白酒怎么煮毛豆好吃，好吃的白酒煮毛豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法

食材主料毛豆1斤辣椒5個(gè)香葉5片白酒20ml輔料桂皮0適量茴香0適量步驟1.毛豆和調(diào)料備用2.將調(diào)料都泡入白酒中3.鍋中燒水，下入毛豆，然后倒入盛有調(diào)料的白酒，加鹽4.大火煮開(kāi)

毛豆的做法材料毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水做法1.毛豆洗凈后用剪刀剪掉兩頭，這樣會(huì)更入味。2.八角、花椒、小茴香，放調(diào)料盒內(nèi)。3.鍋內(nèi)放毛豆、鹽和水，下入調(diào)料盒同煮。4.開(kāi)蓋兒中火煮10分鐘左右關(guān)火即可。

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看方法來(lái)的

毛豆最常見(jiàn)的食用方式是用鹽水煮，是下酒的一道小菜。這樣吃不僅只是為了豐富酒桌，更重要的是毛豆可降低酒精對(duì)肝臟的傷害。酒精會(huì)干擾維生素B1的吸收。

你說(shuō)的是不是用糟酒弄毛豆啊材料：毛豆1斤、糟酒250ml、鹽2小匙、色拉油1小匙做法：1、毛豆表皮洗凈，用剪刀分別剪去兩頭待用2、倒入鍋中，加水，沒(méi)過(guò)豆子3、大火煮5分鐘，加色拉油和鹽，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘即熟4、取出冷卻后，倒入糟酒浸泡二小時(shí)小貼士：1、加色拉油可使毛豆在煮制過(guò)程中保持碧綠的翠色2、糟酒可在超市購(gòu)買(mǎi)，有咸味，適當(dāng)減少煮時(shí)的鹽分3、也可只清水煮制，不加糟酒，體味豆鮮

材料鴨腸半袋，菜苔一把，青辣椒一個(gè)，紅辣椒一個(gè)，干辣椒少許，雞精，花生油做法1.鍋內(nèi)油燒熱加花椒炸香，加入干辣椒；2.出香味即倒入鴨腸，白酒翻炒出香味；3.加入蔥姜蒜，出香味倒入菜苔和辣椒；4.使勁翻炒至菜苔變色，加入雞精一盤(pán)別具風(fēng)味的鴨腸出鍋了。

主料帶殼毛豆適量 輔料大蒜適量八角適量桂皮適量鹵料適量干辣椒適量辣妹子適量步驟香辣毛豆的做法步驟11.毛豆兩頭去角，洗凈備用香辣毛豆的做法步驟22.八角，桂皮，干辣椒備用香辣毛豆的做法步驟33.將處理好的毛豆和干辣椒、八角、桂皮，放入鍋中，加水、鹽，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮15 ~20分鐘香辣毛豆的做法步驟44.煮好的毛豆盛出香辣毛豆的做法步驟55.鍋中放油，大蒜，辣妹子，鹵料粉香辣毛豆的做法步驟66.放入毛豆大火翻炒，加入煮毛豆的水收汁即可香辣毛豆的做法步驟77.好吃的香辣毛豆出爐啦

家庭食用法∶1、將新鮮毛豆，剝?nèi)ネ鈿ぃ枚沽Ｅc咸菜一同炒食，滋味極為鮮美。2、剪去兩頭，加鹽連莢煮食，是點(diǎn)心佳肴。3、用新鮮毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀。4、江南人逢到中秋佳節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)，用毛豆燒芋頭，以作應(yīng)節(jié)點(diǎn)食。5、毛豆炒辣椒，別具風(fēng)味。6、毛豆可以用醬鹽漬制，成為豉油毛豆。7、以日光曬干，或用火焙干，名為熏青豆，可作消閑食品。8、將毛豆洗干凈，放到水中，加鹽、蔥姜煮熟后即可食用。醬瓜炒毛豆材料: 毛豆仁、醬包瓜.做法:A.毛豆仁洗凈濾干，醬包瓜去籽切成丁;B.熱鍋下油，油溫后下毛豆仁煸炒2分鐘;C.下醬瓜丁煸炒，加少許清水，大火燒2分鐘即可.D.醬包瓜咸甜適口，可以不放其他任何調(diào)料.五香毛豆毛豆莢400克，八角3粒，甘草5克，桂皮5克，水1200CC。A.鹽1大匙，味精1茶匙。B.粗黑胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙。1.將八角、甘草、桂皮、水與調(diào)味料A放進(jìn)湯鍋煮滾。2.毛豆莢洗凈放入作法1的湯鍋中，以大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮約3分鐘，關(guān)火撈出毛豆莢瀝干水份。3.將作法2的毛豆莢與調(diào)味料B放入盆中，拌勻即可。鹵毛豆做法主料:毛豆輔料:鹽、姜、蔥、料酒、姜粉、雞精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽1. 毛豆沖洗干凈后入沸水中，加鹽、姜片、蔥段同煮。2. 淋入少許料酒。3. 再灑入少許姜粉。4. 煮好的毛豆瀝干水分。5. 鍋內(nèi)重新注水，加少許料酒、雞精和鹵包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。6. 沸騰后繼續(xù)中火煮10分鐘后關(guān)火，把瀝干水的毛豆浸泡在容器內(nèi)，蓋上蓋子鹵12小時(shí)。

