)品牌都比較貴，飛天茅臺不用說了，雖然它公開宣布漲價(jià)到1499元，但其實(shí)私下價(jià)格接近2000，但還是一瓶難求。今年刷爆眼球的青花郎價(jià)格同在千元以上。
如果你想要價(jià)格實(shí)惠一點(diǎn)的，從茅臺鎮(zhèn)到二郎鎮(zhèn)的40公里河谷，還有大大小小的很多酒廠，它們的釀造工藝與茅臺酒相似，只是茅臺酒技術(shù)更有水準(zhǔn)，勾兌更有水平。比較有名的有習(xí)酒（已被茅臺收購）、金沙酒、仙潭酒、望驛臺酒。還有一點(diǎn)很重要，最好的醬香酒是53度的。有一個(gè)經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)，用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水，結(jié)果總?cè)莘e不是103.77毫升，而是100毫升。
買酒時(shí)怎么樣選擇優(yōu)質(zhì)白酒？
大家對水滸傳里面的那些英雄好漢大口吃肉大口喝酒印象是不是特別的深，提到我們中國的酒文化，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征，在現(xiàn)代社會不管是朋友聚會還是商業(yè)洽談都離不開酒，很多人都說，不開心的時(shí)候喝酒，開心的時(shí)候喝酒，酒在我們生活中確實(shí)占據(jù)著很大的作用。
可以舉杯邀明月，對影成三人，也可以自斟自飲自開懷。的確，白酒現(xiàn)在成為了我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N飲品，很多的人們都會喜歡在吃飯的時(shí)候來一小杯的白酒，現(xiàn)在很多人們在宴會時(shí)，最標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)配就是白酒了，而且酒對我們的影響是越來越大。那么您會挑選白酒嗎？你知道買白酒的三大雷區(qū)嗎？今天，黃老師就給大家聊一聊，買白酒的三大雷區(qū)，究竟這些套路忽悠了多少人，看看你中招了沒？！一、系列酒當(dāng)名酒賣經(jīng)常我們在超市的酒水促銷專區(qū)可以看到，很多打著“貴州茅臺集團(tuán)”、“宜賓五糧液股份有限公司”的招牌，如“XX醇”、“XX原漿酒”等，或者是打上茅臺某保健酒、窖藏原漿等噱頭，標(biāo)著降價(jià)促銷或打折銷售的黃色標(biāo)牌。
大家千萬別被知名的酒廠名稱所蒙蔽，其實(shí)只要留個(gè)心眼，上網(wǎng)一查，可以發(fā)現(xiàn)同樣的酒超市優(yōu)惠后的價(jià)格，卻跟外面煙酒店賣的“正常價(jià)”價(jià)格差不多，很多還要高些。因?yàn)槠鋵?shí)系列酒的價(jià)格是參差不齊的，很多就只要幾十元一瓶。二、散酒藏玄機(jī)不能買那些含有雜質(zhì)比較多的白酒，現(xiàn)在有一些人不喜歡裝好的成瓶的酒。到那種自己家釀酒的地方去買散稱的白酒，自己拿著酒壺去打下來帶回家，這種酒買的時(shí)候一定要看一下，好的白酒比較純，應(yīng)該顏色是透明的，如果你發(fā)現(xiàn)白酒的顏色變得有點(diǎn)渾濁，那么一定不要買，這種往往都是含有很多其他的東西，質(zhì)量非常不好，說明它有可能不安全，自己一定要注意這個(gè)細(xì)節(jié)。
三、瓶底有沉淀物釀酒師傅說判斷一瓶白酒的是不是真正的白酒，直接觀察瓶底就行，如果你在正常的溫度下（溫度降至0℃左右的情況除外），看到瓶底有沉淀物或者絮狀物質(zhì)的話都不要買，這樣的白酒基本上可以判斷不是純釀造的白酒，是很劣質(zhì)的白酒，多半是摻雜著其他物質(zhì)白酒，行業(yè)內(nèi)也稱作是假酒。適當(dāng)喝點(diǎn)優(yōu)質(zhì)白酒有助于養(yǎng)生，但是不可貪杯。
