蟲草分很多種，分別有冬蟲夏草、蟬花蟲草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、藿克蟲草、蛹蟲草、武夷山蟲草、龍洞蟲草、張家界蟲草、大塔頂蟲草、多殼蟲草、柔柄蟲草、下垂蟲草、江西蟲草、四川蟲草、尖頭蟲草、巴恩蟲草、貴州蟲草、赤水蟲草、革翅目蟲草、擬布班克蟲草、珊瑚蟲草、婁山蟲草、鼠尾蟲草、綠核蟲草、澤地蟲草、茂蘭蟲草、布氏蟲草、高雄山蟲草[淡黃蛹蟲草]、球頭蟲草、金龜子蟲草、螳螂蟲草、沫蟬蟲草、柄殼蟲草、擬茂蘭蟲草、細(xì)蟲草[黑錘蟲草]、發(fā)絲蟲草、金針蟲蟲草、日本蟲草、辛克萊蟲草、喙殼蟲草、擬暗綠蟲草、峨眉蟲草、粉被蟲草、大邑蟲草、叉尾蟲草、桫欏蟲草、蜻蜓蟲草、蟻蟲草、羅伯茨蟲草、九州蟲草、細(xì)柱蟲草、戴氏蟲草、變形蟲草、稻子山蟲草、雙梭孢蟲草、古尼蟲草等很多種，廣泛意義上的蟲草，已發(fā)現(xiàn)有報(bào)道的四百多種。
冬蟲夏草有幾種？
冬蟲夏草又名蟲草，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，其營養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價值。冬蟲夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，滋補(bǔ)肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效。
冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對，位于蟲體中部的4對明顯易見。斷面內(nèi)心充實(shí)，白色，略發(fā)黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，長可達(dá)4～8厘米，徑約0.3厘米。
折斷時內(nèi)心空虛，粉白色。臭微，味淡。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。冬蟲夏草是一種藥物名，它的外形特別奇特，冬天是蟲子，夏天卻是草。那么它是怎樣從蟲子轉(zhuǎn)為草的?夏天一種稱為蟲草菌的真菌孢子成熟散落后萌發(fā)成菌絲鉆到蝠蛾的幼蟲身體內(nèi)，吸取幼蟲體內(nèi)的營養(yǎng)。蝠蛾的幼蟲躲進(jìn)土壤中，這時蟲草菌長出很多絲狀體，稱為菌絲體。
幼蟲由于體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)被吸完，只剩下僵死的空殼，當(dāng)然不能變成蝠蛾了。第二年春夏，氣溫和天氣合適，菌絲體從幼蟲的口器中長出，伸出地面。頂端略為膨大，外形像根棒，表面有許多小球形孢子。這些孢子可在空氣中飛舞傳播，草叢里不知又有多少蝠蛾幼蟲將成為這些孢子的生活場所。品種分類蟲草是指包括冬蟲夏草在內(nèi)的廣義的蟲草屬真菌的總稱。
