如何制作白酒湯圓，甜白酒煮小湯圓怎么做

那個是酒釀圓子吧？你買瓶酒釀，放鍋里煮，加點水，煮開了把小圓子放鍋里煮，小圓子熟了會浮上來的，然后我會打個雞蛋，放碗里攪攪，再倒在里面。這個我喜歡吃甜的，我會加點糖在里面。不知道你說的是不是這個，呵呵呵

首先，用開水煮湯圓，當(dāng)湯圓煮熟后，取走一些鍋中的水，放入甜白酒，就可以了。

　1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。 　　2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。 　　功效 　　健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

材料湯圓1盒，酒釀100公克，雞蛋2顆。，細(xì)砂糖2大匙做法1.取鍋加水煮滾后將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細(xì)砂糖加入煮滾。3.將蛋打入小碗中打散備用。4.待湯圓煮好后，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 主料：酒釀(半盒) 糯米粉(80克)輔料：紅豆 黑米 糯米 冰糖做法1、先將紅豆加水用壓力鍋煮熟備用。2、糯米粉加入40克溫水，和成面團(tuán)。3、再揉成小球，放在冰箱冷凍室冷凍1小時。4、鑄鐵琺瑯鍋中加水，中火燒開后放入黑米、糯米，改小火煮30分鐘。5、再加入酒釀。6、再加煮好的紅豆。7、再加冷凍好的小元宵，繼續(xù)小火加熱15分鐘。8、最后放入冰糖，直到冰糖全部溶化即可。小訣竅1、如果能在超市中買到那種小湯圓就不用自己動手做了，如果買不到并喜歡自己動手做，需要用溫?zé)岬乃团疵追郏荒芤淮渭犹嗟乃?，要邊和邊加，水加多了就太稀了不能成團(tuán)，將糯米粉和成不粘手的光滑面團(tuán)就剛剛好。2、紅豆可以提前用壓力鍋煮熟，這樣可以省火，感覺麻煩的話也可以先煮紅豆再放其他的米。3、酒釀放半盒正好，放太多了就有發(fā)酸的味道，口味不好。4、冰糖的量根據(jù)自己的口味調(diào)整，也可以用白糖。5、現(xiàn)在煮粥和燉肉我比較喜歡酷彩的鑄鐵琺瑯鍋，琺瑯的材質(zhì)很安全而且很省火。 材料小元宵100克，桂花酒釀300克，紅豆適量調(diào)味料桂花糖適量，冰塊適量做法1、紅豆泡2小時后煮熟；小元宵入沸水中燒煮，要用湯勺徐徐推轉(zhuǎn)，使元宵在湯中翻轉(zhuǎn)，不致粘鍋，煮熟后盛入碗中。2、另起一鍋加水燒沸后加酒釀，再沸騰時加入桂花糖和紅豆、小元宵。3、入味后熄火，晾涼后冷藏食用，加冰食用風(fēng)味更佳。 材料糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘藍(lán)20g，胡蘿卜20g，糖桂花30ml做法1.菠菜洗凈摘成小段，放入食物攪拌機(jī)中，加入1湯匙清水?dāng)嚧虺芍^濾出菠菜汁，依照用樣方法，將紫甘藍(lán)和胡蘿卜分別榨汁過濾2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁，邊加邊揉成柔軟的綠色面團(tuán)，再將紫甘藍(lán)汁和胡蘿卜汁用同樣的方法制成紫色和橘色面團(tuán)，最后將剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面團(tuán)3.將四種顏色的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，并揉搓成小圓子，湯鍋倒入適量清水燒開，下小圓子煮至浮起，放入甜酒煮沸，關(guān)火后加入糖桂花即可

原料 湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。 做法： 1、鍋中加3到4碗水煮開，然后加入酒釀，至湯汁再次滾沸。 2、加入湯圓，煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成。

原料： 湯圓一袋、酒釀一盒子，我買的是350克的。 做法： 步驟1：我買的湯圓是300克的。鍋中加3到4碗水煮開，然后加入酒釀，至湯汁再次滾沸。 步驟2：加入湯圓，煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成。

我也想吃做好來點

酒釀湯圓 材料: 湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。 制法: 1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。 2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。 功效 健脾胃，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力

酒釀（米酒）制作及心得 說清楚做酒釀其實是很麻煩的，幾次有朋友發(fā)帖子問怎么做，我都因其麻煩而沒回帖子，我寧可做好了送給您吃。做酒釀要有失敗的精神準(zhǔn)備，練幾次，知道用哪些容器、在家里什么地方發(fā)酵（廚房還是暖氣旁）、怎么保溫，自己形成了一系列的*作規(guī)律就好辦了。 前提條件： 1、 做酒釀的前提是你要買到酒曲。 2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發(fā)酵，所以制作酒釀要選擇夏天或冬天（暖 氣旁）的季節(jié)。 步驟： 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）后涼至不燙手的溫度（利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱觯紩绊懢魄l(fā)酵的）； 2、 將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； 3、 將捻成粉后的酒曲，均勻地撒一些在那層米飯上 4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒曲的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒曲的多少）； 5、將容器蓋蓋嚴(yán)，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； 6、大約發(fā)酵36小時，將容器蓋打開（此時已經(jīng)是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發(fā)酵），再蓋上蓋后，放入冰箱（盡快停止發(fā)酵，早日吃到口） 心得： 1、做酒釀的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。您要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干。 2、發(fā)酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經(jīng)常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結(jié)成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然后再蓋上，使其中的米飯不至于因溫度不足而不能繼續(xù)發(fā)酵（這是我的土招）。 3、酒釀的制作過程很干凈，所以，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個*作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，我勸您還是別吃了，就當(dāng)這回交學(xué)費了。 4、我用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。 酒釀雞蛋 材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。 貼士 雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。 功能 月經(jīng)來之前，早晚各一碗，滋陰養(yǎng)顏又豐胸，一舉數(shù)得。 酒釀花蛋 材料：鴿蛋12只、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。 做法 1、炒鍋置中火上，加水燒沸后端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其余按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然后將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸后離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。 2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內(nèi)，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。 特點 湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養(yǎng)豐富。 酒釀湯圓 材料: 湯圓150克、酒釀200克，細(xì)砂糖50克。 制法: 1、鍋中加3碗水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。 2、煮至湯圓浮起，加糖煮融后熄火即成，食用時可酌加2大匙桂花醬提味。 功效

