全國(guó)有多少白酒培訓(xùn)班，國(guó)內(nèi)有培訓(xùn)品酒師的機(jī)構(gòu)有哪幾家

如果有，學(xué)費(fèi)也是很奢侈的。因?yàn)槟闼脕?lái)學(xué)習(xí)的寶貝都是價(jià)格不菲的

我學(xué)的葡萄酒品酒師，其它類型的酒暫時(shí)還沒涉及到，當(dāng)時(shí)在德斯汀安學(xué)的，教學(xué)情況好。

現(xiàn)在全國(guó)范圍內(nèi)專業(yè)的調(diào)酒學(xué)校很少，有好多是培訓(xùn)班，河北聞達(dá)，挺專業(yè)的老學(xué)校

沒有最好，只有更好吧，我個(gè)人覺得成都地平線挺不錯(cuò)的，師資硬件是全國(guó)頂尖的，教出了很多優(yōu)秀的調(diào)酒師。

是白酒還是紅酒，白酒的國(guó)家白酒協(xié)會(huì)可以培訓(xùn)。

有啊！目前品酒師一般是針對(duì)葡萄酒和烈酒的品酒師培訓(xùn)，相關(guān)的課程有wset、esw等，如果想學(xué)習(xí)品酒師的話，可以關(guān)注一下品酒師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，如逸香等。

國(guó)內(nèi)的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校， 我個(gè)人認(rèn)為地平線調(diào)酒師培訓(xùn)基地挺不錯(cuò)的， 他們從事調(diào)酒這個(gè)行業(yè)的時(shí)間久， 是中國(guó)最早一代從事酒吧、從事調(diào)酒、從事調(diào)酒培訓(xùn)的， 經(jīng)驗(yàn)豐富， 技術(shù)專業(yè)， 在業(yè)內(nèi)的口碑很好的， 你可以去了解一下。

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。 蒸酒：是把發(fā)酵好的母糟，經(jīng)過(guò)蒸餾鍋，提取出酒液的過(guò)程。 雙蒸酒：是特有的釀造酒技術(shù)，續(xù)糧二次蒸酒。與一般蒸餾方法有一定差別。 如果想學(xué)習(xí)制酒，各省級(jí)酒業(yè)協(xié)會(huì)每年都有舉辦“白酒釀造工技術(shù)培訓(xùn)”、“中高級(jí)釀酒師培訓(xùn)”班，可以系統(tǒng)的學(xué)習(xí)釀酒知識(shí)。你聯(lián)系一下，會(huì)有結(jié)果的。

請(qǐng)問你那里人，想要開一的什么樣的白酒廠，或者說(shuō)你想開一個(gè)什么樣的白酒銷售店，如果對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒有興趣，那我可以幫你的忙。 你是想開一間白酒廠，并且是開一間能夠生產(chǎn)出茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒酒質(zhì)的酒廠，你是這樣想的，對(duì)嗎？ 我這樣說(shuō)吧，如果你想在你們那邊開一間能夠生產(chǎn)出茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒的酒質(zhì)，那你趁早打消這個(gè)念頭，越早越好！我親眼見過(guò)的一個(gè)實(shí)例，一個(gè)比較大個(gè)公司想在他們本地建一個(gè)酒廠，試圖生產(chǎn)出茅臺(tái)鎮(zhèn)酒質(zhì)的白酒，他從茅臺(tái)鎮(zhèn)請(qǐng)工人，從茅臺(tái)鎮(zhèn)拉泥巴回去做酒窖，到最后甚至從茅臺(tái)鎮(zhèn)拉 水 回去，都不行，你能經(jīng)得起這樣折騰嗎？？ 當(dāng)然，要是你想開酒廠的話一定支持，開廠100%的狂賺，關(guān)鍵是要看你開什么樣的白酒廠，如果想企圖在你們當(dāng)?shù)貜?fù)制諸如=茅臺(tái)、五糧液、劍南春等品牌，那還是那句話，越早打消這個(gè)念頭對(duì)你越好。 想開廠，最好的辦法就是看準(zhǔn)啦那種白酒，就在那種白酒的生產(chǎn)地去投資。

好像是沒有。中國(guó)能稱得上是高級(jí)品酒師的都沒有多少！不用培訓(xùn)的，自己多喝酒就知道好壞了。

你好！還茅臺(tái)，自己先能喝下去再說(shuō)吧，茅臺(tái)酒換個(gè)地方生產(chǎn)就不是茅臺(tái)了與地理位置有關(guān)。好像有個(gè)這樣的學(xué)校教白酒 釀造 調(diào)酒的 好像在四川。我家就是釀酒的。我門訂閱那個(gè)《華夏酒報(bào)》那上有詳細(xì)的釀酒技術(shù)。還有調(diào)酒方法 ，有的就是五糧液的資深工程師寫的.我的回答你還滿意嗎~~

