如何看待白酒行業(yè)，對銷酒行業(yè)的看法

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隨著道味酒業(yè)各系列白酒的推出，真正開啟了以“情緒、情結(jié)、情景、情真”劃分白酒的新時(shí)代。道味酒業(yè)的酒品定位顛覆了人們對白酒的產(chǎn)品認(rèn)知，把酒定義為情緒的釋放、情結(jié)的寄托、情景的渲染、情真的表達(dá)的催化劑。在繼承傳統(tǒng)白酒概念的同時(shí)，從情與真入手延伸白酒的定位；同時(shí)在營銷方面，更加注重傳播和體驗(yàn)，弱化了白酒行業(yè)傳統(tǒng)的坐商代理渠道，努力直達(dá)消費(fèi)者。

我不知道這句話是誰說的，白酒中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。 社會(huì)發(fā)展到今天任何飲料都不可能代替他，因?yàn)槲覀兒鹊牟粌H僅是口感，更是一種氛圍一種文化。我們真正的中華產(chǎn)物，伴隨他的有許多傳奇許多經(jīng)典許多的精華···試問一種經(jīng)典的傳承 并且又是大眾化的產(chǎn)品 怎么就是夕陽產(chǎn)業(yè)了 現(xiàn)在我們的白酒業(yè)進(jìn)了國際了···會(huì)更好的催進(jìn)我國白酒的發(fā)展·【以上均是個(gè)人觀點(diǎn)】

了解白酒企業(yè)：中國的白酒能算大企業(yè)的都還可以。但是中網(wǎng)上根本都了解不到什么。白酒企業(yè)的排名都是單面的。中國近來沒有最白酒進(jìn)行權(quán)威的排名。如果您想了解某一白酒。首先品牌是不是馳名商標(biāo)。產(chǎn)地。白酒應(yīng)該還是說是川酒的天下。但是現(xiàn)在是川酒風(fēng)格湖北的酒都是。然后看銷量，年銷量在35億以上的就算不錯(cuò)了。有一點(diǎn)很重要就是看它的后臺(tái)，現(xiàn)在白酒企業(yè)很多是某一集團(tuán)控股的。白酒行業(yè)近幾年都吃上了蛋糕。同時(shí)看他的營銷模式。 建議您跟白酒行業(yè)人士多信問

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喝醬香型白酒會(huì)成為一種趨勢，隨著時(shí)代的發(fā)展經(jīng)濟(jì)的提升人們對物質(zhì)的追求，喝醬香型白酒的人越來越多，其中醬香型白酒屬于白酒類型中的較高檔白酒，更因?yàn)楝F(xiàn)在這個(gè)時(shí)代人們對健康越來越重視，醬香型白酒是酒類中對人體傷害最小的酒。醬香型白酒健康、好喝、優(yōu)質(zhì)醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn)，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒的有點(diǎn)以及白酒市場的回溫，醬香型白酒必將在白酒行業(yè)打開一片天地。除了茅臺(tái)以外，茅臺(tái)鎮(zhèn)還有許多優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，例如黔小驢小酒、七種武器酒、七種武器酒是中國一款武俠文化打在的醬香型白酒，在醬香型白酒各個(gè)企業(yè)都來分一杯羹的時(shí)代，醬香型白酒的發(fā)展和趨勢由此可見。做武俠文化的白酒、把醬香型白酒做到喝時(shí)好喝、好吞，喝后，不頭痛、不口干的特點(diǎn)勢必成為醬香型白酒的發(fā)展趨勢，也注定醬香型白酒未來乘增長趨勢。

