4.準(zhǔn)備一個(gè)壇，洗凈壇，然后晾干壇子中的水，再倒入20ml白酒，把壇洗一次，消除里面的細(xì)菌，最后把酒倒掉。3.把壇密封好，大概30天左右即可食用，這樣做好的辣椒醬存放3年都沒(méi)有任何問(wèn)題。2.把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。
怎么做泡菜？
我們來(lái)做臺(tái)式黃金泡菜，材料簡(jiǎn)單易學(xué)，爽脆的口感，酸酸甜甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，最適合炎炎夏日來(lái)食用，還等什么呢！跟著小秀一起做【臺(tái)式黃金泡菜】做黃金泡菜所需材料：圓白菜半顆、胡蘿卜半根、新鮮紅辣椒一個(gè)、蒜頭15粒、檸檬一顆或醋一大匙、鹽一大匙、辣豆腐乳二塊、糖25g、冷水50毫升做法：半顆圓白菜用手掰成小塊，洗凈瀝干水分，灑上一大匙鹽充分拌勻腌制半個(gè)小時(shí)，用脫水籃脫水，或是用壽司簾包住擠去水份分備用，胡蘿卜蒸熟，將蒸熟的胡蘿卜、辣椒、蒜頭、腐乳、糖、冷水，全部放進(jìn)料理機(jī)打成醬汁 ，將醬汁加入處理好的圓白菜里面，擠上檸檬汁或醋，拌勻腌制一天就可以亨用了。
價(jià)格在四百元左右的白酒有什么推薦的嗎？
曾經(jīng)有人把白酒的價(jià)格分為6個(gè)檔次，30元以下是最低端的檔次，30到100元之間是低端檔次，100到300元次中端檔次，300到600元是中端檔次，600到1000元是高端檔次，1000元以上是超高端檔次。目前中國(guó)的白酒市場(chǎng)出現(xiàn)前所未有的繁榮，量?jī)r(jià)齊升，一片歌舞升平的局面。特別是近幾年，醬香型白酒漲價(jià)帶動(dòng)其他香型白酒也紛紛漲價(jià)。
價(jià)格是價(jià)值的體現(xiàn)，正所謂一分價(jià)格一分貨，供求關(guān)系又決定價(jià)格的走勢(shì)，持續(xù)的供不應(yīng)求就會(huì)催生價(jià)格上漲，產(chǎn)品銷(xiāo)售不出去，又會(huì)迫使價(jià)格下降。你問(wèn)“價(jià)格在四百元左右的白酒有什么推薦的嗎？”可以毫不夸張地說(shuō)四百元左右的白酒是中國(guó)目前白酒市場(chǎng)最具吸引力的價(jià)格地帶。這個(gè)價(jià)位的白酒被廣泛用在商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴、重要日子和招待親朋好友中。
酒的質(zhì)量很好，拿到桌面上又有面子，每一家酒企都勢(shì)在必得，不敢輕視。在這個(gè)價(jià)格地帶，名酒云集，其中最為出名的是劍南春水晶劍和習(xí)酒窖藏系列，還有瀘州老窖、水井坊、舍得酒、汾酒、古井貢酒、洋河、酒鬼酒等等一大批名酒企業(yè)?？梢?jiàn)這個(gè)價(jià)位的白酒競(jìng)爭(zhēng)是多么激烈。其實(shí)競(jìng)爭(zhēng)越激烈，對(duì)廣大酒友越有好處，可以品嘗到酒質(zhì)更好的美酒。
筆者收藏白酒十幾年，有豐富的經(jīng)驗(yàn)。400元左右的白酒屬于中端檔次，由于全國(guó)各地的價(jià)位不同渠道不同，我們上下浮動(dòng)100元，選取300到500元之間的濃香和醬香兩大香型白酒供你參考，請(qǐng)看以下推薦：一、濃香型白酒：1、劍南春水晶劍52度劍南春水晶劍，該酒性?xún)r(jià)比極高，我個(gè)人觀點(diǎn)在濃香型白酒中，四百元左右的價(jià)位上可以說(shuō)是無(wú)敵的存在。
倒杯入酒，舉杯觀酒，酒色清澈透明、晶瑩剔透、芳香四溢、典雅純正；舉杯品酒，香味干凈、無(wú)任何邪雜味、酒入口中，醇厚綿柔，順暢飄逸、甘冽爽口、留香悠遠(yuǎn)，飲后極其舒服，可以說(shuō)是一款質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的良心酒。2020年水晶劍銷(xiāo)量突破1.6萬(wàn)噸，銷(xiāo)售金額近130億，在中國(guó)白酒市場(chǎng)單品銷(xiāo)量金額僅次于飛天茅臺(tái)和五糧液普五，這個(gè)銷(xiāo)售金額是十分驚人的。
