如何調(diào)整白酒有勁，白酒加什么會(huì)變得有勁

白酒加洋酒（不是紅酒是威士忌或伏特加）變得有勁，原來(lái)一斤量，現(xiàn)在半斤就趴了

啤酒中的二氧化碳能加速胃里血液對(duì)酒精的吸收，所以白酒加啤酒易醉。

白酒里面對(duì)一點(diǎn)冰爽葡萄酒,比例是沒(méi)有多少白酒味就好,別人問(wèn)你就說(shuō)這是最時(shí)髦的雞尾酒喝法,他們不會(huì)反對(duì)的因?yàn)槟愫鹊陌拙屏坎](méi)有少.我感覺(jué)這樣喝很好,因?yàn)槲乙膊幌矚g白酒味,有時(shí)候沒(méi)辦法,后來(lái)才想出這個(gè)方法,蠻管用的.就是回家后有點(diǎn)頭暈,后反勁兒

要先劃拳調(diào)節(jié)一下情緒 當(dāng)你情緒高漲時(shí) 再喝下去會(huì)很爽的...

牛奶酒：蒙古酒是蒙古族人的主要飲料之一，蒙古酒是從牛奶中提煉而成，故稱(chēng)“牛奶酒”。蒙古酒綿厚醇香，無(wú)色透明，少飲延年健體、活血補(bǔ)氣，男女老幼皆可飲之。蒙古族人制做“牛奶酒”歷史悠久，據(jù)史書(shū)載，蒙古勃兒只斤鐵木真１２０６年建國(guó)時(shí)每逢吉慶之日狂飲此酒，增添喜日氣氛。１２７１年忽必烈定國(guó)號(hào)為元，尤為盛產(chǎn)蒙古酒。然而，時(shí)過(guò)７００多年，生產(chǎn)蒙古酒的原始工藝流傳至今仍未改變。牛奶酒的釀制法，在木桶儲(chǔ)存多日的酸奶中加點(diǎn)酒曲，待開(kāi)始發(fā)酵時(shí)，每天用木棍攪拌，促其更好地發(fā)酵。到一定程度后，在較大的鍋上安裝好釀酒器具之后，把發(fā)酵的酸奶放進(jìn)大鍋內(nèi)，加火燒開(kāi)。酸奶沸騰后產(chǎn)生的蒸氣在收集器中冷卻后變成蒸餾水，從收集器滴管嘴里流出來(lái)，這就是奶酒，蒙古語(yǔ)叫“薩林阿日黑”。為了使酒的度數(shù)更高，則把流出來(lái)的酒倒回，再經(jīng)第二閃蒸餾，出來(lái)的酒度數(shù)變高，喝起來(lái)更有勁了。第二次蒸餾出的酒，蒙語(yǔ)叫“阿日扎”，第三次的叫“好日日昭”。１、釀造“牛奶酒”的原料及工藝（主要原料鮮牛奶、酵體）傳統(tǒng)工藝：鮮牛奶中放入酵體，待奶與酵體溶為一體后浮出淡黃色酸液體，將液體倒入鍋中，加熱升溫，液體變?yōu)闅怏w，氣體受冷卻后變?yōu)橐后w－－蒙古酒。２、工藝流程：置一鐵鍋，倒入液體，鍋上罩一圓椎木筒，筒底與鍋邊嚴(yán)絲無(wú)縫，鍋底加溫，筒口頂端置一小鍋，筒與頂端小鍋嚴(yán)絲無(wú)縫，小鍋內(nèi)盛冷水，加熱后的酸液體變成蒸氣附在小鍋底部即刻變成液體，順小鍋底端滴入接酒器中。