白酒又名燒酒或火酒，是世界七大蒸餾酒之一，具有其獨(dú)特的工藝、風(fēng)格和優(yōu)異的色、香、味，在食品工業(yè)和整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)中有著重要的地位。隨著我國經(jīng)濟(jì)與世界經(jīng)濟(jì)的全面接軌，酒作為一種必不可少的飲料，必然要進(jìn)入世界市場流通。國外白酒酒種的最大特點(diǎn)是酒度低，我國白酒要更大規(guī)模的走向世界，必須要向低度化發(fā)展，以適應(yīng)國外的飲酒習(xí)慣。同時(shí)，對于具有十多億人口的中國來講，發(fā)展低度白酒還可以節(jié)約大量的糧食，符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，具有巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。　　1.白酒香味成分與風(fēng)格　　白酒的風(fēng)格，就是白酒的香氣和口味協(xié)調(diào)平衡的綜合感覺，與其所含主要香味成分有直接關(guān)系。白酒中主要成分是乙醇和水，約占總重量的98％，而呈香呈味成分僅約占2％，卻決定著酒的香氣、香型與風(fēng)格。構(gòu)成了白酒的不同典型性。　　酸：是形成白酒香味的主要物質(zhì)，也是形成酯的必要條件，沒有酸就沒有酯。白酒中主要的有機(jī)酸有乙酸、己酸、乳酸和丁酸等，其和為總酸的90%～98％?！　□ィ菏蔷哂蟹枷阈詺馕兜膿]發(fā)性化合物，是白酒中的主要香味成分，對形成各種酒的典型性起著決定性、關(guān)鍵性作用?！　〈碱悾涸诎拙浦幸嗾加兄匾匚唬前拙浦写继鸷椭銊┑闹饕镔|(zhì)，也是形成香味物質(zhì)的前驅(qū)物質(zhì)，醇和酸作用生成各種酯，從而構(gòu)成白酒的特殊芳香?！　◆驶衔铮簩π纬砂拙频闹黧w香極為重要，其中酒香與醛類化合物的含量及種類有密切關(guān)系?！　》枷阕寤衔?、含氮化合物、呋喃化合物在白酒中也占有重要地位?！　〈送?，含硫化合物、醚類以及其它化合物的香味特征有待進(jìn)一步研究?！　?.香味成分在白酒中的地位和作用　　構(gòu)成食品風(fēng)味的物質(zhì)基礎(chǔ)是它的組分特征，白酒的風(fēng)味形成也離不開它的香味組分。白酒中除水和乙醇外，還含有上百種有機(jī)和無機(jī)成分，這些香味組分各自都具有自身的特征，它們共同混合在一個(gè)體系中，彼此相互影響，共同制約著白酒的風(fēng)味。王忠彥等根據(jù)香味成分含量的高低，把白酒中除去乙醇和水的其他成分分為色譜骨架成分和微量成分?！　∩V骨架成分是質(zhì)含量大于1mg/100ml～2 mg/100ml的成分，屬于白酒的色譜常規(guī)定量分析指標(biāo)，是中國白酒的主干成分，其存在決定著中國白酒的香型及酒質(zhì)?！　∥⒘砍煞郑捶巧V骨架成分，其揮發(fā)性極差，在白酒中含量極低。它們的數(shù)量之多，來源之復(fù)雜，為白酒的研究工作帶來了困難，同時(shí)微量成分的研究對白酒品質(zhì)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)的意義?！　?.白酒低度化的發(fā)展趨勢　　隨著經(jīng)濟(jì)、文化水平的逐步提高，人們飲酒習(xí)慣正悄然發(fā)生變化，對白酒口味的追求也由烈變淡。入世后白酒關(guān)稅的下調(diào)使價(jià)格低得多的威士忌等洋酒大量涌入，而國際上流行的白酒大多在40%vol左右，可加冰和碳酸水飲用，且質(zhì)量較高，對我國白酒產(chǎn)生了一定的沖擊。面對中國加入世貿(mào)組織后對白酒業(yè)帶來的沖擊，應(yīng)從兩方面看待我國白酒近50年的變化和發(fā)展，一方面，這50年中國白酒生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量向前發(fā)展了一大步；另一方面，中國白酒業(yè)正處于一個(gè)新的轉(zhuǎn)型期。　　從人們的酒類消費(fèi)習(xí)慣來看，最近幾年，38%vol～45%vol的中度白酒已經(jīng)成了市場的明星。由于世界各國普遍將40%vol以上的酒精飲料定為烈性酒，并征收高關(guān)稅，因此加入WTO后，為了開拓世界市場，國內(nèi)白酒業(yè)應(yīng)把重心轉(zhuǎn)移到開發(fā)40%vol以下的低度白酒。