2、古井貢酒古16古井貢酒古16是古井貢酒年份原漿戰(zhàn)略大單品之一，產(chǎn)自古井貢酒釀造遺址公園產(chǎn)區(qū)中的國(guó)保窖池，且僅取池底10-20公分處的微生物較為活躍的一小部分，由30多年釀酒經(jīng)驗(yàn)的老釀酒工人專(zhuān)門(mén)釀造，集結(jié)多位專(zhuān)家的集體智慧精心調(diào)配而成。原酒儲(chǔ)藏年限在十幾年以上，經(jīng)典、低調(diào)、舒適。該酒“色清如水晶，香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息，喝起來(lái)很舒服”。
特別是它的幽蘭香味是很有特點(diǎn)、非常迷人。 酒的包裝仿古禮盒設(shè)計(jì)，古香古色的酒盒，厚重感十足，酒瓶身龍紋突出，活靈活現(xiàn)，盡顯非凡和霸氣，是一款自飲和饋贈(zèng)親朋好友的俱佳的禮品。3、瀘州老窖特曲瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一 ，作為濃香型大曲酒的典型代表，瀘州老窖特曲素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長(zhǎng)，飲后尤香、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格，早已經(jīng)聞名古今，暢銷(xiāo)中外。
二、醬香型白酒1、茅臺(tái)珍品王子酒是貴州茅臺(tái)酒股份公司出品的一款53度的醬香酒，在茅臺(tái)王子系列酒中屬于最高品質(zhì)，完全秉承貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀造。珍品王子酒推出時(shí)被認(rèn)為酒質(zhì)最接近飛天茅臺(tái)酒的一款醬香酒。在口感上，珍品王子酒延續(xù)了茅臺(tái)酒醬香味十足的特點(diǎn)，醬香、焦香、窖香突出，厚重飽滿(mǎn)，空杯留香持久，是一款兼具品、喝、宴、藏皆備的美酒。
2020年王子系列酒銷(xiāo)售金額高達(dá)43億，是茅臺(tái)酒之外最為知名的系列酒。2、賴(lài)茅傳承藍(lán)賴(lài)茅系列酒是茅臺(tái)與中石化聯(lián)合打造的醬酒品牌。在中石化接手賴(lài)茅的運(yùn)營(yíng)后，給賴(lài)茅的品牌定位為“國(guó)民醬香”，要打造“老百姓喝得起的醬酒”，并且以“以匠心，致初心”和“賴(lài)茅不賴(lài)”的品牌形象深受消費(fèi)者喜愛(ài)。2020年，賴(lài)茅的銷(xiāo)售收入突破20億元，成為茅臺(tái)醬香系列酒中超級(jí)單品之一。
賴(lài)茅傳承籃是以?xún)?yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，采用大曲醬香酒傳統(tǒng)回沙工藝精心釀造、貯存、勾兌而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)。具有“醬香顯著、酒體豐滿(mǎn)、醇和協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)、空杯留香久”的特點(diǎn)，深受醬香酒愛(ài)好者的喜愛(ài)。3、習(xí)酒窖藏1998最近兩年習(xí)酒的發(fā)展及其迅猛，成為中國(guó)為數(shù)不多的銷(xiāo)售凈額過(guò)百億的白酒企業(yè)。
這主要得益于它的兩大優(yōu)勢(shì)：一是醬香酒的持續(xù)火熱，二是主力產(chǎn)品的價(jià)格定位。習(xí)酒的窖藏系列在中端檔次上，有兩大超級(jí)大單品習(xí)酒窖藏1988和習(xí)酒窖藏1998，兩大核心單品成功抓住了300到600元的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，迅速成長(zhǎng)為醬酒品類(lèi)中的超級(jí)單品。習(xí)酒窖藏系列在2020年實(shí)現(xiàn)了71億元左右的銷(xiāo)售額，其中窖藏1998的銷(xiāo)售金額高達(dá)30億左右，這在醬酒單品中是很少見(jiàn)的。