酒量的大小主要原因是：1、個(gè)人的肝臟解毒能力，鍛煉有一定作用，但不是主要原因。2、也有遺傳因素、遺傳的是肝臟解毒功能。以下是增強(qiáng)酒量的一些小方法希望對(duì)你有所幫助1、飲酒前先喝一杯牛奶。2、飲酒前吃?xún)善嗜狻?、喝酒中不時(shí)含點(diǎn)鹽。 4、喝白酒的時(shí)候，要一杯白開(kāi)水，一直不停的喝水，不容易醉。5、喝啤酒的時(shí)候，要勤上廁所就沒(méi)問(wèn)題。 6、你可以到中藥店買(mǎi)些葛根在喝酒的時(shí)候當(dāng)茶喝，可提高酒量 7、有節(jié)奏的喝，先小三、五杯，感到不適，馬上去洗手間，吐出來(lái)。這一點(diǎn)很重要，一定要吐出來(lái)?；貋?lái)后你裝作像沒(méi)事一樣，繼續(xù)進(jìn)行。反復(fù)幾次。記住，最后一定要吃點(diǎn)面食！再以后，你很可能成為有一定水平的酒陪。 8、酒醉惡心，十分難受，你可用樟木葛根各一兩，煎水半碗，在喝酒前半小時(shí)服下。9、在吃酒半小前用幾片甘草，一兩白糖兌開(kāi)水小半碗服下。酒后難受緩解的方法：1、酒后頭疼，那么請(qǐng)喝蜂蜜水。蜂蜜水里面的有效成分能夠迅速解酒且陣痛，從而緩解頭痛癥狀。2、酒后頭暈，我們可以喝西紅柿汁。道理和蜂蜜水差不多，西紅柿富含維生素C，解酒的同時(shí)還能夠讓我們清醒。3、酒后反胃惡心，我們可以吃新鮮的葡萄，用來(lái)中和胃內(nèi)的酒精，從而達(dá)到止嘔的功效。4、酒后渾身發(fā)熱，我們可以飲用新鮮的西瓜汁。酒后發(fā)熱因?yàn)轶w內(nèi)在代謝酒精，導(dǎo)致的發(fā)熱，西瓜汁有解熱的功效。5、酒后的口臭問(wèn)題，我們可以通過(guò)吃柚子來(lái)解決。柚子可以很好的中和口氣，特別是酒臭。以上希望對(duì)你有所幫助

您好；眼睛一旦發(fā)現(xiàn)近視了，最安全有效的方法就是配戴眼鏡！有的視光師說(shuō)-3.00度以?xún)?nèi)不用戴,這是錯(cuò)的！近視在什么情況下可以不用經(jīng)常戴，什么情況下必須要全天戴呢？如果您配鏡后 眼鏡不戴，但是遠(yuǎn)處的物體看起來(lái)都是模糊的，這個(gè)時(shí)候你就寧可不看也不瞇瞇眼睛看！這樣你可以不用總戴！如果你不戴眼鏡又看不清遠(yuǎn)處的物體，但是又非要想看到是什么？這個(gè)時(shí)候-100度也必須要戴的！因?yàn)樵谀愕臐撘庾R(shí)支配下，睫狀肌會(huì)自然而然的在調(diào)節(jié)，就想我們身上的肌肉一樣，疲勞久了，會(huì)導(dǎo)致肌肉抽筋，感覺(jué)一點(diǎn)勁兒也沒(méi)有了，眼睛睫狀肌也是一樣的！很多假性近視就是由于疲勞用眼，導(dǎo)致睫狀肌痙攣（也就是睫狀肌抽筋了）近視了不要怕，只要采取正確的方式對(duì)待，用正確的方式配戴眼鏡，近距離用眼盡量的節(jié)制時(shí)間！不然就等于用看遠(yuǎn)的度數(shù)用來(lái)看近，加重調(diào)節(jié)！所以近距離用眼連續(xù)性40分鐘要休息3-5分鐘緩解下睫狀肌的疲勞！初期近視如不影響日常生活學(xué)習(xí)又不想戴眼鏡，最好15-30天復(fù)檢視力一次，如視力下降就必須要配戴眼鏡了并定期復(fù)檢視力！希望我的回答對(duì)您有所幫助 歡迎繼續(xù)提問(wèn) 謝謝！