自己動(dòng)手制作一道簡(jiǎn)單方便，卻又美味營(yíng)養(yǎng)的毛豆煮花生吃吧~食材主料毛豆300g花生500g輔料花椒適量鹽適量大料 花椒 香葉適量步驟1.花生放入水中浸泡，十分鐘后清洗，用牙刷刷去每個(gè)花生上的泥。花生嘴捏開(kāi)最好,容易入味。2.毛豆放入水中浸泡十分鐘，輕輕揉搓洗凈。3.鍋內(nèi)倒水，放入花椒 大料香葉、鹽。4.將洗凈的花生放入鍋中加水。水量以浸沒(méi)所有原料為佳，煮十分鐘。5.放入毛豆繼續(xù)煮至顏色翠綠即可。注意千萬(wàn)不要蓋蓋，這樣能保持毛豆的綠色和花生的本色好看。蓋蓋會(huì)變黃6.出鍋前瀝干水份。小貼士花生要提前多煮一會(huì)才入味，喜歡甘甜的可以和毛豆一起放入鍋中~

1、把毛豆的兩角用剪子剪掉，主要是為了讓鹽水更容易進(jìn)去。 2、毛豆快速洗凈后放入竹籮中，抓把粗鹽搓，以除去細(xì)毛增加口感。 3、把毛豆放在鹽水中浸泡，大約1.5小時(shí)左右。 4、然后將毛豆放入加了鹽的沸水中煮，水量須為毛豆的1倍以上，別煮得太久。這樣煮出的毛豆色澤鮮麗，口感佳。 注意：毛豆的味道主要試鹽水泡的，煮的時(shí)間不能長(zhǎng)，否則毛豆就要爛了不好吃了。有些硬的時(shí)候，把它撈出來(lái)，可以放到冰箱里。 原料：毛豆、八角、鹽、姜片 做法：1、毛豆反復(fù)沖洗干凈 2、用剪刀剪去兩角 3、放入鹽水中浸泡一小時(shí) 4、水中加入八角、姜片和鹽燒開(kāi)后煮五分鐘 5、加入泡好的毛豆開(kāi)蓋煮，沸后三分鐘即可，如果要嫩一點(diǎn)可以蓋上蓋子多煮一會(huì)。 【特點(diǎn)】 清香鮮嫩，佐酒最美。 【原料】 毛豆50克，花椒15粒，精鹽適量。 【制作過(guò)程】 1.將毛豆洗凈，瀝去水汾，挑選飽滿(mǎn)個(gè)大的，用剪刀去兩端的尖角，(為使毛豆進(jìn)味)。 2.將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤(pán)。

放鍋里煮.放點(diǎn)鹽.花椒.可以再放點(diǎn)做燒菜的料.八角啊等等..

把毛豆洗好,放上水,鹽,花椒,大料,蔥段,姜片,用大火煮到開(kāi)鍋,然后再用小火煮15分

鍋里放水,放毛豆,放鹽,水多放點(diǎn),開(kāi)始煮吧,感覺(jué)熟了就可以吃了

1.如果買(mǎi)的毛豆是帶桿的,要吧毛豆摘下來(lái),最好能在毛豆的兩頭剪個(gè)小口,因?yàn)榭梢赃M(jìn)去鹽味,當(dāng)然也有壞處就是煮的時(shí)候會(huì)進(jìn)水,吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得水很多,有時(shí)候?yàn)R得到處都是水,所以,是否要剪口還要看個(gè)人愛(ài)好了. 2.把毛豆洗好,放上水,鹽,花椒,大料,蔥段,姜片,用大火煮到開(kāi)鍋,然后再用小火煮. 3.關(guān)于時(shí)間,有些人喜歡吃脆些的,那就少煮些時(shí)間,如果喜歡吃面的,軟軟的,就多煮些時(shí)間,但是也千萬(wàn)別煮過(guò)了啊.一般是開(kāi)鍋以后十分鐘左右. 注意:所放的水要是毛豆的一倍