酒友們在選擇白酒時(shí)，也要懂一些相應(yīng)的選酒知識，注意雷區(qū)，別被套路了。我們喝酒必定是為了開心，那喝酒就一定要喝好酒，買酒也一定要認(rèn)準(zhǔn)渠道，我是茅臺當(dāng)?shù)厝?，從事制酒工作，對于醬香白酒還是有一定的了解，要是有想品嘗貨真價(jià)實(shí)茅臺鎮(zhèn)純糧食酒（醬香濃郁，回味足，舒適，醉后不上頭不口干）的酒友可以關(guān)注并私信我了解茅臺鎮(zhèn)散酒。
如何根據(jù)香型來挑選優(yōu)質(zhì)白酒呢？
親愛的題主，根據(jù)白酒香型是無法選擇優(yōu)質(zhì)白酒的，就像看著一個(gè)美女臉蛋不錯(cuò)，不一定全身物件都達(dá)到0.618的黃金比例。所以，白酒最重要的還是看品牌，其次看生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和度數(shù)，實(shí)在不知道怎么選，上頭條，看大家對一款白酒的最終評價(jià)！值得一提的是，不要再去各大購物網(wǎng)站看白酒評論了，太假了，今日頭條搜索一下關(guān)鍵字，給你最真實(shí)最良心的反饋！就像喜歡看電影的人們，不知道一部電影值不值得看，是不是在浪費(fèi)時(shí)間，那么有點(diǎn)品位的，都會去豆瓣電影看看評分，評分高了，下載肯定高，點(diǎn)擊率也高，好評論、神回復(fù)的也多??！哈哈。
回到話題，選擇一款優(yōu)質(zhì)白酒，一定不能通過香型來決定！不知道到底怎么選，到底好在哪里?不差錢的，那肯定像土豪一樣，不買最好的！就買最貴的！這種寧可殺錯(cuò)一萬，不可放過一個(gè)的思維和氣魄，也可以啊，畢竟頂尖級的白酒都是好酒，價(jià)格都昂貴，都不會讓人失望！那么如何選擇一款優(yōu)質(zhì)白酒呢？如下所述。一，看香型和品牌。每個(gè)人對香型的品味都不同，主流的三大香型，濃香、醬香、清香。
其它香型都是陪襯，個(gè)人喜歡的風(fēng)格也不盡相同，老王建議，醬香是白酒世界最高級別，喝到最后，醬香型是不二選擇。就是醬香造假，也有水準(zhǔn)，冰凍三尺非一日之寒，醬香和羅馬帝國建設(shè)一樣，不是串香一日就能鑄就的。品牌白酒是品質(zhì)的保證！二，看生產(chǎn)方式。生產(chǎn)方式也就是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，是液態(tài)法還是固態(tài)法，亦或是固液混合法?？傊?，固態(tài)法下的優(yōu)質(zhì)白酒，一定是所有白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)的最高等級。
值得一提的是，大部分商品化的白酒對此含糊其辭，只有低調(diào)的杏花村汾酒才是行業(yè)為數(shù)不多的業(yè)界標(biāo)桿，它會在商品瓶身明確標(biāo)準(zhǔn)固態(tài)法白酒。懂酒的一看就知道，啥也不說了。這也是黃蓋玻汾備受世人青睞的原因，因此上個(gè)世紀(jì)山西假酒案連累的中國酒魂，汾酒，進(jìn)入新世紀(jì)第二個(gè)十年的結(jié)尾，應(yīng)該正名了！三，看酒精度。好酒一定是酒精度越高越好，如果單純追求辣口，那也不是好酒，酒精一樣的67度的燒刀子老白干，不是白酒的本質(zhì)，52度濃香和53度的醬香、清香型白酒是公認(rèn)的白酒最佳口感。