提前吃“哈啰小心肝”解酒糖，就可以

同問(wèn)。。。

中國(guó)酒品種繁多，風(fēng)格獨(dú)特，大致分為： 1、 按酒精含量分： ——高度酒（51%-67%） ——中度酒（38%-50%） ——低度酒（38%以下） 2、按酒的含糖量分： ——甜型酒（10%以上） ——半甜型酒（5%-10%） ——半干型酒（0.5%-5%） ——干型酒（0.5%以下） 3、按酒的制造方法分： ——釀造酒 ——蒸餾酒 ——配制酒 4、按商品類(lèi)型分： ——白酒 ——黃酒 ——啤酒 ——果酒 ——藥酒 ——仿洋酒 泡藥酒要用清香行的酒,不能用醬香,濃香,米香,芝麻香等,而清香泡藥酒的代表就是二鍋頭,二鍋頭在全國(guó)又?jǐn)?shù)紅星最正宗,在北京，二鍋頭酒已成為首都的一張名片，與長(zhǎng)城、烤鴨相齊名。提起二鍋頭，“紅星”牌可謂家喻戶(hù)曉，人們經(jīng)常把“北京三樂(lè)--登長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝紅星二鍋頭”作為介紹北京的流行語(yǔ)。第一個(gè)以“二鍋頭”命名的白酒就出自紅星，“紅星”與二鍋頭酒一脈相承，歷史淵源悠久。 56度的特制或普通大瓶最為有勁中國(guó)酒品種繁多，風(fēng)格獨(dú)特，大致分為： 1、 按酒精含量分： ——高度酒（51%-67%） ——中度酒（38%-50%） ——低度酒（38%以下） 2、按酒的含糖量分： ——甜型酒（10%以上） ——半甜型酒（5%-10%） ——半干型酒（0.5%-5%） ——干型酒（0.5%以下） 3、按酒的制造方法分： ——釀造酒 ——蒸餾酒 ——配制酒 4、按商品類(lèi)型分： ——白酒 ——黃酒 ——啤酒 ——果酒 ——藥酒 ——仿洋酒 泡藥酒要用清香行的酒,不能用醬香,濃香,米香,芝麻香等,而清香泡藥酒的代表就是二鍋頭,二鍋頭在全國(guó)又?jǐn)?shù)紅星最正宗,在北京，二鍋頭酒已成為首都的一張名片，與長(zhǎng)城、烤鴨相齊名。提起二鍋頭，“紅星”牌可謂家喻戶(hù)曉，人們經(jīng)常把“北京三樂(lè)--登長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝紅星二鍋頭”作為介紹北京的流行語(yǔ)。第一個(gè)以“二鍋頭”命名的白酒就出自紅星，“紅星”與二鍋頭酒一脈相承，歷史淵源悠久。 56度的特制或普通大瓶最為有勁中國(guó)酒品種繁多，風(fēng)格獨(dú)特，大致分為： 1、 按酒精含量分： ——高度酒（51%-67%） ——中度酒（38%-50%） ——低度酒（38%以下） 2、按酒的含糖量分： ——甜型酒（10%以上） ——半甜型酒（5%-10%） ——半干型酒（0.5%-5%） ——干型酒（0.5%以下） 3、按酒的制造方法分： ——釀造酒 ——蒸餾酒 ——配制酒 4、按商品類(lèi)型分： ——白酒 ——黃酒 ——啤酒 ——果酒 ——藥酒 ——仿洋酒 泡藥酒要用清香行的酒,不能用醬香,濃香,米香,芝麻香等,而清香泡藥酒的代表就是二鍋頭,二鍋頭在全國(guó)又?jǐn)?shù)紅星最正宗,在北京，二鍋頭酒已成為首都的一張名片，與長(zhǎng)城、烤鴨相齊名。提起二鍋頭，“紅星”牌可謂家喻戶(hù)曉，人們經(jīng)常把“北京三樂(lè)--登長(zhǎng)城、吃全聚德烤鴨、喝紅星二鍋頭”作為介紹北京的流行語(yǔ)。第一個(gè)以“二鍋頭”命名的白酒就出自紅星，“紅星”與二鍋頭酒一脈相承，歷史淵源悠久。 56度的特制或普通大瓶最為有勁