主輔料：鮮毛豆角300克、紅尖椒20克、蒜少許?！　≈谱髁鞒蹋簩Ⅴr毛豆角入沸水?dāng)嗌鷤溆茫粚①鬯蟮拿谷肱柚屑雍＝啡?、蒜米吃味拌勻亮油裝盤(pán)即成?！　∥缎停核崂蔽丁！　√攸c(diǎn)：酸辣開(kāi)胃，豆香鮮嫩。　　香辣毛豆的做法　　配料:毛豆策1/2斤鹽少許辣椒絲適量黑胡椒1又1/2大匙辣油少許細(xì)砂糖少許操作:(1)只要有高手廚具，輕輕松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)將毛豆策放進(jìn)高手廚具內(nèi)。(3)加水將毛豆策清洗干凈。(4)清洗干凈后，最后再用清水將豆莢沖洗一下。(5)將少許鹽加入瀝干的毛豆策拌勻。(6)放入微波爐內(nèi)，用功率500W加熱5至10分鐘。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)將其余調(diào)味料加入拌勻，香辣好吃的毛豆就完成了　　糟毛豆　　原料：毛豆1斤、糟酒250ml、鹽2小匙、色拉油1小匙　　做法：　　1、毛豆表皮洗凈，用剪刀分別剪去兩頭待用　　2、倒入鍋中，加水，沒(méi)過(guò)豆子　　3、大火煮5分鐘，加色拉油和鹽，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘即熟 烹飪技法：　　4、取出冷卻后，倒入糟酒浸泡二小時(shí)　　小貼士：　　1、加色拉油可使毛豆在煮制過(guò)程中保持碧綠的翠色　　2、糟酒可在超市購(gòu)買(mǎi)，有咸味，適當(dāng)減少煮時(shí)的鹽分　　3、也可在清水煮制，不加糟酒，體味豆鮮　　兩吃毛豆的制作材料：　　主料：毛豆750克　　調(diào)料：鹽4克,雞精2克,花椒2克,八角2克,大蒜（白皮）5克,姜3克,大蔥5克,辣椒(紅、尖、干)10克,醬油30克,白砂糖10克,植物油30克　　兩吃毛豆的做法：　　1. 煮的做法:將毛豆摘洗凈放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、蔥段、鹽煮8-10分鐘即成；　　2. 姜切成末、蔥切碎；　　3. 炒毛豆的做法:將毛豆洗凈剪去兩端；　　4. 鍋上火，放入油；　　5. 油溫至三成熱時(shí)加入花椒、蔥花、姜末、干辣椒炒香；　　6. 倒入毛豆，再放入鹽、雞精、醬油、白糖、高湯將毛豆烤熟入味即可食用?！　∥鞴掀こ疵沟淖龇ā　≈髁希何鞴掀?00克，毛豆200克調(diào)味料：鹽、花椒、味精、糖、醋各少許 制作方法： 1、將西瓜皮削去外層綠皮和內(nèi)層紅瓤后切成丁，用少許鹽腌片刻。 2、將毛豆清洗干凈，放入鍋中煮，加入花椒、鹽煮熟，然后取出瀝干水分備用。 3.倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒鍋入油，待油燒至八成熱后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據(jù)個(gè)人口味加入酸、甜、辣等調(diào)味品。特點(diǎn)：豆糯瓜脆，酸甜可口?！　霭?毛豆　　材料：　　毛豆（剪兩頭）、蒜頭、鹽、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、雞精、小磨麻油、干紅椒、花椒、姜絲各適量?！　∽龇ǎ骸　?.先將毛豆放入加了鹽的沸水鍋中焯水至斷生，撈起過(guò)清水晾涼?！　?.將蒜頭剁碎，取一個(gè)碗把各種調(diào)料都放進(jìn)去，鍋里加適量油燒熱，倒進(jìn)碗里調(diào)成綜合汁?！　?.把焯過(guò)水的毛豆瀝干水分倒入大碗中，與綜合汁一起拌勻，封口放置冰箱里腌制約20分鐘，裝入小碟即成。(注:只吃里面的豆子不吃殼~~)　　鮮蝦毛豆煲　　鮮蝦毛豆煲材料：　　鮮蝦、醬油、酒、淀粉毛豆（去皮）大蔥、生姜、大蒜、豆瓣醬、沙律油、混合調(diào)料、麻油　　混合調(diào)料：砂糖1/2茶匙，醬油4茶匙，酒2湯匙，蕃茄醬1湯匙，中式湯料少許，水半杯），淀粉汁（淀粉、水各1茶匙）　　鮮蝦毛豆煲做法：　　1.用鹽水洗蝦，去除蝦仁的泥腸和外殼，粘上醬油、酒及淀粉。將大蔥、生姜和大蒜切成碎末。煮毛豆，然后剝出。煮毛豆前要撒些鹽，輕揉并放置一會(huì)兒，煮的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。煮好的毛豆放在簾子上，使之盡快涼下來(lái)，可保持顏色鮮艷。　　2.用熱油炒大蔥、姜、大蒜，待香味出來(lái)后，放入豆瓣醬，再放蝦，炒至是變色后，倒入混合調(diào)料，然后用淀粉勾芡，最后放入毛豆。起鍋時(shí)沿鍋邊澆些香油。

水煮毛豆