酒釀蛋花圓子羹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜補(bǔ)氣食譜夜尿多食譜健脾開胃食譜口味：甜味工藝：煮酒釀蛋花圓子羹的制作材料：主料：雞蛋清50克,糯米粉200克調(diào)料：江米酒100克,白砂糖150克,淀粉(玉米)15克教您酒釀蛋花圓子羹怎么做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃1.糯米粉放入清水拌和成糯米粉團(tuán)，搓成小圓子；2.用鍋加清水煮沸后入小圓子煮；3.加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。桂花酒釀元宵的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食桂花酒釀元宵的制作材料：主料：花生粉,糯米粉各90克豬板油60克　酒釀1大匙桂花醬1/2大匙。調(diào)料：a料：鹽1小匙綿白細(xì)糖100克麥芽糖60克。無宵粉：糯米粉540克　淀粉60克。桂花酒釀元宵的特色：色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。教您桂花酒釀元宵怎么做，如何做桂花酒釀元宵才好吃1、豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。2、加入a料，用手抓拌成泥狀。3、加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調(diào)整。4、用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5厘米的立方塊備用。5、糯米粉、淀粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。6、將餡料攤?cè)鲈谥裉}中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當(dāng)大小即可。7、搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘后熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可沖入碗中。

酒釀圓子:用優(yōu)質(zhì)白糯米為原料，經(jīng)過水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進(jìn)酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的酒 釀。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。 至于胖不胖，看你怎么吃啊，當(dāng)點心吃怎么會胖呢！

·配 小圓子、淀粉少許、白糖。·特 色:糯、滑、甜、香、酒釀味濃?！げ?作: 先將鍋里水煮沸，投入糯米小圓子，待小圓子煮熟后上浮時，將生粉加冷水調(diào)制好的生粉液勻速的倒入鍋中略煮，湯液稍成糊狀在加入桂花甜酒釀，用勺子將酒釀攪勻即可食用。貼士：糯米小圓子 桂花甜酒釀超市有售，加入生粉液不可過量。酒釀圓子的酒釀是蒸熟的酒釀是很有益的,能補(bǔ)血及增強(qiáng)體力,用來治療貧血或作女性產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)是不錯的補(bǔ)品。

我的做法是：準(zhǔn)備2個雞蛋 一點生粉 甜酒釀 小園子《超市里有的賣》 糖1把雞蛋打均勻 把生粉用開水沖開 甜酒釀用勺子搗碎2鍋子里加水 最好多一些 把水煮沸 3把搗碎的甜酒釀放下去 4再把打好的雞蛋放下去 用大的勺子攪拌一下 讓糯米和雞蛋摻在一起馬上放用水沖開的生粉 放下去 同時也要用勺子攪拌5把園子放下去 用勺子來回攪拌 因為糯米會粘鍋底 過1分鐘 放糖 口味是怎樣 就隨你喜歡了 等園子浮在水面上的時候就可以了！注意：開始煮水的時候郭蓋可以蓋 另外不行 不然有的收拾了這就是我的心得 希望你能成功！

做的時候不用加白米，直接用從超市買來的醪糟就可以了，最后才加醪糟，這樣不破壞它的味道和營養(yǎng)。具體做法：原料：袋裝湯圓粉，醪糟一罐1）用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團(tuán)，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。圓子可以一次多做一些，放到冰箱里冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。2）鍋里煮一些水，根據(jù)食用量來放水，但水一定要沒過小圓子，水開后，放入小圓子，現(xiàn)做的小圓子要一個個地放，否則會粘在一起，一直用大火煮，等小圓子個個都漲大，浮起來，圓子就煮熟了，這時放醪糟，為了吃的放心，醪糟最多煮一開，如果覺得不夠甜，可以加些白糖，最后可以放些枸杞，美味的酒釀圓子就做好了。不需要再加入白米，待湯圓熟時最后再加入酒釀。具體做法如下：酒釀包湯圓：　原料：酒釀1大匙，無餡湯圓60克，白砂糖。　制法：鍋中加清水1杯半煮滾，放入湯圓；待湯圓煮到開始上浮時加酒釀，再燒滾即可放糖，熄火燜2分鐘即成?！　I養(yǎng)小秘密：酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。本餐可使早餐鈉鹽攝入降到最低。不僅利于孕媽咪利水消腫，也適合哺乳媽咪通利乳汁。另外還可以做酒釀雞蛋做法非常簡單：取一個碗，碗底舀一勺酒釀煮一鍋開水，把雞蛋敲入，煮的時候注意別糊底，看見雞蛋凝了，黃還沒熟，就撈出來連湯水帶雞蛋倒?jié)M一碗酒釀可以壓住雞蛋的腥，而且酸甜可口，活血補(bǔ)氣，是一道很好的豐胸食品