新車(chē)磨合最主要的就是不要過(guò)為激烈的操作！各方面操作柔和點(diǎn)！且不要高速行駛!一般新車(chē)會(huì)有限速片！高速行駛會(huì)燒壞發(fā)動(dòng)機(jī)！換擋一般的車(chē)都是在2000轉(zhuǎn)到2500轉(zhuǎn)之間換就OK！主要還是要看車(chē)速和自己的感覺(jué)！車(chē)速夠了發(fā)動(dòng)機(jī)你聽(tīng)聲音不是棉塔塔的感覺(jué)有勁酒可以換擋！如果發(fā)動(dòng)機(jī)面塔塔的沒(méi)勁，不要強(qiáng)行換擋，這樣拖檔對(duì)車(chē)不好主要是發(fā)動(dòng)機(jī)！ 車(chē)愛(ài)護(hù)攻略之細(xì)說(shuō)磨合期九個(gè)注意事項(xiàng) 新車(chē)出廠時(shí)，由于零件的加工精度和裝配過(guò)程中存在誤差，因此需要一定里程的磨合。汽車(chē)磨合的優(yōu)劣，會(huì)對(duì)汽車(chē)壽命、安全性和經(jīng)濟(jì)性產(chǎn)生重要影響。汽車(chē)的磨合里程一般為1000至2500公里，進(jìn)口車(chē)則更長(zhǎng)一些，多數(shù)為1500至3000公里。磨合期分為3個(gè)階段。即：初期100公里、初磨合200公里、磨合形成氧化膜3000公里。 為了讓自己的愛(ài)車(chē)順利通過(guò)磨合期，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)做好檢查維護(hù)，并要注意以下幾個(gè)方面的問(wèn)題，來(lái)提高磨合質(zhì)量。 (一)起步先預(yù)熱 電噴車(chē)啟動(dòng)前，應(yīng)先將鑰匙轉(zhuǎn)到第二擋后等5－10秒，再啟動(dòng)。因?yàn)殍€匙門(mén)打開(kāi)后，汽油泵開(kāi)使工作，使油壓及噴油量進(jìn)行調(diào)整，所以幾秒鐘后再啟動(dòng)，對(duì)汽車(chē)的馬達(dá)及發(fā)動(dòng)機(jī)都是有好處的。 著車(chē)后，大多數(shù)人都習(xí)慣讓發(fā)動(dòng)機(jī)怠速運(yùn)轉(zhuǎn)，等水溫達(dá)到正常溫度后再把車(chē)開(kāi)走，其實(shí)這種預(yù)熱的方法是非常錯(cuò)誤的，因?yàn)殡妵姲l(fā)動(dòng)機(jī)不像化油器發(fā)動(dòng)機(jī)，在達(dá)到工作溫度之前，供油系統(tǒng)不能正常工作，勉強(qiáng)行駛自然會(huì)出現(xiàn)轉(zhuǎn)速不穩(wěn)、熄火等現(xiàn)象，所以化油器發(fā)動(dòng)機(jī)用怠速預(yù)熱是迫不得已的辦法。而電噴發(fā)動(dòng)機(jī)如果采用長(zhǎng)時(shí)間預(yù)熱，不僅沒(méi)有必要而且還是有害的?？s短預(yù)熱時(shí)間可以延長(zhǎng)三元催化器的使用壽命，還可以提高尾氣中污染物的轉(zhuǎn)化率和節(jié)省燃油。 所以正確的做法是：發(fā)動(dòng)機(jī)起動(dòng)后，只要能維持穩(wěn)定的轉(zhuǎn)速就可以起步行車(chē)，在水溫未升高前，適當(dāng)控制一下車(chē)速，等水溫正常后就可以正常駕駛了。在磨合期內(nèi)，避免猛踩油門(mén)，避免猛踩剎車(chē)。 (二)不要高速行駛 新車(chē)初駛階段都有速度規(guī)定，國(guó)產(chǎn)車(chē)一般規(guī)定在40-70公里／時(shí)以?xún)?nèi)；進(jìn)口車(chē)一般規(guī)定在最初的1000公里內(nèi)，當(dāng)油門(mén)全開(kāi)時(shí)車(chē)速不超過(guò)最高車(chē)速的80％，且要求在使用中注意觀察發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速表和車(chē)速表，使發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速和車(chē)速都在中速下工作。