全國有多少白酒培訓班，國內有培訓品酒師的機構有哪幾家

如果有，學費也是很奢侈的。因為你所拿來學習的寶貝都是價格不菲的

我學的葡萄酒品酒師，其它類型的酒暫時還沒涉及到，當時在德斯汀安學的，教學情況好。

現(xiàn)在全國范圍內專業(yè)的調酒學校很少，有好多是培訓班，河北聞達，挺專業(yè)的老學校

沒有最好，只有更好吧，我個人覺得成都地平線挺不錯的，師資硬件是全國頂尖的，教出了很多優(yōu)秀的調酒師。

是白酒還是紅酒，白酒的國家白酒協(xié)會可以培訓。

有??！目前品酒師一般是針對葡萄酒和烈酒的品酒師培訓，相關的課程有wset、esw等，如果想學習品酒師的話，可以關注一下品酒師培訓機構，如逸香等。

國內的調酒師培訓學校， 我個人認為地平線調酒師培訓基地挺不錯的， 他們從事調酒這個行業(yè)的時間久， 是中國最早一代從事酒吧、從事調酒、從事調酒培訓的， 經驗豐富， 技術專業(yè)， 在業(yè)內的口碑很好的， 你可以去了解一下。

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經酵母發(fā)酵后產生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。 蒸酒：是把發(fā)酵好的母糟，經過蒸餾鍋，提取出酒液的過程。 雙蒸酒：是特有的釀造酒技術，續(xù)糧二次蒸酒。與一般蒸餾方法有一定差別。 如果想學習制酒，各省級酒業(yè)協(xié)會每年都有舉辦“白酒釀造工技術培訓”、“中高級釀酒師培訓”班，可以系統(tǒng)的學習釀酒知識。你聯(lián)系一下，會有結果的。

請問你那里人，想要開一的什么樣的白酒廠，或者說你想開一個什么樣的白酒銷售店，如果對茅臺鎮(zhèn)的白酒有興趣，那我可以幫你的忙。 你是想開一間白酒廠，并且是開一間能夠生產出茅臺鎮(zhèn)的白酒酒質的酒廠，你是這樣想的，對嗎？ 我這樣說吧，如果你想在你們那邊開一間能夠生產出茅臺鎮(zhèn)的白酒的酒質，那你趁早打消這個念頭，越早越好！我親眼見過的一個實例，一個比較大個公司想在他們本地建一個酒廠，試圖生產出茅臺鎮(zhèn)酒質的白酒，他從茅臺鎮(zhèn)請工人，從茅臺鎮(zhèn)拉泥巴回去做酒窖，到最后甚至從茅臺鎮(zhèn)拉 水 回去，都不行，你能經得起這樣折騰嗎？？ 當然，要是你想開酒廠的話一定支持，開廠100%的狂賺，關鍵是要看你開什么樣的白酒廠，如果想企圖在你們當地復制諸如=茅臺、五糧液、劍南春等品牌，那還是那句話，越早打消這個念頭對你越好。 想開廠，最好的辦法就是看準啦那種白酒，就在那種白酒的生產地去投資。

好像是沒有。中國能稱得上是高級品酒師的都沒有多少！不用培訓的，自己多喝酒就知道好壞了。

你好！還茅臺，自己先能喝下去再說吧，茅臺酒換個地方生產就不是茅臺了與地理位置有關。好像有個這樣的學校教白酒 釀造 調酒的 好像在四川。我家就是釀酒的。我門訂閱那個《華夏酒報》那上有詳細的釀酒技術。還有調酒方法 ，有的就是五糧液的資深工程師寫的.我的回答你還滿意嗎~~

多找?guī)讉€人嘗嘗不就行了，各個消費階層，各個年齡段，親戚朋友之間，多聽聽意見

跟酒廠的勾兌人員學，也可買書自學，但效果差（一無實踐，二來書上的東西就那么回事），這里必須提一下，想學勾兌先要會品酒，這是勾兌的基礎。

白酒勾兌是門綜合技術，在中國有專門的培訓學校和專門的培訓機構，當然也可以到酒廠學習，白酒勾兌需要以白酒釀造技術和白酒品評為基礎。

首先需要會品酒，然后學習勾兌的基本原理。勾兌技術是酒廠的核心技術一般不外傳?？扇ギ數蒯劸茀f(xié)會打聽一下近期有否調酒培訓班。

白酒勾兌技術是每一個白酒生產企業(yè)最重要的技術，并且每個白酒生產企業(yè)勾兌技術是不一樣的，例如醬香大曲白酒就有盤勾、小型勾兌、大型勾兌之分，盤勾就是同輪次的酒小型勾兌、大型勾兌，小型勾兌、大型勾兌就是一至七輪次的酒按一定比例相互參合的過程。但是學勾兌之前必須具備學會白酒品評、相應的白酒生產知識，必須通過實踐和具備一定的理論知識才能學會本領。

白酒的勾兌和調味 勾兌 白酒在生產過程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產中一道重要的工序。因為生產出的酒，質量不可能完全一致，勾兌能使酒的質量差別得到縮小，質量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質量，取長補短，統(tǒng)一標準。勾兌好的酒，稱為基礎酒，質量上要基本達到同等級酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求和或理想的香味感覺和風格特點。勾兌的做法就是把生產車間的酒逐一品嘗，分析各自的長處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當，各種酒的性質、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質量下降。但一般來說，好酒與好酒勾兌，質量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。 調味 調味是對勾兌后的基礎酒的一項加工技術。調味的效果與基礎酒是否合格有密切的關系。如果基礎酒好，調味就容易，調味酒的用量也少。調味酒又稱精華酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）調味酒來彌補基礎酒的不足，加強基礎酒的香味，突出其風格，使基礎酒在某一點或某一方面有較明顯的改進，質量有較明顯的提高。 白酒調味的作用可歸納為三種：即添加作用、化學反應作用和平衡作用。調味前對基礎酒必須有明確的了解，要選擇好調味酒，在方法上要行作小樣試驗。調味后的酒還須再貯存7—15天，然后再經品嘗，確認合格后才能包裝、出廠。 調味酒的種類很多。單獨品嘗調味酒時，常常感到味怪而不諧調，容易誤認為是壞酒。調味酒的種類、質量、數量與調味效果也有密切的關系。 酒的勾兌和調味都需要有精細的嘗酒水平，嘗評技術是勾兌和調味的基礎。嘗評水平差，必須影響勾兌、調味效果。為盡可能保證準確無誤，對勾兌、調味后的酒，還可采取集體嘗評的方法，以減少誤差。 介紹你一本書籍：白酒勾兌技術問答 http://www.yoyoto.cn/prodetail.asp?id=10003575