多找?guī)讉€(gè)人嘗嘗不就行了，各個(gè)消費(fèi)階層，各個(gè)年齡段，親戚朋友之間，多聽聽意見

跟酒廠的勾兌人員學(xué)，也可買書自學(xué)，但效果差（一無(wú)實(shí)踐，二來(lái)書上的東西就那么回事），這里必須提一下，想學(xué)勾兌先要會(huì)品酒，這是勾兌的基礎(chǔ)。

白酒勾兌是門綜合技術(shù)，在中國(guó)有專門的培訓(xùn)學(xué)校和專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，當(dāng)然也可以到酒廠學(xué)習(xí)，白酒勾兌需要以白酒釀造技術(shù)和白酒品評(píng)為基礎(chǔ)。

首先需要會(huì)品酒，然后學(xué)習(xí)勾兌的基本原理。勾兌技術(shù)是酒廠的核心技術(shù)一般不外傳?？扇ギ?dāng)?shù)蒯劸茀f(xié)會(huì)打聽一下近期有否調(diào)酒培訓(xùn)班。

白酒勾兌技術(shù)是每一個(gè)白酒生產(chǎn)企業(yè)最重要的技術(shù)，并且每個(gè)白酒生產(chǎn)企業(yè)勾兌技術(shù)是不一樣的，例如醬香大曲白酒就有盤勾、小型勾兌、大型勾兌之分，盤勾就是同輪次的酒小型勾兌、大型勾兌，小型勾兌、大型勾兌就是一至七輪次的酒按一定比例相互參合的過(guò)程。但是學(xué)勾兌之前必須具備學(xué)會(huì)白酒品評(píng)、相應(yīng)的白酒生產(chǎn)知識(shí)，必須通過(guò)實(shí)踐和具備一定的理論知識(shí)才能學(xué)會(huì)本領(lǐng)。

白酒的勾兌和調(diào)味 勾兌 白酒在生產(chǎn)過(guò)程中，將蒸出的酒和各種酒互相摻和，稱為勾兌，這是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長(zhǎng)補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。勾兌好的酒，稱為基礎(chǔ)酒，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平。 勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺和風(fēng)格特點(diǎn)。勾兌的做法就是把生產(chǎn)車間的酒逐一品嘗，分析各自的長(zhǎng)處和短處，將它們互相摻和，使各種微量成分按比例配合，酒體更加諧調(diào)。 好酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒可以變好酒；差酒與差酒相勾兌，勾兌后的酒也可以變好酒；如果好酒與好酒勾兌，比例不當(dāng)，各種酒的性質(zhì)、氣味不合，也可能使勾兌后的酒質(zhì)量下降。但一般來(lái)說(shuō)，好酒與好酒勾兌，質(zhì)量總是提高的。 由于有了勾兌這一工序，所以各種雜味酒不一定是不好的酒，它們可以用作調(diào)味酒，尤其是苦、酸、澀、麻的酒，還可能是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陳釀味。后來(lái)澀的酒，可以增加酒的香味，可作帶酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，以及有霉味、倒燒味、丟糟味的酒，如果這些酒異味較輕微而又有其特點(diǎn)，也可作為搭酒，少量用以勾兌，可增加酒的香氣。 調(diào)味 調(diào)味是對(duì)勾兌后的基礎(chǔ)酒的一項(xiàng)加工技術(shù)。調(diào)味的效果與基礎(chǔ)酒是否合格有密切的關(guān)系。如果基礎(chǔ)酒好，調(diào)味就容易，調(diào)味酒的用量也少。調(diào)味酒又稱精華酒，是采用特殊少量的（一般在1/1000左右）調(diào)味酒來(lái)彌補(bǔ)基礎(chǔ)酒的不足，加強(qiáng)基礎(chǔ)酒的香味，突出其風(fēng)格，使基礎(chǔ)酒在某一點(diǎn)或某一方面有較明顯的改進(jìn)，質(zhì)量有較明顯的提高。 白酒調(diào)味的作用可歸納為三種：即添加作用、化學(xué)反應(yīng)作用和平衡作用。調(diào)味前對(duì)基礎(chǔ)酒必須有明確的了解，要選擇好調(diào)味酒，在方法上要行作小樣試驗(yàn)。調(diào)味后的酒還須再貯存7—15天，然后再經(jīng)品嘗，確認(rèn)合格后才能包裝、出廠。 調(diào)味酒的種類很多。單獨(dú)品嘗調(diào)味酒時(shí)，常常感到味怪而不諧調(diào)，容易誤認(rèn)為是壞酒。調(diào)味酒的種類、質(zhì)量、數(shù)量與調(diào)味效果也有密切的關(guān)系。 酒的勾兌和調(diào)味都需要有精細(xì)的嘗酒水平，嘗評(píng)技術(shù)是勾兌和調(diào)味的基礎(chǔ)。嘗評(píng)水平差，必須影響勾兌、調(diào)味效果。為盡可能保證準(zhǔn)確無(wú)誤，對(duì)勾兌、調(diào)味后的酒，還可采取集體嘗評(píng)的方法，以減少誤差。 介紹你一本書籍：白酒勾兌技術(shù)問答 http://www.yoyoto.cn/prodetail.asp?id=10003575