酒精度太高，太過炫技，酒精度太低，火候不到，凡是經(jīng)歷人生風(fēng)雨的一定選擇50度左右的白酒，一般火焰，一般冰山，給你人生最好的告慰！四，甩酒花后，經(jīng)醒酒后看入口和諧。白酒不論是新酒和陳酒，和葡萄酒一樣，都需要醒酒，但是現(xiàn)在喝白酒沒有這種習(xí)慣。沒有開瓶前的酒花越甩越濃密，經(jīng)久不散，讓白酒和空氣充分交融，喚醒沉睡的醇化后乙酯乙酸，基本判斷就是好酒一瓶！入口必定醇香馥郁又和諧！以上只是初級判斷一款好白酒的水平，在沒有標(biāo)簽之下，仍舊能喝出一款白酒的銘牌，那才是最高境界！堪稱神人，老王此前見過一次，不僅喝出酒精度，還喝出了具體的白酒品牌，高山仰止啊。
如今國內(nèi)白酒市場魚龍混雜，如何挑選一瓶好酒呢？
現(xiàn)在國內(nèi)的白酒市場確實(shí)魚龍混雜，酒友們想買到一瓶真正的純糧好酒非常不易。作為一個(gè)純糧酒釀酒人，我以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和大家說說怎么買到好酒。我們將好酒的范圍定義為口感協(xié)調(diào)的傳統(tǒng)工藝純糧酒。那么首先我們會發(fā)現(xiàn)，市面上大多數(shù)中低端白酒都是液態(tài)法香精勾兌的白酒。稍微好一點(diǎn)的是固液結(jié)合工藝的白酒，也就是固態(tài)純糧酒加上酒精香精勾兌的酒。
當(dāng)然，這樣的酒根本也算不上純糧酒了。很多人會說白酒瓶子上的標(biāo)簽都是國標(biāo)規(guī)定的固態(tài)法釀造標(biāo)準(zhǔn)，是純糧酒。我覺得大家只去看標(biāo)號那么就太天真了。說實(shí)話，現(xiàn)在國家對白酒標(biāo)號的混亂并沒有針對性的去大力氣管理，很多廠家都是虛假標(biāo)號，犯法的成本太低，導(dǎo)致虛假泛濫。大家自己想一想，一瓶500ml的白酒，售價(jià)十幾塊或者二十幾塊，卻堂而皇之的標(biāo)明固態(tài)法純糧酒，這不是欺騙是什么，連成本都不夠。
所以我認(rèn)為如果想要選擇一瓶好酒，那么大家應(yīng)該選擇知名品牌廠家出的高端白酒。一般知名品牌的酒廠肯定都會有自己釀造純糧酒，而這些真正傳統(tǒng)工藝釀造出來的酒都會被用作高端系列用以帶來更多利潤。低端酒如果也用純糧酒，那么根本沒有那么大的產(chǎn)能。當(dāng)然也有一些廠家的低端酒也是純糧酒，但那都是取完高端酒后剩下來的次酒，譬如茅臺的迎賓酒或者王子酒。
但是價(jià)格也都是上百元以上了，所以大家可以看得出，真正好的純糧酒應(yīng)該是個(gè)什么價(jià)格了。當(dāng)然如果大家覺得品牌高端白酒價(jià)格太貴，不劃算，也可以選擇一些農(nóng)村鄉(xiāng)下釀造的純糧散酒。很多農(nóng)村釀造的白酒都是傳統(tǒng)工藝古法釀造，是真正的純糧酒。這些酒雖然包裝簡單不上檔次，但是酒質(zhì)卻是真正的良心酒。比如我們酒坊釀造的純糧酒，雖然不敢說口感有多么神奇美好，但是真正山泉水蒸煮，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)古法釀造的良心純糧食酒。
但是大家選擇散酒的時(shí)候也一定要有一個(gè)比較靠譜的渠道，畢竟良心酒有，黑良心的人也不少。最重要的我勸大家如果是想購買醬香散酒，那么一定要小心謹(jǐn)慎，醬香型酒，水實(shí)在太深。我都是實(shí)話實(shí)說，可能會得罪一些制假售假的人，但是真正良心賣酒的不會被我影響，我只希望真正的酒友們都能喝到良心好酒。我是一個(gè)純糧酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并私信我討論美酒。