蟲草的種類基本上是以其有性世代的形態(tài)特征、寄主、地名、人名而取名的，所以蟲草屬的各個種名就是各單一蟲草真菌的名稱，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的蟲草有400多種，而“冬蟲夏草”就是特指以青藏高原為主產(chǎn)地、中國特有的冬蟲夏草Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc。蟲草真菌屬于生物界中真菌界、真菌門、子囊菌亞門、核菌綱、麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬，寄生在昆蟲、蛛類、大團(tuán)囊菌以及麥角菌上并形成子實(shí)體，構(gòu)成了種類繁多的一大類群，在世界范圍內(nèi)分布廣泛。
蟲草分很多種，分別有冬蟲夏草、 蟬花蟲草、亞香棒蟲草、涼山蟲草、新疆蟲草、分枝蟲草、藿克蟲草、蛹蟲草、武夷山蟲草、龍洞蟲草、張家界蟲草、大塔頂蟲草、多殼蟲草、柔柄蟲草、下垂蟲草、江西蟲草、四川蟲草、尖頭蟲草、巴恩蟲草、貴州蟲草、赤水蟲草、革翅目蟲草、擬布班克蟲草、珊瑚蟲草、婁山蟲草、鼠尾蟲草、綠核蟲草、澤地蟲草、茂蘭蟲草、布氏蟲草、高雄山蟲草[淡黃蛹蟲草]、球頭蟲草、金龜子蟲草、螳螂蟲草、沫蟬蟲草、柄殼蟲草、擬茂蘭蟲草、細(xì)蟲草[黑錘蟲草]、發(fā)絲蟲草、金針蟲蟲草、日本蟲草、辛克萊蟲草、喙殼蟲草、擬暗綠蟲草、峨眉蟲草、粉被蟲草、大邑蟲草、叉尾蟲草、桫欏蟲草、蜻蜓蟲草、蟻蟲草、羅伯茨蟲草、九州蟲草、細(xì)柱蟲草、戴氏蟲草、變形蟲草、稻子山蟲草、雙梭孢蟲草、古尼蟲草等很多種，廣泛意義上的蟲草，已發(fā)現(xiàn)有報(bào)道的四百多種。
其中完全野生的冬蟲夏草又被專業(yè)人士分為青海草、藏草、川草、滇草、甘肅草、爐草、灌草等。冬蟲夏草等級沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，零售市場有“一級、特級、王級之類的說法”，但是并不通用。蟲草交易市場默認(rèn)以蟲草的大小和條數(shù)作為規(guī)格依據(jù)。不過這種以形狀來區(qū)別蟲草好壞的方法是科學(xué)不發(fā)達(dá)時代的產(chǎn)物?，F(xiàn)代科技已經(jīng)確認(rèn)蟲草中起主要功效的活性成分是蟲草素，而且也可以精確測定各種蟲草中的各類成分，因此以主要活性成分蟲草素的含量的多少來對蟲草分級才是最為科學(xué)的方法。
為什么江西也生長冬蟲夏草？
江西沒有發(fā)現(xiàn)有冬蟲夏草，宜春每年上山找的蟲草不是冬蟲夏草，而叫亞香棒蟲草，和冬蟲夏草極為相似。亞香棒蟲草為麥角菌科真菌亞香棒蟲草寄生在磷翅目昆蟲的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體。亞香棒蟲體呈蠶狀，長3—5㎝，直徑0.4—0.6㎝表面有類白色的菌膜，除去菌膜呈褐色，有環(huán)紋20—30個，可見黑點(diǎn)狀氣門。子座呈長棒狀或有分枝，長4—10㎝，直徑0.2—0.3㎝，表面灰褐色，柄部多彎曲，有細(xì)縱皺紋，黑褐色，易折斷，氣微香、味淡。
冬蟲夏草：蟲體呈蠶狀，長3—5㎝，直徑0.3—0.8㎝，表面深黃色呈黃棕色，有環(huán)紋20—30個，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，頭部紅棕色，腹部有8對，中部4對明顯。子座呈長棒狀，長4—7㎝，直徑約0.3㎝。柄部有細(xì)縱皺紋，灰褐色，質(zhì)柔韌、氣微腥，味微酸。這種亞香棒蟲草和冬蟲夏草非常相似，但價格便宜，收購商收購亞香棒蟲草價格只有冬蟲夏草的1/10的價格。