一般來(lái)說(shuō)，磨合期的發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速應(yīng)嚴(yán)格規(guī)定在2000～4000轉(zhuǎn)/分之間。 (三)避免負(fù)荷過(guò)重 新車(chē)滿(mǎn)載運(yùn)行將會(huì)對(duì)機(jī)件造成損壞。因此，在最初的1000公里內(nèi)，國(guó)產(chǎn)車(chē)不能超過(guò)額定載荷的75％-80％；進(jìn)口車(chē)不能超過(guò)額定載荷的90％。另外，盡量選擇質(zhì)量比較好的行車(chē)路面，避免過(guò)大振動(dòng)、沖撞或緊急制動(dòng)，減少車(chē)身和動(dòng)力系統(tǒng)的負(fù)荷。 (四)忌提前拆除限速片 限速片是一個(gè)裝在化油器與進(jìn)氣管之間的節(jié)流裝置。駕駛員不應(yīng)提前將它拿掉，而應(yīng)在初期1000公里結(jié)束后結(jié)合初駛保養(yǎng)情況再將它拿掉。進(jìn)口車(chē)一般沒(méi)有加限速片，完全靠駕駛員自己控制車(chē)速。 (五)忌跑長(zhǎng)途 新車(chē)跑長(zhǎng)途，會(huì)使發(fā)動(dòng)機(jī)連續(xù)工作的時(shí)間增長(zhǎng)，造成機(jī)件磨損加劇。 (六)忌緊急制動(dòng) 緊急制動(dòng)不但使磨合中的制動(dòng)系統(tǒng)受到?jīng)_擊，而且加大了底盤(pán)和發(fā)動(dòng)機(jī)的沖擊負(fù)荷，所以在最初行駛的300公里內(nèi)不要采用緊急制動(dòng)。需要聲明的是，“先離后剎”的做法是在磨合非常時(shí)期，并且在非常狀況(緊急剎車(chē))時(shí)采取的保護(hù)發(fā)動(dòng)機(jī)的措施。切不能作為好習(xí)慣長(zhǎng)期使用，當(dāng)車(chē)輛度過(guò)了磨合期，從離合器保養(yǎng)方面講，就應(yīng)是“先剎后離”，有不少新手在學(xué)車(chē)時(shí)，因害怕熄火，念念不忘腳踏離合，要減速就先踩下離合，即使是掛了高擋或低擋行駛，也為了換擋方便，離合不離腳。這樣剎車(chē)、換擋，對(duì)于新手可能會(huì)使車(chē)子開(kāi)得平穩(wěn)些，但對(duì)離合器卻會(huì)造成不小的傷害。 還有人習(xí)慣在停車(chē)時(shí)，掛一擋踩離合等候，或是摘了空擋還踩著離合器，認(rèn)為這樣可以使起步動(dòng)作簡(jiǎn)化。但是，這種習(xí)慣會(huì)使左腿始終都處在用力狀態(tài)，無(wú)法放松，易使駕駛者疲勞，更嚴(yán)重的是會(huì)造成離合器長(zhǎng)時(shí)間處于磨損狀態(tài)。 (七)及時(shí)換擋 換擋要及時(shí)恰當(dāng)，避免高擋位低轉(zhuǎn)速和低擋位高轉(zhuǎn)速行駛。也不要長(zhǎng)時(shí)間使用一個(gè)檔位。在各個(gè)擋位都不要使車(chē)速達(dá)到極限，各擋位每小時(shí)的車(chē)速要控制在頂速的3／4范圍內(nèi)，大體上為：1擋25公里，2擋40公里，3擋60公里，4擋90公里，5擋100公里。自動(dòng)檔車(chē)也一樣，但請(qǐng)留意配合發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速。 (八)盡量添加質(zhì)量比較好的汽油 新車(chē)使用的機(jī)油不能低于廠家規(guī)定的標(biāo)號(hào)。要盡量添加質(zhì)量比較好的汽油(汽油標(biāo)號(hào)不一定非常高，但一定要清潔)。不要添加抗磨損的油精，以免里程數(shù)已夠而磨合不足。 (九)初駛保養(yǎng) 新車(chē)磨合期間應(yīng)經(jīng)常檢查機(jī)油、冷卻液、蓄電池電解液是否充足，發(fā)現(xiàn)缺少一定要及時(shí)補(bǔ)充。達(dá)到一定公里數(shù)后(在磨合期內(nèi)或結(jié)束后)要及時(shí)到服務(wù)站進(jìn)行車(chē)輛的檢查、保養(yǎng)，更換機(jī)油、機(jī)濾等，并全面檢查底盤(pán)系統(tǒng)。一般來(lái)講是走1500公里左右要換一次油。

