1，松露的法語(yǔ)介紹
...松露”( Truffe )，又名“黑菌”，是一種長(zhǎng)在地下的菌菇。在法國(guó)有“黑鉆石”美名的松露，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不算是菇類，因?yàn)樗纳跇淠镜母?，深藏在泥土的地底，因此必須靠?xùn)練有素的狗只用靈敏的嗅覺才能發(fā)現(xiàn)......
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2，生巧克力是什么意思
原來(lái)“生巧克力”一詞是從日本那旮旯里傳過(guò)來(lái)的，按日文文獻(xiàn)解釋：“巧克力是用高純度巧克力、鮮奶油與酒為原料制成的成品。”嗨！什么生巧克力！不就是我們常說(shuō)的松露巧克力（Truffle,音譯托菲）嘛！真不明白了，為何日本人非要將松露巧克力（Truffle）說(shuō)成是生巧克力？更不明白的是國(guó)內(nèi)一些人也跟著日本人起哄，硬把松露巧克力（Truffle）說(shuō)成是“生巧克力”。更有些人在網(wǎng)上說(shuō)，生巧克力是日本北海道的特產(chǎn)？！難道它北海道那里長(zhǎng)可可樹？難道松露巧克力只有他們?nèi)毡救藭?huì)做，別的人作不了？還是日本人發(fā)明了松露巧克力？（據(jù)我所知，松露巧克力應(yīng)該起源于法國(guó)，最起碼也是起源于西歐吧；最好吃的是法國(guó)的松露巧克力）。改個(gè)名字，換個(gè)形狀競(jìng)成了日本特產(chǎn)??？ 松露巧克力，各國(guó)各品牌味道口感不一樣，不外乎是使用材料及比例不同，至于形狀則是你要它方就方，你要它圓就圓，隨你喜歡。 一塊上好的松露，柔軟細(xì)膩，入口即化，清涼爽口，吃后回味無(wú)窮，讓你忍不住把剩下的一口氣通通消滅掉。罪過(guò)呀！有人會(huì)在里面加黃油和麥芽糖，這兩樣?xùn)|西除了可以降低成本外，無(wú)任何正面的作用。其實(shí)松露巧克力主要原料只有兩種：巧克力、鮮奶油；酒（主要指洋酒如Rum、Brandy等）不是必須的，隨個(gè)人喜好可加可不加；當(dāng)然加適量的酒可提味是肯定的。影響松露的品質(zhì)兩大因素：巧克力的品質(zhì)和原料的比例。另外，外層裹的可可粉的品質(zhì)也會(huì)影響松露的品質(zhì)。 可可粉以干燥幼滑、顏色純凈、無(wú)雜質(zhì)為佳；不應(yīng)該嗆口，更不應(yīng)該有粉塵感?！ 」P者注：1、巧克力松露是世界上最受歡迎的糖果之一，由于其形狀 與真正的 法國(guó)黑松露相似而得名?！ ?、國(guó)內(nèi)也有些地方會(huì)把松露巧克力叫做石疊，此種叫法的松露，里 面肯定會(huì)含有黃油、麥芽糖?！ ?、黑松露是一種生長(zhǎng)在地底下的蕈菇，又稱塊菌，英文：truffle， 法文：truffe。意大利文:tartuffo 西班牙文:trufa ，與魚子 醬、番紅花精并列為世界三大最昂貴美食