江西九江有哪些不可錯過的美食？
九江是一座美麗的、有溫度的城市，當(dāng)遠(yuǎn)方的朋友來九江做客，我們?nèi)绾谓哟坑薪泻?，有過早有宵夜，如果你十一來九江，或者你有朋友來九江，那就收下這份接待指南~1、吃貨之旅7:30分丨早點(diǎn)在九江，早點(diǎn)絕對不重樣，來一碗正宗糯米水子，讓一整天活力滿滿！糯米水子吃在嘴里滋軟軟很有味道，而雞蛋和酒糟桂花濃濃的香味更是誘人。
九江的糯米包油條也是一定要嘗嘗的~飽滿的糯米平鋪撒上炒好的黑芝麻，再依次將油條、榨菜、火腿等放在糯米飯上，最后卷起！一口下去，滿滿都是回味~如果肚子還有位置的話，再來個蘿卜牛肉煎包~9:00分丨鎖江樓到九江，當(dāng)然要去鎖江樓，登高望遠(yuǎn)，潯陽之美盡收眼底；10:30丨四碼頭在四碼頭近觀長江非常震撼，你有空余的時間，就在四碼頭江邊上慢慢地走一趟吧！12:30丨中午飯來九江就推薦品嘗九江特色菜，聞名的板鴨燉藕、黃豆魚一定要嘗嘗，到田園九香的湘菜館里，也能收獲不同的美味。
15:00丨甘棠南路沿路兩排高大的法國梧桐滿樹、滿地的金黃色和男（女）盆友手牽手，迎著秋風(fēng)、踏著梧桐葉，走過這條詩意的街道~要是走累了，還可以去附近的步行街逛吃逛喝喲~△神農(nóng)架絕味炕土豆△方燕烤豬蹄△修水哨子△清水巖煎餃還有鍋貼、蘿卜餅、煎餅果子、雞翅包飯、正新雞排這些都是九江人也會吃的美食哦~19:30丨甘棠夜景從步行街吃完小吃出來，剛好可以到甘棠公園散個步~認(rèn)真看一看夜景，體會這個城市的體溫。
中國有名的八大菜系為何沒有江西菜？江西比較有代表性的菜品有哪些？
大部分人對于江西的贛菜系普遍不了解，因?yàn)榻鞑吮话舜蟛讼抵械?個團(tuán)團(tuán)包圍，分別是湘菜、粵菜、徽菜、浙菜、閩菜，江西菜處于這樣的環(huán)境中，很難在知名度上有所建樹。而且，江西菜從大眾口味上與湖南菜有類似，非本地人很難分辨出，特別是北方人吃這兩個省份的菜，就一個統(tǒng)一的感覺：辣，所以很多人眼中江西菜并沒有什么特殊性。
但其實(shí)，江西的贛菜有著第九大菜系的美譽(yù)，雖然都是以辣著稱，但贛菜卻有著自己獨(dú)成一派的風(fēng)格。不可否認(rèn)，江西菜確實(shí)也是以辣著稱，且江西菜的辣，不同于川渝的麻辣，也不同于湖南的香辣，就是那種純粹的辣。在外地人看來，總覺得江西人是在用各種配菜來炒辣椒，將辣椒當(dāng)成是主料，而不是將辣椒當(dāng)做是調(diào)料來使用，幾乎每一道菜都會出現(xiàn)大量的辣椒，比如最普通的辣椒小魚干，其他省份小魚干占7成，辣椒3成，但贛菜不一樣，贛菜呈現(xiàn)出來的直觀效果是滿盤皆辣椒，辣椒占了7成，不常吃辣椒的人，吃了這道菜，辣感不光在口中傳遞，整個消化系統(tǒng)都是那種灼燒感。
贛菜的知名菜很少有朗朗上口的，但正是那種普通的家常菜，恰恰才是江西菜最大的特色口味，像啤酒燒鴨、鄱陽湖魚頭、干豆角燒土豬肉、辣炒野生蒿頭、井岡山燒豆皮、紅燒芋頭、小炒牛肉、脫骨鴨掌、臭鱖魚、贛南藕丸、三杯雞、蓮花血鴨等家常菜，都可以看作是江西知名菜，用一句話概括便是：普通到極致便是主流。當(dāng)然，在不同人心目中，對江西代表菜品的看法不一樣，畢竟一個人一個口味，一個城市一個風(fēng)格。