教你自制意大利面 主原料：意大利通心粉200克，牛肉50克、洋蔥15克、胡蘿卜15克、番茄丁20克，蒜蓉或大蒜粉10克 調(diào)味料：番茄沙司20克、黑胡椒粉5克、糖2克、鹽5克、味精2克、黃油10克、橄欖油(或色拉油)20克、芝士粉5克 開(kāi)始動(dòng)手 第一步 1.將通心粉煮熟(這個(gè)要點(diǎn)等會(huì)兒還要強(qiáng)調(diào)一下)，用涼開(kāi)水沖后待用； 第二步 2.將牛肉、洋蔥、胡蘿卜切末； 第三步 3.鍋內(nèi)入黃油燒熱，加洋蔥、蒜蓉煸香； 第四步 4.加入番茄丁、黑胡椒粉，加少許水煮開(kāi)； 第五步 5-6.再加番茄沙司、糖、鹽煮至濃醬即成牛肉醬(要想更接近意大利原味，我的意見(jiàn)是要有耐心，這醬得慢慢熬)，最后加不加味精隨意； 第五,六步 7.鍋中加橄欖油(或色拉油)燒熱，加瀝干的通心粉，加鹽炒熱； 第八步 8.將炒好的通心粉放入盤(pán)中，澆上牛肉醬，撒上芝士粉(此時(shí)，一只白色的橢圓形的有點(diǎn)深度的盤(pán)子會(huì)增色不少，建議考慮事先購(gòu)買(mǎi))。 完成

