鹵菜用哪個(gè)牌子白酒好吃，做鹵水用的是什么酒

料酒.

我家是江蘇的,習(xí)慣喝的是濃香型酒,喝清香也還可以，因?yàn)閼?yīng)酬客人都喝醬酒,后來就習(xí)慣喝醬香的啦，現(xiàn)在挺喜歡喝的是友緣老酒，親也可以嘗試一下?lián)Q換口味

早酒鹵是湖南洞庭湖早年打漁人家愛吃的一種涼鹵，現(xiàn)在做的人已經(jīng)很少了，之前去長(zhǎng)沙的時(shí)候，在客串出品有吃過，味道很不錯(cuò)，種類也比較豐富，有豬耳、鳳爪、牛脊骨、豬蹄、魔芋豆腐之類的。

醬香型比較有代表性的就是茅臺(tái)和郎酒了，郎酒口味醇厚凈爽，回味悠長(zhǎng)，比較受大眾喜歡，商務(wù)宴請(qǐng)和平常聚會(huì)喝都比較合適，喝了不上頭，第二天不影響工作和生活，單位聚會(huì)也喜歡用它。

茅臺(tái)酒。茅臺(tái)真正存放的年份酒。

純糧食釀造出來的應(yīng)該是最好的，醬香型的白酒一般都是純糧食酒，所以會(huì)很香。比如茅臺(tái)酒，貴州貴酒，黔春酒，賜力酒等，好喝又不上頭。

醬香型白酒當(dāng)然要算茅臺(tái)鎮(zhèn)的最好喝。關(guān)鍵是看消費(fèi)檔次，高檔的以國酒茅臺(tái)為代表，一般的，茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的醬香型白酒都很好，說什么牌子好，很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，品牌太多了，還要根據(jù)年份來決定價(jià)位和口感。

昨天陪客戶，喝的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的一種酒，好像叫騰意坊，喝的挺多，今早上起來也不頭疼，感覺不錯(cuò)，建議采納。給不給分無所謂，我說的是實(shí)話哦！

盛臺(tái)和東道主！而且現(xiàn)在好多地方都沒有經(jīng)銷商，廠家正全國招商中

純糧食釀造出來的應(yīng)該是最好的，醬香型的白酒一般都是純糧食酒，所以會(huì)很香。比如茅臺(tái)酒，貴州貴酒，黔春酒，賜力酒等，好喝又不上頭。

茅臺(tái)當(dāng)仁不讓，另一個(gè)就是郎酒了，郎酒現(xiàn)在的紅花郎15年，青花郎20年都不錯(cuò)，可以試一試，百年系列太貴。

葉香酒香味型鹵菜，由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調(diào)料和紅葡萄酒，所以鹵制出來的菜品除了有　醇厚的五香味感外，還有特別的香氣和酒香。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時(shí)，既可以達(dá)到良好的味覺感官，還可以產(chǎn)生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。

鹵汁要用一半老的，用一半加一半新的再放起來。如果你是問飯店用的那種，那就查查什么叫做透骨香。。。只要一滴就行，基本上飯店用的就是這個(gè)。這些都是化工產(chǎn)品，呵呵。

鹵菜使用的香料，是幾種常見的芳香類中草藥。高度白酒浸泡，是利用高度白酒的浸透性，加速香料辛香成分被白酒浸出。提高香料的利用率。