喝五瓶大烏蘇（620ml）屬于什么量？
烏蘇啤酒近幾年可以說(shuō)“一夜爆紅”，很多人都把喝烏蘇啤酒不醉，做為炫耀自己酒量的賣(mài)點(diǎn)。我比較喜歡喝啤酒，只要有人說(shuō)哪種啤酒不錯(cuò)，我都要買(mǎi)來(lái)品嘗一下，烏蘇啤酒這么火爆，那么我自然不能放過(guò)它。烏蘇啤酒的特點(diǎn)1.烏蘇啤酒比照市面上其它啤酒分量要多一些，烏蘇啤酒是620ml，其它啤酒大多是500ml或330ml裝。
“”2.烏蘇啤酒的麥芽濃度一般為11°，酒精含量在4°，這個(gè)比照市面上很多啤酒酒精度數(shù)和麥芽濃度都要高一些。這個(gè)也是它有勁的原因之一。3.烏蘇啤酒現(xiàn)在是嘉士伯旗下的啤酒品牌，而且不光新疆有它的酒廠，國(guó)內(nèi)很多地方現(xiàn)在也建有烏蘇啤酒的分裝廠。烏蘇啤酒沒(méi)有像其它國(guó)內(nèi)地方品牌啤酒一樣，被收購(gòu)或兼并后改名，這是烏蘇啤酒成功的地方。
3.烏蘇啤酒跟很多工業(yè)啤酒一樣，里面也添加了大米，但是它不像很多低端啤酒用酒花浸膏來(lái)代替啤酒花，這個(gè)也是烏蘇啤酒售價(jià)比較高的原因之一。喝五瓶烏蘇啤酒屬于什么量我平時(shí)的酒量一般，也就是兩瓶啤酒的量，烏蘇喝兩瓶跟其它啤酒差不多，略微感覺(jué)有點(diǎn)暈。我一個(gè)哥們號(hào)稱(chēng)“啤酒王”，他自吹喝啤酒從來(lái)沒(méi)有醉過(guò)，烏蘇啤酒喝了8瓶也沒(méi)怎么的，他雖然還能喝，但是酒沒(méi)有了。
烏蘇啤酒4°的酒精含量，這個(gè)跟大多數(shù)啤酒的度數(shù)一樣，只不過(guò)麥芽濃度比一些國(guó)內(nèi)低端的啤酒要高一些，其它并沒(méi)有什么特殊的地方。所以一般情況下平時(shí)能喝個(gè)五、六瓶普通啤酒的人，基本喝五瓶大烏蘇也沒(méi)有問(wèn)題，這個(gè)酒量屬于中等偏上一些。但是烏蘇啤酒有一個(gè)問(wèn)題，就是它喝過(guò)以后容易上頭，也就是喝多以后第二天容易頭疼。我覺(jué)得這跟烏蘇啤酒的釀造工藝有關(guān)，因?yàn)闉跆K啤酒的麥芽濃度比較高，而酒精含量偏低。
一些麥芽濃度高的啤酒，酒精含量大多在4.5°以上。這類(lèi)啤酒味道和口感都不錯(cuò)，照烏蘇啤酒這個(gè)麥芽濃度，它的酒精含量如果達(dá)到4.5°那么就不至于發(fā)生上頭現(xiàn)象。這個(gè)是烏蘇啤酒要改進(jìn)的地方。喝五瓶烏蘇啤酒，在喝酒人眼里算不上什么比較大的酒量，不過(guò)在我眼里也屬于大神級(jí)別的了。飲酒還是適量為好，貪杯和大飲都會(huì)傷身，所以沒(méi)有必要去逞強(qiáng)多喝，烏蘇啤酒也只能算是營(yíng)銷(xiāo)做的不錯(cuò)而已，沒(méi)有傳說(shuō)的那么有勁。
馬上辦婚宴了，白酒用50度酒鬼酒怎么樣？
50度的酒鬼酒，無(wú)上妙品，是好酒，但用作婚宴，對(duì)自己來(lái)說(shuō)有鬼，對(duì)來(lái)賓說(shuō)是酒鬼。酒鬼酒，在當(dāng)下白酒屆，現(xiàn)在只能說(shuō)屬于2.5線(xiàn)品牌。這酒發(fā)展不起來(lái)，往往因?yàn)槊终`了前途。從古至今都是看臉的時(shí)代，而名字對(duì)于人、事物來(lái)說(shuō)也很重要。就算你人在湘楚大地，這酒是你家鄉(xiāng)的酒，也不建議辦婚宴用，一般場(chǎng)合喝這酒也就算了。
你的婚宴，人生大喜，用這個(gè)酒，寓意怎么樣，大家都會(huì)看字眼。這酒呢，是好酒，名字呢，太接地氣，以至于都接到地下去了，這就用力過(guò)猛了。這酒好是好，但是終歸成不了巨星，就是因?yàn)槊诌^(guò)于江湖，巨星的氣場(chǎng)薄弱。命與名隨。凡人或事物有大發(fā)展的，一定有個(gè)好名字，這還真不是玄虛。酒鬼酒，在香型屬性上，其實(shí)屬于兼香型。