非常簡(jiǎn)單方便，適合單身人士。 材料：意粉(其實(shí)是意大利面條，細(xì)的那種spaghetti)；鮮蘑菇切小片；洋蔥切條；豬肉或牛肉末；胡蘿卜切粒；黃油；番茄醬；胡椒粉，鹽。 1.用鹽，少量胡椒粉腌一下肉末； 2.煮滾水把spaghetti燙熟，用涼開(kāi)水過(guò)冷河待用； 3.用剛才的滾水稍微煮一下胡蘿卜粒，讓它變軟； 4.把鍋燒熱，加黃油(不喜歡的加普通植物油也可以)，融化后加肉末炒散，變色后加蘑菇，胡蘿卜，洋蔥翻炒20秒，倒番茄醬(多點(diǎn)，別吝嗇，至少要讓材料可以浸泡在醬里)，小火攪拌，同時(shí)加鹽； 5.上碟，把肉醬澆在意粉上,撒點(diǎn)cheese碎，口味更香濃。

看電視劇微笑百事達(dá)里成小詩(shī)做的很好也 呵呵

最簡(jiǎn)單的意大利面 配料： 細(xì)面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g 制作方法： 1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長(zhǎng)。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細(xì)絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調(diào)制

材料：牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5個(gè)打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹(shù)葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯。 做法： 1. 在鍋中加水燒開(kāi)。（水中要加少許鹽和食油）。開(kāi)鍋后將面條成輻射狀放入鍋中，蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。 意大利粉在超市有賣(mài)，配有詳細(xì)的說(shuō)明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐廳里的一樣。我也當(dāng)回廚師，先把水煮開(kāi)，放入意大利粉。記得要握住面的頂端立在鍋?zhàn)又醒?，然后松手，讓面呈放射狀散開(kāi)(如果不是長(zhǎng)面，而是各種通心粉，就不必放在鍋?zhàn)又醒肓耍笕鲷~(yú)食一樣倒進(jìn)水里就行了)，然后加適量鹽，開(kāi)始煮。煮的過(guò)程中注意，意面很容易沸鍋的，要站在旁邊觀望。面煮到何時(shí)為合適呢？我從一位臺(tái)灣美食家處偷了一招：將一根面拎出鍋?zhàn)?，拋向天花板，如果剛好黏住不掉落，軟硬度就恰好了。那根拋向天花板的面稍候是?huì)落下來(lái)的，所以不用擔(dān)心整個(gè)屋頂藏滿(mǎn)了意面暗器，有砸傷腦袋的危險(xiǎn)。當(dāng)然，用指甲掐一下或用嘴嘗一下軟硬度也非不可。 注意，一定要隨煮隨攪拌，這樣就不會(huì)粘做一團(tuán)。想知道面條是否熟了，可以取一根咬斷，看橫截面是否有白色的一點(diǎn)，如果有，說(shuō)明未熟需要繼續(xù)煮。 怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是細(xì)長(zhǎng)型的面條）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節(jié)關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)，同時(shí)中指，無(wú)名指和小手指與食指并列蜷曲成桶狀，在中空部分填滿(mǎn)干意面，就差不多夠了。約一人份或兩人份。 所謂的干制意大利面，根據(jù)意大利的法律規(guī)定，必須是100%的杜蘭小麥做為原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。制作加蛋的面條，100公克的面粉一定要加上5顆以上的蛋。杜蘭小麥?zhǔn)且环N含面筋較多的硬質(zhì)小麥，先研磨成金黃色的粗粒面粉，將質(zhì)去除，再加水揉制而成。為了使面條能長(zhǎng)時(shí)間保存，通常都不加蛋，所以質(zhì)感干硬，需要煮制的時(shí)間也比較長(zhǎng)。獨(dú)特的嚼勁是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，質(zhì)地較薄，但在光線下不會(huì)呈半透明狀，保存期限較短。 意大利面條有很多的做法，其實(shí)主要是醬汁起決定性作用，和中國(guó)的打鹵面差不多，上海人叫"蓋澆面"，澆頭在北方叫"鹵"。意大利面用的澆頭或鹵叫醬汁。意大利面講究面條味道的醇厚、鮮美，其真正的學(xué)問(wèn)在醬汁的配料上。三種基本醬汁主導(dǎo)面的口味：以番茄為底料的醬汁、以奶油為底料的醬汁和以橄欖油為底料的醬汁。這些醬汁還能搭配海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變換出各種不同的口味。你要是生手，又只買(mǎi)了面條沒(méi)買(mǎi)做醬汁的材料，又還沒(méi)有很多的時(shí)間去鼓搗，那么我們先用在你的冰箱里能找到的并且是最簡(jiǎn)單的來(lái)做。 2、鍋里放油，加熱至有青煙上升時(shí)放入洋蔥碎炒至噴香放入胡蘿卜碎和西芹碎炒至稀軟時(shí)放入牛肉餡再炒至變色時(shí)放白葡萄酒，黑胡椒碎攪拌均勻加入番茄漿混合均勻再放鹽，雞精，桂樹(shù)葉，轉(zhuǎn)至中火熬煮，并不時(shí)攪拌，輕輕濾去表面。醬汁有了黏度以后放入煮好的意面攪拌均勻，沒(méi)有了湯汁就可以吃了。 醬和面的量，一般來(lái)說(shuō)，新鮮面條因易吸收醬汁，故較適合濃稠的醬汁；肉醬如果過(guò)多，可能吃幾口就覺(jué)得膩了，而且醬汁的味道太濃，完全蓋掉了面的滋味，就不是很好。所以，選擇醬汁唯一不變的是：醬汁對(duì)意大利面而言，雖然重要但仍是配角，可別因貪心加了大把醬汁，而將面條本身的芳香掩蓋掉了。最恰當(dāng)?shù)牧渴牵好扛娑颊吹结u汁，卻不會(huì)在吃完后盤(pán)子里還剩下一堆醬。所以，如果你沒(méi)有很多的時(shí)間，而又想有一段時(shí)間嘗試西式面條的話，那么不妨準(zhǔn)備這樣的一鍋肉醬備用。我的經(jīng)驗(yàn)證明只要冷藏就可以存放一個(gè)半星期。 由第二次開(kāi)始，食用之前先把要食用的量取出放在容器內(nèi)加熱就好了，在煮好的面上放上熱肉醬，再配上番茄沙司和芝士粉，根據(jù)口味的需要還可以加上黑胡椒。 一、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細(xì)，西蘭花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先將西蘭花用鹽水煮滾后切丁。 2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻后灑下西蘭花即完 成。 ※如果不喜歡培根丁，也可以換成咸鮭魚(yú)丁，口感也很好。另外有一種雞蛋奶油培根面，則是在面條放入醬汁后，倒入一個(gè)攪拌過(guò)的雞蛋，成為一種干式的意大利面。 二、蕃茄肉醬意大利面 材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。 2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。 4、待醬汁滾熱之后，放入預(yù)煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調(diào)味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8顆切片、蔥花少許、草菇茸醬（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少許 做法：1、用牛油將蘑菇清炒，灑入許鹽。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸醬煮滾，放入預(yù)煮好的面條，等入味之后灑下蔥花即可。 四、蕃茄海鮮意大利面 材料：去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個(gè)、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克 做法： 1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。 2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。 4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。 五.經(jīng)典意大利細(xì)面條 配料： 細(xì)面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g 制作方法： 1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長(zhǎng)。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細(xì)絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調(diào)制

做的干嗎啊..自己到意大力去吃就行了啊//