1、客戶管理的原則 1）真正尊重客戶 真正尊重客戶，圍繞客戶開展工作是客戶管理的基石，沒有這個(gè)前提，談?dòng)行У毓芾砜蛻糁皇强罩袠情w。 2）長久合作 在客戶管理上，一定要有長遠(yuǎn)眼光，而不能考慮一時(shí)一事的利益。因?yàn)榭蛻舴€(wěn)定是銷售穩(wěn)定的前提，客戶群體的穩(wěn)定對于銷售政策的連貫性和市場維護(hù)都是必不可少的。實(shí)際工作也證明，穩(wěn)定的客戶綜合利用，給公司帶來的收益遠(yuǎn)大于經(jīng)常變動(dòng)的客戶。客戶的每一次變動(dòng)都意味著風(fēng)險(xiǎn)和費(fèi)用，不到萬不得已不要考慮換客戶。這就要求我們在選擇客戶時(shí)一定要慎重，在最初選擇時(shí)就從長遠(yuǎn)角度考慮。 3）日常性工作 4）確保經(jīng)銷商的利益 2、客戶評價(jià) 1）積極性 客戶管理要有業(yè)務(wù)拓展的積極性，主動(dòng)開展工作，而不是被動(dòng)地聽從公司安排或者一味地向公司要支持。同時(shí)，客戶的積極性是配合公司銷售工作的最好保證。商品是經(jīng)銷商賣出去的，經(jīng)銷商的積極性直接影響著銷售效果。在實(shí)際工作中對銷售成績比較好的客戶分析發(fā)現(xiàn)，其中有一個(gè)共同的規(guī)律，就是都有著強(qiáng)烈的積極性，因而我們將積極性列為衡量客戶好壞的第一標(biāo)準(zhǔn)。客戶的積極性一方面表現(xiàn)在態(tài)度上，另一方面表現(xiàn)在行動(dòng)中：資金的給付、人員和車輛的準(zhǔn)備等。在工作中應(yīng)細(xì)心觀察，謹(jǐn)防虛假的積極性，那往往是陰謀詐騙的開端。 2）經(jīng)營能力 經(jīng)銷商的實(shí)質(zhì)工作是賣貨，因而經(jīng)營能力的強(qiáng)弱標(biāo)志著其銷售能力的大小，也直接影響我們未來銷售業(yè)績的好環(huán)，衡量客戶經(jīng)營能力的大小有幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)： ①②③④⑤經(jīng)營手段的靈活性：好的經(jīng)銷商往往很有經(jīng)營頭腦，管理組織都很有章法，而不是跟著別人走。 ②分銷能力的大?。褐饕强从卸嗌傧录遥蛻簦袌龈采w面有多大，與下家的合作關(guān)系是否良好等。經(jīng)營能力強(qiáng)的經(jīng)銷商能將商品分銷到區(qū)域市場的每個(gè)角落。 ③資金是否雄厚：這是衡量經(jīng)銷商能力強(qiáng)弱的一個(gè)硬指標(biāo)。 ④手中暢銷品牌的多少：好的經(jīng)銷商往往有多個(gè)暢銷品牌（廠家）的經(jīng)銷權(quán)。 ⑤倉儲(chǔ)和車輛、人員的多少：這也是衡量經(jīng)銷商實(shí)力的一個(gè)硬指標(biāo)。尤其是今后銷售工作向細(xì)的方向、扎實(shí)的方向發(fā)展，這個(gè)指標(biāo)就更為重要。 3）信譽(yù) 經(jīng)銷商的信譽(yù)是與其合作的基礎(chǔ)，不講信譽(yù)的經(jīng)銷商，條件再好也不能合作。另外，信譽(yù)保證超出其承受能力時(shí)，就會(huì)變得沒有意義。因而在考察一個(gè)人的信譽(yù)時(shí)，一定要有變動(dòng)的眼光，不能單看一時(shí)。 4）社會(huì)關(guān)系 社會(huì)關(guān)系是影響經(jīng)銷商經(jīng)營狀況的主要因素。社會(huì)關(guān)系主要指兩個(gè)方面。一方面是家庭關(guān)系：家庭成員組成怎樣、從事什么職業(yè)，信仰情況，愛好興趣，生活方式，家庭關(guān)系是否和睦，家庭成員健康狀況，有無不良嗜好等等。這些情況都會(huì)直接或間接影響經(jīng)銷商的正常經(jīng)營。另一方面是社會(huì)地位：在社會(huì)上有什么樣的地位、影響、社會(huì)背景，與行政管理部門有什么聯(lián)系、歷史等等。這些情況直接影響我們與經(jīng)銷商的關(guān)系和發(fā)現(xiàn)問題時(shí)處理的難易。 好的經(jīng)銷商會(huì)給企業(yè)帶來極大的利潤，而一個(gè)差的經(jīng)銷商則給企業(yè)帶來很大的風(fēng)險(xiǎn)，甚至拖垮一個(gè)企業(yè)。因而在經(jīng)銷商的評價(jià)上一定要認(rèn)真考察，慎重選擇，適合自己企業(yè)情況的經(jīng)銷商，選對了經(jīng)銷商，銷售工作就成功了一半。