盡管在白酒屆，兩種香型為兼香，三種為復(fù)合香型。但是多種香型混合在一起，酒不純粹了，畢竟大道至簡(jiǎn)。但為了避免兼香，其香型叫做馥郁香型，這個(gè)香型也是酒鬼酒的原創(chuàng)。它比西鳳酒還要華麗，比兼香郎酒還要豐富，西鳳是濃而不艷，清而不淡，郎酒是前濃后醬，其實(shí)醬非常薄弱。酒鬼酒，厲害了，我的哥。怎么說(shuō)呢，前濃，中清，后醬，三段式遞進(jìn)，這花式的回味，就像瀏陽(yáng)河，翻過(guò)了幾道彎。
酒鬼酒，其實(shí)也是五糧液。但川酒五糧液雖然名字起得一般化，但精準(zhǔn)，相當(dāng)簡(jiǎn)潔大氣，以至于坐上了濃香白酒的頭把交椅。為什么酒鬼酒，也是五糧液，顯而易見(jiàn)，也是五種糧食造就的，幾乎和五糧液在生產(chǎn)原材料上一樣。都是高粱、糯米、大米、玉米和小麥。其實(shí)都是雜糧酒，但五糧液的濃香深得瀘州老窖精髓，現(xiàn)在就是濃香白酒的第一品牌。
辣椒醬的正宗配方是什么？怎樣才能存放三年呢？
感謝粉絲的邀請(qǐng)，好久沒(méi)有給大家回答問(wèn)題了，這個(gè)月剛好教給大家辣椒醬的兩種做法，很多粉絲都覺(jué)得不錯(cuò)，今天就完整的教給大家。辣椒醬配方一:正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、鹽100克左右。做法：1.先將辣椒、大蒜、老姜洗凈，然后完全瀝干水分，接著剁成碎末即可備用。
2.把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。3.把壇密封好，大概30天左右即可食用，這樣做好的辣椒醬存放3年都沒(méi)有任何問(wèn)題。4.腌制好的辣椒醬，鍋底放入油，炒香后即可備用，如果不提前炒，每次做菜的時(shí)候，就需要先把腌制好的辣椒醬炒一下，不管炒什么菜時(shí)，直接放一點(diǎn)辣椒醬，味道都是很不錯(cuò)的。
辣椒醬配方二：正宗配方：小米椒5斤（其他辣椒也行）、白砂糖75克、白酒1兩、姜100克、食鹽250克。做法：1.小米椒、姜洗凈，然后晾干，接著把小米椒的蒂去掉備用。2.把小米椒和生姜用刀剁成辣椒碎，如圖所示的大小即可。3.把白砂糖、白酒、食鹽全部放入辣椒里面，攪拌均勻即可備用。4.準(zhǔn)備一個(gè)壇，洗凈壇，然后晾干壇子中的水，再倒入20ml白酒，把壇洗一次，消除里面的細(xì)菌，最后把酒倒掉。
5.把上述拌勻的辣椒放入壇中，壓緊辣椒，最后再辣椒表面撒上一層鹽，密封30天，即可食用。7大竅門(mén)：1.辣椒的選擇根據(jù)當(dāng)?shù)氐奈锓N選擇，什么辣椒都可以用此配方，萬(wàn)能的方法，辣椒洗凈瀝干水分后再切，小米椒需要洗凈曬干后再去蒂，如果先去蒂的話(huà)，水會(huì)進(jìn)入辣椒里面，導(dǎo)致辣椒醬發(fā)霉。2.一定要把握好鹽的比例，500克辣椒對(duì)應(yīng)50克食鹽是最好的，一般50-60克之間都是可以的。
3.做辣椒醬的時(shí)候，加入白酒和白醋，既可消除細(xì)菌，還可提升辣椒醬的口感，但是量不要太多，否則會(huì)適得其反。4.做辣椒醬的時(shí)候，辣椒、大蒜、生姜都要完全瀝干水分，做的過(guò)程中不要沾任何的生水和油，沾了就要重新做，否則做出來(lái)的辣椒醬就會(huì)發(fā)霉。5.腌制辣椒醬最好用壇，不要用那種透明的玻璃瓶，會(huì)導(dǎo)致腌制出來(lái)的辣椒醬差味的，色澤也會(huì)不好看。
6.做辣椒醬時(shí)，從做的那天算起，30天內(nèi)不可食用，因?yàn)榇藭r(shí)辣椒醬的亞硝酸鹽的含量最高，吃了對(duì)身體不健康。7.做好的辣椒醬，只要每次都用無(wú)水無(wú)油的瓢取出，然后密封好，保證3年都不會(huì)壞，時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味越醇厚。這就是做辣椒醬的兩種配方和訣竅，只要做的好保存3年都沒(méi)有任何問(wèn)題，做什么菜都可以放點(diǎn)，味道超級(jí)好！請(qǐng)需要2650道醬料小吃配方和1000道菜譜的，請(qǐng)?jiān)陬^條私信發(fā)“醬料”兩字，即可獲取。
